Нови рецепти

101 най -добра пица в Америка за 2018 г.

101 най -добра пица в Америка за 2018 г.

"Опитахте останалото, сега опитайте най -доброто."

SJ TY L./Yelp

Бакалеята Micucci е открита през 1951 г. от Лео и Ирис Микучи и оттогава се управлява от семейството. Това е по-скоро магазин за сандвичи, които се срещат с деликатеси, отговаря на сухи стоки, отколкото пицария. Но причината за посещението е отзад, нагоре по стълбите вляво, където се пекат и слагат на рафтове „плочи“ от пица в американски стил в сицилиански стил.

Думата плочи, не прави тези резени справедливи - любопитен хибрид, те не са толкова тежки, колкото повечето описания предават. Наполовина по-големи от конвенционалните сицилианци и също толкова дебели, макар и по-влажни и по-тестени, плочите на Микучи може да не са автентични италиански, но се чувстват като идеализирана итерация на фокача, която винаги сте търсили, но никога не сте изпитвали.

Всеки от тях е дълъг около 6 инча. Има неравен корнишон (пръстенът на кората по ръба на пицата), който не се различава много от останалата част, с изключение на по -суха, защото не е покрита с четката от сладък сос и непълен слой моцарела върху останалата част от нея . „Pillowy“ и „airy“ са използвани за описание на тези пици. Представете си пухкава, лека фокача-висока на инч на някои места, но не по-тънка от една трета от инч навсякъде-тя е по-влажна и по-влажна от повечето със слоеве от мехурчета. Има разпръснати италиански билки със струйки сирене и подводни сосове около вдигнати подпухнали участъци тесто и хрупкаво сирене, особено по краищата.

Това не е пица в друг традиционен регионален американски смисъл, нито можете да кажете, че е точно италианска. Но има нещо изключително правилно и удовлетворяващо в това. Помислете за топлото, ефирно удоволствие от прясно изпечено тесто без много кори, за привкуса на сладък сос и соленото издърпване на топено топено сирене и получавате представа за прясно парче Микучи.

Това е класацията за 2018 г. За най -новата класация за пица, моля, кликнете тук.

Всяка година The Daily Meal се впуска в донкихотско търсене за класиране на най -добрите пици в Америка. Това отбелязва седмата ни годишна класация и всяка година пиците стават все по -добри и по -добри.

Това е фантастично време за пица в тази страна. Класическият неаполитански стил сега е широко разпространен, докато римската пица al taglio е кацнала и бързо се размножава. Има повече очарование от пицата от всякога, а вечерящите все повече търсят американските собствен регионални стилове. Някои сега твърдят, че Чикаго не е просто клише с дълбоко ястие, а по-скоро най-големият пицарски град в Америка; Бъфало е забелязал повишено внимание заради собствения си малко ценен стил; барове и стил Ню Хейвън са се разпространили; Детройт продължава да се движи по менютата за пица в цялата страна; и няколко решителни, енергични стави дори засилват ренесанса в културата на парчета в Ню Йорк.

Всичко това допринесе за още по -трудно от всякога класирането на най -добрите пици в страната, но за пореден път приехме предизвикателството (прочетете пълната ни методология и се запознайте с нашите участници тук) и закръглихме 101 -те най -добри пици в Америка.

#101 Сицилианска плоча, хранителни стоки Micucci (Портланд, Мейн)

SJ TY L./Yelp

Бакалеята Micucci е открита през 1951 г. от Лео и Ирис Микучи и оттогава се управлява от семейството. Помислете за топлото, ефирно удоволствие от прясно изпечено тесто без много кори, за привкуса на сладък сос и соленото издърпване на топено топено сирене и получавате представа за прясно парче Микучи.

#100 Пеперони, Ла Нова (Бъфало, Ню Йорк)

La Nova е легенда на Бъфало и празнува повече от 50 години в бизнеса. Разбира се, той получи името си там, като прави всичко-от спонсорирането на местни професионални спортни отбори до раздаването на хиляди тениски, но пицата също е грандиозна. Има най-малко 21 гарнитури за избор и 19 специални специални пайове, включително квадратни пайове, пици с тънки кори и 30-инчови „The Big Joe“, но се придържайте към класическия си кръгъл пай, който (по типичен начин на Бъфало) е заредени с повече сос и сирене, отколкото си мислите за необходимо, както и с достатъчно количество пеперони, които се сгъват в малки „чаши“ и се оформят леко, докато се готвят (по този начин отчетливо терминът за пица от Бъфало „чаша и чаша“). Помислете за изравняване на кората си безплатно със сусам, лук, чесън, подправка Cajun или Parmigiano-Reggiano. Поръчайте и крила за барбекю - La Nova е известна с изобретяването на този стил и в 716.

#99 Печени картофи и лук на фурна, фурна Inferno (Дарнестаун, Мериленд)

Въпреки че летеше под радара за няколко години, тайната на Inferno до голяма степен е разкрита. През 2017 г. The Washington Post обяви Inferno за най -добрата Маргарита в района на Колумбия, а през 2018 г. Вашингтон го включи в списъка си със 100 -те си най -добри ресторанта. Главният готвач Тони Конте усъвършенства своите пържоли като главен готвач на Овалната стая на DC и главен готвач-сус в ню-йоркския Жан-Жорж, преди да се отправи към предградията на Вашингтон, за да отвори визията си за автентична неаполитанска пицария. Централният елемент на ежедневния ресторант е пещ за изгаряне на дърва с персонализирани плочки, която се оказва списък с пайове, които се променят сезонно въз основа на свежото и местното. Ако искате да прегърнете базовата линия, придържайте се към класическия D.O.C. Margherita, просто гарнирана с доматен сос Сан Марцано, fior di latte, зехтин и босилек, но не забравяйте да поръчате поне още един пай: пицата с картофи, печени в жар, печен лук и пушена моцарела. Inferno е затворен в понеделник и вторник и остава отворен през останалите нощи само докато в кухнята свърши тестото.

#98 Обикновено сирене, вагон за пица (Бруклин, Ню Йорк)

Ако сериозно се занимавате с пица в Ню Йорк, в един или друг момент сте прочели нещо, написано от Адам Кубан, основател на вече несъществуващия блог за пица Slice. Той е само като версията за пица в Манхатън на Честър Копърпот от „The Goonies“ той успя да се измъкне жив. Кубан може би сега е блогърът на OG пай, но имаше време, когато Slicemeister беше падаца за пица - кълцане на кори, шалове за филиране и научаване на какво направени Ню Йорк Сити над средното. Pizza Wagon помогна да се установи този стандарт, нещо, което прави на няколко пресечки от моста Verrazano-Narrows (който го предшества само с две години!).

Това е просто меню: големи, малки, квадратни, бели или "специални" пайове и стандартни гарнитури. И сицилианецът получава реквизит, но ако пътувате до Bay Ridge или се отклонявате от магистралата Gowanus, за да го ударите, хващате обикновена филия - не прекалено мазна, хрупкава, но все пак огъваема, по -тънка от обикновено и това класически ярко оранжев, който получавате, когато се случи алхимия със сос и сирене.

#97 Margherita, Pizza Rock (Лас Вегас, Невада)

Foursquare

Този аванпост във Вегас, един от 14 -те пицарии в Калифорния, собственик на Тони Джеминяни, не пести от приготвянето на пица. Има най-малко четири фурни (фурна Cirigliano Forni с дърва на 900 градуса F, фурна с газови тухли Rotoflex, газова фурна с марсал Marsal и италианска електрическа фурна от тухли Cuppone), която шампионът в пицата използва, за да изпрати своя подпис стилове (Наполетана, класически италиански, класически американски, сицилиански и романо), от които има много впечатляващи повторения във всяка категория. Твоята цел? Опитайте се да вкарате една от единствените 73 пайове с Маргарита, приготвяни ежедневно, използвайки наградената рецепта на Тони.

#96 Spangler, Nizza Pizza на Zoli (Адисън, Тексас)

Zoli's първоначално беше сглобка в стил Ню Йорк, открита от Jay Jerrier на Cane Rosso през 2013 г., но според Jerrier тя се сгъна след среща с „зли предприемачи за недвижими имоти“. Каквото и да се случи, очевидно всичко беше за най-доброто, защото Zoli's (кръстен на куче), отворен отново под ръководството на 30-годишния пицар-пицар Lee Hunzinger с пълен бар, десерти, разширено меню (включително почит към подценяваните Upstate Нюйоркски деликатесни пилешки раги и уникален поглед върху SpaghettiO) и дух на експериментиране и ангажираност с качество, което не можете да намерите навсякъде.

Има 12 пайове с игриви имена, които могат да бъдат част от шега, отчасти почитане и отчасти добродушни ребра (студено сирене на Pizza Loves Emily!). В сряда има бабини пайове, а след това е Meatzilla Monday, огромна пица с двойна кора, пълнена със сопресата, нарязани кюфтета, пеперони, италиански колбас и (очевидно) сирене, което след това е пръстено с възли от чесън, които съставляват кората. Всичко е гарнирано (след печене) със сос, сирене и пеперони (според Eater, всяка филия тежи два килограма!). Ако всичко това звучи като прекалено много за справяне, започнете с Spangler: моцарела, сос, босилек и екстра върджин зехтин.

#95 Бейкън и мида, Джо Скуеър (Балтимор, Мериленд)

Guy Fieri и Food Network Magazine превърнаха Jo Squared в задължително пътуване за феновете на Flavortown, но това е и място за контролни списъци на туристите с пай, които се надяват да ударят най -добрите пици във всеки щат. Никой в ​​Мериленд, можете да спорите, не сервира по -добра пица. Собственикът Джо Едуардсен запозна местните жители с квадратните му банички с квас, почти тънки мацо през 2006 г., стил, който отразява типичните конотации, които тази форма предполага. Те не са тиган, пица баба или баници в стил Детройт, а пици с тънка кора, които са просто квадратни и се готвят във фурна на 800 градуса на въглища за минута. Защо квадрат? Джо обясни, че харесва пица с ръбове и че кутиите за пица са квадратни, което изглежда едновременно логично и трудно за спор.

#94 Направи си сам, пица на Люк Крафт (Чарлстън, Южна Каролина)

За пицарите-пицари, които се отправиха към Фиштаун на Фили, за да посетят вече заминалата Пицария Беддия, която през 2015 г. Бон Апети нарече „Най-добрата пица в Америка“, може да има нещо познато за Люксовата занаятчийска пица. Това е магазин с площ от 450 квадратни фута, който е отворен за носене четири нощи в седмицата (те са затворени от понеделник до сряда), може да отнеме от пет минути до час и половина за баница, има правила за пайовете ( няма половин гарнитура), правят се само 50 пици на вечер, няма сервиране на маса (все пак можете да хапнете на двата върха или на пейката им навън) и те се затварят, когато тестото изтече.

Най -важното е, че пайовете са добре. И те виж добре. Това вероятно има нещо общо с това, че е семейна пицария, управлявана от Люк Дейвис и съпругата му, Бретан, и времето, което Лука отделя за работа в известните заведения за пицария в Южна Каролина EVO, Monza и Coastal Crust. Тук гарнитурите са приключение, което избирате сами. Вие избирате основа за вашия 14-инчов пай (натрошен домат, кремообразна рикота, зехтин и чесън), след което избирате от 12 гарнитури, които варират от домашна наденица от копър, петънца, кремини и салам Casalingo до маслини Castelvetrano. Или изберете сезонна специалност, която се стремят да правят всяка седмица - проверете Instagram и Facebook за снимка и описание на пицата, за да разберете какво работи.

#93 Nduja, Artisan Pizza на Jay (Бъфало, Ню Йорк)

Джей Лангфелдер стана известен през 716 г. заради пайовете, които изваждаше от O.G. Камион за храна Wood Fire, който той караше с фурна вътре, която тежеше един тон. Джей каза „O.G.“ стоял за „една цел“, правейки най -добре модерна американска неаполитанска пица, но камионът означаваше ограничения. Когато неговата тухла и хоросан се отвори в края на 2017 г., той имаше необходимата настройка, за да отговори на високите му очаквания и да остави името OG, за да стане Artisan Pizza на Jay.

Има девет 12-инчови пайове, приготвени с вносна италианска моцарела и приготвени в 900-градусова фурна на дърва. Има задължителните пици Маринара и Маргарита. Quattro formaggio и Amanda (фонтал, горгонзола, чилийски люспи и домашен чилийски мед) са предпочитани от камиона. Но Nduja, с чесън, босилек, пресен моз, фонтина, червен лук, беркширска nduja и калабрийски чилийски мед ... о, да. Това не са строги неаполитански пици-Джей използва съставки като калифорнийски домати вместо Сан Марцанос-но ако търсите да търгувате с подписната чаша и овесена чаша на Бъфало за забелязване на леопард, няма да намерите нищо по-законно. Не забравяйте да проверите неговия Instagram за неговите (обикновено) веднъж седмично пайове в стил Детройт.

#92 Pretty in Pepperoni, Timber Pizza Company (Вашингтон, окръг Колумбия)

Столицата на нацията, отдавна пустиня на пица, характеризираща се с най-горните парчета джъмбо, през последните години се зарежда с актуалност за пай. Помислете за един скорошен пример за това как Timber Pizza Company. Въпреки че не знаеха нищо за пицата, когато започнаха, по някакъв начин бизнес партньорите (и по -рано унили хора от корпоративните продажби) Крис Брейди и Андрю Дана се утвърдиха като една от превъзходните пицарии в града. Това е приказка за двама мъже, които смятаха, че изучаването на пица ще бъде най-ниската бариера за навлизане в кулинарния свят, които след това се опитаха да направят грешка до успех, първо като придърпаха фурна за пица до местата, започвайки през 2014 г., след това тухла и хоросан през 2016 г.

Това са занаятчийски изглеждащи пици с вид сиви и пепеляви, хрупкави корнизиони, които не виждате на все по-популярните неаполитански пици, които все още се носят из Америка. Потърсете червени, бели и зелени пици в Timber. Най -известният им пай може би е Зеленото чудовище, гарнирано с песто, прясна моцарела, фета, тиквички и зеле. Но не можете да сбъркате с най-важното и е трудно да бъдете по-красиви от Pretty in Pepperoni, тяхното възприемане на класика, с доматен сос, смес от проволоне и мъх, прясна моцарела, пеперони и босилек.

#91 Сирене, пица Маргарита (Куинс, Ню Йорк)

Ако не мигащите глобуси, най -вероятно ще пропуснете зелената тента на Margherita Pizza. В края на краищата това тясно, ярко осветено място, отворено през 1966 г. в Ямайка, Куинс, от родения в Сицилия Стефано Ди Бенедето и приятеля от детството Франк Джоелианд, не е за гледане. И това е кошмарът за мазнини за пица от салфетка-има два пъти повече сирене, отколкото кора и масло, капещи по китката ви само след две хапки. Но ако искате да се откажете от търсенето на перфектното съотношение и да се отдадете на вкуса на небрежно парче от Ню Йорк, ще ви бъде трудно да намерите по-добро. Отидете до дългия плот (без табуретки), помолете за парче и ще ви бъде доставено сирене от парчето пица. Те идват горещи, бързи и почти винаги с изваждане на сирене за под 3 долара.

