Нови рецепти

Мляно говеждо месо, идентифицирано като източник на огнище на мистериозна Е. coli

Мляно говеждо месо, идентифицирано като източник на огнище на мистериозна Е. coli

CDC определи смляното говеждо месо, отговорно за 109 случая на заболявания в шест щата.

Ако сте следили мистериозното огнище на Е. coli през последните няколко дни, мистерията най -накрая е разрешена. CDC току -що идентифицира смляното говеждо месо като отговорно за причиняването на 109 случая на отравяне с Е. coli в шест държави. Атрибутите на CDC предварителната епидемиологична информация им помогнаха да стигнат до това заключение, тъй като болни хора в това огнище съобщават, че ядат смляно говеждо месо у дома или в ресторанти. Случаите са възникнали в Джорджия, Кентъки, Охайо, Тенеси, Вирджиния и Индиана.

Бъдете в течение какво означава здравословно сега.

Абонирайте се за нашия ежедневен бюлетин за още страхотни статии и вкусни, здравословни рецепти.

Понастоящем не е идентифициран общ доставчик, дистрибутор или марка смляно говеждо месо като източник на това огнище на Е. coli, но CDC в момента разследва местата, от които тези болни хора са закупили смляно говеждо месо или са поръчали в ресторант, за да установят това . Понастоящем CDC не препоръчва да се избягва яденето, сервирането или продажбата на смляно говеждо месо.

Ние ще ви държим в течение с най -новата информация, когато тя се появи.


Избухване на мистерия E coli Вероятно свързано със смляно говеждо месо

Повече от 80% от болните лица съобщават, че са консумирали смляно говеждо месо преди да се разболеят, но здравните служители не са успели да посочат общ доставчик, дистрибутор или марка, отговорна за това огнище.

В началото на април Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC) обявиха разследване на многостепенно огнище на токсин, произвеждащ шига. E coli O103. Когато беше обявено огнището, имаше 72 свързани случая в 5 щата, но здравните служители не успяха да посочат общ източник на инфекция.

На 12 април 2019 г. CDC публикува актуализация на разследването на огнището, като обяви, че предварителната епидемиологична информация предполага, че смляното говеждо месо може да бъде общият източник на инфекция. Здравните служители стигнаха до това заключение, след като интервюираха някои от болните лица относно храните, които са яли през седмицата до появата на симптомите. Общо бяха интервюирани 75 индивида и 63 от болните (84%) съобщиха, че ядат телешко месо.

Хората съобщават, че купуват и/или ядат смляно говеждо месо от няколко различни магазини и ресторанти. И все пак, следственото проучване все още не успя да идентифицира общ доставчик, дистрибутор или марка говеждо месо, което е често срещан източник на инфекцията.

Според най -новата актуализация на разследването на CDC, публикувана на 26 април 2019 г., 177 индивида са заразени с щама на огнището в 10 щата. Лабораторията PulseNet на CDC потвърди, че всеки отделен случай е част от това огнище.

Началото на заболяването при потвърдени случаи варира от 1 март до 14 март 2019 г. Засегнатите индивиди са на възраст от по -малко от 1 година до 94 години със средна възраст 18 години. Налична е информация за 143 лица и показва, че 21 (15%) са били хоспитализирани. Няма съобщения за смъртни случаи или случаи на хемолитично -уремичен синдром.

Здравните служители в множество държави продължават да разследват вероятни случаи, които могат да бъдат свързани с това огнище. Заболявания, започнали след 29 март 2019 г., може все още да не бъдат докладвани поради сроковете за докладване, свързани с Е коли.

Екип от служители от Службата за безопасност и инспекция на храните в Селското стопанство на САЩ (USDA-FSIS) събира смляно говеждо месо от ресторанти и институции, където болни хора съобщават, че се хранят в Кентъки и Тенеси. Тестването установи щама на огнището в говеждото месо, взето в Кентъки, и тестването, за да се установи дали е тясно свързано с изолатите на болните индивиди, е в ход.

