Нови рецепти

Парче Гърция в Дюпон Кръг

Парче Гърция в Дюпон Кръг


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Точно над спирката на метрото Dupont Circle, Zorba’s има вътрешен двор с чадър и две нива на просторна закрита трапезария. Ресторантът има бели стени, сини подове и множество саксийни растения, които проследяват зелените си жила почти до масата ви.

Извеждайки топло и свежо от скарата, пилешките сувлаки извеждат кебап на следващо ниво. Нежен и сочен, ще ви накара да оближете дървеното шишче за всяка последна хапка. Йонийската салата се предлага с три пълни кефета, които са кюфтета, овалвани с лук и пресен магданоз. Домашно приготвените рула придружават повечето предястия и можете да ги поръчате пълнени с маслини или фета от Каламата. Не сте в настроение за гръцки? Пиците също са изненадващо добри, а мини пиците, приготвени на пита, са идеалният размер за малки апетити. Трудно е да се подмине квадрат, напоен с мед от домашно приготвена баклава, но той се съревновава с fage, дебело кисело мляко, сервирано с натрошени орехи и мед.


DC Outlook

Опитен професионалист, Джъстин Абад, се присъедини към екипа за храни и напитки в The Dupont Circle, където търговските обекти Café Dupont и Bar Dupont са не само привличане на туристи по света, но и фокусна точка в един от най-популярните квартали на Вашингтон.

Г -н Абад ще бъде генерален мениджър на търговските обекти. Той довежда до позицията богат опит като независим ресторантьор с познания за пазара във Вашингтон и важни отношения в тясно свързаната кулинарна общност и напитки.

Възпитаник на университета Джордж Вашингтон, г -н Абад започва като сървър в Cashion ’s Eat Place през 2002 г. и не е погледнал назад. По пътя учи и работи в Рим, където се потопи в кулинарната и енологичната история. След завръщането си в Щатите той започва обучение при винен директор и партньор на Cashion ’s, Джон Фулчино, и за кратко време е повишен в генерален мениджър. През юли 2007 г. г -н Абад и неговите партньори закупиха ресторанта от собствениците Ан Мода и Джон Фулчино.

През 2010 г. г -н Абад откри A.M. Wine Shoppe, квартален деликатес, фокусиран върху внимателно подбрана селекция от вина с антипасти и колбаси. Това доведе до нови начинания, първото от които беше Pop ’s SeaBar, открито през септември 2014 г. Той също така е съосновател на TinMan Hospitality, независима консултантска практика в ресторанти с акцент върху системната ефективност, определянето и подобряването на културата и развитието на управлението.

“Justin носи със себе си впечатляваща и вълнуваща гама от опит в областта на храната и напитките. Щастливи сме да го посрещнем в екипа “, отбеляза Марк Рош-Гарланд, генерален мениджър на The Dupont Circle.

За кръга Дюпон:
Дюпонският кръг се намира на разходка от политическата суматоха на града, заобиколен от бутици, книжарници, занаятчийски пекарни и тротоарни кафенета. Полираните каменни подове на бляскавото фоайе на хотела в продължение на десетилетия отекват със стъпките на политическите тежести на DC ’, докато италианската мраморна камина затопля разтревожените разговори до вечерта. Кръгът Дюпон наистина оживява след настъпване на тъмнина, а Бар Дюпон бръмчи, докато гостите и местните жители разтриват раменете с тълпата на бедрото на Вашингтон. Бар Dupont също предлага обяд и вечеря, докато модерното френско кафене Dupont предлага закуска, вечеря и обяд през уикенда. Салонът на Етажния етаж - Девето ниво – е идеалното място за усвояване на дневните новини от#8217 на страхотно кафе, докато балконите предлагат изумителни гледки из целия град - перфектни, за да поемат шума на глобалното вземане на решения, което се случва на всички наоколо. 327 стаи и апартаменти за гости са комфортно обзаведени и просторни и проектирани с дизайн, всяка със собствени докинг станции за iPhone, телевизори с плосък екран и просторни бани с просторни душ кабини. За повече информация, моля, посетете www.doylecollection.com/dupont.