#90 Пеперони, пица от детелина (Макомб, Мичиган)

Понякога е най -добре да оставите място да говори само за себе си. Така е и с мичиганския институт Cloverleaf Pizza, чийто уебсайт отбелязва: „През 1946 г. пицата не се сервира на много места в Детройт, но скоро мнозина отхапаха първата си хапка от това, което днес е известно като пица в стил Детройт, когато основателят на Cloverleaf Гус Гуера и съпругата му Анна (Passalacqua) за първи път представиха рецептата на майка си-квадратен пай с дебела кора, покрит първо със слой сирене, последван със слой от доматен сос-в първия си бар Buddy's Rendezvous. Gus Guerra продаде Buddy's през 1953 г. заедно с неговата рецепта за пица и закупен бар Cloverleaf в Източен Детройт, сега известен като град Eastpointe. Cloverleaf е израснал от малък квартален бар, който Gus описва като „малка бяла фермерска къща“ в институцията Eastside, която е днес. "

#89 Сицилиански, доматен пай на Дино (Сиатъл, Вашингтон)

Не е невъзможно, но съставянето на 101 най -добрия списък с две различни пицарии през същата година отнема някои допълнителни сосове. Така че го дайте на пицаря на Delancey Брандън Петти, за да хване още един запис с доматената пита на Дино. Персонализираните тухлени фурни на Pettit изгарят седем варианта на сицилиански и 18-инчови кръгли пайове. Но сицилианецът е пътят. Той е ефирен и висок сантиметър с хрупкава ходова част и хрупкави страни с почернело сирене. Целият този пикантен аромат контрастира добре с щедрия и сладък два пъти сос.

#88 Entero, Il Forno (Сан Антонио, Тексас)

Майкъл Сохоцки вече бе постигнал ниво на известност в Сан Антонио със своите Гуендолин и Кимура, преди да реши да построи своя собствена тухлена фурна за пица и да отвори Il Forno през 2016 г. Вече е приветствана като най -добрата пицария в града, с добавени предимства като в -програма за домашни котлети и моцарела, която правят от местно мляко. Най-добрият начин да изпитате постигнатото тук е да поръчате Entero, мехурчеста, леко овъглена кора, покрита с доматен сос, прясна моцарела и домашно приготвени пеперони, копа и наденица. (Ако обичате пикантни неща, добавете малко от домашното им масло, напоено с китайски пипер!)

#87 Carbonara, Pizzeria Bebu (Чикаго, Илинойс)

Дали дълбокото ястие в Чикаго наистина е просто хитрост? Най-добрата шега при посещението на нюйоркчани имаше за цел да ги лиши от добри баници с тънка кора? „Продължавайте да ги разсейвате с високите неща и ние можем да ги държим толкова нещастни, колкото Джордан направи Никс“, почти можете да ги чуете да шепнат. Добре, така че може би това е малко твърде теория на JFK-магия-куршум за пица, но играта на Чикаго с тънки кори е силна. Заедно с главния си готвач Джеф Лутцов, екипът на съпруг и съпруга Зак и Рейчъл Смит направиха Pizzeria Bebu един от най-новите интересни бастиони на стила в Чикаго.

Bebu не канализира тънка кора в среднозападния тип механа. Техните 14-инчови пайове са по-тъмни, хрупкави с хрупкави рамки, с широка гама гарнитури и по-нюйоркски неаполитански вид. Всъщност сред 14 -те им класици ще намерите „Ода на Рубироза“ (воден сос, песто без ядки, прясна моцарела), почит към съвременната класическа пицария в Ню Йорк в Нолита и Бялата шквалка (чесън, миди, бекон, магданоз, лимон и кристален лют сос).

Но стига за Ню Йорк и нюансите на Ню Хейвън. Ако се чувствате приключенски, изберете една от 11 -те пайове под заглавката „Shhhhhh ...“ в менюто на Bebu. Баничките варират от обикновено сирене до комбинации от гарнитури като картоф и розмарин или чимичури и водка. Или вземете Carbonara, бял пай с карамелизиран лук, домашно изсушена панчета, яйце, лук и черен пипер.

#86 Hot Supreme, Margot's (Бруклин, Ню Йорк)

Години наред Адам Кубан пишеше пица за Slice and Serious Eats. Оттогава той усъвършенства собствената си пица, пускайки изскачащ прозорец за бар пай Марго (кръстен на дъщеря му) в друга похвалена пицария в Бруклин, Емили (също в този списък).

Какво е баровски пай? По неговите думи Кубан описва най-добрите барове за пица като „любими места за събиране, които събират поколения и социални класи“, сервиращи пица с много тънка кора, определено хрупкава, добре направена, но не до степен на изгаряне и „ достатъчно голям, за да го споделите, но достатъчно малък, че можете сами да го приютите. ” По свой характерно скромен начин, Кубан вероятно ще благодари на тазгодишния панел и ще отбележи дългия път, който предстои да отвори своето място. Вярно. Но бар пицата е закъсняла за по -висок национален профил и Кубан е човекът, който да я повиши.

Защо? Защото можете да кажете, че става майстор в това. Кубан ощипва пайовете си и менюто си с известна честота (има една, наречена „Collaboroni“, включваща каша от фирмените гарнитури на домакин на Марго „Colony“: пеперони, кисели халапеньо, мед след пещта), така че може да отнеме малко повече време за окончателно назоваване на един подпис. Навеждаме се към Hot Supreme. Има тънка кора с твърди корици, тайна смес от сирене, тънък слой сос, романо, наденица, кисели халапеньо и обръснат червен лук. Човече, о човече!

Това са добре изработени скъпоценни камъни за пица, достатъчно тънки, за да ви напълнят, и достатъчно добри, за да пожелаете повече веднага. Но късмет да влезете. Margot’s е билет, който се продава седмици предварително. Най -добрият ви избор е да се регистрирате за имейл списъка, да изчакате съобщение и да сте готови да се хвърлите в момента, в който билетите тръгнат в продажба.

#85 Ръчна плоча, плоча (Портланд, Мейн)

Както всеки Портландър ще ви каже, този на Микучи беше само на Микучи заради Стивън Лансалота. По тази логика, след като се раздели между него и неговите собственици, Slab, мястото му в старата сграда на публичния пазар в Портланд, е на място в Портланд за пица. Така или иначе, „плоча“ е любопитна дума за описване на тези възглавници. Всеки правоъгълник с дебелина инч е влажна в добро отношение, пухкава фокача, покрита с топено топено сирене, разпределено по начин, който припомня тектонски плочи. Ако се опитвате да направите сравнение между този стил и сицилианския, те са по -влажни, по -тестени и по -големи с около половината. Те са толкова ефирни, че е трудно да се повярва, че „ръчната плоча“ тежи цял килограм („половината плоча“ тежи 4 паунда, а „пълната плоча“ тежи 8 паунда).

Ако за първи път избирате оригиналния пай в сицилиански стил на Стив: „Тесто в стил Стар свят, смесено прясно на ръка“ и гарнирано с доматен сос, моцарела, проволоне, риган и зехтин (можете да добавите пеперони за 2 долара на човек филийка - направете го). В противен случай бихте искали да опитате „Sfinch“, почит към парчетата на улицата на продавача от Палермо, sfinciune. И ако кацнете там в неделя, клинът за махмурлук, включващ наденица, пеперони, бекон, печен лук, картофена ронка, сос от печен червен пипер и „сирена“.

#84 Питка с пеперони, Bocce Club Pizza (Бъфало, Ню Йорк)

Укрепвайки от 1946 г., Bocce Club е основан от Дино Пачоти малко след завръщането му от Втората световна война и днес се управлява от сина му Джим. Рецептата за пица не се е променила много: Тестото се прави от нулата и се разтяга ежедневно на ръка, сосът се прави пресен, а сиренето е 100 % пълномаслена моцарела. Мястото обаче е в крак с времето: Това е първата пицария в Бъфало, която предлага храна за готвене в гофрирани кутии (1955 г.), и първата, която предлага полупечени баници, за да завърши готвенето у дома (доставя ги в цялата страна). Що се отнася до пицата, това не подлежи на укор и определя стандарта за биволските пайове, спрямо който се оценяват всички останали. Предлагаме ви да се придържате към оригиналната пица Bocce само със сос и сирене, гарнирана с висококачествени пеперони, които се къдрят в познатите „чаша и овес“.

#83 Сирен пай, Лоренцо и синове (Филаделфия, Пенсилвания)

Foursquare

Местните филаделфийци имат връзка любов/омраза с туристическия капан, който е South Street. Напитките са надценени, а магазините кичозни, но тук те прекараха тийнейджърски години, виждайки групи, посещавайки магазини за новости и вземайки парче от Lorenzo's.

Безпроблемна, вкусна пица, Лоренцо и Синове няма да се поколебаят да ви хвърлят на бордюра, ако поискате нещо различно от пица със сирене. Няма къде да седнеш. Не можете да използвате тоалетната. И най -вероятно сте чакали 30 минути, преди дори да поръчате. Но когато продавате филийки с размера на лицето на клиента за три долара, които са съвършенство всеки път, имате място да се размърдате.

През 2012 г. любимата пицария изгоря от това, което пожарната каза, че е проблем с окабеляването в тавана над фурната и изпускателния канал на скара на първия етаж, но оттогава тя е възстановена и все още се продава тези евтини, вкусни филийки (с гордото най -лошо обслужване).

#82 Сицилиански, Бруно (Клифтън, Ню Джърси)

Игнорирайте семейната мелодрама, за която се съобщава през годините, или не, и ударете и двете Бруно, този в Клифтън и тази в Линдхърст. Не можем да понесем поредния спор между семейни пици, така че просто ще отбележим, че това на Бруно е старо училище. Това е безпроблемно квартално място, открито през 1972 г., което прави чудовище от сицилианец, както на външен вид, така и на репутация. Това са огромни, нахални филийки, които забележимо вършат в центъра, почти сякаш въплъщават обилната среда на вездесъщия намигащ пицар.

#81 A Mano Pie, A Mano Pizza (Риджвуд, Ню Джърси)

Шшш Не казвайте на никого, но има малко Неапол в Риджвуд, Ню Джърси. На мястото има пещ за изгаряне на дърва, ръчно построена на място „от неаполитански занаятчии, използваща камъни и вулканична почва, внесени от Неапол“, фурни, които могат да се поддържат на 1000 градуса. Основателният пицайо на Мано Роберто Капорусио отдавна се е преместил (неговото място в Манхатън Кесте се завърна и на 101 тази година), но основата, която той положи за ресторанта през 2007 г., беше силна (А Мано твърди, че е един от само трите ресторанта в Америка, сертифицирани както от VPN (Verace Pizza Napoletana), така и от APN (Association of Neapolitan Pizzaiuoli). Спрете за съименника A Mano Pie (буфала моцарела, чери домати, прошуто ди Парма, рукола, Гран Кру, босилек и зехтин).

#80 Blue Skies, Coalhouse Pizza (Стамфорд, Кънектикът)

Пица мафията от Ню Хейвън и любовта на баровия пай към колонията отнемат много въздух по време на разговори за най-добрата пица в Кънектикът, но от около десетилетие Coalhouse Pizza в Стамфорд генерира собствена топлина, отделена от 12-инчов и 16-инчови пайове, които се готвят във фурната на въглища. С 30 стандартни пайове, приготвени с брашно „00“ от Капуто и прясна моцарела, и почти 70 различни гарнитури, от които да избирате, за да направите своя собствена идея, Coalhouse може да изглежда да се заблуждава пред тази дилема в менюто за вечеря: опитвайки се да бъде прекалено много към твърде много без да правиш нищо правилно. Но пайовете тук са добре - тъмен и тънък, хрупкав на всички правилни места. Все пак няма вреда да се придържате към основите. И за това, погледнете нагоре в менюто и изберете Blue Skies: доматен сос, моцарела, отлежал пармезан и босилек.

#79 Сирене, пицария L'industrie (Бруклин, Ню Йорк)

Флорентинец, ободряващ сцената на Бруклин? Да, от 2015 г. роденият във Флоренция Масимо Лавелия разтяга 14- и 18-инчови патрони в Южен Уилямсбърг в пицария L'industrie. И той изгражда бавно изгаряне, изпращайки сърца изпълнени със снимки на пици в Instagram, които изглеждат като Di Fara-esque-изгарянето, босилекът, този характерен портокалов и пъстър сос-използвайки електрическа фурна за зареждане. Но тези филии са уникални сами по себе си: корнион от пчелна пита с мехурчета, достатъчно големи, за да могат да се пробият пици от пчелите, тази прашна римска статуя от мрамор на ръба, и петно ​​сирене и сос, които почти изглеждат изрисувани на повърхността. Нищо чудно, че L’Industrie е наречена „една от най -вълнуващите пицарии“, която се качва на сцената от известно време.

#78 Баба Пай, Ла Пиаца (Мерик, Ню Йорк)

"Ла кой?" Манхатанитите могат да попитат, объркани за нещо, което силните островитяни вече знаят добре. Не. Погледнете на изток към кварталната италианско-американска верига ресторанти с три места (Плейнвю, Мелвил и Мерик). Лонг Айлънд, това е кварталната дестинация за италианско-американски фаворити, включително пица, паста, панини и тук категория, посветена изключително на „Пармиджана“. La Piazza знае какво прави-и се справя добре. "Вярно е. Стана модерно да се подобряват италианско-американските менюта, но има какво да се каже за неподправения оригинал, когато е направено добре и когато става въпрос за бабиния пай на La Piazza , това е така. Снобите на пицата може да се подиграят, но те вероятно ще го направят, без да са посетили повечето от кураторите на великия непредвестен стил на пица на Лонг Айлънд. Да, Умберто е майстор, но Ла Пиаца заслужава бурни аплодисменти за тяхната версия на баба баница-силно запържена хрупкава хрупкава кафява къса коричка, приготвена на тиган с почти същото съотношение настъргана моцарела.

#77 Милано, метро пица (Лас Вегас, Невада)

Влиянието на Дженаро Ломбарди е такова, че неговият магазин на Spring Street почти директно доведе до това, което е общоприето като една от най -добрите пици - ако нена най -добрата пица - в Лас Вегас. Основателите Джон Арена и бабите и дядовците на Сам Фачини се заселиха на 50 ярда от Ломбарди и „още от тези първи дни пицата е в центъра на [техния] семеен живот“ - първата работа на родителите им беше подаването на въглища в пекарните, където сицилианските пици са направени за имигрантските семейства на квартала.

Metro Pizza (родена през 1980 г. като оригинална пица в Ню Йорк и преименувана през 1986 г., когато се разшири) произвежда ръчно изработени пайове с тесто, приготвено прясно ежедневно и превъзходни съставки в продължение на повече от 30 години. Сред специалните пайове, Milano (моцарела, рикота, пекорино романо и чесън) е бял пай, който си заслужава да се отбележи. Разбира се, ще искате да кимнете поне на една от шестте „East Side Pizzas“, кръстени на улиците в Манхатън като Mulberry, Mott и Bleecker.

#76 Пеперони Пай, Деланси (Сиатъл, Вашингтон)

Тези, които са критични към пицарията на северозападната част на Тихия океан, трябва да направят резервно копие. Нека поставим това в контекст: Вашингтон стана 42 -ият щат през 1889 г., 16 години преди Дженаро Ломбарди да открие първата американска пицария ... в Ню Йорк. Вашингтон и Орегон (макар че Орегон има 30 години за съсед) заслужават известно отпускане, защото нямат вековна традиция. Не че техните любители на пицата се нуждаят от сирни недостатъци-не във всеки случай вече. Помислете за Delancey от Сиатъл, който Брандън Петит, бивш студент по музика в Ню Йорк, откри със съпругата си през 2009 г.

Идеята за Деланси (кръстен на любимата спирка на метрото на Петит в Манхатън) се породи от копнежа му за пиците, с които е израснал в Ню Йорк и Ню Джърси. Както The New York Times отбелязва, „тестото има интензивен, леко кисел аромат от двудневния процес на ферментация на г-н Pettit, а предлаганите комбинации за заливки са основни, но използват най-пресните налични сезонни съставки“.