На 23 април 2019 г. K2D Foods от Каролтън, Джорджия, оттегли 113 444 паунда сурово смляно говеждо месо, потенциално замърсено с E col i O103. Американското министерство на земеделието обаче каза: „Към този момент няма окончателна връзка между този положителен продукт и продължаващото Е коли Избухване на O103. По -нататъшното проследяване и анализът на продукта продължава да установява дали изтеглените продукти са свързани с Е коли Избухване на O103. & Quot На следващия ден Grant Park Packing от Franklin Park, Илинойс, оттегли 53 200 паунда сурово смляно говеждо месо.

Федералните и държавните здравни служители продължават да събират проби за тестване като част от разследването за проследяване. Въпреки че смляното говеждо месо е определено като вероятния източник на това огнище, все още няма известен общ доставчик, дистрибутор или марка, който да е отговорен за цялото огнище.

CDC ще продължи да предоставя актуализации, когато станат достъпни.

За най-новите случаи на производство на токсин от шига Е коли огнище, проверете Зараза® Монитор за избухване.


Опровержение

Регистрацията или използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя, Декларация за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния (Потребителското споразумение е актуализирано на 1/1/21. Декларацията за поверителност и Декларацията за бисквитките са актуализирани 5/1/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. Всички права запазени (За нас).
Материалите на този сайт не могат да бъдат възпроизвеждани, разпространявани, предавани, кеширани или използвани по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Advance Local.

Правилата на общността се прилагат за цялото съдържание, което качвате или изпращате по друг начин на този сайт.


Многостранен E. coli огнище, свързано със смляно говеждо месо

Здравните служители свързват многостепенно огнище на Ешерихия cоли за смляно говеждо месо, въпреки че все още не е идентифициран общ доставчик, дистрибутор или марка.

Според CDC, шест щата в щата Джорджия, Индиана, Кентъки, Охайо, Тенеси и Вирджиния & mdash са съобщили за 109 инфекции от огнището на щам, произвеждащ токсин Shiga E. coli O103, включително 17 хоспитализирани пациенти.

Мина седмица от момента, когато CDC обяви огнището и когато посочи източник.

& ldquoДосегашните разследвания показват, че смляното говеждо месо може да е причината, и грешейки от страна на предпазливостта, това е станало публично достояние, & rdquo Тимъти Ф. Джоунс, д -р, Новини за инфекциозните болести Член на редакционния съвет и държавен епидемиолог на Министерството на здравеопазването на Тенеси Новини за инфекциозните болести. & ldquo Неприятната последица от това при липса на много специфичен замесен продукт е, че затруднява много хората да знаят какво да правят. & rdquo

/media/slack-news/stock-images/infekable-disease/g/ground_beef.jpg "/>

Инфекция, причинена от токсин, произвеждащ шига E. coli може да доведе до хемолитично -уремичен синдром (HUS) & mdash вид бъбречна недостатъчност & mdash, въпреки че досега не са докладвани случаи в огнището, каза CDC.

Агенцията отбеляза, че пациент с E. coli който е лекуван с антибиотици може да е с повишен риск от HUS. Следователно, клиницистите трябва да изчакат резултатите от диагностичните тестове, преди да предписват антибиотици на пациенти със съмнение E. coli инфекции, съветва агенцията.

През декември JBS Tolleson припомни 12 милиона паунда смляно говеждо месо на много държави Салмонела избухване. За настоящото огнище CDC не препоръчва на търговците на дребно да спрат да продават или сервират смляно говеждо месо и не предупреждава потребителите да не го консумират. Агенцията обаче призова потребителите и ресторантите да обработват по подходящ начин и добре да готвят смляно говеждо месо, за да избегнат всякакви болести, пренасяни с храна.

