Нови рецепти

Зеле с печени кабани

Зеле с печени кабани


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

поднесено в чиния под акация е красив спомен

  • зеле
  • carnati cabanos
  • сушена мащерка
  • пушено свинско с кости
  • доматена паста
  • чесън
  • кана с червено вино
  • сол, черен пипер

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Зеле с печени кабани:

Обелете тиквата, настържете я и изстискайте сока. Обелете ги, настържете ги и изстискайте солта. Оставете настрана, оставете сока да се отцеди. Сварете нашето зеле, напоено със сол. Добавете черен пипер, разбъркайте, за да не залепне за дъното от тигана и добавете каничката сладко червено вино, смесено с доматено пюре (няколко супени лъжици). Оставете алкохола да се изпари на слаб огън и след това добавете свинското месо с кости, нарязаната мащерка и чесъна.

Сложете го във фурната и го оставете поне за половин час. Извадете го и сервирайте с наденица кабао, нарязана от място на място в глинената купа. И кошница с пита и червено вино. На пъна до чинията почива куп акациеви цветя ...


Рецепта за патица върху зеле

Патица върху зеле е интересна рецепта, която предлага специален вкус за любителите на този вид месо и зеленчуци, в тандем. Въпреки че има по -дълго време за приготвяне, това допринася само за специален вкус, когато се видите пред финалната подготовка. Ето стъпките за вкусно зеле.

Ще започнете, като разопаковате вноската от опаковката й, след това я избършете добре с всякакви течности с хартиени кърпи и я прекарайте над пламъка на печката или кухненската торта, за да премахнете останалите пера. След това ще го оформите малко, като премахнете дебелата кожа от шията и между краката и ще премахнете видимата мазнина. По кожата на гърдите можете да направите малки разфасовки, които ще изглеждат много хубаво, когато патицата върху зелето във фурната е готова. С горчицата ще намажете целия екстериор и интериор, след това добавете сол и черен пипер.

Вътре ще поставите половин портокал, който ще помогне за поддържане на влагата и ще получите патешки бут с по -нежно зеле, което не изсушава прекалено, заедно с чесън и хрупкав лук, оставяйки го за един час. След това го поставете върху поднос и го поставете в предварително загрятата фурна на 160 градуса, покрита с фолио или капак за 90 минути. След 45 минути ще върнете пълнената патица във фурната от другата страна.

Сладко зеле се нарязва на ситно и се подправя с чаена лъжичка сол, като се оставя да почине 15 минути.

Остатъците след почистването на месото се нарязват на ситно и се поставят в голяма тенджера, която включва зелето, което се поставя на котлона на слаб огън и се оставя да се затопли, като се разбърква, за да не се хване или изгори, и покафенява, оставяйки свинската мас в която ще направите киселото зеле. Остатъците се отстраняват и могат да се консумират като такива или да се изхвърлят.

Добавете лулиран лук към мазнината и гответе на слаб огън, след това добавете зелето и разбъркайте енергично и след още пет минути сложете доматения сос в тигана със зелевото брашно. За качествено кисело зеле бульонът вече не е необходим. Омекотете зелето добре и подправете със сол и черен пипер, мащерка и копър.

Следващата стъпка в получаването на вкусна печена зелева патица е да извадите месото от фурната за час и половина и да извадите портокала и месото, като го замените с кисело зеле. Отгоре приберете патицата обратно. Поставете ястието във фурната на 190 градуса за 10 минути от едната страна и 10 минути от другата, така че патицата във фурната да хване красива и червеникава коричка.

Когато е готов, извадете го от фурната, порционирайте сладкото зеле с месото и можете да го сервирате. Вариант на тази рецепта са печени патешки гърди с гарнитура от зеле или зеле с кайма.


Нарежете зелето наполовина и, ако е прекалено кисело, го сложете в гореща вода, където се оставя за 15-20 минути, след което го измийте в студена вода, като отворите листата във вода, без да ги счупвате.
Изцедете зелевия сок, нарежете на дървено дъно, с остър нож на тънки ивици.

Отделно в емайлиран чугунен тиган сложете масло и оставете на огъня. Добавете зелето, посолете и разбъркайте добре. Покрийте тигана с капак, запалете малък огън и го оставете да къкри. Можете да поставите тигана във фурната, където се оставя на слаб огън.

Когато зелето започне да омеква, добавете бульона (ако зелето е прекалено кисело, добавете бульон само толкова, колкото да оцвети).

Сервирайте горещо с полента, като гарнитура
свинската мас, пържена в свинска мас или на скара.


СЛАДКО ЗЕЛЕНО С ПУШЕНА ЦЕНА

Всеки път, когато искам да приготвя сладко зеле във фурната с пушено, търся много добро парче ребро, което само ме побърква, когато се сетя за примамливата миризма, която ще изпълни кухнята ми.