За колекцията на Дойл:
Dupont Circle е хотел от Doyle Collection, ирландска семейна луксозна хотелска група с хотели в пет оживени града: Дъблин, Лондон, Вашингтон, Бристол и Корк. Всичките осем хотела предлагат уникална част от града, предлагаща на гостите вкус на фантастичните места чрез специални менюта, удобства и отличителни щрихи в хотела. Те също така отварят вратата за специални преживявания в града чрез експертния опит и контактите на екипа на хотела и партньорствата с най -добрите местни експерти и атракции. Дизайнерските имоти осигуряват модерни убежища за съвременни пътешественици, както и стилни барове и ресторанти за местните потребители. За повече подробности, моля, посетете www.doylecollection.com

Присъединете се към разговора в The Dupont Circle в Twitter, Facebook и Instagram и вижте приключенията в колекциите на Doyle и родните градове на #8217, като потърсите #sliceofthecity


7 -те най -добри места за спагети в Dupont Circle, Вашингтон

Дял Туит

/> Списание Bon Appetit: Дегустационното меню в може би най -добрия ресторант в областта винаги включва селекция от красиви тестени изделия. Нашият най -добър избор? Главният готвач Джони Монис спагети с раци и морски таралеж. Прочетете още.

/> САЩ ДНЕС: Трябва да опитате тестени изделия: папардел с рагу от заек и маслини, спагети с кремообразен морски таралеж и аглолоти с тиква Кабуки и сервирани със свинска наденица. Прочетете още.


Сусамова коричка Фета с отлежал балсам и мед

Рецепта с любезното съдействие на готвача Тони Читум, Iron Gate, Вашингтон, окръг Колумбия

3 чаши зехтин
1 яйце
3/4 чаша (1,75 унции) хлебни трохи panko
1/4 чаша (1,25 унции) бял сусам
1/4 чаша (1,25 унции) черен сусам
1/3 чаша (1,4 унции) универсално брашно
Един блок от 8 унции фета сирене, нарязан на 1/2-инчови филийки
2 супени лъжици отлежал балсамов оцет
1/4 чаша (около 3 унции) мед

1. Загрейте зехтина в тенджера, докато достигне 350˚F. Докато маслото се загрява, разбийте яйцето в малка купа за смесване и разбийте до гладкост.

2. Поставете галетата и двата сусам в друга купа и ги смесете заедно.

3. Разбъркайте брашното в трета малка купа за смесване и подредете трите купи на плота, като брашното е първото, яйцето второ и сместа за галета последно.

4. Намажете фетата в брашното, след това яйцето и накрая галета, като се уверите, че те са равномерно покрити на всяка стъпка. Внимателно поставете панираната фета в сгорещеното олио и запържете до златисто кафяво. Изцедете фетата върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.

5. За да сервирате, поставете фетата в чиния и поръсете с отлежала балсамовка и мед. Сервирайте веднага.

Снимката е предоставена от Роуз Колинс.

Marguerite Imbert пише за ресторантите и световните тенденции в храненето за уебсайта на MICHELIN Guide и на други места. Нюйоркчанинът и кулинарът се радва на писане и тестване на рецепти и насърчава всички да готвят без тях.


DC Donuts: Astro и GBD отварят вратите си, продавайки понички и пържено пиле

Уошингтън - Две нови заведения за хранене, специализирани в понички и пържено пиле, вече са отворени в окръг Колумбия: Astro Donuts & amp Fried Chicken, близо до Metro Center, и GBD (Golden Brown Delicious), южно от Dupont Circle.

GBD официално отвори миналата седмица, докато Astro дебютира днес, след като хоства изскачащи прозорци по-рано през 2013 г.

Защо два магазина с почти идентични концепции се отвориха в рамките на една седмица един от друг? Писането в Washington City Paper, Джесика Сидман отбелязва, че „ако сега е популярно в окръг Колумбия, има голям шанс първо да е било популярно някъде другаде“ и че храни като понички и пържено пиле са „потопени в носталгия“.

