Нови рецепти

Хрупкаво-натрошени печени домати с пекани и пармезан

Хрупкаво-натрошени печени домати с пекани и пармезан


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Загрейте фурната до 425 градуса.

Подредете нарязаните домати с форма нагоре в съд за печене, достатъчно голям, за да ги побере. Смесете ½ чаена лъжичка сол и черен пипер в чаша и поръсете върху доматите.

Разтопете маслото в средно голям тиган на среден огън. Намажете с малко масло отрязаната страна на всеки домат, като оставите малко в тигана. Доматите се пекат непокрити, докато са горещи, започват да омекват и отгоре изглеждат сочни, 20-25 минути.

Междувременно добавете лук и чесън към маслото, останало в тигана. Гответе на среден огън, като разбърквате често, докато лукът омекне, около 2 минути. Добавете галета и гответе, като разбърквате, докато стане леко златист и хрупкав, 3-5 минути.

Изстържете в средно голяма купа. Смесете пармезана, пеканите и останалата сол.

Сложете лъжица малко от сместа за трохи върху всяка половина домат. Печете, докато трохите покафенеят и загреят, още 10-12 минути. Сервирайте горещо.


Печени домати от билка пармезан

Поставете доматите, нарязани нагоре, върху лист за печене или в тава. Намажете нарязаната страна на доматите със зехтин. Поръсете равномерно смления чесън върху доматите.

В малка купа разбъркайте заедно пармезан, магданоз, риган и сол. Поръсете равномерно сместа със сирене върху доматите.

Пече се, докато сиренето се разтопи и доматите омекнат, около 15 минути. Сервирайте.

Винаги има голямо вълнение всяка година, когато нашите вегетариански легла започват да се пръскат от пресни продукти. Тиквичките, жълтата тиква, доматите, чушките и пресните билки започват да се разливат по стените на повдигнатите легла до средата на лятото. Въпреки че откриваме много приложения за всички зеленчуци, доматите са най -желаните от партидата, особено от най -малкия ми син.

Откакто започнахме да отглеждаме собствени летни зеленчуци, синът ми се обяви за официален берач на домати в семейството. В това има страна нагоре и страна надолу. Горната страна е, че той ми спестява труда да търся узрелите домати и да ги откъсна от стъблата. Недостатъкът е, че половината от чери доматите се озовават в бузите му, а не в купата, която се връща в кухнята наполовина пълна. Предполагам, че не трябва да се оплаквам. Поне момчето се наслаждава на зеленчуците си!

Това ще бъде първата година от много време насам, когато спечелихме & rsquot да имаме зеленчукова градина. Точно след като училището приключи за годината, ние събрахме багажа си и се преместихме в друго състояние. Докато се спускаме във временна градска къща и търсим къща, имаме място за малко повече от растение босилек или две. За щастие, нашият нов роден град е домакин на фантастичен пазар на фермери и rsquos всеки уикенд и ние се заехме да се запасим с местни, пресни продукти.

След като сезонът на доматите настъпи, ние & rsquoll ще ударим пазара на фермерите и rsquos, за да търсим наследствени вещи, череши, роми и всякакъв друг вид домати, които можем да хванем. Често им се наслаждаваме в салати от капрезе и в сандвичи, но бифтекът и доматите от наследство също правят фантастична гарнитура, когато се пекат с пармезан и билки.

Тази рецепта е много лесна за сглобяване и работи добре като гарнитура в последния момент за всяко лятно хранене. Ако имате под ръка няколко основни съставки, можете да ги разбъркате навреме и да забележите rsquos всяка вечер от седмицата.

Започнете с нарязване на доматите, след което ги нарежете наполовина напречно. Подредете ги върху лист за печене или в тава за печене. Тавата за печене вероятно е най -добрата, тъй като доматите обичат да се плъзгат малко наоколо, което бързо разбрах, когато пренасях листа за печене от А до В.

Намажете нарязаните домати със зехтин, след това отгоре с смлян чесън и смес от пармезан, риган и магданоз. Пресният босилек също би направил наистина хубаво допълнение. Сложете ги във фурната за 15 минути или докато сиренето се разтопи и доматите омекнат.

