Нови рецепти

Най -добрите щраусови рецепти

Най -добрите щраусови рецепти

Последният път, когато ви донесохме екзотично месо за готвене, алигатор, трябва да признаем, че това беше предимно за шокова стойност. Този път обаче е истинската сделка: щраусът може да бъде и в някои отношения вече е сериозен претендент като алтернативен източник на червено месо. Защо? Е, защото не само че е здравословен източник на протеини, но е и вкусен.

Що се отнася до здравето, Американската асоциация по сърдечни заболявания препоръчва щраусът като източник на постно месо, тъй като е „с много ниско съдържание на общи мазнини, наситени мазнини, холестерол и натрий“. Препоръчителната порция от 6 унции съдържа само 4,8 грама обща мазнина, 0 грама наситени мазнини, 162 милиграма холестерол и 132 милиграма натрий, според Академията по хранене и диететика. Това е сравнимо с една и съща порция пилешки гърди без кожа, която има 6 грама обща мазнина, 1,8 грама наситени мазнини, 144 милиграма холестерол и 126 милиграма натрий. Но щраусът е далеч по -ароматен от всякакви пилешки гърди без кожа, без значение колко сочен и перфектно сварен.

Това е така, защото щраусът е богат на вкус, по -скоро като червено месо, отколкото всяка птица. Няма вкус на пиле; всъщност има вкус подобен на говеждо. Тази ключова разлика е важна за разбиране. Това не е типичната ви птица. Видео продуцентът на Daily Meal Али Росен наскоро имаше възможност да се сближи и да се запознае лично с някои от тези прекрасни птици по време на скорошно пътуване до Кейп Пойнт, точно извън Кейптаун, Южна Африка, където дивите щрауси могат да бъдат намерени естествено в роуминг от брегова линия. Тя казва, че "щраусите са наистина страшни" и че "мисля, че невероятното [за щраусите] е, че когато си до тях, осъзнаваш колко са силни. Обикновено мислиш за птици [които ядем] като наистина малък. И когато искаш нещо като бургер, искаш да дойде от нещо месесто. Но щраусите имат крака, големи колкото хората. "

Щраус, значи, не е типичната ви птица. Дори сме ги чували да ги характеризират като „конски птици“, което е доста подходящо, като се има предвид, че те се състезават за спорт в определени части на света. Типичният щраус е здраво животно; с височина от 7 до 9 фута, те биха се извисявали над повечето хора и всъщност те са най -голямата птица в света. Те могат да постигнат максимална скорост от 43 мили в час и могат да спринтират 31 мили, преди да останат без пара; една крачка се простира навсякъде между 10 до 16 фута. Щраусите тежат между 220 и 350 килограма и могат да убиват хора с удар от един от мощните им крака. Щраусите се срещат в много части на Африка, но се отглеждат и в други части на света, включително в Близкия изток, където подкожното им масло е ценено за използването му в медицината и козметиката, а острите им нокти са полезни за полиране на диаманти . Тук, в САЩ, подобно на Близкия изток, щраусът се хваща като популярна алтернатива на червеното месо. (Снимката е предоставена от Даниел Гурвич)


Сварете щраусово филе

Щраусовото филе е с ниско съдържание на мазнини и#038 вкусно –, ако знаете как да го приготвите правилно!

Щраусовото месо е вкусно, естествено с ниско съдържание на мазнини и тези, които се предлагат от Woolworths, са на свободно място за зареждане – не се прилагат рутинни антибиотици или хормони на растежа на животните. Ето няколко полезни съвета как да приготвите щраусово филе.