В Astro готвачът на сладкиши Джейсън Геринг (бивш от Fiola и Poste Moderne Brasserie) предлага два вида пържено пиле-рецептата за мътеница на семейството му и корейски стил с пикантен чесън или Sriracha-плюс комбинация от шест ежедневни аромата на понички и въртящ се вкус избор на специални предложения.

  • Глазиран с ванилия
  • Бруклин Blackout
  • Кленов бекон
  • Фъстъчено масло & желе желе
  • Крем брюле
  • Twink-nut

GBD идва от главния готвач Кайл Бейли и готвач на сладкиши Тифани Макисак, екипът на съпруга и съпругата зад Birch & amp Barley. Започнете деня с пържени понички или пиле на бисквита по-късно следобед, обедни комбинации с пържено пиле, сладкиш от колбара и бисквита се предлагат за под 10 долара. GBD също ще сервира все още необявено меню за вечеря.

Аромати за понички в GBD:

  • Класически
  • Cruller du Jour
  • Бурбон Butterscotch
  • Грейпфрут Кампари
  • Tres Leches
  • Торта от моркови
  • Ключов лимонов пай
  • Дяволска храна
  • Бриош, пълнен с шоколад
  • Ябълков фритюрник
  • Джо Торта

Поничките не са само гореща тенденция във Вашингтон. Погледнете зад кулисите в популярния завод за понички в Ню Йорк, след което разгледайте няколко начина да изгорите калориите от любимите си нездравословни храни.


Подход на сребърната подплата на Катрин: Вашата килим за средиземноморска диета и#038 Представена рецепта

  • На 23 март 2020 г.
  • От Катрин
  • В статии, новини, рецепти
  • 0


Това, което науката е открила като идеална диета, не се е променило повече от половин век. Това, което научихме оттогава, е защо и как диетата е толкова съвършена. Струва си да превключите по много причини! От една страна, той засилва драстично имунната система на тялото ви, като по този начин способността му да се бори с болести от настинки до грип, рак, сърдечни заболявания, диабет, артрит, болестта на Алцхаймер и дори 8217 бич: COVID-19.

Средиземноморската диета е сложна диета, съдържаща много храни, които допринасят за нейните ползи за здравето. Той е на растителна основа, с високо съдържание на зеленчуци, плодове, бобови растения, цял зърна, ядки, семена, риба, ниско до умерено в млечни продукти с високо съдържание на мазнини и червено месо (много ниско съдържание на наситен – животински – мазнини) и от време на време чаша вино. Зехтинът е основният източник на мазнини в диетата.

За първи път е установено през 50 -те години на миналия век от специалист по хранене Ансел Кийс, че хората в Гърция, Южна Италия, Южна Франция и други страни, граничещи със Средиземноморието, ядат местната си храна, изпитват малко хранителни проблеми и рядко страдат от сърдечни заболявания. Оттогава много проучвания потвърждават, че тази смес от храни, които сега наричаме средиземноморска диета, има значителни свойства, които могат да помогнат за предотвратяване не само на сърдечни заболявания, рак, диабет, болестта на Алцхаймер, деменция, артрит, много от болестите на стареенето и дори на тегло печалба.

Въпреки че всеки елемент в средиземноморската диета е важен, яденето прясно, екстра върджин зехтин може да надделее над всичко. Видът на мазнините, които ядете, е от решаващо значение за вашето здраве. Това е така, защото мазнините попадат във всички клетки на тялото ви. Той действа като смазка на клетките, подобрява гъвкавостта и комуникацията между клетките и е важен за клетъчния метаболизъм и генната експресия. Ако мазнините, които ядете, са наситени - твърди при стайна температура - както в маслото или животинските мазнини - това намалява клетъчната гъвкавост и функциониране. Така че, спазването на средиземноморската диета, но яденето на грешен вид мазнини, може да намали вашите ползи за здравето.

