Нови рецепти

Десертен тарт с шоколадов крем

Десертен тарт с шоколадов крем


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пригответе тестото за тарта: сложете пресятото брашно и нарязаното на кубчета масло в купата на кухненския робот.

Смесете достатъчно, за да получите пясъчна консистенция.

След това малко по малко добавете жълтъка и студената вода.

Разбъркайте всичко добре, след това извадете тестото върху работната повърхност и омесете за няколко секунди.

Образува диск, който покриваме с пластмасова обвивка и прибираме в хладилник за 30 минути.

Междувременно пригответе кремото (вкусен крем, фин, но твърд шоколад): загрейте течната сметана и млякото в купа на слаб огън.

Желатинът се хидратира с 2 супени лъжици студена вода и се оставя настрана.

Смесете жълтъците със захарта за няколко минути.

Изсипете жълтъчния крем на тънка линия и непрекъснато разбърквайте горещата течност, след което сложете всичко отново на слаб огън и разбъркайте, докато се сгъсти (около 2-3 минути).

Сложете сгъстената сметана върху начупения шоколад на парчета и разбъркайте, докато се разтопи напълно.

Желатинът се втечнява на слаб огън, след което се излива върху шоколадовия крем.

Оставете да изстине до консистенция.

Извадете киселото тесто от студеното, разстелете го с точилка върху леко напудрения отгоре с брашно, след това го оформете, уплътнете добре и отстранете краищата му.

Ужилвайте от място на място, след това покрийте с хартия за печене, върху която изсипваме специални керамични зърна, ориз, боб и т.н.

Печете на 180 градуса за 40 минути (след 20 минути можете да извадите зърната и да продължите да печете простия връх).

Оставете да изстине, изсипете крема и подравнете.

Можете да сложите отгоре глазура, приготвена от 100/150 мл течна сметана и 100/150 г шоколад.

Приберете в хладилник за една нощ и след това можете да украсите според вашето въображение.

Добър апетит!