Най -добрите щраусови рецепти - рецепти

Вижте рецептата

Кюфтета от щраус и рикота

1. Загрейте фурната до 200 ° C. & hellip

Вижте рецептата

Щраус с подправки Biltong

За да направите подправка biltong, pla & hellip

Вижте рецептата

Щраусови пържоли със салата от грейпфрут и краставица

Подправете щраусови пържоли с оли и хелип

Вижте рецептата

Кафяв ориз nasi goreng

Загрейте сусамовото масло в тиган o & hellip

Филе от печен щраус с мармалад от гъби

Вижте рецептата

Запечен щраус с решетка на папа

Изсушете сухите сланини на бекон в & hellip

Вижте рецептата

Щраусови пържоли, подправени със Заатар, със сос Тахан

Загрейте фурната до 180 ° C. Па & hellip

Карпачо от щраус с прясна ябълка, цвекло с бонбони и салата от кольраби

Смесете натрошените зърна черен пипер и & hellip

Вижте рецептата

Щраусови кюфтета в бирмански къри сос със салата от краставици и кокос

Смесете кайса от щраус, магданоз и хелип

Вижте рецептата

Бомби от филе на щраус

Пържени щраусови пържоли с джинджифил и цариградско грозде

Загрейте леко зехтина с & hellip

Щаусова лазаня

Вижте рецептата

Тартар от щраус с печен чесън и каперсова пяна, почва пармезан и пържено пъдпъдъчи яйца в купол от каменна сол

Смесете щраус, хрян c & hellip

Вижте рецептата

Щраусов врат в богат сос от червено вино

Поставете щраусовия врат в a la & hellip

Щраусов пай

Загрейте фурната до 220 ° C. Загрейте oli & hellip

Вижте рецептата

Щраусова пържола Peri-peri с хрупкава френска питка

Печени щраусови кюфтета с каша от ряпа, картофи и целина

Загрейте фурната до 190 ° C. В & hellip

Вижте рецептата

Щраусови пържоли – Червено месо от птица?

Щраусовото месо няма вкус като другите птици. Месото е червено като еленско месо, а вкусът е подобен на говеждо. Други казват, че има вкус на телешко. Трябва да опитате сами и да стигнете до собствените си изводи. Бихме искали да чуем какво имате да кажете за вкуса на щраус.

Месото се предлага във всички разфасовки, в които влиза говеждо месо, включително пържоли и бургери, както и смляно месо. Много хора поръчват щраусовото си месо онлайн, тъй като то не е толкова широко достъпно в супермаркетите, колкото стандартното ви червено месо.

Опитайте щраус на скара или запечен и сочен в горещ чугунен тиган. Вижте тази рецепта за щраусова щраус с винени двойки.

Готвене на щраусово месо

Щраусът е здравословен и вкусен заместител на всяко червено или бяло месо. Използвайте го в любимите си рецепти. Той абсорбира подправки и бързо се маринова. Можете да си купите щраусово месо онлайн тук.

Тъй като щраусовото месо е толкова постно, трябва да внимавате да не го препечете. Препоръчителната подготовка или това червено месо е средно или средно рядко – точно като първокласна пържола.

Щраусова пържола, готова за консумация

Ползи за здравето.

Щраусът е дори с по -ниско съдържание на калории, холестерол и мазнини от пилето и пуйката без кожа, като същевременно остава с високо съдържание на желязо и протеини.

Асоциацията по диабет одобрява и препоръчва щраусът като водещ източник на протеини. Също така е одобрен от Американската и Британската сърдечна асоциация.

Нещо повече, поради идеалния рН баланс на щраус, месото не привлича вредни бактерии като E.coli или салмонела. Вкусно и здравословно!

Месото е много лесно за приготвяне.

Никога не гответе щраус повече от среден. Тя трябва да е червена в центъра, когато я нарязвате. Използвайте ниска температура и влага при печене. Идеалната вътрешна температура, когато печенето е готово, е 160 ° F. Щраусовото месо няма кости и няма свиване. Препоръчваме ви да изпечете двете страни на силен огън (пържене, пържене, барбекю) и след това да продължите да готвите на по -слаб огън, докато го получите така, както ви харесва. (Препоръчва се рядко до средно).

Повечето рецепти за смляно месо ви съветват да източвате мазнините, когато задушавате смляно месо, но смляното месо от щраус е толкова постно, че няма мазнини за източване. Смлян щраус, може да се използва във всяка рецепта, изискваща говеждо месо. Направете чили, сос за спагети, вкусна лазаня или го използвайте за всякакви гювечи.

Нашето смляно щраусово месо е удобно опаковано в единици от 1 фунт.


Най -популярните рецепти от щраус

Щраусовите рецепти в SA се предават от поколение на поколение в страната. Повечето семейства имат своята любима рецепта за щраусова пържола, рецепта за щраусово яйце и рецепта за печен щраус, лесно достъпна за кога копнежът дойде. Някои биха могли да кажат, че „това е нещо от Южна Африка“. Сега, когато сте извън страната, може би е време и вие да имате своя собствена любими Рецепта за щраус, която да предадете на приятели и колеги, но и да имате под ръка напомнящ вкус на дома. Нека да преминем към нашите топ 3 рецепти за щраус.