Зехтин, основен елемент на средиземноморската диета, е уникален в много отношения. Първо, той е направен от плод, който е изложен на елементите. Тази експозиция принуждава маслините да синтезират антиоксиданти и противовъзпалителни хранителни вещества, за да се защитят и концентрира ценните хранителни вещества в маслото, което е с високо съдържание на съединения, наречени полифеноли, витамин Е и каротеноиди, като бета-каротин. Ново изследване показва, че зехтинът с високо съдържание на полифенол изключва гените, които причиняват метаболитния синдром, съзвездието от високо кръвно налягане, кръвна захар и холестерол.

Полифенолите се намират и във виното, чая и какаото и са известни със защитата на сърцето по много начини - намаляване на съсирването на кръвта, понижаване на лошия (LDL) холестерол, повишаване на добрия (HDL) холестерол и понижаване на кръвното налягане. Витамин Е е добре известен антиоксидант, който помага за предотвратяване на окисляването и стареенето на клетките и може да помогне за предотвратяване на заболявания като рак. Каретеноиди са растителни съединения, придаващи на маслината цвят. Те са важни за имунната ви система, кожата, зрението, костите, репродукцията и могат да намалят риска от рак. Зехтинът също е с високо съдържание на здравословни за сърцето мононенаситени мастни киселини, наречени олеинова киселина.

Яденето на средиземноморската диета е най -икономичният начин на хранене. Всъщност това е диета, породена от бедност. Оригиналните средиземноморци, които са яли най -чистата форма на диета през 50 -те и 60 -те години, са яли предимно плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена, бобови растения, риба и маслини, всички от които са местни. Това е всичко, което могат да си позволят и това се оказа най -здравословната диета на планетата. Те също бяха доста слаби и естествено много активни в редовните си процедури. Всички тези фактори допринасят за неговите ползи за здравето

Полезните за здравето свойства на зехтина, съдържанието му на полифеноли и киселинното рН се влошават с течение на времето с течение на дните, седмиците и месеците след прибиране на реколтата. Други фактори също играят роля: методът на прибиране на реколтата, възрастта на дърветата, узряването на маслините, преработката и съхранението. Тъй като времето, топлината и светлината влияят върху съдържанието на полифеноли, изберете зехтин, който:

  • Не е на повече от една година (потърсете датата на прибиране на реколтата-не дата на продажба – на етикета),
  • Е в херметически затворен, тъмен стъклен или калай контейнер,
  • Съхранява се в хладна среда и
  • Мирише и има вкус на маслини, които могат да бъдат плодови, тревисти или пиперливи.

Средиземноморската диета

Това е идеалният начин на хранене по време на колективната ни изолация. Това е евтино и повечето храни могат да бъдат сухи, замразени или консервирани, когато няма пресни, което е случаят по това време на годината. Няколко примера:

  • Консервирани нарязани домати или замразени плодове и зеленчуци
  • Сух или консервиран боб, грах, пълнозърнести храни като булгур, ечемик, овес, боб канелини, черен боб, леща, нахут,
  • Ядки и семена
  • Пресни лимони, цитрусови плодове или оцет, зехтин за дресинг за салати, рапично масло за готвене на силен огън,
  • Пресен лук, чесън и кореноплодни зеленчуци, когато са налични,
  • Консервиран див Аляска Сьомга, херинга, аншоа, сардини,
  • Пълнозърнест хляб, тестени изделия, крекери и зърнени храни
  • Сухи или пресни билки и подправки като босилек, розмарин, риган, мащерка, риган,
  • Кисело мляко, достатъчно за ядене ежедневно заради естествените му пробиотични ползи,
  • Сирена като моцарела, рикота, с малки количества пармезан и реджано.