Тези домати са най -добре направо от фурната, затова се опитайте да определите времето си за хранене, така че да можете да им се насладите с горещи тръби. Обикновено хвърлям предястието и ястието на скара, докато пускам доматите във фурната, така че всичко да е готово по едно и също време.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • ½ чаша натрошени пекани
  • 1 чаена лъжичка натрошен сушен розмарин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • черен пипер на вкус
  • универсално брашно или според нуждите
  • 4 (4 унции) филета пъстърва
  • 1 яйце, разбито

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C). Напръскайте лист за печене със спрей за готвене.

Смесете орехи пекан, розмарин, сол и черен пипер в плитка купа. Поставете брашното в отделна плитка купа. Потопете филетата от пъстърва в брашно и изтръскайте излишната риба, потопена в разбито яйце, след това в подправени пекани, като леко притиснете пекановото покритие към рибата. Подредете филетата върху подготвения лист за печене.

Печете в предварително загрята фурна, докато рибата се разклати лесно с вилица, 10 до 12 минути.


Казвам “домати ”

Моята приятелка Мириам Рубин идва на пазара за фермери на връх Ливан тази събота, 13 юли, и може би искате да дойдете и да се срещнете с нея.

Тя не идва да пазарува. Или не просто да пазарувате.

Тя ще приготвя и сервира вкусове на салата от домати и дини с фета и риган от новата си книга, “Домати.

Мириам, която пише рубриката „Мириам градина“ и други хубави неща за раздела за храна след вестник,#8217, по-рано тази година публикува последната си готварска книга, “Домати, ”, която е част от “Садувайте на юг &# 8221 поредица от готварски книги от Университета на Северна Каролина Прес.

Тя ще донесе няколко копия от дървената колиба на окръг Грийн, където тя и съпругът й художник Дейвид Лесако живеят и градинарят и пишат и рисуват и тя ще се радва да подпише едно и да ви го продаде.

Появата й е едно от специалните събития, организирани от Farm to Table Pittsburgh, която си партнира с този сезон ’s пазара, който се случва в сърцето на бизнес района Washington Road от 9 часа сутринта до обяд в събота до 20 октомври.

Мириам ще бъде там от 10 часа сутринта до обяд в събота, едно от няколкото публични изяви, които тя и#8217 прави в района. Едната е неделната вечеря за бавна храна в Питсбърг в бистро Legume в Оукланд на 11 август, когато местните домати ще бъдат обилни.

Ето вкуса на рецептите в книгата.

Хрупкаво-натрошени печени домати с пекани и пармезан

“Те са великолепни, сгушени до риба на скара или печена или сочна пържола, или като звезда на чиния със зеленчуци, ” пише Мириам Рубин. “ Средните кръгли домати или големи роми работят най-добре, но разрежете Ромите по дължина наполовина, вместо напречно. Качествените домати от супермаркетите работят добре, защото печенето засилва вкуса им. Не се изкушавайте да използвате сухи хлебни трохи, закупени тук. Приготвянето на пресни е толкова просто: накъсайте хляба на груби 2-инчови парчета и го бръкнете в кухненския робот. ”

• 8 средни, твърди, но узрели домати, като Арканзас Травелър или Рутгерс, или големи ромски домати (около 2 ½ паунда), разполовени наполовина

• 3⁄4 чаена лъжичка кошерна сол, разделена

• 1⁄4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

• 3 супени лъжици несолено масло

• 1 голяма скилидка чесън, смлян

• 1 ½ чаши пресни хлебни трохи (от около 3 филии хрупкав хляб в селски стил)

• 1⁄2 чаша прясно настърган пармезан

• 1⁄3 чаша ситно нарязани орехи пекан

Загрейте фурната до 425 градуса.

Подредете доматите с нарязана страна нагоре в съд за печене, достатъчно голям, за да ги побере. Смесете ½ чаена лъжичка сол и черен пипер в чаша, поръсете върху доматите.

Разтопете маслото в среден тиган на среден огън. Намажете с малко масло отрязаната страна на всеки домат, като оставите малко в тигана. Доматите се пекат непокрити, докато са горещи, започват да омекват и отгоре изглеждат сочни, 20 до 25 минути.

Междувременно добавете лук и чесън към маслото, останало в тигана. Гответе на среден огън, като разбърквате често, докато лукът омекне, около 2 минути. Добавете трохите за хляб и гответе, като разбърквате, до леко златисто и хрупкаво, 3 до 5 минути.