Рецепта за щраусова пържола и червено вино, гъби и цвекло

Този ще ви напои устата, преди дори да го приготвите! Тази рецепта осигурява щедра порция за 4 души.

  • 200 г щраусови филета х 4
  • Сол и черен пипер за подправка
  • 1 супена лъжица масло
  • 15 г масло
  • 20 г масло (отделно от 15 г)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 големи черни гъби
  • 1 шепа гъби
  • 2 средни лука (нарязани на четвъртинки)
  • 1 чаена лъжичка сушена подправка от мащерка
  • 1 супена лъжица сушен розмарин
  • 1 настъргана скилидка чесън (можете да използвате и натрошен чесън)
  • 1 и ½ чаши червено вино (изберете любимото си)
  • 1 чаша пилешки бульон
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 250 г сварено цвекло (нарязано на кубчета)

Набиването на това ястие е по -лесно, отколкото си мислите.

  • Карамелизирайте лука на среден огън в 1 супена лъжица олио и 15 г масло. Това отнема около 10 минути.
  • Добавете мащерката, розмарина, солта, черния пипер и гъбите и запържете за още 10 минути.
  • Добавете червеното вино и чесъна и оставете да шупне.
  • Добавете пилешки бульон и доматено пюре към сместа и оставете да къкри. Тя трябва да се намали наполовина и да се сгъсти в консистенция.
  • Добавете 20 г масло и го оставете да се разтопи.
  • След това пресейте сместа и добавете блоковете цвекло към пресятата течност. Задайте това на една страна. Не изхвърляйте големите парчета лук и големите гъби - запазете ги за по -късно.
  • В тиган загрейте олиото и запържете щраусовите пържоли до средни. Подправете месото според собствените си предпочитания.
  • Към това добавете лука и гъбите и запържете заедно с пържолата. След това извадете пържолата от тигана и я оставете да почине на дъска за рязане за около 10 минути.
  • Добавете винената смес към соковете за пържоли в тигана и я разбъркайте.
  • Сервирайте пържолата в чиния с част от лука и гъбите отгоре. Изсипете пържолата с винения сос и поставете блоковете цвекло отгоре или около пържолата.

Рецепта за бъркани щраусови яйца

Ако имате късмета да се сдобиете с цяло щраусово яйце, вие сте за почерпка. Концепцията за бъркани яйца със сигурност е застъпена с щраусово яйце! Едно щраусово яйце може удобно да нахрани 8 до 10 души. Не забравяйте, че една четвърт чаша щраусово яйце е еквивалент на 1 пилешко яйце. Тази рецепта е почти изискана и сервира 3 или 4.

  • ¾ чаша щраусово яйце (разбито)
  • 2 супени лъжици кокосова сметана (или обикновено мляко, ако желаете)
  • ¼ чаена лъжичка горчица на прах
  • ¼ чаена лъжичка смляна куркума
  • ½ чаена лъжичка сух магданоз
  • Шепа пресен босилек
  • Шепа прясна ракета
  • Пипер и сол на вкус
  • 2 супени лъжици олио за готвене

Ако искате да запазите черупката на яйцата, уверете се, че сте почукали или внимателно пробиете дупка в дъното на черупката и я отцедете. Ако нямате планове за черупката, счупете я както обикновено.

  • Загрейте олиото в тиган.
  • Докато се загрява, разбийте кокосовия крем, горчицата на прах и куркумата в щраусовото яйце и добавете солта и черния пипер.
  • Изсипете яйчената смес в тигана и я оставете да къкри леко.
  • След като започне да улавя на дъното на тигана, добавете сухия магданоз, пресния босилек и прясната ракета.
  • С помощта на шпатула или дървена лъжица внимателно прекъсвайте готвенето на яйца на нечетни интервали, за да получите хубави пухкави парчета бъркане.
  • Когато в тигана вече няма течно яйце, то е сварено и готово за сервиране.
  • Сервирайте това с хрупкав горещ тост или топли пресни рулца и доматен сос.

