Нови рецепти

Пилешки вътрешности циулама

Пилешки вътрешности циулама

Лукът и морковите се почистват, измиват под течаща студена вода и се варят заедно с пилешките вътрешности на среден огън, прибл. 20 минути полупокрити, в студена вода, леко осолени, подправени с дафинов лист и енибахар. След това прецедете, внимателно запазете сока;) Ситно нарязайте вътрешностите, използвах робота: D, сложете на среден огън с малко вода. За да получите соса, смесете брашното с прецедения сок, получен чрез варене на вътрешностите и зеленчуците, след което го добавете към горната смес, подправете със сол и черен пипер.

Ciulamaua се сервира горещо с хляб или полента, заедно с кисели краставици през лятото.

Успех и късмет! ;)


Пилешка циулама с тиквички

Различна циулама, със зеленчуци и много вкусна. Това яде съпругът ми, който не обича циуламау. Импровизирах малко и резултатът беше много вкусен обяд.

Състав:

  • 1 пилешки гърди
  • 1 малка тиквичка
  • 1 голям лук
  • няколко бебешки моркови или 1 по -голям морков
  • Пилешка супа
  • 2 супени лъжици брашно
  • 70 г масло
  • сол
  • магданоз

Как да приготвим пилешка циулама с тиквички.

1. Сварете пилешките гърди заедно с морковите, лука, нарязан на две и щипка сол.

2. Нарежете пилешките гърди на ивици и ги запържете толкова, колкото да придобият цвят в горещото масло.

3. Добавете нарязаните тиквички на кубчета или полукръгове и добавете 2 супени лъжици пилешка супа. Оставете да ври 10 минути.

4. Разтворете брашното в лак за супа и добавете върху пилето и тиквичките. Добавете нарязаните моркови и лука, които се свариха в супата, но преминаха добре преди това и щипка сол. Оставете да се готви още 5-6 минути, докато ciulamau се сгъсти. Добавете магданоз в края. Добър апетит!


400 г пилешки гърди без кости и кожа, 1 глава лук, 1 морков, 3 супени лъжици брашно, 50 мл олио, 100 г заквасена сметана, 1 връзка копър, сол, черен пипер.

Сварете пилешките гърди в студена подсолена вода. Когато започне да кипи, изберете пяната и след това добавете лука и моркова. Оставете да заври на тих огън, за да не пречи на супата. Когато гърдите и зеленчуците са сварени, прецедете супата. Загрейте олиото в тенджера и добавете брашното, като бъркате непрекъснато до гладкост. Погасете със сока от супата и продължете да ври 10 минути на слаб огън. Добавете сварените и нарязани на кубчета пилешки гърди, нарязания варен морков и ситно нарязания копър. Подправете със сол и черен пипер и подправете със сметана, като разбъркате добре. Сервирайте горещо с полента.


Пилешки гърди ще се почисти, измие, разпредели на подходящи парчета и ще се свари в тенджера с 1 л апа с малко сол, събиране на пяната, която се образува на ръба на саксията.

Зеленчуците почистени, измити (морков, целина, пащърнак) ще се добавят цели в тенджерата, за да заврят, за прибл. 30 минути, доколкото ще омекнат, след това извадете сварените зеленчуци и месо в цедка.

Супа тя ще бъде прецедена и поставена в a тенджера подходящ размер (като се вземе предвид количеството циулама, което искаме да сготвим), като го поставим отново на огъня.

Отделно ще се разтвори студено млечно нишесте, добавяйки супа, оставете да къкри, докато се сгъсти сосът, винаги разбърквайте, за да не се придържате към a дървена лъжица.

Гасим огъня, добавяме масло да бъде сметанов сос, смесвайки енергично с a цел, ще парчета пиле (ситно нарязани зеленчуци, ако желаете в купата), отговарящи на вкуса на сол и черен пипер.

Пиле ciulamaua ще бъде обслужен горещо с мамалигута, в дълбоки чинии, украсени с прясно нарязан зелен магданоз.