& ldquo Най -важното послание е да продължите да използвате безопасни практики за готвене и готвене. Ръцете, приборите и повърхностите, които влизат в контакт с сурово говеждо месо, трябва да се измият старателно, смляното говеждо месо не трябва да влиза в контакт с други храни, които няма да се готвят, а смляното говеждо месо винаги трябва да се готви старателно “, каза rdquo Джоунс. & ldquoПовещаването на хората, че тези практики ще предотвратят заболяване, дори ако се яде замесена храна, може да направи дълъг път към облекчаване на ненужната загриженост. & rdquo

Разследването продължава и се развива бързо и бързо, каза CDC. Той каза, че актуализациите ще бъдат достъпни, когато се събере повече информация. & ndash от Marley Ghizzone

Разкриване: Джоунс не съобщава за съответни финансови оповестявания.


Избухване на инфекции със салмонела, свързани с говеждо месо

Изглежда, че това огнище е приключило. Потребителите и ресторантите винаги трябва да боравят и готвят безопасно смляно говеждо месо, за да предотвратят болести, пренасяни с храна.

CDC, служители на общественото здраве и регулаторни органи в няколко държави и Службата за безопасност и инспекция на храните на Министерството на земеделието на САЩ разследваха многостепенното огнище на инфекции с Salmonella Newport, свързани с телешко месо, произведено от JBS Tolleson, Inc.

  • Докладвани случаи: 403
  • Щати: 30
  • Хоспитализации: 117
  • Смъртни случаи: 0
  • Спомнете си: Да
  • Въпреки че разследването на огнището е приключило, замърсеното говеждо месо все още може да бъде във фризери. Проверете във фризера си за говеждо месо, изтеглено от JBS Tolleson, Inc., от Толесън, Аризона, и не яжте, сервирайте или продавайте.
    • Продуктите с говеждо месо с повторно наименование са произведени и пакетирани от 26 юли 2018 г. до 7 септември 2018 г. и са изпратени до търговци на дребно в цялата страна под много търговски марки.
    • Компанията припомни 6,9 милиона паунда говеждо месо на 4 октомври 2018 г., а след това припомни допълнителни 5,2 милиона паунда говеждо месо на 4 декември 2018 г.
    • Когато проверявате във фризера си за изтеглено говеждо месо, потърсете говеждо месо с етикет с заведението „EST. 267.“ Това обикновено се намира в знака на USDA за проверка, но може да бъде другаде на опаковката.
    • Повече от 100 търговци на дребно, включително вериги търговски обекти и местни магазини, продадоха изтегленото говеждо месо. Магазините са изброени по щати, по азбучен ред.
    • Ако е възможно, търговците на дребно, които са получили изтеглени продукти от говеждо месо, трябва да се свържат с клиентите си, за да ги предупредят за изтеглянето.
    • От 22 март 2019 г. тази епидемия изглежда е приключила.
    • Съобщава се за общо 403 души, заразени с огнището на щама Salmonella Newport от 30 щата.
      • Заболяванията започнаха на дати, вариращи от 5 август 2018 г. до 8 февруари 2019 г.
      • 117 души са хоспитализирани. Не се съобщава за смъртни случаи.
      • Не яжте сурово или недопечено смляно говеждо месо.
      • Гответе смлени телешки хамбургери и смеси, като например месо, до вътрешна температура 160 ° F. Използвайте термометър за храна, за да се уверите, че месото е достигнало безопасна вътрешна температура. Не можете да разберете дали месото се приготвя безопасно, като го погледнете.
        • За хамбургери поставете термометър през страничната част на баницата, докато достигне средата.
        • Поставете термометъра в най -дебелата част от месото за други предмети.
        • Повечето хора, заразени със салмонела, развиват диария, треска и стомашни спазми 12 до 72 часа след излагане на бактериите.
        • Заболяването обикновено продължава 4 до 7 дни и повечето хора се възстановяват без лечение.
        • При някои хора диарията може да бъде толкова тежка, че пациентът трябва да бъде хоспитализиран. Инфекцията със салмонела може да се разпространи от червата до кръвообращението и след това до други места в тялото.
        • Децата под 5 години, възрастните над 65 години и хората с отслабена имунна система са по -склонни да имат тежко заболяване.