Белият боб на Катрин с чесън и босилек
Извадка от Diet Simple от Katherine Tallmadge, MA, RDN, LD

Това е перфектната средиземноморска рецепта. Приятелите ми обичат този боб. Обожавам този боб. Те ’ винаги са хит. Всеки път, когато им сервирам, аз ’m питах (молех) за рецептата. Те имат измамно богат вкус и са лесни за приготвяне. Изобилието от пресен босилек, добавен в края, изпълва къщата с неустоими аромати. Това е топло и удовлетворяващо ястие, което може да се яде по много начини. Моят приятел Дейвид ги използва като потапяне (какво да кажа, той е психиатър и свещеник!). Моят (много здрав) приятел Алън ги обича толкова много, че ги яде за закуска! Довеждам ги до глупости.

Обичам да пълня голям пластмасов контейнер с тях във фрига, да слагам купчина в купа, подходяща за микровълнова печка, и да ги затоплям за обяд заедно с филия пълнозърнест хляб, покрит с пушена пуйка, сьомга, леко сирене (или всичко по -горе) – и малко хрупкава маруля. Един от любимите ни начини да ядем този боб е с пикантен пилешки колбас. Просто нарежете пикантен пилешки колбас по ваш избор в купа, подходяща за микровълнова печка, задушете с боба и пуснете в микровълновата. Заедно със салата от зелени и торта, вие ’ве имате печеливша комбинация.

Обикновено удвоявам рецептата, така че имам много порции през седмицата. Без месо, той ще издържи повече от седмица на фрига.

1/2 килограм сушен малък бял боб (канелини) или 24 унции. изплакнат боб от консерва
1 супена лъжица зехтин
1-1/2 лук, нарязан
4 скилидки чесън (повече или по -малко на вкус)
1 четвърт обезмаслен пилешки или зеленчуков бульон (само 2 чаши, ако използвате боб от консерва)
Сол и черен пипер на вкус
12 унции. (3 средни) пресни или консервирани домати, отцедени, обелени и нарязани
1 голяма шепа пресен босилек
Сок от 2 до 4 лимона (1/4 до ½ чаша)
Прясно смлян пипер, на вкус

Ако използвате сушен бял боб:

Накиснете боба в една литър вода за една нощ или до 24 часа. Изцедете и изплакнете. Добавете една литър пилешки бульон (или повече, ако харесвате ястието по -супаво) към боба заедно с една скилидка чесън и 1/2 глава лук. Оставете да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 1-1/2 часа или докато бобът почти омекне. Добавете още вода или бульон, за да поддържате влажна. Посолете на вкус и завършете готвенето, докато бобът омекне.

Продължете със сварения сушен боб или започнете оттук, ако използвате#консервиран бял боб:

Загрейте олиото в голяма тежка супа или гювеч и задушете останалия лук и чесън на слаб до среден огън за 10 или 15 минути или докато омекнат и се карамелизират. Добавете доматите и още сол на вкус и оставете да къкри. Варете около десет минути, след това добавете боба с течността му за готвене и оставете да къкри 15 и#8211 20 минути. Ако сте използвали консервиран боб, използвайте достатъчно запас, за да поддържате боба влажен по време на готвене. В края на времето за готвене добавете пресния босилек (той ще стане горчив, ако се превари), пресен лимонов сок и прясно смлян пипер. Смесете заедно.
Можете също така да добавите зеленчуци към това ястие за по -автентични средиземноморски аромати и хранене.

Обадете се на Катрин: 202-833-0353 или й изпратете имейл
За още страхотни съвети и прости, ефективни начини да отслабнете,
купи си книгата, Diet Simple!


Парче Гърция в кръг Дюпон - Рецепти

Като готвач на кухня на Amity & Commerce в Mandarin Oriental, Вашингтон, окръг Колумбия, Джъстин Хоуталинг комбинира френското си обучение с ароматите на средния Атлантически океан и достъпността на американско бистро. „Това е топене на вдъхновения“, казва той за собствения си ресторант. Тук той споделя любимите си места за хранене в града

За най -доброто суши в града

Sushi Taro е японски ресторант със звезда на Мишлен в източния край на квартала Dupont Circle. „Това е любимото ми място в града и то от години“, казва Хоуталинг. „Те сервират отлична, автентична японска храна. И това не е само суши - всичко, което излиза от горещата кухня, е много креативно, но традиционно. " Вечерящите могат да се отбият за небрежен обяд или да подобрят преживяването, като резервират място в желания омакасе тезгяха, където до шест малки ястия са последвани от сезонно суши и сашими. Менюто се променя ежедневно, но Houghtaling препоръчва да се потърсят специалитети като риба на скара и рамен.