Пилешка циулама със сметана и кнедли & # 8211 лесна за приготвяне, но много вкусна рецепта

Пилешка циулама със заквасена сметана и кнедли

Пилешката циуламауа е любимата ми храна и обичам да я готвя, особено когато имам по -малко пиле, за предпочитане отглеждано в нечий двор (месото ще бъде по -вкусно). Кнедли от пшенично брашно се вписват перфектно до пилешкия сос, той вече ме полива от устата & # 8230

Съставки пилешки гърди със заквасена сметана и кнедли

  • 500 г пилешко месо
  • по -малък лук
  • 3 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 2 яйца
  • 100 гр пшенично брашно
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • чаена лъжичка червен пипер
  • зелен магданоз

Начин на приготвяне

Подправете пилето със сол и черен пипер и го оставете да проникне малко с ароматите. Междувременно нарежете лука на кубчета и го сложете да се втвърди, докато стане прозрачен. След това добавете пилето и гответе до побеляване, добавете червен пипер, разбъркайте добре и залейте със студена вода. Ако искате циуламата да е по -дълга, можете да сложите повече вода. Добавих половината зелен магданоз за готвене с месото, останалото запазих за край.

Когато месото се свари, можете да добавите сгъстяване на заквасена сметана и 1-2 супени лъжици брашно (ако обичате по-дебела циуламауа, можете да добавите още брашно). Добавете в тенджерата за месо, разбъркайте добре и оставете да заври, докато съставът стане еднороден (2-3 минути). Накрая, след като свалих тенджерата от котлона, я поръсих с останалата част от магданоза.

За кнедли се нуждаете от купа, в която да разбиете яйцата, да ги разбиете на пяна и след това постепенно да добавите брашно. Внимавайте тестото да не стане твърде дебело. Когато се получи хомогенно тесто, вземете лъжица, с която да изрежете лента тесто и я поставете в подсолена, вряща вода, докато тестото свърши. Оставете го да ври около 10 минути, след което го прецедете и пуснете кнедли под струя вода.

Съставки пилешка циулама с кнедли Пикантно пиле Нарязан лук Лук на кубчета Пиле и лук, втвърдени Червен пипер, добавен към месото Смесете с червен пипер, месо и лук Добавена вода към пилето Зелен магданоз Настърган зелен магданоз Магданоз, добавен в тенджерата Ти разпалваш Разбиха яйцето Брашно, добавено към яйцата Брашно, включено в разбитите яйца Тесто за кнедли Как да режем кнедли Галуска сложете с лъжица в гореща вода Галусте завря Прецедени кнедли Съставки за търговия на едро Сгъстено брашно и заквасена сметана Дебелина, добавена към тенджерата Пилешка циулама с кнедли


Рецепта за пилешка циулама за бавна готварска печка 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot от Chef Maniac

Рецепта за глазирани крила за бавна готварска печка 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Cake

Рецепта на гладно за Рататуй за бавна готварска печка 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot от Laura Laurențiu

Рецепта за свински врат с зеле, варена Slow Cooker 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot от Laura Laurențiu

Рецепта за пудинг от сьомга, приготвена в Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l от Blog in Tandem

Рецепта за приготвена пълнена пуйка в бавно готварска печка Crock-Pot 6.0L DuraCeramic от Laura Laurentiu

Рецепта с варено кайма в бекон на бавна готварска печка 6.0L DuraCeramic Saute от Laura Laurentiu

Рецепта за супа от трансилванска зеле със пушен джолан в бавно готварска печка 6.0L DuraCeramic от Cranberry Recipes


Пилешка циулама

1. Обелете чуковете, измийте и отцедете върху абсорбираща кухненска кърпа, подправете със сол, черен пипер, намажете с масло и оставете да се охлади за няколко минути.

2. Отделно сложете няколко супени лъжици олио в тиган, намалете котлона и запържете чуковете. Изпечете добре от едната и от другата страна и след като проникнат, оставете ги да текат върху абсорбираща кърпа.

3. В 2-литрова тенджера разтопете останалото масло, смесете го с брашното и супата, а ако нямате супа, можете да използвате кубче концентрат за супа, след това сложете топлото мляко и бъркайте непрекъснато така че не залепва, докато не се получи циуламауа.

4. Поставете чуковете в циуламата и покрийте с капак за няколко минути, докато заври и сервирайте гарнирани със ситно нарязан зелен магданоз и топла полента.


ПИЛЕ ЦИУЛАМА

Пилешка циулама & # 8211 проста и вкусна пилешка рецепта с бял кадифен сметанов сос, сгъстен с брашно.