        22 март 2019 г.

        CDC, служители на общественото здраве и регулаторни органи в няколко държави и Службата за безопасност и инспекция на храните на Министерството на земеделието на САЩ (USDA-FSIS) външно разследваха многостепенна епидемия от инфекции със Salmonella Newport.

        Изследователите на общественото здраве използваха системата PulseNet, за да идентифицират заболявания, които може да са били част от това огнище. PulseNet е националната мрежа за подтипове на лаборатории на агенциите за обществено здраве и хранителни регулатори, координирана от CDC. ДНК пръстови отпечатъци бяха извършени върху бактерии от салмонела, изолирани от болни хора чрез използване на техники, наречени гел електрофореза с импулсно поле (PFGE) и секвениране на целия геном (WGS). CDC PulseNet управлява национална база данни за тези ДНК пръстови отпечатъци, за да идентифицира възможни огнища. WGS дава по -подробен ДНК пръстов отпечатък от PFGE. WGS, извършена върху бактерии, изолирани от болни хора, показа, че те са тясно свързани генетично. Това означава, че хората в това огнище са по -склонни да споделят общ източник на инфекция.

        Към 21 март 2019 г. са докладвани 403 души, заразени с огнището на щама Salmonella Newport от 30 щата. Списък на състоянията и броя на случаите във всеки може да се намери на страницата Карта на докладваните случаи.

        Заболяванията започнаха на дати, вариращи от 5 август 2018 г. до 8 февруари 2019 г. Заболелите хора са на възраст от по-малко от една година до 99, със средна възраст 42. Четиридесет и девет процента са мъже. От 340 души с налична информация 117 (34%) са хоспитализирани. Не се съобщава за смъртни случаи.

        Анализът за секвениране на целия геном не идентифицира прогнозираната антибиотична резистентност в 403 изолати на бактерии от салмонела от 398 болни хора и пет проби от храни. Тестването на 17 огнища на огнища, използвайки стандартни тестове за чувствителност към антибиотици от лабораторията на Националната система за мониторинг на резистентността към антибиотици (NARMS) на CDC, потвърди тези резултати.

        Разследване на огнището

        Държавните и местните здравни отдели зададоха на болните хора въпроси относно храната, която са яли и други експозиции през седмицата преди да се разболеят. От 277 интервюирани хора, 237 (86%) съобщават, че ядат смляно телешко у дома. Този процент е значително по -висок от резултатите от проучване на здрави хора, при което 40% от анкетираните съобщават, че са яли телешко месо у дома през седмицата преди интервюто. Също така няколко несвързани болни хора са яли смляно говеждо месо на същите събития или са закупували смляно говеждо месо в същите вериги магазини за хранителни стоки, което предполага, че заразената храна е била сервирана или продавана на тези места.

        Длъжностни лица в Аризона и Невада събраха отворени и неотворени пакети с телешко месо от домовете на болни хора. Длъжностните лица също събраха неотворени опаковки смляно говеждо месо от търговски обекти. Избухващият щам на Salmonella Newport е идентифициран в смляното говеждо месо. Последователността на целия геном показва, че салмонелата, идентифицирана в смляното говеждо месо, е тясно свързана генетично със салмонелата в проби от болни хора. USDA-FSIS и държавните партньори проследиха източника на смляното говеждо месо, изядено от болни хора при това огнище, до JBS Tolleson, Inc.

        На 4 октомври 2018 г. JBS Tolleson, Inc. изтегли приблизително 6,5 милиона паунда говеждо месо, което може да е заразено със Salmonella Newport. На 4 декември 2018 г. JBS Tolleson, Inc. изтегли допълнителни 5,2 милиона паунда говежди продукти.

        От 22 март 2019 г. тази епидемия изглежда е приключила.

        (Ройтерс) - Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията заявиха в петък, че предварителната информация предполага, че смляното говеждо месо може да е отговорно за скорошна епидемия от E.coli, разпространена в шест щата.