В менюто има 9 пайове, включително „Бруклин“ (вдъхновен от пай със сирене на Ди Фара) и белия пай (с домашно приготвена рикота, нарязан чесън и грана падано), но Деланси отбеляза и участници гласували за пай с пеперони като този, който трябва да потърсите. И само в случай, че все още не получите претенцията за пица в Северозападната част на Тихия океан, може да искате да имате предвид, че не само една от техните пицарии е най -добрата в страната, но има връзки с един от най -четените блогъри за храна в света. Коя е съпругата на Петти? Просто Моли Визенберг от Оранжет. Така че там.

#75 Margherita, Pizza Hacker (Сан Франциско, Калифорния)

Сан Франциско може да е загубил Una Pizza Napoletana, но не е вредно за пици от следващо ниво. Роденият в Колумб, Охайо, Джеф Крупман си създава име от години, като първо хакна скара Weber и управлява мобилна фурна за пица по границите на законната улична продажба, преди да се премести в тухлено-хоросан на Мисията отворена Вторник до неделя вечер. 12-инчовите пици на Крупман се отличават с красиви, почти млечни центрове и мехурчета с въглища, но те не са съвсем неаполитански (въпреки че той нарече посещението през 2001 г. в пицария „Антика да Микеле“ в Неапол „истинска мълния“). Не, може да има почти маслено покритие на кора и изкусно кръгове извън кръга.

Осем пайове закръгляват менюто, три класики-Margherita, „Top-Shelf“ Margherita “и marinara)-три„ Favorites “, които включват съставки като домашно приготвена гореща италианска наденица, чоризо и фермерско яйце с лимонов сок -и две пайове „Охайо“, едната с пеперони и пеперончини, а другата със сопресата, домашна наденица, гъби, прясна моцарела, риган и грана падано. Започнете с базовата маргерита (или я поставете в горния рафт) и не кратка размяна на родния Среден Запад на Крупман.

#74 Маргарита, Дел Пополо (Сан Франциско, Калифорния)

Това, което започна като изключително успешен камион за храна, сега е задължително посещение на Ноб Хил с кимване на Биб Гурман от Мишлен. Детето на Джонатан Дарски, бившият пицайоло на прочутото брашно + вода в Сан Франциско (напусна през 2010 г.), ресторантът предлага осем пици, всички направени с експертна прецизност. Белият пай с моцарела, рикота, босилек и чесън е отличителен, но маргаритата ди буфала, направена с натрошен домат, босилек и биволска моцарела, е шедьовър.

#73 Changes Daily, пекарна Arizmendi (Сан Франциско, Калифорния)

Кръстена на баския организатор на труда и свещеник Хосе Мария Аризмендиариета, тази издънка на известния колектив на Бъркли „Сирене на борда“ (№ 47) няма десетилетията (открита е през 2000 г.), но тази кооперация, собственост на работници, не прескача , получавайки тънки, органични пици с квас, с пълномаслена моцарела и сезонни органични зеленчуци. Уловката е, че има само един вид пица, сервирана ежедневно в продължение на 364 дни през годината. (Изключението е Super Bowl неделя, когато пекарна Arizmendi нарушава правилото, за да има две пици „лице в лице“ за тяхната годишна купа за пица Arizmendi.) Пиците (винаги вегетариански) са планирани за месец или два предварително - можете да видите какво в оферта, като проверите календара им-и се сервират от 11:00 ч., налични горещи или леко изпечени, на филийки или цели.

#72 EBF, Zaffiro’s Pizza (Милуоки, Уисконсин)

Ако има нещо научно за откриването на една от най-добрите пици в Америка, това може да включва уравнение като това: италиански американци плюс Милуоки и сирене е равно на обявена пица в Zaffiro's от 1954 г. Отворено първо италианско-американско Liborio "Bobby" Zaffiro Rock-a-Bye Tap, където той започна да сервира пица с тънки кори с помощта на брат си Джон, преди да отворят Zaffiro's през 1956 г., за да се справят на пълен работен ден.

Всичко се получи прекрасно за братята със сицилианска кръв до пенсионирането на Джон през 1988 г. Боби почина следващата година, след което съпругата му и двамата му сина поеха управлението. Зафиро остана в семейството и сега е начело на сина на Боби Майкъл Зафиро.

Въпреки това, традицията на баница с тънка кора Милуоки, покрита с около три до четири пъти повече сирене, отколкото кората, живее на тази икона в Уисконсин, където сред 13-те пайове в менюто (две нови, вегетарианско върхово и „месо“ lover's “(наскоро бяха добавени), ще намерите два„ E “-центрични елемента в менюто с една разлика между тях: E има всичко (най-малко гарнитури) и EBF („ Всичко освен риба “) има всичко но вкусните (но все пак разделящи) аншоа. Ако не сте привърженик на хамсия, изберете последното и оценете един от подаръците за пица на Милуоки за нацията.

#71 Корейско барбекю, пицария Лола (Минеаполис, Минесота)

„Корейска имигрантка, вдъхновена от чистата любов към храната, радостта и вкусното готвене на майка си, напуска ежедневната си работа, отваря занаятчийска пицария и я кръщава на кучето си“, отбелязва уебсайтът на Pizzeria Lola. - Има ли нещо по -американско от това? Вероятно не.

Една сцена актриса Ан Ким завършва Международното училище за пица на Тони Джеминяни през януари 2010 г. и за по-малко от година тя отвори Pizzeria Lola, където сервира пици в неаполитански стил, кръстени на нейния Weimaraner. Това са пайове на дърва, приготвени от фурна, покрита с мед, под домати-могат да проследят осветлението, снимано с нетърпение от гладни блогъри за храна и Instagrammers.

Има 14 пайове, повечето от които включват комбинации, с които сте запознати, заедно с по-рядко срещани гарнитури като чушки Peppadew и guanciale и добавки, които не виждате навсякъде, като бокерони (бели хамсии, които вероятно ще направят конвертирани от пуристите на пица против аншоа) и конфитюр с чесън. Две пайове от особен интерес подчертават корейските вкусове: The Lady ZaZa (италиански червен сос, домашно приготвено кимчи, корейска наденица, serranos, лук, сусам и глазура от соево чили) е вкусна и силно препоръчваме корейския пай с барбекю с трева -къси ребра от говеждо месо, моцарела, лук, ръкола, сусам и соево-чилийски винегрет

#70 Sausage, Vito & Nick's (Чикаго, Илинойс)

В град, известен с пайове с дълбоки ястия, този семеен ресторант сервира пици с тънка кора на жителите на Чикаго от 1946 г., когато те ги добавят към менюто на тяхната фамилна механа.Vito & Nick’s не вярват в доставката, а съоснователят им е стигнал толкова далеч, че е казал, че ще го направи никога направи го - „Ако искат наистина страхотна пица, ще дойдат за нея.“ Това е философия, която изглежда им върши работа - както показва бележката на уебсайта им („Ако не знаете за нас, ще го направите“), собствениците са доста уверени в своята популярност. Тънката кора, вкусният колбас и щедрото покритие от сирене и сос вероятно ще ви оставят в съгласие.

#69 Чичо, Монца (Чарлстън, Южна Каролина)

В града, наречен Монца, се помещава историческа италианска скоростна писта, където всяка година от 1922 г. насам собствениците на най-добрите автомобили, от Alfa Romeo до Ferrari, поемат по завоите на 6,25-километровата писта. The ресторант наречена Монца в Чарлстън, Южна Каролина, се храни с историята на своя съименник, за да предлага ръчно изработени баници.

Monza използва вносно италианско пшенично брашно, неаполитански дрожди и филтрирана и балансирана с рН вода, за да разработи своята версия на възможно най-традиционния пица. Пайовете се пекат във фурната на дърва при горещи 1000 градуса F, което позволява тънка и хрупкава коричка, и се гарнират с моцарела с пресни и обикновено регионални съставки. Нашата препоръка е Чичо, с моцарела, рикота, пекорино романо, пармиджано-реджано и чесън.

#68 Свинско трифекта, EVO (Чарлстън, Южна Каролина)

EVO, което означава „екстра върджин фурна“, предлага прясна неаполитанска пица на дърва, приготвена със сезонни и местни съставки. За производството на тези пайове се използват продукти от местни фермери. Менюто се разшири отвъд първоначалните пет пици, като включи Margherita, шам фъстък, pancetta и брюкселско зеле, петънце и тиква, картофи и царевица, гъби и патладжан, наденица и чушки, и свинско трифекта (с маринара, домашен колбас, пеперони, бекон, моцарела и Parmigiano-Reggiano) и калцоне с четири сирена (проволоне, Asiago, моцарела и рикота). 25 -те допълнителни избора на топинг и пет вида сирене също позволяват на клиентите да изградят своя висок празник.

#67 Оригинален обикновен пай, оригиналната квадратна пица на Сантучи (Филаделфия, Пенсилвания)

Алисия Сантучи, внучка на основателите Джо и Филомена Сантучи, продължава традицията на приготвяне на пица, която нейните баба и дядо започват през 1959 г .: квадратна пица, по-дебела от пайовете в нюйоркски стил, но по-тънка от сицилианска филия. Вместо да разтопят сиренето отгоре, местата на Santucci нарязват 100 % пълномаслена моцарела директно върху хляба и след това засипват подписа си, тревистия сос отгоре. Трите им знакови пайове (The Works, Veggie Works и Margherita) се предлагат в три размера (9-инчов, 12-инчов и 17-инчов), но могат да бъдат гарнирани с всички конвенционални екстри заедно с чушки от банан, пиле на скара, пържола, кюфтета и прошуто.

#66 Картофено пюре и бекон, зала Bru в бар (Ню Хейвън, Кънектикът)

Bru Room е много по-млад от братовчедите си в Ню Хейвън-той започна да изхвърля пици от тухлена фурна през 1996 г., когато беше добавен към Bar. Но можете да направите аргумент, че неговите пайове са също толкова добри, ако не и по -добри от модерните. Те правят червеното, бялото и червеното „с мозов“ пай, както и другите, и сладкиш с миди, който е много уважаван. Нещото, което трябва да имате, е картофената пица с пюре с бекон (без сос), която някога може да е звучала смешно, но оттогава е приета като местна икона. Покрит е с дебел бешамел, картофеното пюре е добре подправено и доста кремообразно за току -що изпечени във фурна и има много чесън. Всичко това води до категоричен елемент за проверка на вашия списък.

#65 Водка, крал Умберто (Елмонт, Ню Йорк)

Досега повечето любители на пицата знаят какво е бабин пай или поне са го чували. Но това, че сега е добре известно, не означава, че всеки знае как да го направи направете страхотен бабин пай. Тези, които искат да установят базова линия, все още трябва да посетят Лонг Айлънд и да го опитат в родното му място, крал Умберто. Ти имаш тях да благодаря за този лек, тънък, хрупкаво-дъвчащ пай с лек натрошен доматен сос и разпръскване на моцарела, който всеки горд с пица Long Islander знае е по -добре от много пици, които ще намерите в Манхатън.

#64 Plain Pie, Roseland Apizza (Дерби, Кънектикът)

Дали Roseland Apizza е най -великата пицария, за която никога не сте чували? Най -малкото това е една от най -подценяваните пицарии в Кънектикът - и това в състояние известен за известни пайове.

Представете си добрата воля, породена от пицария, която ви започва с кошница за хляб! (Това докосване беше потърсено от покойния матриарх на Росланд Лина Лукарели.) Сега чуйте думите „пица със скариди“ и разберете, че този квартален салон хвърля пайове от 1935 година. усещане за "Formica-counter-and-prepun-booth", което отеква на това в по-поклонническата Sally's на Wooster Street. Всъщност Франк Пепе отвори врати само осем години преди Роусланд, а Сали - само три години по -късно.

Ако за първи път започнете с обикновен доматен пай (без сирене). Вие ще искате Roseland Special (наденица и гъби), прясно натрошен пай с миди (бял) и една от специалните пици със скариди (казва се, че включва два килограма скариди-без шега). Ако ти наистина ли чувствам се като пръскащ, има „най -елитната баница“ на Росланд, Понсинела, която е заредена с омар, скариди и миди и е известно, че струва 65 долара на пазарна цена.

#63 Промени на час, Bonci (Чикаго, Илинойс)

Преместете се в Неаполитан - нашествието на римската пица е кацнало. В Рим пицата al taglio (буквално пица „нарязана“) отдавна е нещо. Тази дълга, пикантна пица се нарязва с ножица и се продава на правоъгълни филии по тегло и се загрява отново. Стилът е направил няколко пробива от време на време, но никога не е имал истински резонанс по начина, по който е започнал през последните няколко години, отчасти поради факта, че в неподходящи ръце, той често може да се окаже предопределен за повторно загряване филийка. Но има някои добре al taglio pizza започва да се появява и това до голяма степен може да се дължи на Gabriele Bonci (произнася се „Bahn-chi“), чиято прочута пицария в Рим, със своя занаятчийски подход и грижи с качествени гарнитури, дори засили уважението към стила в вечния град.

Бончи избра Чикагския пазар Фултън за първото си място в САЩ, едноименния Bonci, но не вървете с план за конкретна филия в ръка. Както отбелязва уебсайтът, „съставът на пиците се променя понякога на всеки час в зависимост от сезонни продукти и гарнитури“. Ако създадоха стандартно меню и го публикуваха, ресторантът твърди, „вероятно щеше да е остарял след около три часа“. Всеки, който се свие малко на това, трябва да се утеши във факта, че това означава прясно пица, пица с леки корички на балон, които са контрастирани от ултра хрупкави ръбове и покрити с безброй изобретателни и свежи гарнитури, красиви и вкусни.

#62 Сирен пай, пица на Вито (Лос Анджелис, Калифорния)

Един скромен, скромен магазин за парчета, разположен в западен холивудски стрип мол, обслужва едни от най-добрите пици в стил Ню Йорк в цяла Калифорния, а дългогодишният магазин беше толкова успешен, че породи допълнителни места в Санта Моника и Център на Ел Ей. Vito’s е основан от родения в Ню Джърси Вито ди Донато, който (според легендата) е донесъл със себе си някаква предяста мая в цялата страна, за да гарантира, че малко от Източното крайбрежие ще пробие път във всеки пай. Подобно на всички магазини за филийки в Ню Йорк, Vito's предлага топли сандвичи като кюфте и пилешки парме, калцони, печени зити и разнообразие от стилове на пайове, но ако това е първото ви посещение, бъдете пурист и поръчайте обикновена филия: с леко хрупкавата си и дъвчеща кора, ярък и леко сладък сос и дори покритие от настъргана моцарела, ще се чувствам като у дома си в Джърси.

#61 Любимият на Сони, Джон и Вини (Лос Анджелис, Калифорния)

Всичко, което Джон Шок и Вини Дотоло докоснат, се превръща в злато, включително техните ресторанти Animal, Son of a Gun, Trois Mec и Petit Trois. И в Jon & Vinny’s те насочиха вниманието си към креативни италиански ястия и неустоимо вкусни и уникални пайове, които са на границата между нюйоркския и неаполитанския стил. Тези пици са леки и хрупкави, с леко гъбеста текстура и мехурчест корниз, а гарнитурите винаги се нанасят с оглед на баланс и пропорция. Най -популярният пай? Любимият на Сони, който е гарниран с домат, моцарела, лук, Grana Padano и обилно количество пушен бекон на Nueske за добра мярка. Защо повече хора не допълват пиците си с бекон?

#60 Бяла пица, оригиналната пицария на Таканели (Филаделфия, Пенсилвания)

„Моля, имайте предвид, че ние работим с един човек, с една фурна“, отбелязва уебсайтът на Original Tacconelli. "Времето за изчакване може да варира." Наистина.

Това е пицарията на Филаделфия селебре, така че очаквайте изчакване. Особено ако не сте запазили тесто, в този случай може да изчакате до утре. (Tacconelli’s съветва, че най -доброто време за обаждане е между сряда и неделя след 10 часа сутринта). Може би не винаги е било толкова сложно да се получи баница - да предположим, че времената са били по -прости през 1946 г., когато мястото се отвори - но повечето, които го опитат, казват, че си струва усилията.