Рецепта за печен щраус - филе с мармалад от гъби

Това е твърд фаворит за студена зимна нощ или прохладен летен ден. Пригответе се да се насладите на неоспоримо повече иш преживяване! Тази рецепта сервира 4.

  • 450 г щраусово филе
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ чаша пилешки бульон
  • 1 супена лъжица шери (можете да използвате портфейл или червено вино също)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Можете да запарите малко ориз и спанак за сервиране.

За мармалада от гъби са ви необходими:

  • 400 г нарязани гъби (могат да бъдат смесени сортове)
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 2 супени лъжици шери или червено вино.
  • 3 супени лъжици масло
  • 1 настъргана скилидка чесън
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
  • Запечете филето на щрауса в тиган, като използвате маслото и маслото заедно.
  • Извадете филетата от тигана и ги поставете в тиган за печене.
  • Подправете със сол и черен пипер.
  • Печете на 180 градуса по Целзий за 5 до 6 минути.
  • Извадете филето от фурната и го оставете да почине 10 минути върху дървена дъска за рязане.

За да направите мармалад от гъби:

  • Запържете гъбите в тиган на силен огън в маслото - те трябва да станат златисто кафяви.
  • Разбъркайте чесъна и захарта в сместа и гответе, докато захарта образува сироп.
  • Разбъркайте оцета и шерито/виното в тигана и гответе на силен огън, докато гъбите изглеждат остъклени и лепкави. Подправете на вкус.

Нарежете пържолата на ситно и я залейте с мармалада от гъби. Сервирайте това с ориз и листа от спанак.

FinGlobal: Трансгранични финансови специалисти

Сега, когато споделихме с вас нашите любими рецепти за щраус, имаме само още една за споделяне: рецептата за успех във финансовата и данъчна емиграция. В FinGlobal опростихме данъчна емиграция процес. Ние също така помогнахме на хиляди южноафриканци в чужбина да внасят пенсиите си за пенсиониране, за да могат да се възползват максимално от пенсионирането си в чужбина. За помощ с вашата финансова емиграция, всичко, което трябва да направите, е да се свържете с нас.


Съвети за готвене на щраус

Автор Sayersbrook Bison Ranch

Щраусът има тъмно розово месо и много фин вкус. Готви се бързо и ще бъде напразно, ако опитате да го удавите в силен вкус. Запържете го с много масло и използвайте сос като бешамел или лек винен сос.

Месото продължава да се готви малко, след като е било отстранено от източника на топлина, затова е важно да не се готви след рядко до средно рядко. Оставянето му да „почине“ преди нарязването дава на месото време да абсорбира соковете, които иначе биха се загубили. Когато го нарежете и изядете, месото ще бъде по -сочно и вкусно.

Съставки

Натрийте щраусовата пържола със смес от чесън, черен пипер, олио и я оставете да престои в хладилник до 5 часа.

Извадете го от хладилника и подсушете с хартиена кърпа

По -долу са две маринати за щраусова пържола. Ако искате да мариновате щраусовите пържоли с маринатите (марината №1 или №2), вместо да използвате сол и черен пипер, направете прясна марината когато добавяте маринатата в тигана, след като сте мариновали пържолите в хладилника.

Марината за щраусова пържола #1

  • 2 щраусови пържоли
  • 2 супени лъжици. соев сос
  • 1 ч.ч. настърган джинджифил
  • 1 супени лъжици. сусамово масло
  • пръска оризово вино
  • Плюс портокалов или ананасов сок

Марината за щраусова пържола #2

  • 2 щраусови пържоли
  • плисък вино
  • чаша пилешки бульон
  • 2 скилидки чесън нарязани
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 2 клонки розмарин
  • 2 стръка мащерка
  • 2 супени лъжици масло
  • изстискване на лимон

Инструкции

  1. Загрейте тиган до горещо, добавете малко зехтин или масло.
  2. Гответе пържоли за 2 ½ минути от всяка страна
  3. Извадете и поставете върху чиния. Покрийте и оставете да почине за 10 минути
  4. Направете прясна марината и я добавете в горещия тиган
  5. гответе непокрити до правилната консистенция, не до воднисти, но не прекалено гъсти
  6. Нарежете пържолите на зърното
  7. Залейте пържолите със сос
  8. Сервирайте с ориз или картофи и зеленчуци.