        Все още не е идентифициран общ доставчик, дистрибутор или марка смляно говеждо месо и CDC заяви, че разследването продължава.

        От последната актуализация още 19 души са се разболели поради щама на E.coli, с което общият брой е 109.

        Това е третото по големина огнище на E.coli в САЩ от 20 години насам, като досега около 17 души са били хоспитализирани.

        (Доклад от Манас Мишра в Бенгалуру Редактиране от Shounak Dasgupta)


        CDC обвинява смляното говеждо за мистериозна епидемия от Е. coli, която разболя повече от 100 души в 6 щата

        Центровете за контрол и превенция на заболяванията съобщиха в петък, че млечното говеждо месо, заразено с E. coli, е предполагаемият виновник в огнище, при което са заразени най-малко 109 души в шест щата.

        Разследващите са крачка по -близо до проследяването на източника на замърсяване, което ги е объркало, откакто здравните служители в Кентъки и Джорджия са ги уведомили на 28 март. CDC заяви, че 17 души са хоспитализирани, въпреки че няма данни за смъртни случаи.

        Здравните служители заявиха, че все още работят за проследяване на източника на замърсено месо от магазини и ресторанти, където хората се хранят. Обществен източник не е публично идентифициран.

        Съобщаваните заболявания идват от държави, които споделят поне една граница с друга в тази група: Индиана, Охайо, Кентъки, Вирджиния, Тенеси и Джорджия.

        CDC не препоръчва на хората да спрат да ядат смляно говеждо месо или търговците на дребно да спрат да го продават. Но здравните служители напомниха на хората да се справят безопасно със сурово смляно говеждо месо и да го готвят старателно.

        Симптомите на инфекция с E. coli често включват тежки стомашни спазми, диария и повръщане, които обикновено се появяват три дни след консумацията на бактериите.

        Този конкретен щам, Е. coli O103, е относително рядък източник на огнища. През 2010 г. огнище в Минесота разболя 29 - едно замърсяване сред близо 20 през последните две десетилетия.

        Държавните здравни служители интервюираха десетки хора, засегнати от скорошното огнище, за да определят източника му. Увеличаването на мрежата показва, че здравните служители първоначално са се борили да определят нейния източник. „Като се има предвид размерът и броят на засегнатите държави, това, което виждате, е много необичайно“, каза Бил Марлър, адвокат по безопасността на храните от Сиатъл, пред The ​​Washington Post.

        Марлер каза, че CDC изчислява, че за всеки докладван болен има пет до 10 болни хора, които са болни, но не се отчитат.

        Големи огнища на инфекции, пренасяни с храна, се откриват три пъти по-често, отколкото преди 20 години, което CDC приписва на по-добри усилия за намирането и разследването им. От 2010 г. до 2014 г., последния петгодишен период в доклада на CDC, тези многостепенни огнища са били по-големи и смъртоносни от миналите години, причинявайки повече от половината от всички смъртни случаи, свързани с огнища на заразена храна, според доклад на CDC за 2015 г. Най -често засегнатите микроби са познати на повечето американци: салмонела, Е. coli и листерия.

        Замърсеното смляно говеждо месо е сред виновниците. Властите припомниха общо около 12 милиона паунда сурови говежди продукти миналата година, след като повече от 400 души в 30 щата се разболяха от инфекция със салмонела. Повече от 100 души бяха хоспитализирани.


        Загадката на E. coli е разрешена: смляното говеждо месо е източник на огнище, включващо 109 случая в 6 щата, казва CDC

        Мляното говеждо месо е храната, отговорна за мистериозна епидемия от Е. coli, включваща 109 случая на заболяване в шест щата, според предварителни доказателства, съобщиха в петък американските центрове за контрол и превенция на заболяванията.

        „Болните в това огнище съобщават, че ядат смляно говеждо месо у дома и в ресторантите“, се казва в актуализацията на CDC.

        Нито един доставчик, дистрибутор или марка не е идентифициран като източник на огнището. Следователно не е издадено изземване и CDC не препоръчва на потребителите да избягват телешко месо по това време или ресторантите да спрат да го сервират.

