Нови рецепти

Рецепта за плодови сладкиши без глутен

Рецепта за плодови сладкиши без глутен

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Торта с хляб
  • Плодова питка

Кой не обича сладки сладкиши ?! Избягвам да ям пшенични и глутенови продукти, затова потърсих рецепта и попаднах на няколко модифицирани, за да измисля този много прост подход към класическата печене.


Дорсет, Англия, Великобритания

92 души направиха това

СъставкиПрави: 10 плодови сладкиши без глутен

  • 250 г чисто бяло брашно Doves Farm® без глутен
  • 1 чаена лъжичка безглутенова мощност за печене
  • 50 г осолено масло
  • 30 г златна пудра захар
  • 75 г стафиди
  • 1 средно яйце
  • пълномаслено мляко, ако е необходимо

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 12 минути› Готово за: 42 минути

  1. Загрейте фурната до 220 C / 200 C вентилатор / газ 7. Постелете тава с пергамент за печене.
  2. Поставете брашното и бакпулвера в голяма купа за смесване. Нарежете маслото на кубчета и разбъркайте с ръка, като използвате техника на триене между палеца и пръстите, това ще смеси брашното, бакпулвера и ще интегрира маслото, за да създаде текстурирана смес на трохи.
  3. Добавете захарта и стафидите и комбинирайте на ръка, използвайки подобна техника, както преди, това ще осигури пълно смесване.
  4. Разбийте яйцето в сместа, разбъркайте. В този момент използвах нож (нямам представа защо, изглеждаше правилното нещо). Добавете малко мляко и продължете да комбинирате, докато не получите топка за консистенция на тесто.
  5. Разточете тестото с дебелина около 2 см, като използвате точилка върху леко набрашнена работна повърхност, или притиснете топката между две парчета стреч фолио и натиснете до равномерна дебелина.
  6. С помощта на резачка с диаметър 6 см изрежете кифличките в тестото. Прехвърлете в подготвената тава за печене и намажете с мляко.
  7. Печете в предварително загрята фурна за 12 минути или докато втасат и станат златисто кафяви. Извадете от фурната и оставете да се охлади на охладителна решетка преди сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(2)

Отзиви на английски (2)

Е, чудесно е, че нямат никакви венци (по -специално ксантамовата гума е лоша за чревната флора - надявам се, че брашното нямаше добавени смоли!) Използвах брашно от маниока и мътеница вместо пълномаслено мляко и те бяха глоба.-20 май 2018 г.

Бяха много вкусни, но не втасаха. Накарах ги като уелски торти и всички ги харесаха! Сервирах ги с масло и сладко от ягоди.-30 ноември 2015 г.


Упътвания

Предварително загряване на фурната: 220 °C, 425 °F, газ 7

  1. Постелете тава за печене с незалепваща хартия за печене.
  2. Сложете брашното, мазнината, бакпулвера и ксантановата смола в купа и разбъркайте, докато прилича на фини галета. След това добавете сушените плодове и разбъркайте заедно.
  3. В отделна купа смесете млякото, киселото мляко и разбитите яйца, след което добавете към сухите съставки.
  4. Нарежете сместа заедно с нож за палитри или друг нож с широко острие, след което завършете, като компресирате заедно с ръце. Ако тестото изглежда твърде сухо, добавете още малко мляко, за да го навлажнете. Готовото тесто трябва да е меко, но да не лепне.
  5. Наклонете тестото за сладкиши върху леко набрашнена с ориз повърхност, омесете го внимателно, докато стане сравнително гладко, след което го разточете на дебелина 2,5 см-3 см (1-1 и#188 "). Тайната на добре втасалите питки е да започнете с дебелина не по -малка от 2,5 см (1 ") дебелина.
  6. Изрежете питките с помощта на нож с диаметър приблизително 5 см (2 "). Поставете всяка върху тавата за печене.
  7. Подстригванията могат да бъдат компресирани заедно, за да се получи крайната пица, просто се уверете, че е със същата дебелина като другите пилета, дори и да не е със същия диаметър.
  8. Намажете леко блатовете с малко мляко, поръсете с канела, ако използвате, след това изпечете във фурната за 11-12 минути, докато втаса още повече и златисто кафяво. Извадете от фурната и охладете върху решетка за охлаждане.

Тези сладкиши са наистина вкусни направо от фурната, докато са още горещи, но също толкова добри и студени. Без добавяне на ксантанова смола те биха били много ронливи, така че не забравяйте да ги добавите.