Има четири пайове: домат (без сирене), обикновен (малко сирене и сос), бял (сол, черен пипер, сирене и чесън) и Margerita (sic) (пресен босилек и мъх). Това са широки кори, обилно подправени със сос и гарнирани, а не еднородни. Можете да персонализирате със спанак, домати, гъби, пеперони, колбаси, сладки чушки, аншоа, лук, прошуто, босилек и допълнително сирене-просто не забравяйте, че има максимум три топинга на баница и че собственикът понякога предпочита две максимална граница (нищо като произволни правила).

Ходът на Tacconelli's може да бъде „Signature“, който често не е в списъка: бяла пица със спанак и парчета домат и чесън. Помислете, че това е мястото, където можете да вземете приятели, за да можете да поръчате още пайове.

#59 Tonno, Pizzeria Vetri (Филаделфия, Пенсилвания)

Можете да проследите родословието на Pizzeria Vetri обратно до Osteria, непринудения италиански ресторант на готвача Marc Vetri, който последва менюто на Vetri с дегустация с меню от 30 места. Домашните тестени изделия на Osteria и ястието на скара на дърва бързо спечелиха местни и национални признания, включително номинация за награда Джеймс Бърд за най-добър нов ресторант през 2008 г. и награда за 2010 г. за готвач Джеф Мико (най-добър готвач в средата на Атлантическия океан).

Но пицата! Питите с тънка кора на Osteria постигнаха собствен успех, като попаднаха в списъка на GQ за 25-те най-добри пици в Америка. Печено яйце с бито сирене и котехино, тиквички със страчиатела и лимон, октопод и пушена моцарела - говорете за откровение. Така през 2013 г. семейство Ветри подари на любителите на Osteria нов подарък: Pizzeria Vetri. Марк Ветри продължи, продавайки групата си ресторанти на базираната във Филаделфия Urban Outfitters, но похвалите остават. Не забравяйте да проверите тоно със сицилианска риба тон и изблици на пикантно пеперончино.

Забележка: Авторът е дигитален директор на PR компания, която представлява пицарията, но никога не е работила по сметката или е извършвала работа от нейно име.

#58 Специално, Zuppardi's (Уест Хейвън, Кънектикът)

Франк Пепе, Апица на Сали, Модерна Апица и Бар и Стаята Бру закръглят големите четири имена на пица в Ню Хейвън, но има страхотни, по-малко известни (национално) пицарии, една от другата страна на I-95 в Уест Хейвън, която съществува почти толкова дълго: Zuppardi, отворен от 1934 г. (Те всъщност могат да изпреварят другите по отношение на навлизането в 21 -ви век, поне по един начин: Те пуснаха камион за храна преди няколко години). Произходът? Пекарната на Доменико и Анджелина Зупарди, която беше предадена на Тони и Франсис Зупарди, а през 40 -те години беше превърната в пицария от Тони (който беше пекар във флота), когато Доменико се разболя.

Zuppardi's има своя собствена представа за известния стил на тънка кора на Кънектикът (наричат ​​го „пай в стил Наполитано“) и философия, предадена на съсобственика Лори Зупарди (прочетете пълното интервю) от баща й, която звучи така: „ Последната хапка трябва да бъде толкова добра, колкото първата, когато хората ядат нашата пица. " Тя е тънка като, но по -малко хрупкава от другите пайове в Ню Хейвън, с кора от Ню Йорк, която е по -лека и по -въздушна от тези, които ще намерите в Готъм. Разликата е в ръба, който е овъглен на места и по -дебел наоколо.

Подписът е специалният: моцарела, гъби, колбаси и маринара. Но има и две други пайове, които си заслужава да се отбележат: пазарната цена, прясно натрошен пай с миди (има по -евтин и по -бърз пай с миди, но защо бихте искали това?) И мокра и сочна ескарола и бял пай с боб с чесън и хапки хрупкава и мокра ескарола и мек боб, разпръснати. Всички добри италианци знаят, че ескаролата и бобената супа са чудесен спасител през зимата. Тук ще го намерите на пай. Прего!

#57 Plain Pie, Пицария Ърни (Ню Хейвън, Кънектикът)

Том П. чрез Yelp

Най -добрата пица в Кънектикът! Отивам. Обсъдете. "Пепе! На Сали! Модерно! Бру! На Zuppardi! ”

Ще ви спрем там. Не че това не са невероятни пицарии, но връщането срещу добре познатите петна в Ню Хейвън е достатъчно, за да започнете дебат за разтопено сирене срещу изгаряне на устата си, сос, в който наистина не искате да участвате. Има толкова много страхотни места, на които не е обърнато национално внимание. И пицарията на Ърни в Ню Хейвън, почти точно на 4 мили от Франк Пепе, е сред тях.

Тези дни Ernie's (кръстен на своя основател) се управлява от сина му, Pat DeRiso, който се закле, че никога няма да разкрие рецептата за кората на баща си. Това е рецепта, която се замесва в Ню Хейвън в продължение на почти 45 години. Колбас, гъби, бекон и чесън са някои забележителни комбинации, но когато се обадихме на Ърни, казаха да опитаме обикновения пай (моцарела). Кои сме ние, за да спорим?

#56 Сирен пай, Галерия Умберто (Бостън, Масачузетс)

Galleria Umberto може би е едно от най-добрите евтини места в Америка, връщане само в брой в северния край на Бостън, което започва като пекарна през 1965 г. и придобива сегашната си форма през 1974 г. През 40-те години след това става институция. Всъщност, по-рано тази година Фондацията „Джеймс Бърд“ я удостои с награда „America’s Classics“, която признава регионалните ресторанти (често семейни) с „качествена храна, местен характер и трайна привлекателност“.

Очаквайте ред извън вратата за тези дебели, над ръба на тигана сирене, пикантни, напълно отгоре сицилиански филийки. Точно така, сицилианският е единственият вариант за пица (другите опции са панини, панзароти, аранчини, калцони). Въпреки че отваря в 11 часа сутринта, затваря в 14:30 часа. (или когато тестото е изчезнало), така че не отлагайте.

#55 Золи, Кане Росо (Далас, Тексас)

Добра пица в Далас? Шегуваш ли се? Не. Собственикът на Cane Rosso Джей Джериер обслужва някои сертифицирани вера пица Наполетана и е толкова популярен, че сега има пет места в и около Далас, две в Хюстън и едно в Остин. Кане Росо буквално означава „червено куче“ на италиански, кимване към посвещението на Джериер към най -добрия приятел на човека. През 2014 г. той също така формира група за спасяване на кучета, Cane Rosso Rescue. За Джей става въпрос за правилното поведение. Както декларира менюто му-като подчертава само четири съставки: морска сол, вода, мая и внесено двойно нулево брашно-страхотната пица може да се отнася и до простотата.

Вие ще искате да поръчате Zoli (кръстен на първото куче на спасителя) с наденица, люта сопресата, ръчно натрошени домати Сан Марцано, домашно приготвена моцарела и босилек и със сигурност ще се насладите. Просто обърнете внимание на портфейла си. Cane Rosso ще сервира вегетарианско сирене, но те очертават чертата да покриете пицата си с дресинг от ранчо. Веднъж те държаха бутилка зад стъклена витрина с цена от 1000 долара, която Джей най -накрая продаде на услугата за доставка на храна Caviar като част от набиране на средства, организирано от ресторанта в полза на Хуманното общество на Югоизточен Тексас.

#54 Маргарита, брашно + вода (Сан Франциско, Калифорния)

Въпреки че този ресторант в Сан Франциско твърди, че е специализиран в домашно приготвени тестени изделия, пицата им е страхотна. Печена в пещ на дърва, пицата с тънка кора във Flour + Water съчетава традицията на Стария свят с модерната изисканост, според готвача и съсобственик Томас МакНоутън.

Има ограничено меню за пица, което обикновено включва само четири пайове. Но гарнитурата варира в зависимост от сезона, което прави преживяванията за хранене уникални. Помислете за тези два скорошни примера: бианко верде с песто Дженовезе, рикота, лятна тиква, мариновани падрони и препечени кедрови ядки; и maiale, с домати Сан Марцано, панчета, страчиатела, лук торпедо и калабрийско чили. Но учебникът „Брашно + вода“ Маргарита е невероятен. Домати от наследство, босилек, fior di latte и екстра върджин зехтин ... само ако простотата, подсказана от името на ресторанта, може да бъде дублирана в ресторанти в цяла Америка.

#53 Margherita, Ken’s Artisan Pizza (Портланд, Орегон)

Кен Форкиш и главният готвач Алън Манискалко са съоснователи на Ken’s Artisan Pizza през 2006 г. след успеха на Pizza понеделник вечер в пекарната Artisan на Ken's. Оттогава в Портланд има култова любов към него. Има гигантски греди от Douglas Fir, плъзгащи се стъклени прозорци и отворена кухня с фурна на дърва Le Panyol, на която гостите могат да се възхищават, докато ровят на маси, направени от спасена дървесина от демонтираното сега влакче на големи мечки Jantzen Beach- след като влязат вътре, това е (има тенденция да се чака).

Питите с тънка кора, изпечени за около две минути и вдъхновени от посещенията на съоснователите в Европа, са известни със своя остър, портокалово-червен сос, включващ топлина и пикантни нотки, и стил, който, както е името на Ресторантът е по -занаятчийски от неаполитанския.

#52 Сирене и доматен сос, пица на Луи (Детройт, Мичиган)

Луи започва да сервира квадрати през 1977 г., когато дългогодишният готвач на Бъди, Луи Туртуа, се разклонява сам.И не изглежда, че много се е променило оттогава. Навсякъде висят карирани покривки, пластмасови маси и масички Formica и празни, опаковани със слама бутилки Chianti. Семейното място на Hazel Park от трето поколение сервира четвъртинки, пайове в стил „червен връх“ в Детройт, за които се казва, че всеки има килограм сирене. В менюто има около осем овъглени баници-най-вече вариации на пайове с пеперони, включващи гъби, лук, зелени чушки и шунка. Подписът на ресторанта е класическият сос от сирене и домати, но два популярни фаворита са хавайският пай и опцията за допълнително месо: смляно говеждо месо, шунка, бекон и пеперони.

#51 Маргарита, пица с въглища на Салваторе (Порт Вашингтон, Ню Йорк)

Лонг Айлънд има своето барово и баба пица родословие, но повечето хора не гледат на него за традиция на въглища. Салваторе в Порт Вашингтон, на северния бряг, не само че няма техника, но също така има връзки с роялти в Ню Йорк. Въпреки че е открит едва през 1996 г., се смята, че неговите основатели, Фред и Марко Лаканина, могат да се похвалят с връзки на родословно дърво и с двете Патси Лансиери (на на Patsy’s в Източен Харлем) и Patsy Grimaldi (Brooklyn Heights ’ оригинален Грималди). Оттогава собствеността се е променила, но те не са загубили връзката си, изпичайки прости малки, големи и лични пайове с домашна моцарела, натрошени домати и босилек, или моцарела, чесън, настъргано сирене и босилек (с възможност за изберете от почти 20 гарнитури, включително всичко от халапеньо и кюфтета до шунка и пиле на скара).

#50 Rudy's Special, Pizano's (Чикаго, Илинойс)

Заедно с Katz, „Malnati“ е друго име, синоним на историята на пицата в Чикаго. Руди Малнати -старши открива първия си ресторант Pizzeria Uno през 1943 г. Уно и синът му Лу продължават да носят успех. Но другият му син, Руди, е също толкова част от всеки разговор за великите пици в Чикаго, откакто отвори Pizano's през 1991 г. Сега има шест места на Pizano, всички известни с това, че сервират еднакво добри пици с тънки и дълбоки ястия. Имате избор между тяхната маслена и люспеста „световноизвестна, гурме пица с дълбоко ястие“ (не забравяйте да оставите половин час, за да се сготви), или 12-инчовите или 14-инчовите пайове с тънка кора .

#49 Горчица, доматени пайове на татко (Робинсвил, Ню Джърси)

„Ломбарди“ може да е отговорен за „първата пица в Америка“, но както Ник Аззаро, собственик на папи от домати, не се срамува да каже, че таткото - създадено през 1912 г. - е най -старото в Америка непрекъснато притежавани, семейна пицария. С повече от 100 години под колана, нищо чудно, че татко отново направи този списък с най -добрите американски пайове. И семейството зад тази операция е ключово: рецептата се предава от поколения и оцелява при преместването от Трентън в Робинсвил през 2013 г.

Семейство Azzaro готви пайове по поръчка, персонализирани по различни начини. Можете да изберете всичко - от чесън до гъби и пеперони до кюфтета, или да добавите аншоа за солен удар. Но традицията е тази, която прави таткото специален, затова поръчайте техния авторски доматен пай. Но тъй като сте направили пътуването, довели сте приятели и сте гладни, поръчайте остър оригинал на татко: горчицата.

Да, звучи лудо, но не се съмнявайте за секунда, че работи. Забравете твърдението на Ню Йорк Таймс, че горчицата с пеперони има малко прекалено вкус като хот -дог. Вкусовете на хартията също може да са малко, хм, „рафинирани“. Вкусът му е по-малко като хот-дог или някое от най-добрите хибридни творения, които компаниите за бързо хранене се хвърлят, отколкото като неочаквано, нюансирано творение, което не би трябвало да работи, но го прави-брилянтна пица, която ще пожелаете и няма да се намери никъде другаде.

#48 Сладък колбас от копър, Сериозен пай (Сиатъл, Вашингтон)

Можете да очаквате не по -малко от величието на пицата от главния готвач от Сиатъл и носителя на наградата Джеймс Бърд Том Дъглас, а в двете му места за сериозни пайове в Сиатъл точно това получавате. Това са тънки кори, продълговати пици с дължина около един крак и пропити със сериозна душа (има и огромен corniciones).

Помислете за мисията на пицата, която ви поздравява, когато посещавате уебсайта им: „Serious Pie: пицария с душа на хлебопекар, сервира баници с меки кори, лека текстура, но с достатъчно структура и хапка. Нашето внимание към всяка пица в 600 ° F. каменна фурна за изгаряне на ябълково дърво запазва характера на домашно приготвени котлети и занаятчийски сирена от цял ​​свят.

Менюто включва седем баници с гарнитури като картофи Yukon Gold, меко сварени яйца на свободно отглеждане, пушено прошуто, сирене от трюфели и домашен бекон, но ще искате да опитате сладкия колбас от копър, печен пипер и пай с проволони .

#47 Changes Daily, The Cheese Board (Бъркли, Калифорния)

Бордът за сирене кара любителите на пицата в Бъркли да се подреждат отвън и да седят на средата на тревата между трафика. Трябва да е добра пица, нали? Залагате. И цялата идея зад Cheese Board също е готина. Cheese Board се отваря като малък магазин за сирене през 1967 г., а четири години по-късно двамата собственици го продават на служители, създавайки 100 % бизнес, собственост на работници, от който собственикът остава част.

Програмата за пица на Cheese Board стартира през 1985 г. По време на смени служителите „започнаха да правят пици за себе си, като отрязват парчета допълнително кисело тесто за багета, грабват любими сирена от тезгяха и хвърлят зеленчуци от съседния пазар“, според към компанията. След редовни часове в петък те започнаха да сервират една вегетарианска пица, като поставят пресни съставки и необичайни сирена върху тънка коричка от квас.

Каква пита да получите? Каквото и да сервират.