За сдържан лукс

Tail Up Goat е това рядко нещо: прост квартален ресторант със звезда Мишлен. „Цялостната атмосфера е оптимистична, приятелска и забавна“, казва Houghtaling за това заведение за хранене „Адамс Морган“. Менюто с високо съдържание на въглехидрати, повлияно от Средиземноморието, включва специални тестени изделия и необичайни домашно приготвени хлябове, гарнирани с допълващи се намазки-като филийка кафяв оризов хляб, натоварен с taleggio fonduta, броколи, лют мед, сушено говеждо месо и хрупкав ориз.

За специален повод

„Храната в Коми е просто невероятна“, въодушевява Хюталинг. „Има още няколко ресторанта в областта, които сервират храна на това ниво, но може би само два. Не е за пропускане, ако сте в DC. " Резервирайте предварително за менюто с фиксирана цена в този ресторант със звезда Мишлен от готвача Джони Монис. Всяко ястие от по-голямото меню за дегустация, вдъхновено от Гърция и Средиземноморието, е изненада, докато не пристигне на масата ви, въпреки че някои диетични заявки (като вегетариански, но не и вегански) могат да бъдат удовлетворени.

За испанска топлина

Houghtaling е фен на италианския готвач и ресторантьор Фабио Трабоки, най -известен с Фиола и Фиола Маре. Trabocchi се разклони в испанските вкусове, когато отвори Del Mar - неговия почит към крайбрежната испанска кухня в The Wharf, крайбрежна сграда на пешеходно разстояние от Mandarin Oriental, Вашингтон, окръг Колумбия „Обичам концепцията за крайбрежна испанска кухня, но наистина е най -важното за аз съм отличната услуга тук - наистина ви кара да се чувствате специални “, казва Houghtaling. „Свържете го с безупречна кухня и това е перфектната комбинация.“ Ако времето е добро, поискайте седалка на открито с изглед към реката.

За късно мексиканец през нощта

След дълъг ден в кухнята, Houghtaling не обича нищо повече от посещение на Оямел, в квартал Пен. „Това е наистина забавно място“, казва той за тази мексиканска кантина-едно от няколкото заведения във Вашингтон от местния легендарен ресторантьор Хосе Андрес. „Главните готвачи обичат мексиканската храна, това е една от любимите ми кухни“, казва Хоуталинг, който казва, че обича да започне с един от половината дузина севичи, които се предлагат, а след това да премине през някои тако, като например пълненото със свинско конфи, томатило салса , свински кори, лук и кориандър. Другите заведения на Андрес включват ресторанта за молекулярна гастрономия с две звезди Мишлен, Минибар.


Хавайска пица в Paia Flatbread Company

Когато човек мисли за хавайска пица, обикновено му идват на ум шунката и ананасът. Но бъдете сигурни, Flatbread Company носи своя собствена част от автентичността на остров Мауи. Всъщност това може би е най -добрата пица на острова.

След дългия ден шофиране по Пътя за Хана бяхме направо изтощени. След като изминахме целия път до Седемте свещени басейна, се върнахме към града около 15:30 часа. Когато стигнахме до Пая, гладувахме и търсихме непринудено място за хранене. Flatbread Company отговаря на сметките: пица, бира и много места за сядане.

Всъщност нямах представа, че Flatbread е миниатюрна верига, тъй като ресторантът има девет места, всички от които се намират в Нова Англия, с изключение на техния аванпост в Мауи. Компанията рекламира използването на местни, органични съставки и пече своите пици в скара на дърва, глинена фурна.

Започнахме храната с тяхната органична домашна салата, както и с малко местна бира, приготвена от Maui Brewing Co. Междувременно салатата включваше месклюн и сладки листни марули от Кула, зелена папая и моркови от Hale Akua, препечени сусамови семена, араменови водорасли и домашно приготвен ананасов винегрет.