Най -добре да се консумират в рамките на 48 часа след приготвянето им, съхранявайте ги в херметически затворена кутия в хладилника, за да поддържате свежест. Те също замръзват много добре в херметична кутия, облицована с восъчна хартия.


Инструкции

Загрейте фурната до 220 ° C/вентилатор 200 ° C/газ 7.

Намазнете леко два листа за печене.

Измерете брашното и бакпулвера в голяма купа, добавете маслото и разтривайте с върховете на пръстите си, докато сместа прилича на фини галета. Разбъркайте захарта и сушените плодове.

Разбийте яйцето в мерителна кана и разбийте, след което долейте до 150 мл (¼ пинта) с мляко. Разбъркайте яйцето и млякото в брашното и разбъркайте до меко, но не лепкаво тесто.

Изсипете върху леко набрашнена работна повърхност, омесете леко и разточете до дебелина 1 см (½ инча). Нарежете на кръгчета с набразден 5 см (2 инча) нож и ги поставете върху подготвените листове за печене. Намажете върховете с малко мляко.

Печете около 10 минути или до бледо златисто кафяво. Повдигнете кифлите върху решетка, за да се охладят.


СПАСИМА ТИКВА & УСИЛНИЦИ ЧОВЕЧНИ БЕЗГЛУТЕННИ СКОНИ

  • 250 г тиква, задушена и пасирана
  • 1/2 чаша гладко брашно без глутен
  • 1 чаша брашно от кафяв ориз
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/4 чаша фина полента
  • 2 глави лук, нарязани
  • добра щипка морска сол
  • 1/2 чаша обикновено кисело мляко в гръцки стил
  • 60 мл зехтин
  • 20 г пармезан, много ситно настърган
  • 1 супена лъжица тиквени семки
  • напукан черен пипер

Загрейте фурната до 220 ° C/440 ° F/газ 7 и застелете тава с хартия за печене. Пресейте брашното и бакпулвера заедно, след това разбъркайте тиквата, полентата, младия лук и солта и направете кладенче в средата. Комбинирайте киселото мляко и зехтина, след това го изсипете в кладенчето и разбъркайте с плосък нож, докато тестото се събере. Разтопете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете с пармезан, тиквени семки и черен пипер, след което с леко набрашнен нож нарежете тестото на квадратчета. Прехвърлете тестото в застланата тава за печене и печете 15-20 минути, или докато втаса и стане златисто.


Както споменах по -рано, с недостиг в магазините по време на пандемията на коронавирус, както и с много от нас, които избират да не отиват в магазина, ако това може да бъде избегнато (съпругът ми има ХОББ и затова е в групата & aposat риск & apos), тези глутен -безплатните сладкиши могат да осигурят лесна за приготвяне алтернатива на хляба.

  • Тези кифлички се съхраняват добре в херметически затворен контейнер във фризера поне месец и могат да се размразят бързо в микровълновата, ако е необходимо.
  • Луксозни кифлички могат да бъдат направени, като се замени половината мляко със същото количество обикновено, естествено кисело мляко (това прави кифлите още по -леки и нежни). Във Великобритания наскоро открих кисело мляко, приготвено от овче и апосово мляко, което е особено вкусно в торти!
  • За плодови сладкиши добавете 4 унции (1/2 чаша) султани към сухите съставки, преди да добавите течността.
  • За сладкиши със сирене добавете 4 унции (1/2 чаша) настъргано сирене чедър към сухите съставки, като запазите малко количество, което да поръсите върху горната част на кифличките, преди да влязат във фурната. Ако не искате сладкишите ви със сирене да са сладки, пропуснете захарта напълно или намалете количеството, използвано според вкуса. (Те са вкусни вместо хляб с това, което наричаме тук във Великобритания, обяд & aposPloughman & apos, който обикновено включва, рула, сирене, чатни, гарнитура отстрани и ябълка или круша).
  • Защо не разточите сместа за сирене на половин дебелина и да я използвате като топинг за солени кайма (вместо картофено пюре на баница или вместо баница на месен пай) или направете същото със сладки кифли върху плодова смес ? Наистина е много вкусно: Първо сварете пълнежа си и добавете обувките за обувки към горещата смес. За солените ястия поръсете още малко сирене и печете още 20 до 30 минути. За сладки ястия намажете с малко яйце и мляко и поръсете малко канела и пудра захар, смесени заедно — вкусно!