#46 Salsiccia, Pizzeria Delfina (Сан Франциско, Калифорния)

Районът на мисиите в Сан Франциско се е променил през последното десетилетие, но визионерите на мисията и собствениците на Pizzeria Delfina Крейг и Ан Стол не са загубили нито стъпка, въпреки че са се разширили до пет ресторанта. Менюто е вдъхновено от спомените на Крейг за пайовете в нюйоркски стил от младостта му и пица от най-добрите пицарии в Неапол. Менюто включва девет пици с вдъхновение от Неаполитан с тънка кора. Ще бъдете заинтригувани от опции като Panna (доматен сос, сметана, босилек и Parmigiano-Reggiano) и внимавайте! Черен черешов пай с домати, риган и люти чушки. Но първият ви ход трябва да бъде Salsiccia: домашна наденица от копър, домат, чушка, лук и моцарела.

#45 Детройтър, Via 313 (Остин, Тексас)

Via 313 е специализирана в пица в стил Детройт, която нейните собственици, братята Зейн и Брандън Хънт, са обичали да ядат в Cloverleaf, Loui's, Niki's и Buddy's (откъдето стилът е възникнал), когато са били деца. Те отвориха своя персонализиран трейлър за пица на East 6th и Waller (пред социалния клуб Violet Crown) през 2011 г. и не погледнаха назад. За непосветените, помислете за стил Детройт като сицилианска филия-полудебела, но с лека и ефирна кора (подобна на фокача), образувана от печенето й в промишлени стоманени тигани, които също позволяват сиренето да се пече по целия път. Има вкусен карамелизиран ръб и две големи ленти натрошен червен доматен сос, които добавят ароматно докосване. Via 313 предлага осем баници с тънка кора и 13 различни пици в стил Детройт с всички класически гарнитури, които бихте си представили, но те предлагат да започнете с Детройтър: моцарела, бял чедър, доматен сос и двойна порция пеперони .

#44 Forbes Waggensense, Pizza Brain (Филаделфия, Пенсилвания)

Когато желаете страхотна пица във Фили, не отивайте по-далеч от тази тухлена сграда от 19-ти век в Кенсингтън. Ще намерите пица с тънка кора, приготвена в двуетажната газова фурна, в залата за само пари в брой Kickstarted през 2012 г. от Райън Андерсън, Джоузеф Хънтър, Брайън Дуайър и Майкъл Картър. Докато чакате екипажът да ви приготви пая, се насладете на уникалната атмосфера на Pizza Brain, разгледайте музея за пици със сувенири (с това, което рекордите на Гинес нарекоха най -голямата колекция от сувенири за пица в света) или ровете из книгата си за татуировки за пица за смях. „Jane“ на Pizza Brain е тяхната версия на Margherita - сирене трифекта от моцарела, отлежал проволоне и грана падано, смесени с босилек - и това е добро място за начало. Соленото и удовлетворяващо Forbes Waggensense е истинско зашеметяващо: моцарела, шрифт, грана падано, босилек, пушени пеперони и доматен сос.

#43 Kesté, Kesté Pizza & Vino (Ню Йорк, Ню Йорк)

"Това е. Ню Йорк #1", отбелязва уебсайтът на Kesté. И всъщност това означава името на ресторанта на неаполитански диалект: „Това е това“. Осем години след откриването през 2009 г. е трудно да се спори, че Кесте не принадлежи към разговора. Това е мястото, където ще вземете италианци - още по -добре, неаполитанци - или всеки, който е изпитал италианската пицарска култура, когато искат демонстрации на нюйоркския неаполитански пица IQ.

Собственикът Роберто Капорусио (който ръководи ресторанта с дъщеря си Джорджия) е роден и израснал в млечна ферма в Понтиния, Италия, на час от Неапол. Той е президент на Асоциацията на неаполитанските пицаиуоли (APN) в САЩ, италианския ръководен орган, който преподава 150-годишното изкуство на неаполитанските пици и удостоверява спазването на автентични процедури.

Kesté (който оттогава отвори второ място в центъра на града) има тази характерна дъвчаща кора, меката, леко кисела среда, балансът на качествените съставки. Затворете очи и ще бъдете транспортирани до задните алеи на Неапол. Въпреки че може да не искате да го споделите с традиционно мислещите си италиански приятели, едноименният пай с доматен сос, биволска моцарела, прошуто ди Парма, рукола и зехтин гран кру поема гордо името на ресторанта и не го подвежда .

#42 Маргарита, пица на Джулиана (Бруклин, Ню Йорк)

Наистина може да е уморително да се обяснят нещата на Грималди-Джулиана, така че най-добрият подход, който всеки наистина може да предприеме, когато става въпрос за тази дълбока пица сага, е просто да отидете и на двете места, за предпочитане едно след друго в същия ден, когато има достатъчно време, за да обясните родословието на пицата в Ню Йорк зад двете преплетени места и сами да опитате историята. Следва съкратената версия в едно изречение: След като се научи от чичо си Паскуале (Патси) Лансиери, който от своя страна беше научил от Дженаро Ломбарди, Патси Грималди отвори място, наречено Патси в Дъмбо през 1990 г., чието име той промени на Грималди, преди да го продаде на клиент, който е загубил договора за отдаване под наем на първоначалното помещение, което след това е отворил отново като това на Джулиана (кръстено на майка му, Мария „Джулиана” Лансиери Грималди), сервирайки същата пица, с която е започнал мястото. Въздъхнете ... невежество, блаженство и всичко това. Тези дни редовете може да са по -дълги при Грималди (класирани по -високо в тазгодишния списък), но по ирония на съдбата тези, които търсят автентичния опит на Грималди, наистина би трябвало да достигнат до този на Джулиана, където кората е спечелила репутация сред някои като по -хрупкава и ефирен с по -сложен вкус.

#41 Тънка кора, пицария Star Tavern (Orange, Ню Джърси)

Бар баницата. В аналите на всичко пица, това е може би един от най -подценяваните стилове. Оскърбените поддръжници на философията „натрупано върху“, което стои зад дълбоката чиния, се изкривяват, когато стилът на Чикаго е подкопан, но изглежда няма подобна географска идентификация, прикрепена към този по-нюансиран, сдържан и минималистичен подход . Жалко, освен че прави бастиони с барове като Colony, Eddie's и Star Tavern в Orange, Ню Джърси, дори по -лесни за харесване и егоистично за ядене, без да се борите с тълпите.

Притежаван и експлоатиран от семейство Ваянос от 1980 г., „Звездата“ се управлява от бившия адвокат Гари Ваянос, чиято кухня се оказва супер тънка, хрупкава, до ръбовете-със сос гарнитури, със сос към -съотношение на сирена, което доставя толкова, колкото ви е необходимо, и не повече от това, което структурната цялост може да понесе.

#40 Моцарела, колбаси и чесън, Сантарпио (Бостън, Масачузетс)

Грег У. чрез Yelp

Местният фаворит вече е видял справедливия си дял на слава, след като оглавява различни списъци с най-добрите пици в Бостън през годините. Santarpio's, открит през 1903 г., се придържа към традиционните си корени, когато става въпрос за скандалните леко дъвчащи и удовлетворяващо мокри филии. Менюто се състои от различни опции, но включва списък с любимите комбинации на клиентите, като пай, който съчетава наденица с чесън, телешко месо и лук, и дори „The Works“: гъби, лук, чушки, чесън, наденица, пеперони, допълнително сирене и аншоа. Първи таймер? Поръчайте най -популярния пай на Сантарпио - моцарела, наденица и чесън - за да установите базова линия.

#39 Сирене, пица New Park (Хауърд Бийч, Куинс, Ню Йорк)

Ако говорите с някой от Куинс за пица, няма да можете да се измъкнете, без да говорите за необикновената пица New Park Pizza от 1956 г. Ключът към съвършен Новият парчен отрязък може да знае как да поръча. Вземете съвета на Адам Кубан, основател на вече несъществуващия блог Slice (сега превърнал се в пицайоло за изскачащия прозорец за пица Марго) и го помолете за „добре направено“.

Той ще бъде поставен във втория им комплект фурни, където дъното ще се доближи до изгарянето. „Не е така“, отбелязва Кубан, „просто добавя малко повече вкус. Сиренето ще покафенява и ще стане хрупкаво на петна. Парчето ще има сериозен потенциал за изгаряне на пица-но няма да ви пука. Ще изядеш тази филия и веднага ще поръчаш друга. "

#38 Спаначена филия, София Pizza Shoppe (Ню Йорк, Ню Йорк)

Midtown Manhattan има по -малко страхотни филийки, отколкото си мислите, и това вдъхнови Том Дегреция и Матю Портър да отворят собствена пицария на Първо авеню, Sofia Pizza Shoppe. (Дядото на Дегреция открива известната пицария J&V в Бруклин през 1955 г.)

Обикновена филийка Classica, прясно от тяхната газова фурна Marsal & Sons, е по -пикантна, отколкото сирене, нейната кора е напълно кафява и комбинацията от тези три съставки не е по -дебела от молив №2. Той се сгъва рязко с малко пукнатини и оставя мазнина на пръста и отпечатъка на мазнината върху чинията.

Отвъд изходното ниво на обикновеното сирене, те предлагат 10 гарнитури: италиански маслини Gaeta, печени патладжани, черешови чушки, гъби, нарязан лук, печени чушки, чесън, аншоа, пеперони, сладък колбас от копър от Faicco и говеждо кюфте с трева. Филийката, натопена в спанак, е шедьовър, старателно издълбан, така че да се оформят във всяка хапка, а сезонната домашна баба с наследствен вкус има вкус на летен ден. Разбира се, свещеният граал е Doughdici, пица само с уговорка, с буйна кора, която Degrezia позволява да втаса за 12 часа след тридневна ферментация. Това е почти пица като суфле и променя играта.

#37 Доматен пай, Доматени пайове на Де Лоренцо (Робинсвил, Ню Джърси)

De Lorenzo’s сервира сериозна традиция с пицата си - на стойност 71 години. Стартира в Трентон през 1947 г. от имигрант от Южна Италия Александър „Чик“ Де Лоренцо; днес традицията на Де Лоренцо се поддържа от неговия внук Сам Амико на новото място в Робинсвил, открито през 2007 г. (оригиналът е затворен през 2012 г., когато стюардите Гари и Айлийн Амико се пенсионират).

De Lorenzo's прави пай с миди, макар и с доматен сос (пицари от Ню Хейвън, внимавайте!), Но клиентите могат да добавят към малки или големи доматени пайове, като избират от гама гарнитури, включително аншоа, артишок, босилек, спанак, черни маслини, броколи, чесън, люти чушки, гъби, лук, наденица, печени чушки, сладки чушки и пеперони. Ние изброяваме тези бързи кюфтета (както и домашно приготвената гарнитура от кюфте), които да направите това curveball още по -ефективен: Тази седмодневна пицария обслужва риба тон доматен пай също.

#36 Маргарита, Ал Форно (Провидънс, Роуд Айлънд)

На South Main Street в сърцето на Провидънс, Роуд Айлънд, Al Forno предлага типична италианска трапезария за тези, които не могат да си позволят полета през океана. Главните готвачи на съпруг и съпруга Джордж Гермон и Йохан Килин получиха Insegna del Ristorante Italiano от италианското правителство, рядка чест за американците, дължаща се на информираната им страст към тестените изделия, заедно с изобретението им на пица на скара.

Джордж почина преди няколко години, но готвачът Дейвид Рейносо продължава традицията на Ал Форно. Това е стил, който известните готвачи отбелязват по телевизията от известно време и дори се почита от екипа зад Емили от Ню Йорк, който ще сервира пица на скара в най -новата си пицария. Ресторантът пече шест баници в пещи на дърва и на скара върху дървени въглища от твърда дървесина. Най -забележителната им пица на скара? Маргарита [sic]. Сервира се с пресни билки, помодоро, две сирена и екстра върджин зехтин.

#35 Колбас, Луи и Ърни (Бронкс, Ню Йорк)

Чувате приказки на хора за пътувания до Ди Фара в Бруклин, но Бронкс заслужава своя собствена пица, а Луи и Ърни се справят със задачата да направят този квартал дестинацията за пица, на която заслужава да бъде признат.

Помислете, че през 2010 г. Адам Кубан написа в блога за пици Slice, че пай с луканки и лук в Louie и Ernie's е „пицата, която преследва мечтите ви“. Той беше прав. Това е, че нямаш търпение да се охлади, изгори покрива на устата си-струва си добре. Колбасът (направен по 80-годишни рецепти) идва от S&D Pork Store на четири пресечки по улица Crosby Avenue и се нанася на щедри, сочни парчета с копър, едва задържани на място от обилно количество топено сирене.

Единственото нещо, което спира това място да стане национална дестинация, е местоположението му в дълбокия Бронкс. Без значение. Благодарение на Cosimo и Johnny Tiso, които купиха мястото от Ernie Ottuso през 1987 г. (и които продават тениски за ресторанти за 5 долара на поп-кога за последен път видяхте това?), Louie & Ernie's продължава да предлага невероятни пайове на местните, които знаят, че имат нещо добро.

#34 Original Pie, Scarr's (Ню Йорк, Ню Йорк)

Всичко старо е отново нов.Когато pizzaiolo и съсобственикът Scarr Pimentel отвориха своя ретро изглеждащ магазин в Lower East Side само на няколко пресечки от моста в Манхатън, районът все още беше ничия земя, с изключение на няколко късчета тук и там, които бихте могли да имате е простено, че го е сбъркал с пица за старо пица от 70-те. Scarr's не живее в миналото, но Pimentel има пицарски опит и опит в три от най-известните и известни места в града-броят на Joe’s, Lombardi’s и Artichoke. Пиментел не понася леко глупаците или лошата им пица и вие трябва да се възхищавате на подхода му. Той удвоява качеството, смила собственото си брашно в мазето си всеки ден и гордо заявява, че използва „нулеви консервирани продукти“. Резултатът? Красива, нюансирана, обикновена филия сирене, която е обнадеждаващ пример за завръщане към славните дни на града, в ръцете не на италианец от Бруклин, а по-скоро на доминиканско-американец от Харлем.

#33 Водка, Rubirosa Ristorante (Ню Йорк, Ню Йорк)

Преди пет години шумотевицата между пица cognoscenti в Ню Йорк беше около South Brooklyn Pizza, Motorino, Roberta’s и Paulie Gee’s. Тези дни последните три съставят стар пазач на новодошлите в пицата, които са задали стандарта, а South Brooklyn Pizza (в по -голямата си част) е отишъл в тази голяма картонена кутия в небето. Оттогава новото допълнение към тази „стара гвардия на новодошлите в пицата“ е Рубироса в Нолита, място, открито от бившия готвач на Esca Анджело „Ей Джей“ Папалардо, който се е научил да прави свръх тънка кора и едва достъпен корнизон на 12-годишна възраст в баща на Стат Айлънд на баща си Джузепе, Joe & Pat's. A.J. почина преди няколко години и готвачът Алберт ди Мелио напусна, за да отвори собствен ресторант в Уилямсбърг, Бруклин (където, да, в менюто има пица), но все още е трудно да се намери маса в Рубироса.

Фрагментът в Rubirosa е видът, който вдъхновява удивителните напречни сечения и промяната на парадигмата на пицата. Тези, които смятат, че средната стойност на доларовите кори в града са основите на Ню Йорк, най-накрая разбират нюанса на пицата. Това е едно от малкото места, където можете да влезете и да поискате пай от страчиатела (достатъчно впечатляващо), а в менюто има девет стандарта, през които ще искате да се въртите, включително класическия, върховния и „вратовръзка“ "(водка, домат, песто, прясна моцарела), но баницата, която ресторантът отдели и за която участниците гласуваха гласно, беше водка с прясна моцарела.