Бележки

Виното е чудесна марината за щраус. Независимо дали използвате бяло, червено или роза, това прави месото нежно и вкусно, без да надвишава щрауса. Ако нямате вино, използвайте винегрет. Смесването на балсамов оцет, зехтин, чесън и лимонов сок също прави добра марината.

Щраусът е много слаб. Вкус много прилича на пържола, за разлика от птици. Това е малко от нежната страна, така че е добра идея да използвате лека сос или сос.


Най -добрите щраусови рецепти - рецепти

Бургерите трябва да се готвят 4 минути
само на всяка страна.

/> SAUT & EacuteING
Използвайте горещ железен тиган за подходящи нива на топлина. Загрейте тигана до горещо. Добавете малко зехтин или масло (и може би малко зърна зелен пипер-вижте рецептата по-горе). Гответе 2 минути от тази страна. Завъртете, покрийте и изключете котлона. Пържолата ще продължи да се готви още 4-5 минути. /> СКРИВАНЕ
Загрейте предварително фурната при настройка Broil. Поставете филето на 3-4 инча от бройлера. Гответе 2-3 минути на страна.

Имайте предвид, че месото от щраус съдържа малко или никакво съдържание на мазнини. Преваряването може да се случи само за минута и просто ще свари соковете.

Използвайте горещ железен тиган за подходящи нива на топлина. Загрейте тигана до горещо. Добавете малко зехтин или масло. (и може би малко зърна зелен пипер-вижте рецептата по-долу). Гответе 2 минути от тази страна. Обърнете, покрийте и изключете котлона, пържолата ще продължи да се готви още 4-5 минути.

Salsa Verde - Пикантен зелен сос, както подсказва името. Пресен билков вкус в емулсия от зехтин.

Основата е италианският плосък магданоз, всякакви билки могат да се използват заедно.

1 чаша листа от магданоз от италиански листа, свободно опаковани
1 TBS. пресни листа риган
1 т. пресни листа от розмарин
1 TBS. пресни лимонови листа мащерка
6 хамсии, отцедени
2 големи скилидки чесън, натрошени
3 големи пименто пълнени зелени маслини
4 зелени лука, нарязани на 1/2 & quot парчета
1 TBS. оцет от червено вино
1 TBS. пресен лимонов сок
1 TBS. каперси, отцедени
Черен пипер, прясно смлян
1/3 чаша екстра върджин зехтин

Поставете всички съставки, с изключение на олиото, в кухненски робот и пулсирайте до равномерно нарязване. При работещ двигател добавете зехтина, за да емулгирате соса. Сервирайте с филе.

Говеждо филе & quotDog & quot с царевично рали

1 чаша пресни царевични зърна (от 2 уши)
1/4 чаша ситно нарязан червен пипер
2 супени лъжици ситно нарязан червен лук
2 супени лъжици ситно нарязана целина
& frac14 чаша ябълков оцет
1 1/2 чаена лъжичка захар
Сол и прясно смлян пипер
3 супени лъжици масло от рапица
& frac12 чаена лъжичка смлян чесън
& frac12 чаена лъжичка сладък червен пипер
& frac12 чаена лъжичка суха горчица
& frac14 Чаена лъжичка лют червен пипер
Един пакет от четири, 2 унции. ленти за филе

  • Запалете скара, оставете малка тенджера с вода да заври. Добавете царевицата и гответе 2 минути. Отцедете и охладете под течаща вода. Отърсете излишната вода и подсушете ядките. Прехвърлете в купа и добавете чушката. Лук и целина.
  • В същата тенджера. Загрейте оцета, захарта и обилно щипка сол и черен пипер, докато захарта се разтвори. Изсипете оцета върху зеленчуците и поставете в хладилник царевичното удоволствие, докато се охлади.
  • В купа разбъркайте олиото, чесъна, червения пипер, горчицата и кайенския сезон обилно със сол и черен пипер. С помощта на много остър нож разделете филето по дължина, за да образувате 4 дълги & ldquodogs. & Rdquo Разтрийте с половината от подправеното масло. Намажете нарязаните страни на хляба с останалото подправено масло.
  • Печете пръчките на скара на силен огън, като ги обръщате от време на време за около 4 минути на всяка страна. Печете багета на скара, намазана с масло надолу, докато леко се препече. Сервирайте лентата от телешкото филе върху препечената франзела, гарнирана обилно с царевичната наслада.