В следващите статии ще добавям още свои собствени рецепти без глутен.


Ако обичате тази рецепта.

Лесен Темпех Бейкън

Лесно Веган Чоризо

Златно мляко през нощта Овес

НАЙ-ДОБРИТЕ хрупкави кафяви кафяви тонове (в ресторантски стил!)


Бисквити и сладкиши и бисквити

Както вероятно знаете, аз съм на#8217 м от САЩ и живея в Ню Йорк. На мен, бисквити не са ли различни от тортите. Ако сте в Англия или Австралия (толкова много от вас сте приятели!), Когато казвам “бисквити ”, не сте напълно сигурни какво имам предвид. Това или просто мислите, че не знам какво, да речем, а мелница за шоколад наистина е така.

За да поясня, за мен бисквитите са малки кръгли сладкиши, които се заквасват с бакпулвер (Нигела го обяснява на нашите приятели от Обединеното кралство), сода за хляб (сода бикарбонат за вас, може би?) Или комбинация. Те обикновено са доста люспести и подпухнали, благодарение на химическите разтворители, но и на парчетата студена мазнина, които се разширяват, когато ударят топлината на фурната.

Бисквити до Вие може би са бисквитки. Обожавам бисквитките и вероятно имам над 100 рецепти за бисквити без глутен тук в блога. Но за моите уши бисквитите не са бисквити.

Scones са много подобни на бисквитите в САЩ, но са склонни да бъдат малко по -стегнати и не са толкова слоести и люспести като бисквитите. Те все още са сладкиши, но са малко по -сухи от бисквитите.


Безглутенови портокалови боровинки

Време за изповед …В момента изглеждам като ленивец. Нося едно и също облекло повече от 24 часа и не мога да си спомня последния път, когато се къпах. Съжалявам, ако това беше TMI, но предполагам, че това е просто реалност да си дам по -малко от 2 седмици, за да проектирам и публикувам еко книга.

Отлагах дизайна на книгата, докато рецептите не приключиха, защото не се чувствам удобно, нито се радвам на някакъв вид дизайн. Оценявам резултата, но времето, необходимо за избор на шрифт, фон, подходящ текст и т.н. …, е достатъчно, за да ви се върти главата. Преминах през поне 5 различни опита за дизайн и корица и все още не знам дали#8217м съм доволен от този. Ако се интересувате от някои от моите чернови корици, разгледайте страницата ми във Facebook. P.S. на всички вчера, които ми дадоха такава полезна обратна връзка, БЛАГОДАРЯ.

Говорейки за Facebook благодаря, вие бяхте вдъхновението зад тези топки. Рисувах бланка на голяма торта, затова ви попитах какво искате да видите, а оранжевите боровинки с боровинки бяха очевидният победител. Някой спомена и за бял шоколад (вие сте страхотни!), Който всички знаем, че не е здравословен, но изпитах принудителна необходимост да наруша правилата. Ако не чувствате тази нужда, не се колебайте да пропуснете.

Сега, когато обсъдихме тортите, искам да споделя малко за моя опит досега с изграждането на еко книга. Както споменах миналата седмица, по -конкретни подробности за това как да направя всичко ще дойдат СЛЕД публикуването, така че засега ще разберете емоционалните ми мисли.

Нека ’ да започнем с доброто. Един от най -големите професионалисти при написването на еко -книгата е, че станах много по -опитен в фотографията си с храна. Когато имате над 10 рецепти, които да снимате за една седмица, трябва да сте на място. Имам няколко снимки там, които не обичам, но в по -голямата си част се гордея с произведението, което съм направил. Имам много по -добро разбиране за светлината, реквизита и цветовите палитри. Практиката не е перфектна, но със сигурност ви приближава!

Въпреки неприязънта ми към дизайна на книгите, аз станах МНОГО по -добър в това. InDesign (програмата Adobe, която използвам) не е най -интуитивната, но сега, когато се справих, е много по -лесно. Част от мен се чуди как би се получила книгата, ако бях отворил InDesign преди повече от месец, но предполагам, че никога няма да разбера …YOLO.

По необходимост разработих безглутенова смес от брашно, която буквално се превърна в божи дар.

И накрая, не съм се притеснявал какво ще ям за закуска през последните два месеца.