Това е традиционна храна за района на Мунтения и Молдова, лесна за приготвяне, икономична и пикантна.

Сосът циулама се основава на брашно, разтворено със супа или мляко, така че когато попаднете на пилешки рецепти, където нямаме това, не говорим за циулама, а само за пиле със сос от заквасена сметана, както приготвихме в рецептата на пиле със заквасена сметана и гъби.

За циулама не използваме много големи парчета пиле. Можем да оставим бедрата цели или да ги разрежем наполовина. За да получим много добър вкус използваме бедрата, крилата и евентуално пилешки гърди с кожата върху тях. Той е от съществено значение за получаването на добра супа, която ще допринесе изцяло за вкуса на соса. За тези, които не го ядат, той ще бъде премахнат по -късно по време на процеса на готвене. Ние не използваме тези пилешки филета или просто пилешки гърди без кожа, защото ще получим мека храна.

За да направим пилешка циулама, се нуждаем от пилешко месо, но и от някои зеленчуци, които обикновено имаме в килера / хладилника, съответно моркови, лук и целина. С тяхна помощ получаваме супата, но не ги използваме при крайното приготвяне.

Месото и зеленчуците, поставени в голяма тенджера, с достатъчно вода, за да ги покрият, ще се варят (като всяка пилешка супа) на слаб огън, докато месото се отдели от костите. Ако падне твърде много по време на процеса на кипене, ще добавим още 100-200 мл вода по пътя, но не мисля, че това ще е необходимо. Важно е да вземете пяната, колкото пъти се образува, така че супата да остане бистра.

Това, което ни остава, можем да превърнем в пилешка супа с юфка или грис кнедли и по този начин имаме двете ястия, предвидени за обяд.

Но има и възможност да се съхранява бистра пилешка супа във фризера / хладилника. В този случай ще готвим само пилето в него, без да е необходимо да използваме повече зеленчуци (въпреки че не бих устоял да не хвърля още един морков и лук в тенджерата).

Можем да свалим кожата от пилето, когато е сварено и прецеждаме супата. Измерваме количеството течност, посочено по -долу, и го използваме за разтваряне на гранясалото.

Сосът циулама използва гъста и мазна сметана (този път не сметана за готвене), която смесваме с брашно и първо го разтваряме с малко мляко. Наличието на брашно и постепенното му разреждане с гореща / гореща супа, гарантира правилен сос, без външен вид & # 8220branzit & # 8221.

Поддържаме горещата циулама с поставен капак, за да предотвратим чрез кондензация образуването на понятие на повърхността.

Като се има предвид това, нека да започнем работа и да видим какви съставки са ни необходими и как да приготвим пилешката циулама, сервирана с полента.

Вижте още рецепти за пилешко месо тук.

Ето списъка на съставките и как да го приготвите пилешка циулама:


  1. Сложете няколко супени лъжици олио в тиган и след загряване добавете пилешките бутчета. Не ги оставяйте на огъня дълго, но достатъчно, за да покафенеят леко и равномерно. Следователно е необходимо да се проверява състоянието им от време на време.
  2. Междувременно сложете ситно нарязания лук в тенджера и го оставете да стегне. След като стане стъклен и почувствате, че е омекнал, добавете брашното и разбъркайте добре. Налейте 150-200 мл вода и продължете да разбърквате. След това добавете пилешките бутчета в купата и оставете сместа да ври 10-15 минути, като разбърквате често.
  3. Към края добавете заквасената сметана, див лук (по избор), сол и черен пипер и оставете препарата да ври още 5-8 минути. Две минути преди да изключите котлона, добавете копъра или ситно нарязания магданоз.

сервира пиле ciulamaua с полента и люти чушки и няма да искате скоро да опитате друго ястие!


Съставки за рецептата за пилешка циулама с полента

  • 1 кг пилешко месо
  • 1 нарязан на кубчета лук
  • 1 малък настърган морков
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1-2 супени лъжици брашно
  • сол
  • пипер
  • водата
  • свинска мас от домашни птици (или 1-2 супени лъжици масло, олио или свинска мас)



Видео: Nənə SƏBZİ QOVURMALI PLOV bişirdi (Ноември 2021).