Четири гигантски парчета (които наистина могат да бъдат нарязани наполовина), изпечете кебапа си на гребел, като размените парчетата кебап с червен лук, жълт пипер, домати или зеленчуци. Или отидете тропически с плодове, ананас, шало, круши и ябълки.

Поставете супена лъжица масло в горещ тиган и добавете месото и маринатата в тигана. Гответе около три минути от всяка страна и сервирайте с задушена ендивия.

2 супени лъжици. намален натриев соев сос
1 ч.ч. настърган пресен джинджифил
1 чаена лъжичка. Сусамово масло
Тире ориз за готвене на вино
Даш портокал или сок от ананас
Мариновайте един час преди готвене

Задушени ендиви - Сложете маслото в хубав тиган с тежко дъно и го загрейте, докато се разпенва. Нарежете ендивиите наполовина по дължина и ги добавете в тигана, като поддържате топлината относително висока, така че маслото да покафенее (но да не изгори!) И краищата на ендивия да се карамелизират. След няколко минути, когато наистина мислите, че сте в опасност да изгорите маслото и/или ендивиите, намалете котлона до минимум и налейте пилешкия бульон. Поръсете захарта и лимоновия сок върху ендивиите и покрийте хлабаво. Оставете да къкри 20 минути или докато омекне. Сол и черен пипер на вкус.

3-4 белгийски ендивии (достатъчно, за да напълнят плътно тигана, когато са нарязани наполовина по дължина)
3-4 супени лъжици масло
1 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици (приблизително) лимонов сок
1 оскъдна лъжица захар
сол и черен пипер на вкус

  • Гответе месото и лука в малко бульон на среден огън до покафеняване, оставете настрана.
  • Добавете всички останали съставки
  • Варете един час и сгънете месото
  • Сервирайте на оризово легло със сезонни зеленчуци
  • 500 г щраусово месо за задушаване
  • 2 глави лук, обелени и нарязани
  • 375 мл (1 1/2 чаши) телешки бульон
  • 5 ml (1t) сол
  • щипка смлян черен пипер
  • 5 мл (1т) сушен риган ИЛИ
  • 15 мл (1Т) прясно нарязан риган
  • 125 г сушени кайсии, нарязани
  • 125 г сини сливи, обелени и нарязани
  • 15 мл (1Т) соев сос
  • 30 ml (2T) винен оцет
  • Протеин (g): 29
  • Мазнини (g): 12
  • Въглехидрати (CHO): 46
  • Енергия (Kj): 1241

Щраусовото месо е с ниско съдържание на мазнини, като 100 г варен щраус осигурява същото малко количество мазнина като пилешки гърди без кожа, говеждо месо, осигуряващо двойно това количество и агнешко почти 3 пъти повече мазнини. Също така е с ниско съдържание на наситени мазнини, което знаем, че допринася за повишаване нивата на холестерола в кръвта. Щраусът, както и повечето други разфасовки от прясно месо, осигурява чудесен източник на протеини и желязо. Типът желязо е около 5 - 10 пъти по -достъпен за усвояване от формата, която се намира в растенията. Желязото е полезно за предотвратяване на някои анемии.

От „постните патладжани“ от Карън Протеро и Мойра ван дер Линде

Равиоли в югозападен стил с манго салса.

За салса комбинирайте следното:

1 чаша обелено на кубчета манго
1 чаша нарязан на кубчета домат
1/2 чаша ситно нарязан зелен лук
1/4 чаша ситно нарязан кориандър
2 TBS. зехтин
2 супени лъжици пресен сок от лайм
1 халопе и огравео пипер, семена и фино смлени
1/2 т. сол
Прясно смлян пипер

(Салсата може да се приготви 2 часа по -рано)

Италиански органични билки равиоли с натрошен доматен сос

  • Нарежете 3 скилидки чесън на ситно
  • Запържете и яжте в 2 TBS. Зехтин
  • Добавете една кутия домати на кубчета (14,5 унции.)
  • Добавете 5-6 големи листа босилек, нарязани на ситно
  • Оставете да къкри 10 минути

Равиоли от червена боровинка и пекан с бурбонов крем сос.