Добре, нека ’s да обсъдим минусите. На мен ’m ми е трудно да огранича думите си. Има толкова много неща, които искам да кажа за всяка рецепта и макар да планирам да включа текст, посочете, че това е готварска книга, така че рецептите да имат предимство.

Освен това блоговете и Kewaza трябваше да бъдат поставени на заден план. Заедно с моя социален живот. Опитах се да постигна някакъв баланс, но истината е, че готварската книга завладя много живота ми. Ако само всички можете да видите как изглеждам в момента и приятели, извинявам се.

Разбирането на неща като електронната търговия и данъците беше една стръмна крива на обучение и макар да ми се искаше едночасовият ми разговор с АКР да бъде избегнат, аз ’m съм щастлив да кажа, че в резултат съм малко по -умен.

И накрая, аз съм толкова над закуска храна. Закуската за вечеря вече не е новост. Честно казано не искам да гледам друго яйце …

За късмет за вас, това означава, че получавате кифлички днес! Аз ’m се потупвам по гърба за тази ужасяваща атака. Добре, време е за душ.


Сладкиши без глутен

По някаква глупава причина бях уплашен да пека сладкиши от нулата. Не помогна, че първият ми опит беше ОГРОМЕН провал. Булките изглеждаха като част, но консистенцията беше твърде гъста. Вторият път беше очарованието и получих перфектната текстура и плътност. Не можех да повярвам, че наистина го направих! Те биха били идеални да бъдат част от вашите рецепти за закуска IBS, чай или десерт!

Докато правех тези вкусни сладкиши, подобни на бисквити, разбрах, че нямам представа откъде идват. Предполагам, че е Англия, но всъщност те произхождат от Шотландия в началото на 1500 -те години. Популярността на приемането на чай наистина започна в Англия, когато Анна, херцогиня на Бедфорд, искаше питки да придружават ежедневния й следобеден чай. Оттук идва и времето за следобеден чай ” и все още е традиция, която се поддържа и днес във Великобритания. Традиционно сладкишите се консумират със съсирена сметана, но любимият ми начин е с не много сладко сладко от ягоди.

Тези сладкиши без глутен бяха хит дори за гостите на нашето чаено парти, които не спазват диетата с нисък FODMAP. Аз ’m винаги се радвам да видя, когато “нормалните ” приятели се наслаждават на нещо, което пека, тъй като го знам ’s наистина добро. PS, ако искате да видите пълна публикация за цялото забавление, което Катрин и аз планирахме нашето чаено парти, проверете тук.


Рецепта за ядки без плодове

Допреди няколко седмици никога не съм се замислял в каква категория попада една скоба. Когато създавах категориите си, това ме накара да се замисля, затова попитах сестра си, която обича питките и тя каза, че каза, че не знае и трябва да потърся в Google, което направих. Ще споделя с вас тази рецепта за сладкиши без яйца, която използвам много.

Изглежда, че някои казват, че това е сладкиш, а някои казват, че това е вид хляб, бърз хляб, който използва бакпулвер като повдигащ агент вместо мая.

Каквито и да са те, те са чудесен акомпанимент за традиционния следобеден чай. Традиционните сладкиши се пекат обикновени и се сервират обилно с малко сладко и съсирена сметана. Тези сладкиши без яйца не са само за хора с алергии към яйца, те могат да се ползват и от тези, които нямат алергии. Надявам се, че ще се насладите на печенето с тази рецепта за сладкиши без плодове.

Съставки

  • 420 грама обикновено брашно
  • 6 чаени лъжички бакпулвер
  • Щипка сол
  • 55 грама масло
  • 40 грама пудра захар
  • 1 чаша стафиди (сушени боровинки или султани)
  • 300 милилитра мляко
  • Загрейте фурната до 220C/425F Леко намажете тава за печене
  • Смесете брашното, бакпулвера и солта и втрийте маслото
  • Разбъркайте захарта и стафидите

След това млякото, за да се получи меко тесто


Наклонете го върху набрашнена работна повърхност и омесете много леко. Потупайте кръг или използвайте точилка


Използвайте кръгла форма за бисквитки, за да отпечатате кръгчета и да я поставите върху тава за печене.

Леко омесете останалата част от тестото и изпечатайте още кифлички, за да го изчерпите
Намажете върховете на кифличките с мляко и поръсете малко захар демерера, ако искате


Гледай видеото: Gluten-free crunchy coconutties. Хрупкави кокоски без глутен (Януари 2022).