        В момента се съобщават за заболявания в шест щата: Джорджия, Кентъки, Охайо, Тенеси, Вирджиния и Индиана.

        Това е още едно състояние и още 13 заболявания от предишната актуализация, докладвана от CDC във вторник.

        Като част от разследването 75 от тези докладващи заболявания са били интервюирани от здравни следователи. Осемдесет и четири от тях съобщават, че са яли смляно говеждо месо през седмицата преди началото на симптомите им, според CDC.

        Симптомите включват тежки стомашни спазми, диария и повръщане. Те започват средно три до четири дни след поглъщането на бактериите. Повечето хора се възстановяват за пет до седем дни. Първите съобщени симптоми от това огнище започнаха на 2 март.

        Седемнайсет пациенти са хоспитализирани поради заболяването си.

        Федералните, държавните и местните здравни служители продължават да разследват.

        Междувременно CDC напомня на потребителите да избягват E. coli чрез измиване на ръцете, готвене на смляно говеждо месо до вътрешна температура от 160 градуса, измерено с термометър за месо, и съхраняване на храни, които не са приготвени далеч от сурово говеждо месо, за да се предотврати кръстосването -замърсяване.


        Избухването на E. coli вероятно е свързано със смляно говеждо месо, казва CDC

        Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) в петък съобщиха, че огнището е хоспитализирало 17 души и че пациентите са докладвали, че са яли смляно говеждо месо както у дома, така и в ресторантите, преди да се разболеят. (iStock)

        Мистерията зад огнището на Е. coli, която разболява десетки хора в шест щата, изглежда е разрешена, като здравните служители съобщават за говеждо месо като вероятния източник на заболяване. Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) в петък съобщиха, че огнището е хоспитализирало 17 души и че пациентите са докладвали, че са яли смляно говеждо месо както у дома, така и в ресторантите, преди да се разболеят.

        „Продължават разследванията за проследяване, за да се определи източникът на смляно говеждо месо, доставено в магазини за хранителни стоки и ресторант, където се хранят болни хора“, се казва в актуализация на уебсайта на CDC. „Понастоящем не е идентифициран общ доставчик, дистрибуция или марка смляно говеждо месо.“

        Въпреки констатациите, агенцията заяви, че не съветва хората да избягват консумацията на смляно говеждо месо, но препоръчва на потребителите и ресторантите да се справят безопасно и да го приготвят старателно, за да се избегнат по -нататъшни заболявания.

        Агенцията заяви, че продължава да разследва източника на инфекции, причиняващи токсини, причинени от Shiga, Escherichia coli O103, и ще продължи да актуализира констатациите си. Епидемията е засегнала жители на Джорджия, Кентъки, Охайо, Тенеси и Вирджиния, като са регистрирани 46 случая в Кентъки. Няма съобщения за смъртни случаи във връзка с огнището.

        Докато повечето щамове на Е. coli са безвредни, някои са патогенни и могат да причинят заболяване, което обикновено включва стомашни спазми и диария, според CDC. Бактериите могат да се предават чрез замърсена вода или храна, а понякога и чрез контакт с други хора и животни.

        Докато повечето хора се възстановяват след няколко дни, някои случаи на инфекция с E. coli могат да бъдат животозастрашаващи. Това е особено вярно за бременни жени, новородени, възрастни или възрастни хора и тези с отслабена имунна система.

        CDC препоръчва задълбочено измиване на ръцете, измиване на плодове и зеленчуци, готвене на месо старателно и избягване на кръстосано замърсяване в зоните за приготвяне на храни като начини за предотвратяване на болестта на E. coli.


        Източник на епидемията от мистерия E. Coli, която боледува над 100, може да бъде смляно говеждо месо

        Миналата седмица Центровете за контрол и превенция на заболяванията обявиха, че разследват мистериозен многостранен щат E. coli огнище, което разболя повече от 70 души. Оттогава епидемията е свързана с повече от 100 случая, но CDC заяви, че информацията, която е събрала досега, сочи източник: смляно говеждо месо.