Изстържете в средна купа. Смесете пармезана, пеканите и останалата ½ чаена лъжичка сол.

Сложете лъжица от сместа за трохи върху всяка половина домат. Печете, докато трохите покафенеят и загреят, още 10 до 12 минути. Сервирайте горещо.

Прави 8 порции гарнитура.

— с разрешение от “ Домати: A Savor the South Cookbook ” от Miriam Rubin (University of North Carolina Press, април 2013 г., $ 19)


Магически хрупкави печени скариди

Всички имаме своите вечери. Тези, към които се обръщаме, когато имаме нужда от нещо на масата за по -малко от половин час, за което едва трябва да мислим. Добре, това мои приятели, трябва да се превърне в една от тези вечери за вас. Не би могло да бъде по -лесно и не може да бъде по -вкусно. Това е бързо изпечен метод, който всеки път се оказва маслен, лимонов, чесън, ХРЪСТКИ скариди. Толкова просто и просто толкова много добро и#8117 е истински победител.

Започвате, като слагате малко масло и бяло вино в съда за печене и го оставяте да кипи в гореща фурна за няколко минути, за да образува сос.

Докато това се случва, хвърляте малко скариди в масло, лимонов сок и чесън. (Ако използвате замразени скариди, които вече са готови за употреба, това прави това още по -лесно!)

Скаридите легнаха в този маслен сос от вино …

… и се гарнира със смес от галета Panko, малко повече масло и малко пармезан. (Така че на всяка крачка има масло от#8217 и#8230, че точно както го знаете и#8217 ще бъде добре. Супер добро.)

Печете, докато галетата стане златисто кафява и хрупкава, а скаридите са розови, но сварени (и се вливат с много чесново масло).

Това е#8217 рецепта, която наистина не трябва да измервате за –, можете да използвате малко по -малко масло там, малко повече лимон тук, малко повече чесън, ако ви се иска (винаги) – все още се оказва невероятно. Това, съчетано с изключително вкусния вкус и хрупкавост, го прави идеален за вечеря в движение. Той със сигурност е любим на семейството, но е достатъчно специален, че работи и за компанията.


ПЕЧЕНИ ПАРМЕСАНСКИ ДОМАТИ

Започнах подготовката, като предварително загрях фурната до 400 градуса F. След това напръсках със спрея за готвене върху лист за печене.

След това нарязах доматите на парчета 1/4 инча и ги разпределих равномерно върху подготвения лист за печене.

След това добавих достатъчно пармезан към всяка филия, за да покрие повърхността. И веднага добавих босилек и риган отгоре.

В този момент пекох около 10 минути, докато сиренето се разтопи и стане на мехурчета.

Последният ход беше гарнирането с пресен нарязан италиански магданоз и аз го сервирам директно.

Тези печени домати са чудесна гарнитура за парти за барбекю с приятели, трябва само да удвоите съставките, за да се харесате на голяма тълпа хахаха! Всеки ще го хареса, дори хора, които не обичат да ядат домати печени, и за да е ясно: аз съм един от тях !!

Ако търсите други рецепти за гарнитури, те са хиляди от тях на моя уебсайт, можете да разгледате тези, които добавих по -долу към свързаните публикации.


Листна торта с масло от пекан

За всички вас, любители на ядки, има една вкусова комбинация, която според нас просто не получава вниманието, което заслужава. Той е солен и сладък и перфектно вкусен, така че защо повече хора не осъзнават колко страхотни са лакомствата с масло от пекан ?? Не се притеснявайте, ние сме тук, за да му дадем любовта, която заслужава, и да убедим любителите на не-масло-пекан, че е наистина невероятно. Начинът, по който ще го направим днес, е с тази маслена торта с орехи.

Това е упадъчна торта (без да е непосилна), натоварена с пекани, както в тортата, така и в глазурата, и е почти невъзможно да не бъдете обсебени от нея.

Въпреки че бихте могли също толкова лесно да превърнете това в дву- или трислойна торта, ние предпочитаме да направим тортата с по-тънък слой торта и глазурата означава, че можете да усилите аромата, без да се страхувате, че ще се размрази или надмогне.