#32 Сицилианска, пица от тухлена фурна на Santillo (Елизабет, Ню Джърси)

Какво можете да кажете за Al Santillo? Santillo може да е най-малко известният велик куратор на пица традиция в Америка, вратар на три поколения пицария и една от най-уникалните пицарии в Америка. Мъжът има доматен сос, който тече по вените му. Дядото на Ал Сантило, който отдавна е приготвял фокача за семейството си у дома, реши да опита като бизнес през 1950 г. „Искаше да остане мястото отворено вечер и да спечели малко повече пари, затова започна да прави пица“, - отбеляза внукът му Ал. "През 1957 г. той купи тухлената фурна, която използвам сега." Това е фурна, за която Ал казва, че е наречена ниска дъга, чиято всяка тухла е била изрязана на ръка и за която той настоява, „позволява безкрайни възможности по температура и характер“.

Безкрайността на пицата е трудно да се замисли, но Santillo’s е нещо, което просто трябва да изпитате за себе си. Можете да правите само изваждане от хола на Ал-в него се помещава масивната пещ, подобна на катедрала, която изисква кората с дължина 20 фута, за да изтегли пиците. И бъдете готови да поръчате до годината - Ал запазва всеки стил пица, който може за потомството. Те варират от оригинален доматен пай от 1940 г. (без сирене) до пица „Домати над сиренето“ в Сан Марцано от 2011 г. Но има и други интригуващи опции като пица за лазаня, тънък тиган, римски стил, италиански хляб и баница с дядо извън менюто. Започнете с пица в стил 1957 Extra Thin (14-инчова кръгла) или популярната сицилианска пица или просто помолете този странен майстор, притежаван от пица, да ви направи свое собствено спонтанно творение.

#31 Класиката, Емили (Бруклин, Ню Йорк)

Не сте фен на романтичните сюжети от филми? Имайте предвид, че това завършва с това, че ядете пица. За какво говорим? Една от най -сладките любовни истории за пица. Първа среща на момиче и момче: на иконата за пица на скара Ал Форно в Провидънс. Първото хранене на момче и момиче заедно: пица. Момичето гледа през пая и знае, че ще се омъжи за момче. Момчето отива в кулинарното училище, поканено е да помогне за отварянето на пицария в Бруклин, намира пица, която си сътрудничи в успешен пицария, след което тръгва с момиче, за да пусне собствено, финансирано от Kickstarter, успешно управлявано семейство за пица, в което също се отглежда über- пица блогър Адам Кубан собствен изскачащ прозорец, Марго. Всички след това живеят щастливо с пица и всичко се случва в Бруклин! Виждате ли? Почти твърде добре, за да е истина.

Е, жилав доматен сос, защото Емили (с първоначалното си местоположение в Клинтън Хил, Бруклин и по-ново в Уест Вилидж) и неговите съсобственици Емили и Мат Хайланд произвеждат някои от най-добрите пайове в Ню Йорк. Ако не сте били, я опашете, за да опитате „Classic“ с мехурчета и овъглени месо (сос, направен с пюрирани домати от Джърси, моцарела и босилек). Те също така служат на един от най -добрите бургери в страната и с Еми Скуеърд в тазгодишния списък притежават две от най -добрите пицарии в Америка.

#30 Баба Пай, пицария и ресторант на Умберто (Ню Хайд Парк, Ню Йорк)

Ако Стейтън Айлънд е най -малко обявеният квартал за пица на Готъм, Лонг Айлънд отдавна не е празнуван като пица в Ню Йорк. Ако има роялти за пица в Лонг Айлънд, тогава коронясайте пицарията на Умберто (а не крал Умберто в Елмонт - друга история). Можете да благодарите на основателя с италиански произход Умберто Кортео (от Монте ди Прочида близо до Неапол) и на брат му Джо, който отвори оригиналния Умберто на Ню Хайд Парк през 1965 г.

Скромната им връзка се превърна в самоописан „величествен тоскански архитектурен двуетажен ресторант с кафене с пълно обслужване“. Независимо от това, пиците на Умберто са най -добрите. Най-вече баба: квадратен, 12-резен, 16-на-16-инчов пай с тънка кора, гарниран с моцарела и слива домати маринара. Не сте ли изпитали това тънко, хрупкаво коричко задоволство? Започни тук. Обикновено се счита за създател на бабината филия.

Защо? Как се разпространи стилът? Според „Пица: парче небе“ на Ед Левайн (която всеки любител на пица нарича най-важната написана книга за пица), братята започват да правят пицата, която „мама прави“ за себе си и приятелите си, но не са направили меню -заявете го. Те отвориха сателитна пицария Крал Умберто с друг брат Кортео, Карло, който при пенсионирането му беше продаден на служителите на Умберто Росарио и Сал Фушето (които, трябва да се отбележи, не споменават оригиналния Умберто на техния сайт). Levine съобщава, че двама производители на пица Росарио и Сал са наели, които са започнали в оригинален Умберто, видя потенциала на бабиния пай и го включи в менюто.

Така че може би трябва да им благодарите за този лек, тънък, хрупкаво-дъвчащ пай с лек натрошен доматен сос и разпръснато моцарела, което всеки горд с пица Дълъг островитянин знае е по-добър от сицилианския, по-добър от дълбокото ястие, по дяволите, по-добър от много пици, които ще намерите в Манхатън.

Хванете ъгъла.

#29 Сейнт Луи, Спиди Ромео (Бруклин, Ню Йорк)

Спиди Ромео непрекъснато изгражда репутация от откриването си в бивш магазин за авточасти в Клинтън Хил през 2012 г. Детето на приятелите Тод Фелдман (директор на кастинг) и Джъстин Баздарич (бивш готвач на Жан-Жорж), Спиди Ромео беше кръстен на състезателния кон Meadowlands на семейството на Тод и е работил като кулинарен чистокръвен от самото начало (тяхното местоположение в Долен Ийст Сайд Манхатън е отворено преди две години и оттогава е претъпкано).

Има 10 разновидности баници с тънка кора, изпечени в пещ на дърва; менюто включва забавни имена на пайове с примамливи комбинации от съставки, които да съвпадат. Помислете за The Dangerfield (кюфтета от свинско и телешко месо, рикота, бешамел и чипс от чесън), Белия албум (печен чесън, рикота, пекорино, бешамел и Провел) и петното, ананаса, Провела и пая с грил, наречен на американски сърф рок китарист Дик Дейл.

Говорейки за Provel, бялата, преработена комбинация от чедър, швейцарски и проволоне, толкова обичана в Сейнт Луис, прави няколко участия, не по -малко забележими, отколкото в почит към The Lou, „The Saint Louie“, където е придружен от италиански колбас, пеперони и кисели люти чушки. Луд кремообразен с хапки месен отдих от сиренето и здравословна топлина, Сейнт Луи не е странично шоу; по-скоро това е причината да посетите тази класифицирана в Ню Йорк версия на класика на Сейнт Луис, която повече от жителите на града трябва да открият.

#28 Маргарита, пица Тони Наполетана (Сан Франциско, Калифорния)

Стефани Джойс Д./Елп

Това е нещо, което трябва да се счита за неаполитански експерт по пици-и с твърде много награди, които да се броят (осемкратен световен шампион по пица акробат, първо място световен шампион по производство на пици, първо място в римските световни първенства на пицари на пицари), Тони Джеминяни е това . Друго е да предложиш с гордост и да бъдеш похвален за това, че си майстор на, всичко стилове на пица. Но това е историята в Tony’s Pizza Napoletana. Да, отличителният пай е награденият неаполитанец на Тони: ръчно смесено тесто, приготвено с брашно Сан Феличе и преработено в дървени кутии Наполетана, след което гарнирано с домати Сан Марцано, морска сол, моцарела, фиор ди лате, пресен босилек и екстра девствен зехтин. Само имайте предвид, че само 73 от тези шампионски пици се правят всеки ден, така че отидете там по -рано. Но менюто предлага и критично признати версии на пица в стиловете на Калифорния, Сейнт Луис (да!), Италия, Сицилия (страхотно!), Ню Йорк, Рим, класическа Америка и дори Детройт (сладко!). Можете да обвините Джеминяни, че се е похвалил. След това отново има истина в израза: „Не е самохвалство, ако е истина.“

#27 Roni Supreme, Emmy Squared (Бруклин, Ню Йорк)

Можеше да е достатъчно за Мат и Емили Хайланд да отворят нео-неаполитанска пицария с изискан подход към по-тънък корниз, да сервират един от най-добрите нови бургери в града и (като хостват изскачащия прозорец на бившия пицар на Slice Адам Кубан в събота), за да действа като инкубатор за една от най -вълнуващите истории за пица в скорошна памет. Отварянето на втора пицария, фокусирана върху пайове в стил Детройт (варени на тиган, дебели кори, сос върху сиренето), в мегаполис, известен с пица гордост и скептицизъм, ако не и презрение към стиловете пица в Средния Запад, би трябвало да е изкушаваща съдбата . Но те се удвоиха и спечелиха. Пиците са дебели, но пухкави с хрупкави корички със силни ръбове, които дори съсобственикът Емили Хайланд е нарекла любимата си част от пайовете. Това беше такъв хит, че се отвориха две допълнителни локации, в Манхатън и Нашвил.

Има седем червени пайове и шест бели, игриво поемане на хавайски стил и друго, което включва домашен дресинг от ранчо. Но пай, който да не пропуснете, е Roni Supreme: сос, моцарела, много пеперони и калабрийско чили. Пепероните се къдрят така, че да са хрупкави и солени на фона на сиренето, а отгоре се капеха басейни с остър сладък сос.

#26 Пай с горещо масло, Colony Grill (Стамфорд, Кънектикът)

Тази институция за банички с тънка кора в Стамфорд, Кънектикът, е известна със своето безпроблемно поведение, с политиката си за специални опции и с това, че не прави изключения (което уебсайтът на Colony възхитително нарича „класически американски чар“). Има признаци обаче, че тази репутация може да се размразява. Помислете за специалната пица с телешко месо и зеле за Деня на Свети Патрик, което има смисъл, когато смятате, че „Колония“ е прякорът на ирландския квартал в Стамфорд, където Colony Grill е създаден от ирландските собственици през 1935 г. Но сега има четири места ( такива във Феърфийлд, Милфорд и Норуолк) и те добавиха пици за салата и закуска в менютата. Върви фигура.

Това, което ще искате да направите, е да поръчате топлата баница с горещо олио с наденица (масло, напоено с чили-пипер) и пай „жило“ (те са тънки, така че ще ви трябват две). Това подпис горещо масло трябва - ако не го направите, не се притеснявайте да отидете. Има почти същото количество вкусен сос и сирене, колкото има хрупкава коричка за бисквити.

Има нещо специално в равни количества съставки, които вероятно няма да сте имали досега, начинът, по който набраздената повърхност прилича на някакъв луд сън, в който сиренето покрива повърхността на Луната (разтопено, както си спомняте от парчетата, покрити с портокалово масло любима пицария от детството) и как жилото на маслото ви връща обратно към глътката бира, която ще искате, докато се наслаждавате на всяка хапка.

#25 Apizza Amore, Apizza Scholls (Портланд, Орегон)

Apizza Scholls сервира едни от най -добрите пици в Портланд, а някои твърдят, на север от Сан Франциско. Има правила за тези, които искат да сглобят своя пай: само три съставки и не повече от две меса на баница.

Затова изберете мъдро от списък с гарнитури, които освен класически като аншоа, червен лук, чесън, пеперони, домашно приготвени колбаси и босилек, включват Olympia Provision capicollo, домашно сушен канадски бекон, салам от кото, рукола и пеперончини . (Да, можете също да подправите пайове с халапеньо, гъби, пеперончини, рикота, зелени и черни маслини и, въздишайте, масло от трюфели.) Само помнете: Беконът „не се предлага за изграждане на собствени гарнитури“.

Ако не сте готови да създадете свой собствен пай, можете да избирате от 14 класики с имена като „Pig & Pineapple“, „Tartufo2 The Electric Boogaloo“ и „Sausage & Mama“. Сред тях ще откриете характерната Apizza Amore: Margherita с capicollo (сушена свинска плешка), която има пикантен удар, компенсиран от донякъде сладката моцарела и балансиран сос. Това е любов!

#24 Deep Dish, Pequod's (Чикаго, Илинойс)

Основателят на Pequod (покойният Бърт Кац) продължи няколко години от това начинание, за да си вземе почивка, преди да отвори нова пицария през 1989 г .: Burt’s Place (наскоро ремонтиран под нова собственост) в Morton Grove, северно от Чикаго. Но годините бяха благосклонни към наследството му. Дълбоката чиния на Pequod, известна със своята „карамелизирана кора“, печели точки за дъвчещата си, коричка, квази изгоряла коричка от сирене, която образува външния ръб на тази сирена гювеч, добавяйки добре дошла степен на текстура, която вероятно няма да е необходима, ако не бяха с дебелина почти инч. Но е необходимо. И красив. И то прави добавете тази текстура. И можете да благодарите на факта, че те разпределят тънък слой сирене по външната част на кората, където потъмнява встрани от тигана.

#23 Squash Blossom, пицария Mozza (Лос Анджелис, Калифорния)

Известният пекар и готвач Нанси Силвъртън управлява Osteria Mozza, гореща точка в Лос Анджелис, където известната клиентела пребледнява в сравнение с иновативната, творческа храна. Пицарията, прикрепена към основния ресторант, предлага разнообразие от италиански специалитети, от антипасти до брускети, но неаполитанските пици крадат шоуто.

Списъкът им с 22 пайове варира от 17 долара за обикновен пай от аншоа, домати и люти чушки, до 25 долара за по -уникален пай с тиквички, домат и бурата - вкусна и проста пица, която пренася чрез качеството и нюанса на неговите съставки.

#22 Баба, L&B Spumoni Gardens (Бруклин, Ню Йорк)

Започната през 1938 г. от Лудовико Барбати, имигрант от Торела дей Ломбарди (час източно от Неапол), традицията на L&B Spumoni започва с това, че Барбати се научава да прави пица в гараж, след което я продава на кон и каруца текущото място на 86 -та улица в Бруклин. L&B Spumoni Gardens вече е в четвъртото си поколение и все още сервира своите отличителни квадратни пайове в сицилиански стил с тънка кора с леко покритие от моцарела под слой доматен сос и поръска от пекорино. Не си тръгвайте, без да имате малко spumoni за десерт. Някои казват, че е дори по -добре от пицата.

#21 Реджина, Поли Ги (Бруклин, Ню Йорк)

С любов към пицата, малко официално обучение, без диплома за средно образование и кариера, която той характеризира като включваща го „маскиране [на] компютърен маниак“, Поли Джаноне излетя в неизвестното, в Грийнпойнт, Бруклин. Той се осмели там преди „Момичета“ и преди апартаментите, във време, когато апартамент с две спални и две бани се намира на 10 минути пеша от метрото до Манхатън по полската тел за недвижими имоти без лизинг все пак отиде за по -малко от 2000 долара. Този страст за пица „направи си сам“ в задния двор постави всичко на линия и спечели всяка добра дума, която получи.

Paulie Gee’s е убежище на любителите на пица, чисто, селско пространство, което прилича на плевня, но пуска баница, която да съперничи на всеки спомен от Неапол, който сте имали (или сте мечтали да имате). Ако преброите предложените комбинации от добавки, вегетарианските опции и „тайните пици“, на практика има твърде много пици за изброяване (50? 60?), Всички с умни имена и страхотни комбинации от топинги-Ricotta Be Kiddin 'Me , Feel Like Bacon Love („няма бекон на тази пица!“), А Orange You Paulie Gee? - но Реджина (в тайното меню) беше отбелязана като подпис: моцарела, домати, пекорино романо, зехтин и пресен босилек. Тази пицария е толкова популярна, че породи допълнителни локации чак до Маями, а новият магазин за парчета на Джаноне вече се счита за една от най-добрите нови пицарии в града.