1 чаша мляко
1 TBS. Царевично нишесте
2 TBS. Масло
1/4 т сол
Няколко оборота прясно смлян пипер
1-2 TBS. Бърбън


Как да готвя Fiddleheads

Скрипалите понякога имат кафява хартиена обвивка, подобно на вас ’d, която виждате на томатили или смърчови връхчета.

Отстранете обвивката и накиснете в студена вода. Вие ’ ще искате да разхлабите малко цигулките, за да излезете от почвата. Най -добре е да смените водата няколко пъти, за да сте в безопасност.

Готвенето на цигулки е много лесно. Но трябва да знаете колко дълго да готвите калпави глави.

Health Canada казва да се вари 15 минути или да се вари на пара за 10-12 минути, докато омекне, но все още е хрупкав. Ако ги сварите, не задържайте водата като супа, тя е МНОГО горчива.

Повечето рецепти на скрипка често започват с кипене или пара, за да се гарантира, че има малък риск.


  • 1/2 лири папрати
  • Кошерна сол
  • 1/2 чаша ябълков оцет
  • 1/2 чаена лъжичка синапено семе
  • 1/2 чаена лъжичка семена от копър
  • 1/4 чаена лъжичка зърна черен пипер
  • 2 плода бахар
  • 1 скилидка чесън, натрошена

Поставете папратите от карамфил в голяма купа със студена вода и измийте добре. Изтрийте всяка кафява плява и подстрижете отрязаните краища.

Добавете две супени лъжици сол към две литри вода в средна тенджера и оставете да заври на силен огън. Добавете папрати от карамфил и гответе за 10 минути. Изцедете и изплакнете със студена вода.

Комбинирайте оцет, 1/2 чаша вода и 1 чаена лъжичка сол в малка тенджера и оставете да заври. Поставете подправки и скилидки чесън на дъното на подготвен буркан за пинта. Опаковайте папрати в каната и добавете гореща течност за мариноване, за да я покриете.

Избършете джантата, нанесете капака и пръстена и обработете в малка консервна баня за вряща вода за 10 минути. Извадете буркана от консервата и го оставете да се охлади върху сгъната кухненска кърпа. Когато бурканът се охлади достатъчно, за да го обработите, свалете пръстена и проверете уплътнението.

Запечатаните буркани могат да се съхраняват в килера до една година. Незатворените буркани трябва да се съхраняват в хладилник и да се използват незабавно. Оставете тези кисели краставички да остареят поне седмица преди хранене.


БИЛТОНГ РЕЦЕПТА

Билтонг е южноафриканска класика. Това е въздушно втвърдено месо, мариновано в оцет и подправки. И това е едно от основните лакомства, които южноафриканците в чужбина често пропускат.

За приготвяне на билтонг се използват много различни видове месо, вариращо от говеждо до дивечово месо и щраус. Опитайте тази проста лесна рецепта за билтонг или гледайте видеото SuzelleDIY ’s по -долу за нейното ръководство стъпка по стъпка!

  • 2 кг месо
  • 100 мл кафява захар
  • 30 мл едра сол
  • 15 мл сода бикарбонат (това омекотява месото)
  • 125 мл натрошени семена от кориандър
  • 125 мл червен винен оцет
  • 1 супена лъжица натрошен черен пипер
  • 1 супена лъжица червен пипер или люти люспи
  1. Използвайте месо с добро качество като сребърна или горна страна
  2. Нарежете месото със зърното на ленти с дебелина 1 см и широчина 2 см и дължина около 20 см и разтрийте старателно с оцета.
  3. Смесете солта, захарта, натрошените семена от кориандър, содата бикарбонат, черния пипер и червения пипер заедно в купа, за да образувате смес за триене.
  4. Втрийте сместа от подправки в парчетата месо.
  5. Вземете стъклен съд или контейнер от неръждаема стомана и наслойте месото, като се уверите, че по -дебелите парчета са на дъното.
  6. Покрийте контейнера със стреч фолио в хладилник или търговски хладилник за около 12 часа, като разбърквате на всеки няколко часа, така че месото да овкуси равномерно.
  7. Закачете да изсъхне на добре проветриво място.
  8. Машините Biltong за домашна употреба работят много добре.
  9. Времето за сушене е около 4-5 дни, в зависимост от времето и вашите лични предпочитания.


Гледай видеото: Класически кифли седнаха върху разгонени щрауси ПРЕМИЕРА (Ноември 2021).