Това е просто ястие за приготвяне само с две основни съставки, евтино и достъпно за всеки, който иска бързо да получи вкусно и последователно ястие в семейството.

съставки:

  • 2 бр. прясно зеле (1,2 кг.)
  • 1 бр. пушени ребра (300 гр.)
  • 1 глава лук, 2-3 нишки зелен лук
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 200 мл. домашен бульон
  • 2 дафинови листа
  • сушена мащерка
  • сол пипер
  • 1 връзка копър

За начало вземам малка купа с 1 литър студена вода, в която слагам нарязаните ребра да се варят за около половин час или докато започне лесно да се отделя от костта.

Държа го под наблюдение през първите няколко минути, за да почистя образуваната върху него пяна няколко пъти, след което го покривам с капак и го оставям да ври леко, докато се грижа за зелето.

Изваждам дръжките на зелето си, след това ги нарязвам колкото е възможно по -малки и ги слагам в голяма купа.

Прилича на много зеле, но го поръсете с малко сол и го разтрийте малко, така че да омекне и да остави малко сок.

Той е намалял почти наполовина в обем само за няколко минути, само достатъчно добър, за да се побере в стария и здравословен чугунен тиган, в който го сложих да се втвърди върху кафявия лук малко преди това.

Оставих огъня да свали почти целия останал сок и винаги бъркам, докато не го почувствам доста мек - почти наполовина готов.

Време е да добавите доматено пюре и домашен бульон, поръсете с мащерка и малко зърна черен пипер, след това добавете сварените ребра и малко сок от прекрасната яхния с опушен вкус, сложете дафиновите листа и сложете тигана във фурната на среден огън за поне половин час & # 8211 четиридесет минути.

Неповторимата миризма на сладко зеле с пушени ребра, която сякаш ви уведомява, че е готова от горещата фурна, затова бързам да направя гореща полента и да нарязвам малко пресен копър, без който подобна подготовка не би била перфектна.


Съставки Темперирано зеле с домашни колбаси

  • 500-600 грама пресни домашни колбаси (отиват и пушени колбаси, но не прекалено сухи & # 8211 също могат да използват 800гр.-1,2 кг нарязано свинско месо)
  • 1 бяло зеле, прясно, 1,5-2 кг. (Можете да използвате и кисело зеле, добре осолено в студена вода, добре отцедено и нарязано на ситно)
  • 1 лук със среден размер
  • 200 мл. от доматен бульон
  • 150 грама попарени и белени домати (можете да използвате вместо бульон и домати кутия домати в бульон)
  • 200 мл. пилешка супа (или вода)
  • 2 дафинови листа
  • няколко стръка мащерка и черен пипер
  • пресни зеленчуци (копър, магданоз) за поръсване в края

Приготвяне на зелеви колбаси с домашни колбаси

1. Обелете и нарежете лука. Зелето се почиства от старите листа от повърхността и се нарязва вярно (всеки според уменията и търпението, признавам, че не бях надарен с твърде много от тези качества, така че никога не нарязах зелето прекалено ситно, но стана вкусно) .

Готвене на котлона

2. В тенджера с дебело дъно поставете прясната наденица, набодена с вилица от място на място (за да не се напука по време на готвене), заедно със 150 мл. от вода. Включете котлона и варете наденицата на среден огън. За кратко време водата ще се изпари и наденицата ще освободи собствената си мазнина, в която ще се пържи от двете страни, докато стане кафява, след което ще бъде извадена от тигана и оставена настрана.

Ако използвате месо, а не колбаси, ще ви трябват 2 супени лъжици олио, в което бързо ще изпечете месото, което преди това е било подправено със сол и черен пипер, след което продължете както в следващите стъпки.

3. В мазнината, останала от пърженето на наденицата, добавете лука и гответе на умерен огън за 2-3 минути, като разбърквате често, докато омекне.

4. Нарязаното зеле се добавя на 2-3 филийки, защото в началото е много обемно. Добавете толкова зеле, колкото позволява обемът на тигана, поръсете с малко сол и черен пипер, за да се разбърка енергично. Скоро зелето ще омекне и ще ни позволи да добавим следващия транш. След като цялото нарязано зеле е в тигана, добавете обилно смлян пипер, дафинови листа и мащерка.

5. Сега добавете пилешкия бульон или водата и покрийте тигана с капака. Сварете зелето под капака до омекване (около 15 минути). Междувременно включете фурната и загрейте на среден огън (180 ° C). Нарежете наденицата на подходящи парчета. Дегустирайте зелето от тигана и ако е необходимо добавете сол и черен пипер сега (втвърденото зеле е добре, когато е добре пипер).

ДРУГИ Вкусни рецепти с зеле

Печене

6. Подредете отгоре парчетата наденица и белените домати. Изсипете бульона, покрийте тигана с капака и печете 30 минути, докато зелето е добре сварено. Ако е използвано кисело зеле, можете напълно да се откажете от бульона, което също ще втвърди храната.