#20 Брюкселски издънки, Моторино (Ню Йорк, Ню Йорк)

Някои пространства са прокълнати. Други? Благословен. Когато Антъни Мангери затвори Уна Пица Наполетана на 349 Източна 12 -та улица, напусна Ню Йорк и се насочи на запад, Матийо Паломбино пое лизинга и преименува пространството на Моторино, а сцената с пица в Ийст Вилидж едва ли пропусна.Местните жители на Хонконг, Сингапур, Малайзия и Манила и Бруклините вече могат да свидетелстват за успеха на Моторино, тъй като Паломбино откри (и се премести и отвори отново) своите азиатски и Уилямсбургски аванпости през 2013 г. (има и трети вариант в Ню Йорк на Горния Запад Отстрани).

Motorino предлага 15 спиртни пайове, включително една с миди от черешови костилки; друг със страчиатела, суров босилек и маслини Gaeta; и един с гъби кремини, фиор ди лате, сладък колбас и чесън. Но за разлика от всяко последно влакно от детския спомен, което държите, ходът е пай от брюкселско зеле (върху който към този често злокачествен зеленчук се присъединяват фиор ди лате, чесън, пекорино, пушена панчета и зехтин)-освен ако не е късно пролетта, когато ще искате да поръчате специалната сезонна рампа.

#19 Маргарита, Роберта (Бруклин, Ню Йорк)

С цялото развитие и джентрификация по линията L в Бруклин, което се случи от откриването на Roberta през януари 2008 г., големият дебат за ресторант Бруклин срещу Манхатън изглежда странен и е почти трудно да си спомня, че някога е имало време да стигнем до тази страхотна пица джойнт се смяташе за поход.

Добре, така че Bushwick може да не е средно ротационен в Ню Йорк, но в този момент, дори и да не е част от старата гвардия на пицата в града, Roberta's без съмнение е член на иконите за пица в Ню Йорк, тази, която е вдъхновила други страхотни пицарии , сред тях още един в този списък, на Поли Ги.

Наименованията на пиците на Карло Мирарки варират от ехо на жаргон в училищния двор и литературни препратки до умни каламбури. Без значение дали избирате Margherita (домат, моцарела и босилек), Speckenwolf (моцарела, петънце, гъби кримини, лук, риган и черен пипер) или Hawt Gabagool (моцарела, таледжио, домашно копа, чесън, босилек , giardiniera и лимон), гарантирате си дъвчащ корнишон и примерен неоаполитански пай.

#18 Маргарита, Пицария Бианко, (Финикс, Аризона)

„В моята пица няма мистерия“, каза цитатът от Бронкс Крис Бианко в The New York Times. "Сицилиански риган, органично брашно, домати Сан Марцано, пречистена вода, моцарела, която се научих да правя в деликатеса на Майк в Бронкс, морска сол, торта с пресни дрожди и малко вчерашно тесто. В крайна сметка страхотна пица, като всичко друго, всичко е за баланс. Толкова е просто. “

Опитайте се да разкажете това на легионите поклонници на пици, които са посетили легендарното място за пицария Phoenix, което е открил преди повече от 20 години. Ресторантът предлага не само пристрастяващи пици с тънки кори, но и фантастично антипасто (включващо печени зеленчуци на фурна), перфектни салати и домашно приготвен селски хляб. Чакането, веднъж рутинно отбелязвано като едно от най -лошите за някои от най -добрите храни в страната, се подобри, като Pizzeria Bianco започна да сервира обяд, както и откриването на Trattoria Bianco (принцът на пици в италианския ресторант в Аризона в исторически търговски център Town & Country, на около 10 минути от оригинала) и застава в Тусон.

Въпреки че Bianco вече не прави всеки пай, който се оказва в ресторанта (пристъп на „дробове на пекар“ почти го уби), Pizzeria Bianco вече е американска класика. Това е друг случай, при който всеки пай вероятно ще бъде по -добър от повечето, които сте имали в живота си (тази роза с червен лук и шам фъстък!), Но подписът Margherita ще прекалибрира завинаги вашата пица: доматен сос, прясна моцарела и босилек .

#17 Margherita, Una Pizza Napoletana (Ню Йорк, Ню Йорк)

Когато Антъни Мангери, пицайоло за Una Pizza Napoletana в East Village, затвори магазина през 2009 г., „за да направи промяна“, да се премести на запад и да се отвори някъде, където можеше да „използва по -често кануто си и планинския велосипед“, това беше крайната обида . Разбира се, той е правил подобно нещо веднъж преди, оставяйки след себе си своето превъплъщение в пица „Уна“ в Пойнт Плезант, Ню Джърси, в полза на Манхатън. Но все пак.

Е, беше забавно, докато продължи, но след близо 10 години на запад, Mangieri затвори магазина през декември миналата година и тръгна обратно към Ню Йорк, като през май отново отвори врати в Долната източна страна. Сцената с пици в Ню Йорк се разраства с много скокове, откакто Una Pizza за последно украси бреговете си, но консенсусът е, че пиците на Mangieri са също толкова добри, колкото винаги са били - особено Margherita, с подпухналия му корнишон, ярък и кисел сос и кремообразна висококачествена моцарела.

#16 Пеперони, Лукали (Бруклин, Ню Йорк)

Включете щипка Dom DeMarco на Di Fara и тире от стенописите на Gino's of Long Beach, разтегнете малко по-широката кора от класическия Coney Island Totonno, добавете няколко нематериални и сте близо до пицата Марк Iacono прослави се в пицарията си „Карол Гардънс“ Лукали от откриването си през 2006 г. Има този класически нюйоркски стил с тънка кора и оправдани шепоти за екзекуцията в старата школа, възхвалявани в известните и обичани институции в Ню Йорк. Ядейки пица в топлите, меко осветени околности на Лукали, се чудите как изглежда Яконо по магически начин е наследил първообразите на пицата на Дженаро Ломбарди. Iacono, който оцеля след намушкване през 2011 г., което го остави без чувство в около 50 % от тялото му, не намали темпото, привличайки тълпи и фенове на първоначалното място в Бруклин, и той получава подобни признания на мястото си в Маями.

#15 Motor City, Buddy’s Pizza (Детройт, Мичиган)

Подписният квадратен стил на пица в Детройт е като сицилианска филия върху стероиди. Има хрупкава, дебела кора с дълбока чиния, често образувана от процеса на двукратно печене в квадратни форми, намазани с олио или масло, и обилно изсипване на сос, разпределен по повърхността на сиренето. Предполага се, че всичко е започнало на срещата на Бъди през 1946 г., квартална механа, която се управлява от десетилетие от собственика Август „Гюс“ Гера. От 1953 г. Buddy’s има няколко собственици. Гас продаде Buddy’s на Jimmy Bonacorse и Jimmy Valenti и отвори Cloverleaf. Те го продават на Били и Ширли Джейкъбс през 1970 г. (синът им Робърт Джейкъбс го управлява сега).

Различни управители през последните 72 години, същите резултати - страстно следване на сирене, дъвчащи пайове - разликата е, че сега има 12 места, а останалата част от страната наваксва. Може да мислите, че стилът на Детройт е ограничен до родния му регион, но помислете, че преди няколко години Алън Ричман от GQ изтъкна Buddy's като една от 25 -те най -добри пици в Америка; че роялти на калифорнийската пица Тони Джеминяни сервира своята версия в няколко от своите ресторанти; и стилът започна да се хваща в Тексас и в Ню Йорк с Еми Скуеър. Опитайте характерния пай в Детройт Зоопарк от колекцията пица на Motor City: Смес от сирене Motor City, печени домати, пресен босилек, кедрови ядки и сос от доматен босилек.

#14 Водка, пицария на Джо и Пат (Staten Island, Ню Йорк)

Домът на тънката хрупкава пица на Стейтън Айлънд е семейна собственост и се експлоатира от отварянето си през 1960 г. Joe & Pat’s има сладък сос и пица, която е толкова тънка, че можете да ядете седем филии, без да се чувствате пълнени. Той има онази ефирност, която създава по-леки от въздуха прилагателни, но все пак има страхотна кора и достатъчно тежко дъно, така че филийките да не се размърдат.

Хората в Joe & Pat отбелязват своя водка баница (водка сос, моцарела и босилек) като един от любимите на клиентите, но те правят убийствени зеленчуци, песто и биволски пилешки пайове (просто го приемете вече) и са щастливи да се настанят вие с всичко-от гарниране на пайове с любими, но не непременно вездесъщи италианско-американски съставки като скунгли, миди, скариди, артишокови сърца и пържени калмари до приготвянето на вашата пица 14-инчова, 15-инчова, сицилианска, баба, без глутен, с индивидуален размер или дори с форма на сърце (не, не е хитрост, когато едно място е толкова искрено: „Ние говорим английски и италиански.“)

И ако харесвате това, което вкусите в Joe & Pat’s, добре, ще искате да разгледате сестринския ресторант Ciro’s, открит през 1997 г. от брат им Ciro Papparlardo, и Rubirosa на Mulberry Street в Манхатън.

#13 Италианска бомба, модерна пица (Ню Хейвън, Кънектикът)

Създадена през 1934 г. като State Street Pizza, Modern е известна със своята тухлена фурна на въглища, която все още пуска пица в същия стил с тънка кора. Вероятно ще го чуете описано като мястото „местните отиват вместо на Пепе и Сали“. Може би. Атмосферата е страхотна-дървена ламперия, приятелски сървъри, чисто усещане-но не свири на трети низ, защото не е на Wooster. Съвременните пайове са леко тежки, със слаба структурна цялост. Като се има предвид фокусът върху топинга, италианската бомба е пая, който трябва да опитате: той е гарниран с бекон, наденица, пеперони, чесън, гъби, лук и черен пипер.

#12 Доматен пай, Сали Апица (Ню Хейвън, Кънектикът)

Sally's Apizza е роялти от Ню Хейвън, работеща от същото място, където е открита в края на 30 -те години на миналия век на площада Wooster Square в Ню Хейвън. Всъщност, ако не беше близката пицария „Франк Пепе“ Наполетана, вероятно за Сали щеше да се говори с подобно благоговение. Тяхната пица е традиционно тънка кора, гарнирана с доматен сос, чесън и "моз". Разбира се, пайовете в Сали изглеждат доста подобни на това, което ще намерите по улицата във Франк Пепе, защото човекът, който отвори Сали (Салваторе Консилио), беше племенникът на Пепе.

Сал премина през 1989 г., а съпругата му Фло го последва през 2012 г. Децата им, Боб, Рут и Рик, спазваха традицията до миналата година, когато продадоха на група, наречена Lineage Hospitality. Говори се, че се подготвят нови локации, но засега няма забележими промени.

Когато посещавате, имайте предвид, че въпреки че е известно, че персоналът на Сали признава, че пай с миди на Пепе е по -добър, доматеният пай тук (доматен сос, без сирене) има оригиналния ритъм.

#11 Сирене, Patsy's (Ню Йорк, Ню Йорк)

Някои биха казали, че това е единственото съществуващо място, където можете да получите подходящо и автентично парче от въглищната пещ във Вселената, като се има предвид, че неговият основател Паскуале "Патси" Лансиери предполага се е отворил Патси, след като е работил с кръстника на пицата в Ню Йорк, Дженаро Ломбарди .

Вярно или не, този оригинал от 1933 г. в Източен Харлем може да претендира за пица наследство, за което само мечтаят, и според съобщенията е един от любимите на Синатра и Ди Маджо. И все пак оригиналът е една от най-подценяваните и недоразвити класики за пица в града. Това е любопитно нещо предвид историята и качеството, въпреки че има някои предупреждения. Пицата на Патси е така тънък и сравнително къс, че можете да намалите шест филии на тезгяха. Така или иначе ще искате да направите - има нещо в тази пица, което я прави чудотворна само от фурната, но също толкова експоненциално не впечатляваща, ако я оставите да изчака.

Ходът е да поръчате обикновено сирене, да ядете и да повторите - и да не затопляте отново.

#10 Пеперони, Ломбарди (Ню Йорк, Ню Йорк)

Всеки, който се интересува от проследяването на любовта на Америка с пица до нейния произход, ще намери пътя към Ломбарди. Дженаро Ломбарди отваря магазин за хранителни стоки в долния източен край на Манхатън през 1897 г., а през 1905 г. започва да продава доматени пайове, увити в хартия и завързани с връв на работници от италиански произход, които ги отвеждат на работа (тъй като повечето не могат да си позволят пай, това беше продаден на парче). Пицарията се управляваше от семейство Ломбарди - първо от сина на Дженаро, Джон, след това от внука му, Джери - докато затвори през 1984 г., и беше отворено отново 10 години по -късно на пресечка от първоначалното място от Джери Ломбарди и Джон Брешио, приятел от детството .

Тези дни Lombardi's почти винаги е пълен. Има тънка кора, корнишон без много мехурчета и задълбочено наслояване на соса, който е остър и не е прекалено сладък или солен.

Няма настъргана моцарела, а пресни неща, разпределени. Дори и да не сте почитатели на този вид сирене във вашия пай, това вероятно ще ви хареса. Това ли е най -добрата пица в Ню Йорк? Не. Все пак Ломбарди е пробен камък. И когато гледате пейзажа на пицата в Ню Йорк, отдадеността към пица от време, когато това не означаваше изкусно овъгляване и измислени фурни със златни плочки, е успокояваща, дори ако това означава само пицата от 1994 г.

#9 Пеперони, Грималди (Бруклин, Ню Йорк)

Да можеш да направиш умствената гимнастика, присъща на разбирането на историята зад една от най -известните пицарии в Ню Йорк - ъ -ъ, Бруклин - не е задължително за да се насладите на парче от известната му пица, но имаме няколко минути, докато чакате на опашка.

Дженаро Ломбарди откри това, което обикновено се смята за първата пицария в Америка (Ломбарди, № 10). Предполага се, че е обучил Паскуале „Патси“ Лансиери, който отвори първите Patsy’s в Източен Харлем (№ 11). Племенникът му Патси Грималди отвори място, наричано още Патси, в Дъмбо в Бруклин през 1990 г. (казва се, че той също е научил занаята си от Джери Перо, син на Антъни Тотоно Перо, който основава Тотоно - друга история), но трябваше да промени името при Грималди, след като чичо му почина и леля му продаде името на Патси.

Три години по -късно Патси продава Grimaldi's на 19 Old Fulton Street на Frank Ciolli, чиито две деца разширяват марката на Grimaldi до близо 50 ресторанта в цялата страна. Но Ciolli загуби лизинга за първоначалното пространство и трябваше да се премести в по -голяма бивша сграда на банката в съседство на 1 Front Street. Това е кога Патси се оттегли от пенсионирането в първоначалното пространство на Грималди, за да се отвори На Джулиана (№ 42).

Това се свежда до следното: Патси Грималди, чиято пица идва от членове на семейството, обучени от Дженаро Ломбарди, прави пайове в ресторант, наречен Juliana’s в оригиналния Grimaldi’s, а Grimaldi's е точно в съседство.

С всичко казано, вие сте почти в предната част на реда. (Запомнете: без кредитни карти, без резервации, без филийки и без доставка!). Така че седнете и поръчайте нещо просто: Маргарита, направена във фурна на въглища, която загрява до около 1200 градуса по Фаренхайт и изисква около 100 килограма въглища на ден. Той е хрупкав, опушен, остър, сирене и вкусен и когато приключите, можете да отидете в съседство с този на Джулиана.

#8 Пикантна пролет, Prince St. Pizza (Ню Йорк, Ню Йорк)

Prince Street Pizza започна да сервира „SoHo Squares“ през 2012 г. и оттогава тя стана една от най -добрите пицарии в града. Собственикът Франк Морано, който използва сицилианските рецепти на семейството си, инсталира нова фурна Marsal & Sons с газово изгаряне, облицована с тухли в половината от пространството, което някога е било магазин за изрязване на Рей, за да запали седем подписани неаполитански пайове и пет стила квадратни филийки.