        Според агенцията предварителната информация, свързана с текущите разследвания, „предполага“, че месото е виновникът. CDC заяви в петък, че хората, които са били болни от епидемията, съобщават, че ядат смляно говеждо месо, докато са у дома или в ресторант, въпреки че все още не е определена нито една марка или дистрибутор.

        CDC заяви, че броят на болни хора е нараснал до 109 души в шест щата, които в допълнение към Джорджия, Кентъки, Охайо, Тенеси и Вирджиния сега включват Индиана. Досега няма смъртни случаи, свързани с щама на огнището E. coli O103, но агенцията съобщи, че 17 души са хоспитализирани.

        Хората, които се разболяха, съобщиха, че се чувстват зле между 2 и 26 март.

        Както беше миналата седмица, Кентъки остава състоянието, където огнището е най -концентрирано. Петдесет и четири души са се разболели само в Кентъки, според CDC, спрямо 46-те, за които държавните служители съобщават миналата седмица.

        Позовавайки се на Министерството на общественото здравеопазване на Кентъки, Министерството на здравеопазването на окръг Мърсър публикува във Facebook на 28 март, че случаите на държавата са „открити при деца и тийнейджъри с обширно излагане на бърза храна“, но добави, че огнището „не се ограничава само до младите хора. ” Всъщност CDC заяви в петък, че са регистрирани случаи при хора на възраст от 1 до 83 години.

        Въпреки че агенцията заяви, че все още не съветва потребителите да избягват смляното говеждо месо, тя отбеляза, че хората, боравещи със сурово месо, трябва да вземат нормални предпазни мерки. Те включват пазене на сурово месо далеч от други храни, докато го приготвяте, както и задълбочено измиване на ръцете преди и след докосване на сурово месо от всякакъв вид. Освен това, потребителите трябва да избягват яденето на говеждо месо, което е недопечено или сурово.


        Източникът на тази мистериозна епидемия от E. Coli вероятно е намерен

        Мистерията зад това, което причинява Ешерихия коли епидемията, която се разболя повече от 100 американци през последния месец, най -накрая може да бъде разрешена: длъжностните лица свързват огнището с смляното говеждо месо.

        В изявление, публикувано днес (12 април), Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) заявиха, че въз основа на интервюта с болни хора предварителните доказателства показват, че смляното говеждо месо е източникът на огнището. Тези, които се разболяха, съобщиха, че ядат смляно говеждо месо у дома или в ресторанти.

        Досега огнището е разболяло 109 души в шест щата. От тях 17 души са хоспитализирани, но няма данни за смъртни случаи.

        Разследването на огнището започна на 28 март, а болести се съобщават още на 2 март. Вече това е третият по големина многостранен E. coli епидемия, докладвана за 20 години, каза CDC.

        Всички болни хора са заразени с щам бактерии, известен като E. coli O103. Този щам може да бъде особено вреден, защото произвежда токсин, наречен Shiga токсин, който разрушава червените кръвни клетки и може да доведе до сериозно състояние, наречено хемолитичен уремичен синдром.

        Досега длъжностните лица не са идентифицирали общ доставчик, дистрибутор или марка смляно говеждо месо, свързано с огнището, и разследването продължава, съобщи CDC.

        В момента CDC не препоръчва на хората да избягват яденето на телешко месо. Но, както винаги, хората трябва да бъдат внимателни, когато боравят със сурово говеждо месо и да го приготвят правилно & mdash до вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт (71 градуса по Целзий).

        Симптоми на производство на токсин от Шига E. coli инфекцията обикновено започва около три до четири дни след излагане на микроба и включва диария, тежки стомашни спазми и повръщане. Повечето хора се възстановяват от болестта в рамките на една седмица, но в някои случаи заболяването може да бъде по -тежко, каза CDC.


        Гледай видеото: Телешко със зеленчуци (Декември 2021).