Забележка: почти идентично, пригответе кисело зеле с прясно месо. Разликата е, че след пържене, за разлика от наденицата, месото, нарязано на филийки (или кубчета), не се отстранява настрани, а се оставя в тигана, като се добавя зелето върху него. Вероятно ще отнеме малко повече време във фурната, докато зелето и месото се приготвят добре (около 1 час).

7. Накрая поръсете храната с нарязани зеленчуци. Оставете да почине за 10 & # 8211 15 минути под капака и сервирайте горещо. Страхотен апетит!


Съставки кисело зеле

  • 1 кисело зеле между 1 & # 8211 1,5 кг.
  • 400 гр. пушено месо, идеални са някои колбаси и / или пушена шунка и # 8211 по избор
  • 1 голям лук
  • 1 поничка или червен пипер или 1 & # 8211 2 супени лъжици пипер паста
  • 2 & # 8211 3 големи домата или 200 мл. доматена паста
  • 100 мл слънчогледово масло
  • 100 мл бяло вино (по избор)
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 7 & # 8211 8 зърна черен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка сол

Приготвяне на закалено кисело зеле

Обезсоляване на зеле

Преди да го приготвите, киселото зеле трябва да се обезсоли. Поставих зелевата глава в бистра вода предната вечер и на следващия ден я опитах, за да видя дали все още е твърде солена. Ако е така или ако киселото зеле не е осолено навреме и искате да го направите по -бързо, нарежете зелето вярно, след което го накиснете в 2 л хладка вода за поне 30 минути. Като се нарязва на ситно, солта ще излезе по -бързо, след което отцеждаме зелето добре от сока, преди да го сложим в тенджерата и да готвим. Ако киселото зеле съдържа твърде много сол и сега, това може да бъде компенсирано чрез заместване на част от киселото зеле със сладко зеле.

Подготовка на съставките

1. Обелете, измийте и нарежете лука на ситно.

2. Накълцайте на ситно киселото зеле, ако не сте го нарязали преди изсушаване.


3. Измийте поничката / пипера, почистете гръбнака и семената и нарежете на кубчета. Шунка и колбаси, ако се използват, се нарязват на парчета по 3-4 см.

Готвене на втвърдено зеле

1. Загрейте олиото в голяма тенджера и добавете нарязания лук, който загрявате на слаб огън, с половин чаена лъжичка сол, докато стане стъклен, без да го оставяте да покафенее.

2. Добавете поничката / чушката (в този случай пиперна паста) и гответе 3 минути, като разбърквате често, за да не загори. След това добавете червен пипер, добре отцедено зеле и колбаси / пушена шунка & # 8211, ако искате да използвате месо.

3. Продължавайте да се втвърдявате и бъркайте на тих огън, докато киселото зеле не остави сок. Сега добавете чаша гореща вода (ако поставите студена вода, това ще спре да кипи за известно време и цялото време за готвене ще се удължи), дафинов лист, семена от кимион и зърна черен пипер. Разбъркайте, за да се смесят добре подправките и съставките.

4. Покрийте тенджерата с капак и задушете зелето за 40 минути в продължение на 45 минути, като внимавате да добавите гореща вода, ако е необходимо.

5. Докато зелето кипи на огъня, включете фурната и загрейте до 180 ° C.

6. След като изтече препоръчаното време за варене, опитайте зелето и регулирайте вкуса на солта. Задължително е да се дегустира, преди да се съчетае с вкуса. Маринованото зеле, ако е било по -солено, може да донесе достатъчно сол в приготвянето, понякога няма нужда да се добавя допълнително. Ако се използва и консервирана чушка паста, значи е така.

7. Добавете към втвърдените домати от кисело зеле или доматения бульон и чаша сухо бяло вино, ако решите да го използвате.

8. Покрийте тавата с капак и поставете в предварително загрятата фурна за още 40 минути.

СЛУЖЕТЕ

След като извадите от фурната, поръсете отгоре прясно нарязано кисело зеле от копър, което ще даде на ястието лек, свеж въздух. Той сервира гореща храна, както като основно ястие, особено ако има и пушено месо, но може да бъде и вкусна гарнитура.

Традиционно втвърденото кисело зеле върви чудесно сервирано с люти чушки и а полента. На масата може да се предложи и добра супена лъжица заквасена сметана. Една доброта!


Видео: kələm çığırtması. Çox dadlı və dietik tərəvəz yeməyi. Тушеная капуста (Може 2022).


Коментари:

  1. Faektilar

    Вашето мнение, това вашето мнение

  2. Davide

    Точно! Това е добрата идея. пазя го.

  3. Mazutilar

    Here and so it also happens :)

  4. Iniko

    много ценната мисъл

  5. Vudotilar

    Поздравявам, какви необходими думи ..., отлична мисъл



Напишете съобщение