Ще искате да започнете с тяхната семпла квадратна моцарела и сос, но не тръгвайте, без да опитате Пикантната пролет. Той е гарниран с остър сладък сос fra diavalo, прясна моцарела и пикантна сопрепресата, която се превръща в хрупкави кръгове, които обгръщат блестящи локви масло. Това е парче мазнина върху лицето ви, чийто сос завършва върху бялата рокля на инвестиционния банкер, стоящ до вас. Уверете се, че сте получили прясна филия и поискайте ъгъл (и за всички пеперони, които паднат в тигана). "Никой друг квадрат не може да се сравни."

#7 Сирене, Джо (Ню Йорк, Ню Йорк)

От 1975 г. Joe’s Pizza сервира пресни, топли, сирене на филийки както на туристи, така и на жители, което го прави наистина емблематична забележителност на Ню Йорк. Той е толкова синоним на Ню Йорк, колкото Статуята на свободата или Емпайър Стейт Билдинг. Всеки има любима филия, но ако градът има само една, това би било всичко. Той е направен във всеки възможен списък с най-добър списък (много от тях залепени по стените и по прозорците) и по основателна причина. Ключът към успеха на Джо е тяхната традиционна пица в стил Ню Йорк с тънка кора, страхотен сос и точното съотношение на сирене, сос и кора (само малко по-малко от първите две).

Бяха необходими около 38 години, докато Джо се опита да се възползва от успеха си в Уест Вилидж, като отвори преди няколко години местоположение в Ийст Вилидж на 14-та улица, което се оказа продукт с подобно качество-макар и с малко по-малко търсене (помислете за това един до друг) странично сравнение). Това беше последвано доста бързо от първото им местоположение в Бруклин (в Уилямсбърг), както и едно близо до Таймс Скуеър.

#6 Маргарита, Тотоно (Бруклин, Ню Йорк)

По всички данни Тотоно не трябва да съществува. Помислете, че той е открит на Кони Айлънд през 1924 г. (от Антонио „Тотоно“ Перо, стипендия на Ломбарди). Фактор в пожара в зоната за съхранение на въглища, който го опустоши през 2009 г. Добавете към тази обида разрушенията и последващите разходи за възстановяване (Daily News съобщи за 150 000 долара за ремонт), направени през 2012 г. по време на урагана Sandy, когато четири фута вода унищожиха всичко в семейството- собственост на институцията.

Ще се съгласите, че Бруклин (и страната) трябва да броят щастливите си звезди, които Тотонно е наоколо. И все пак Totonno’s не само поддържа историческо име на пица или носталгия по по -прости времена (и може би по -автентични и последователни пайове) живи.

Не. Собствениците Антоанета Балзано, Франк Балзано и Луиз „Cookie“ Ciminieri не просто преодоляват фестишизирането на пицата на нашата модерна епоха до дните на нейното създаване. Ръбовете, изгаряни с въглища, петнистата моцарела, покрита с този красив червен сос ... ах, забравете за всички сълзи очи, опитвайте прекалено много думи, това е Нептун Авеню!

Това е Бруклин! Това е на Тотоно. И това така правиш пица.

#5 Класически кръгъл пай, Ди Фара (Бруклин, Ню Йорк)

Доменико ДеМарко е местна знаменитост, която притежава и управлява Di Fara от 1964 г. Dom готви пица в нюйоркски и сицилиански стил от вторник до събота (от обяд до 20 часа и в неделя от 13 до 20 часа) за гладни нюйоркчани и туристи, желаещи да чакат в дълги опашки и да се храбят с безплатното за всичко, което е изживяването на Di Fara. Да, по -добре е да си вземете цял пай, отколкото да изтъргувате за филийката от $ 5. Да, това е преход и със сигурност Дом преживява периоди, когато долната страна на пицата може да е склонна към прекаляване, но когато той е включен, Ди Фара може да направи много силен аргумент, че е най -добрата пица в Америка.

Ако искате да разберете защо, преди да посетите, гледайте страхотното видео за Ди Фара, наречено „Най -доброто нещо, което някога съм правил“. Не можете да сбъркате с класическия кръгъл или квадратен пай със сирене (гарниран с мариновани люти чушки, които можете да черпете на тезгяха, ако влезете с лакът), но подписът на менюто е Di Fara Classic Pie: моцарела, Parmigiano-Reggiano, доматен сос от сливи, босилек, наденица, чушки, гъби, лук и, разбира се, малко зехтин от Dom. Второ място, в Уилямсбърг, беше открито по-рано тази година и 81-годишният Дом прекарва все по-малко време в приготвянето на пици в наши дни (децата му поемат), но пътуването до оригинала все още е поклонение, което си заслужава да бъде направено .

#4 The Boom Pie, John’s of Bleecker Street (Ню Йорк, Ню Йорк)

Да, John's of Bleecker е в туристическата ротация, но има причина да се превърне в институция в Ню Йорк. Пицата се приготвя в тухлена фурна на въглища по същия начин, по който се прави там от 1929 г. Изберете от наличните им гарнитури (нарязани кюфтета, пеперони, смлени колбаси, нарязани домати, печени домати, босилек, рикота, гъби, лук, чушки, аншоа, черни маслини и чесън) и можете да надраскате името си в стените като тълпите преди вас.

Какво не може Ти правиш? Поръчайте филийка. Само пайове. И в този случай ще отидете или с Маргарита, или с това, което момчетата от Джон обичат да наричат ​​„Boom Pie“ (според един мениджър те си казват „Бум!“ Точно преди да го сервират): фурна- печени домати, чесън и босилек. И ако не можете да стигнете до там лично, екипът най -накрая усъвършенства нещо, което им се изплъзва от години: доставка.

#3 Chicago Classic, пицарията на Lou Malnati (Чикаго, Илинойс)

Първата пицария на Лу Малнати отвори врати през 1971 г. и сега е институция в Чикаго и на национално ниво. Лу умира от рак само седем години по -късно, но семейството му поддържа мечтата му жива, разширявайки веригата му до 53 места в Чикаголенд при последното преброяване.

Опитът на Lou Malnati с дълбоко ястие се предлага в четири размера: 6-инчов индивидуален (обслужва един), 9-инчов малък (обслужва двама), 12-инчов среден (обслужва три) и 14-инчов голям (обслужва четири). Така че най -вероятно ще поръчате само един или двама, ако планирате да ги завършите, дори с няколко приятели (освен ако не планирате да ядете нищо друго този ден).

Те всъщност правят пай с тънка кора, но вие не посещавате с тънка кора, така че се уверете, че един от тези варианти е Malnati Chicago Classic: гювеч (не забравяйте, че дълбокото ястие технически не е пица), направено с Lou's постна наденица, малко допълнителна моцарела и доматен сос, узрял с лоза върху маслина. "Това е автентичен Чикаго!"

#2 Bufala, Razza Pizza Artigianale (Джърси Сити, Ню Джърси)

Razza се отвори точно отвъд река Хъдсън от Ню Йорк в Джърси Сити в края на 2012 г. и тихо стана известен на местно ниво със своите пици на дърва, приготвени от собственика на готвача Дан Ричър, който беше полуфиналист за наградата за изгряваща звезда на Джеймс Бърд и е толкова педантичен за занаята си, че беше наречен „Джирото на хляба“, след готвача на суши, представен в „Джиро мечти за суши“. Но едва когато критикът на New York Times Пийт Уелс се появи миналата година, любителите на пицата от другата страна на реката наистина забелязаха. Уелс го даде с възможно най -блестящ преглед, дори стигна дотам, че го смята за „най -добрата пица в Ню Йорк“. Не само, че Ричър е усъвършенствал кората си - тя е хрупкава от край до край и вътрешността й е мека със сложен вкус - той също е педантичен за гарнитурите си, които той доставя на местно ниво. Моцарелата на неговия пай от буфала например идва от водни биволи от окръг Съсекс в Джърси; трябваше да чакагодини стадото да нарасне достатъчно голямо, за да осигури стабилно снабдяване с прословутото трудно за усъвършенстване сирене. А що се отнася до соса, Ричър каза пред Times, че чака най-новите реколти от домати от Калифорния, Ню Джърси и Италия да се консервират всеки януари, преди да ги дегустират на сляпо и да ги класират, след което да ги смесят като хубаво вино. Когато е сглобена, пицата е почти перфектна.

#1 White Clam, пицария Frank Pepe Napoletana (Ню Хейвън, Кънектикът)

Артър Бовино

Пицария Франк Пепе Наполетана запазва своята корона като най -добрата пицария в Америка. Това е дестинация за контролен списък, към която ще трябва да поклоните, ако искате да обсъдите темата за най -добрата пица в Америка с всеки орган. Иконата на Ню Хейвън се открива на площад Уостър през 1925 г. и предлага класическа пица в стил Наполетана, приготвена от италианско-американски имигрант. След като пристигна в Съединените щати през 1909 г. на 16 -годишна възраст, Франк Пепе (гледайте го по време на работа в този видеоклип) поемаше странни работни места, преди да отвори оригиналния си ресторант (мястото, сега наричано „The Spot“, сега е допълнение към местоположението на главния Пепе).

Сега има седем места около Кънектикът, едно в Йонкърс, Ню Йорк, едно в Роуд Айлънд и едно близо до Бостън; всички се управляват от 10 правнуци на Пепе и всички използват оригинални рецепти за приготвяне на пица на въглища.

Какъв е ходът? Сякаш не знаеш! Две думи: пай с миди („Без муцуна!“). Това е североизточен жанр пица за своя собствена и Pepe's е най-добрият от всички-прясно изтъркани, солени миди с шийка, интензивна доза чесън, зехтин, риган и настърган пармиджано-реджано на върха на кора с цвят на въглен. Това е комбинация, която прави този пай едно от най -емблематичните ястия в Америка. Разширеният ход? Пай с мида с бекон. Разбира се, летният специален пепе на Pepe, сезонният им „пай от пресни домати“, приготвен с местни домати, си заслужава собственото си пътуване (а добавянето на скариди към доматения пай е недоразвит скъпоценен камък от комбинация). Без значение какво мислите да поръчате, очаквайте да изчакате на опашката, ако стигнете там след 11:30 сутринта през уикенда. Но чакането ще си заслужава, тъй като тази пица е едно от най -добрите неща за ядене във всеки щат.

Още от ежедневното хранене:

35 -те любими пици в Америка

101 -те най -добри бургера в Америка

Най-добрата оферта за всичко, което можете да ядете във всяка държава

50 -те най -добри американски пържоли

Най -доброто пържено пиле във всяка държава


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се готви до съвършенство “, каза една вечеря в TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на своя сайт за рецензии, TripAdvisor определи най-високо оценените пицарии във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Доброта на устните, точно там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, щракнете върху фотогалерията по -горе.


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се готви до съвършенство “, каза една вечеря в TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на своя сайт за рецензии, TripAdvisor определи най-високо оценените пицарии във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Доброта на устните, точно там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, щракнете върху фотогалерията по -горе.


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се готви до съвършенство “, каза една вечеря в TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на своя сайт за рецензии, TripAdvisor определи най-високо оценените пицарии във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Доброта на устните, точно там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, щракнете върху фотогалерията по -горе.


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се готви до съвършенство “, каза една вечеря в TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на своя сайт за рецензии, TripAdvisor определи най-високо оценените пицарии във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Доброта на устните, точно там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, щракнете върху фотогалерията по -горе.


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се готви до съвършенство “, каза една вечеря в TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на своя сайт за рецензии, TripAdvisor определи най-високо оценените пицарии във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Добротата на устата там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, щракнете върху фотогалерията по -горе.


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се готви до съвършенство “, каза една вечеря в TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на сайта си за преглед, TripAdvisor е посочил пицариите с най-висок рейтинг във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Доброта на устните, точно там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, щракнете върху фотогалерията по -горе.


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се приготвя до съвършенство “, казва една от заведенията на TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на своя сайт за рецензии, TripAdvisor определи най-високо оценените пицарии във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Доброта на устните, точно там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, щракнете върху фотогалерията по -горе.


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се готви до съвършенство “, каза една вечеря в TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на сайта си за преглед, TripAdvisor е посочил пицариите с най-висок рейтинг във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Доброта на устните, точно там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 -те пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, кликнете върху галерията със снимки по -горе.


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се готви до съвършенство “, каза една вечеря в TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на своя сайт за рецензии, TripAdvisor определи най-високо оценените пицарии във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Доброта на устните, точно там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, щракнете върху фотогалерията по -горе.


Най-добрата пица във всеки щат: най-високо оценените пицарии на TripAdvisor

1 от 84 6 от 84 13 от 84 41 от 84 45 от 84 48 от 84 64 от 84 67 от 84 72 от 84 79 от 84

Победителят в Делауеър: г -н P Pizzeria в Lewes

„Всяко посещение даваше отлична пица, независимо какви гарнитури поръчахме. Тяхната тайна е фурната на дърва, която използват за приготвяне на пицата. Външната част на кората излиза хрупкава и хрупкава, докато самата пица се готви до съвършенство “, каза една вечеря в TripAdvisor. (Снимка: TripAdvisor)

Винаги е имало спорове от коя страна е произлязла пицата, но едно е сигурно: пицата се е превърнала в основна част от американската диета.

Използвайки десетките хиляди оценки, добавяни ежедневно от посетителите на сайта си за преглед, TripAdvisor е посочил пицариите с най-висок рейтинг във всеки щат.

Списъкът се основава на мненията на посетители на TripAdvisor. Той взема предвид съотношението и качеството на отзивите за пицарии в сравнение с общите оценки, заедно с качеството и количеството отзиви, получени през изминалата година (приключване на септември 2018 г.). Представените ресторанти имат минимум 4 от 5 балончета, 100 отзива и 10 места или по -малко към септември.

Някои градове в САЩ са известни с определени видове стилове на пица. Има филийка от тънка кора в Ню Йорк, дълбоко ястие в Чикаго, квадратна пица в Детройт, пица с хрупкава кора от Ню Хейвън и доматен пай от Ню Джърси с гарнитури, приготвени под доматите.

Но има пицарии във всичките 50 щата и във Вашингтон, окръг Колумбия, и всеки от тях се завърта по свой начин.

Най -добрите пицарии варират от Outrigger Pizza Company в Kihei, Хавай („Добротата на устата там“, каза една вечеря) до „Pizza Mother Bear“ в Блумингтън, Индиана („Кората не е прекалено дебела, не е твърде тънка, правилната й е“) до Tommy's Pizza в Гетисбърг, Пенсилвания („Те не пестят от гарнитурата или аромата.“).

Бостънската пицария е TripAdvisor №1 (не е Ню Йорк)

От 51 -те пицарии TripAdvisor подчерта и пицариите, които са сред първите 10 в страната като цяло), въз основа на отзиви. Те са по азбучен ред:

  • Аляска, Анкоридж: Moose's Tooth Pub и пицария
  • Кънектикът, Ню Хейвън: Модерна пица
  • Флорида, Кий Уест: Пица Дуето и Джелато
  • Масачузетс, Бостън: Пицария Реджина
  • Ню Йорк, Ню Йорк: Пица Bleecker Street
  • Оклахома, Тулса: Пицарията на Андолини
  • Тенеси, Нашвил: Пица с пет точки
  • Тексас, Остин: Пица за домашно парче

За да разгледате снимки от пълния списък с най -добрите пицарии във всяка държава, щракнете върху галерията със снимки по -горе.


Гледай видеото: ABŞ-ın Əfqanıstan strategiyası - Bir il sonra (Ноември 2021).