Повярвайте ни, вкусовете идват кристално чисти, ядките дават най -доброто хрупкане, а глазурата е абсурдно вкусна. Оказваме се, че правим този десерт повече, когато преминаваме през есента и зимата, но наистина няма лошо време да го направим – твърде е вкусно, за да го пропуснете!


Яйца, печени в домати

Две храни, които вероятно имате в кухнята си точно в този момент: кашон яйца и зрели домати. Но преди да отидете и да направите омлет, помислете за тази рецепта за домати за яйца, печени в домати. Готови ли сте да видите как се прави & rsquos? Добре. Вие & rsquore една крачка по-близо до скучна закуска-или вечеря, ако & rsquore в такива неща.

& frac14 чаша настърган пармезан

Сол и прясно смлян черен пипер

4 супени лъжици нарязани пресни билки (като магданоз, мащерка, розмарин или смес)

1. Загрейте фурната до 375 & degF. Намажете голям тиган, безопасен за фурна, със зехтина.

2. С помощта на малък нож за рязане изрежете около стъблата на доматите и ги отстранете. Използвайте лъжица, за да извадите всички вътрешности на доматите. (Запазете вътрешностите и ги използвайте за приготвяне на доматен сос или салса.)

3. Подредете черупки от домати плътно в приготвения тиган. Разбийте по едно яйце във всеки домат. Залейте всяко яйце с 1 супена лъжица мляко и 1 супена лъжица пармезан. Подправете всяко яйце със сол и черен пипер.

4. Печете, докато доматите омекнат, белтъците се стегнат, а жълтъците все още са малко смесени, 15 до 17 минути. Оставете да изстине 5 минути и след това украсете с пресните билки. Сервирайте веднага.


Съставки

Продължете да превъртате надолу до разпечатващата се карта с рецепти за ПЪЛНИ количества съставки и инструкции или щракнете върху „Преминете към рецептата”В горната част на страницата!

  • Домати – Вземете голямо, твърдо разнообразие като бифтек.
  • Пармезан – Прясно обръснат е най -добре, но можете и да го настържете. Можете да видите разликата в снимките, едната е направена с бръснат парм и една с настърган парм, така че всичко зависи от това какво търсите.
  • Риган – Пресни или сушени.
  • Сол и усилващ пипер – Подправете на вкус.
  • Зехтин – Вместо това могат да се използват авокадо, шафраново, слънчогледово, гроздово семе, рапица или растителни масла.
  • Магданоз – Прясно нарязани за украса.

Отзиви

Това беше вкусно! Използвах трохи от панко, вместо да приготвям домашни трохи за хляб. След 20 минути при 375F, хлебните трохи отгоре току -що започнаха да покафеняват и доматите бяха сварени, но не меки. Центровете на доматите все още бяха твърди. Мислех, че ароматът на каперсите е малко завладяващ, така че следващия път вероятно ще ги изоставя. Следващия път вероятно също ще изпека доматите предварително за 10 или 15 минути, преди да добавя трохите за хляб, и след това изпечете пълните 20 минути, за да получите по-мек домат.

Това беше вкусно. Използвани 1 чаша галета panko - работи добре. Не издълбах доматите, тъй като мразя да ги пилея. Току -що натроши сместа от хлебни трохи отгоре, а останалите около доматите. Пече се 30 минути. Сервира се с паста песто.

Пълня доматите си така повече години, отколкото искам да призная, освен че добавям малко италианско настъргано сирене.

Просто и вкусно, когато използвате най -качествените съставки, включително домашни трохи за хляб и добро evoo. Добавих и няколко нарязани маслини Каламата. Ще направи отново.

Искам да знам колко калории има в тази рецепта? (печени домати)

Приготвям домати по този начин от години, но никога не съм използвал каперси. Следващия път ще трябва да ги пробвам. Още от появата на трохи за хляб panko използвах тези, вместо да си ги правя. Те са толкова хрупкави, че работят добре в тази рецепта. Това е единствена рецепта за лятото, тъй като изисква използването на наистина хубави, узрели летни домати. Това прави чудесна гарнитура за почти всяко месо.


Гледай видеото: ОЧЕНЬ ВКУСНО! И ЗДОРОВЫЙ! Я никогда не перестану готовить эту еду. (Може 2022).