Що се отнася до пиците, бяхме разкъсани какво да получим предвид нашата патентована нерешителност, но за щастие Flatbread Company има решение за това: те ще ви позволят да разделите поръчката си, така че да можете да се насладите на два сорта на един пай. Проблема решен!

Взехме решение за свинско месо Mopsy ’s Kalua, което включваше пушено свинско месо от свободно отглеждане, ананас, червен лук, козе сирене, моцарела, пармезан и барбекю сос от манго. Най -меко казано беше изключително. Пушеното свинско меко беше нежно, а остър сос перфектно допълваше останалите съставки, придавайки на питката хубав обрат на традиционната хавайска пица.

Другата половина беше Pa ’ia Bay Ohana и беше гарнирана с карамелизиран лук, гъби, моцарела, пармезан и доматен сос. Тази половина прилича повече на традиционна пица по отношение на съставните си части, но качеството беше с по -висок калибър предвид качеството на местните съставки.

О, и нека не забравим за кората. Тънката му, хрупкава текстура на практика ме пренесе обратно на източния бряг. Нарязан на дълги парчета, се оказа трудно да спреш да посягаш към друго парче. Наистина ми хареса и двете, но комбинацията от сос от свинско/барбекю направи пай Mopsy ’s явен победител в очите ми.

Като цяло прекарахме страхотно във Flatbread Company. Нашата сервитьорка беше много полезна, когато решавахме какво да поръчаме и притежаваше това заразно, непринудено отношение, което е толкова видно на Хаваите. Ако Пая не беше толкова далеч от хотела ни в Каанапали, щяхме да се върнем поне още няколко пъти. Следващия път, когато пътуваме за Нова Англия, спирка в Flatbread Co. е задължителна.


10) Къщата на Джордж Вашингтон в Маунт Върнън

Маунт Върнън е само на 30 километра извън Вашингтон, окръг Колумбия. Прочетете за нашето посещение на Mount Vernon, George Washington ’s Beautiful Virginia Estate. Посетете и вижте, че Вашингтон е доста предприемач (подпомогнат от много роби, като Джеферсън и други бащи -основатели ”). Вирджиния разполага с домовете на 8 бивши президента на САЩ, повече от всеки друг щат.


(Ранна) вечеря за Свети Валентин в Et Voila

Преди няколко седмици Рейчъл и аз се отправихме към квартал Палисадес за ранна вечеря на Деня на Свети Валентин в Et Voila. Искахме да се осмелим някъде, където не сме вечеряли преди, но това също беше романтично и Et Voila отговаряше добре на сметката.

Пространството е много интимно, разположено в редова къща с маси единствено отляво и отдясно на къщата с тясна пътека в средата, която ги разделя. Тя е плътно прилепнала, така че дори не мислете да доведете бебето си тук. Добре, че тази вечер имахме детегледачка!

Менюто се фокусира върху френската и белгийската кухня и макар че ние ’ винаги сме смукалки за миди, искахме да разгледаме някои от другите ястия, които ресторантът предлага. Започнахме вечерта с разделяне на топлата им салата от козе сирене.

Разположен на върха на зелено легло, щедрият блок топло козе сирене седеше върху филия топъл френски хляб и гарниран със сушен домат. Това беше фантастичен начин да започнем храната си, тъй като обичахме всяка хапка. Силно препоръчително.

За нашите предястия поръчах фламандското говеждо яхния. Накисната в тъмна бира и поднесена със странични пържени картофки, това беше чиста комфортна храна. Предвид студеното, мрачно време през този ден, това беше перфектният избор. Докато месото беше ароматно и нежно, то приличаше повече на купа с телешки парчета, отколкото на истинска яхния. Не че не беше ’t добро, но не беше ’t обилната яхния, която си представях, когато първоначално я поръчах.

Междувременно Рейчъл поръча пъстърва на скара, която беше придружена с фондю от праз и сос от шампанско. Перфектно изпечената на скара риба, украсена с красиви следи от скара, се съчетава добре с кремообразния праз и лекия сос.

Като се има предвид невероятната ни способност за нерешителност, попитахме нашия сервитьор какво препоръчва за десерт. Той веднага предложи шоколадовия мус. Сервитьорът беше прав с парите, тъй като мусът наистина беше небесен. Красиво поднесена с тънка бадемова шам -фъстък и#8220 плътна ” в муса, беше гладка и богата.

Тръгнахме от Et Voila с усмивка на лице. Не само, че успяхме да се насладим на отлично ястие без Деня на Свети Валентин, но открихме нов ресторант, в който с удоволствие бихме се върнали. И след като се почувстваме достатъчно приключенски, ще трябва да опитаме бургера от миди. Да, в менюто има бургери от миди.


Парче Гърция в кръг Дюпон - Рецепти

от Lisa Mikus, RD, CNSC, CDN

Откакто практикувах социално дистанциране и самоизолация през последните пет седмици, липсваше ми едно от любимите ми занимания: излизането да хапна, особено обядването с приятели. Нямам търпение да чуя “ Мога ли да ви дам предястия? ” за пореден път! Когато посещавам най -добрия си приятел във Вашингтон, ние често ходим в оживен малък ресторант, наречен Brick Lane в Dupont Circle. Седим на слънце в предния вътрешен двор с нашите студени чайове, докато хората и кученцето гледат. Обикновено споделяме салата от цвекло и козе сирене. Тя поръчва омлет „Изгряващо слънце“, а аз - „Капрезе“ Бенедикт. Пресъздаването на тази рецепта ме върна в безгрижно време със скъп приятел. Ето моята адаптация на Brick Lane ’s Caprese Benedict!

2, 1/2 инчови филийки прясна моцарела или пакетирана моцарела като BelGioso

2 яйца без клетки, всяко напукано в отделна малка купа

1/4 чаша прясно нарязани листа босилек

1/2 чаша чери домати, наполовина

  1. Препечете половинките английски мъфини до златисто кафяво и хрупкаво
  2. Поставете по една филия моцарела върху всяка филия английски мъфин
  3. Изсипете 1 супена лъжица зехтин в тиган и загрейте до средно висока
  4. Внимателно изсипете яйцето в горещ тиган и запържете за около 1 минута или докато белтъците започнат да се втвърдяват. С шпатула преместете бялото по -близо до жълтъка, докато се готви. Подправете със сол и черен пипер.
  5. Обърнете яйцето и гответе още една минута за течен жълтък
  6. Обърнете още веднъж и потърсете леко потъмняване на яйцето. Гответе по -дълго за по -малко течащо яйце или по желание
  7. Прехвърлете пържено яйце върху половината английски мъфин върху филийката моцарела
  8. Повторете процеса с останалото яйце
  9. Отгоре яйцата с нарязан босилек и наполовина резенчета домат
  10. Поръсете с балсамов оцет

Ако не харесвате вкуса на балсамов оцет, заменете го с този кремообразен дресинг от босилек, който има повече консистенция на сос от холандез.

В кухненски робот, мини чопър или с ръчен потапящ миксер смесете 1/4 чаша пълномаслено обикновено гръцко кисело мляко, 1 супена лъжица заквасена сметана, 1/2 чаша ситно нарязан босилек, 1 чаена лъжичка зехтин, 2 супени лъжици лимонов сок, и сол и черен пипер до гладкост.


Гледай видеото: А поговорить. Лиза здорова, Опять Дюпон и еще кое-что (Може 2022).


Коментари:

  1. Tunde

    Вие правите грешка. Предлагам да го обсъдя.

  2. Berdy

    I apologise, but I suggest to go another by.

  3. Wudoweard

    Не е лош пост, но много твърде много.

  4. Rion

    Вашето мнение е вашето мнение

  5. Vukinos

    Между нас говоренето, според мен, това е очевидно. Посъветвам ви да се опитате да погледнете в google.com



Напишете съобщение