Нови рецепти

Рецепта за дука

Рецепта за дука

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Предястия

Египетската дука е прекрасна смес от ядки и подправки. Потопете хляба в зехтина, след това в дуката и се насладете на тази уникална и пристрастяваща смес.

85 души направиха това

СъставкиОбслужва: 24

  • 75 г (3 унции) лешници
  • 75 г (3 унции) сусам
  • 2 супени лъжици семена от кориандър
  • 2 супени лъжици семена от кимион
  • 2 супени лъжици прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка едра морска сол

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 5 минути› Готово за: 25 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4. Поставете лешниците върху тава за печене и печете за около 5 минути или докато ухаят. Докато ядките са още топли, ги изсипете върху чиста суха кърпа. Сгънете кърпата върху тях, за да покриете, и разтрийте енергично, за да премахнете кожите. Оставете настрана да се охлади.
  2. В сух тиган на средна температура огънете сусам до светло златисто кафяво. Изсипете в средна купа веднага щом свършат, за да не продължат да се препичат. В същия тиган, препечете семената от кориандър и кимион, докато разклащате тигана или разбърквате от време на време, докато започнат да пукат. Прехвърлете в кухненски робот. Обработвайте до фино смляно, след което изсипете в купата със сусам.
  3. Охладените лешници се поставят в кухненския робот и се преработват до фино смилане. Разбъркайте в купата с подправките. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Съвети

Можете да използвате орехи вместо лешници, ако харесвате. Опитайте да използвате дука като кора върху печено пиле, агнешко или риба. Можете да го поръсите с почти всичко, което ви харесва - опитайте го върху огромен, гръцко кисело мляко или печена фета за подобряване на вкуса и текстурата.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(53)

Отзиви на английски (48)

Използвах шам фъстък вместо сусам, половината от лешниците и пекох и двете. Моята смес от подправки съдържаше семена от кимион, семена от копър, кориандър, кимион, черен пипер, натрошен червен пипер и пушена морска сол. Обичам да потапя питта в огромен и след това в дуката! -03 юни 2014 г.

от Емили С.

Станах член само за да мога да оценя тази рецепта-страхотна е! Не добавих цялото количество пипер (лични предпочитания) и оставих част от кожата върху лешниците (за да спестя време) и моите гости го изядоха! Много уникален вкус, но не твърде странен за придирчивите. Целият кориандър и кимионът са лесни за намиране и евтини на индийските пазари. Определено ще направя отново !!!-01 март 2006 г.

от Дейв С.

Любим от моето семейство :-) Добавете натрупана чаена лъжичка куркума - прави я страхотен автентичен цвят и добавя малко към вкуса. Също така, опитайте маслото от авокадо да се потопи в - прекрасна алтернатива на EV зехтина и също е мононенаситено масло без транс-мазнини (да, наистина няма!) Знам, че е скъпо, но си заслужава и имате само малко количество наведнъж.-29 декември 2006 г.


Пилешка дука: Лесна рецепта през седмицата

Тази публикация съдържа връзки, които, ако щракнете върху тях и направите покупка, ще ми спечелят пари. Независимо от това, аз препоръчвам само продукти или услуги, които смятам, че ще бъдат добри за моите читатели. Благодаря, че ми помогнахте да продължа да създавам страхотно съдържание!

Пилешката дука е чудесно основно ястие за приготвяне на храна през седмицата. Трудно се предлагат домашно приготвени вечери през седмицата, които са лесни и бързи заедно, а също така преливащи от прекрасни вкусове. Знам, че готвенето през седмицата, след натоварен ден, може да бъде наистина трудно да се мотивираш да правиш. I & rsquove исках да предоставя на читателите си още рецепти, които са бързи и вкусни решения за вечеря. Пилешката дука попълва тази сметка.

Dukkah е египетска смес от подправки и ядки, но това, което прави с аромата на вашето пиле през седмицата, ще ви изуми! Тази рецепта за пилешка дука може просто да се превърне във вашия чисто нов фаворит за семейството!


Загрейте чугунен тиган на среден огън. Добавете шам фъстък и бадеми, като препечете за 1-2 минути, като разбърквате често, докато се препече и златисто (отстранете бързо, ако започнат да горят). Изключете котлона и добавете сусам, като разбърквате често за няколко минути, за да се препече, докато тиганът се охлади. Изсипете в купа и оставете настрана.

Добавете ментата, мащерката, маковото семе и смрадликата в купата с ядки.

След това отново загрейте чугунения тиган на среден огън. Когато е горещо (само след няколко минути), добавете семена от копър и препечете само за 30 секунди или докато ухаят. След това добавете кориандъра и кимиона за още около 30 секунди, или докато започнат да пукат. Изсипете ги в друга купа, отделно от ядките.

Върнете тигана на котлона и препечете семената нигела и зърната пипер за 1 минута. Добавете ги в купата с копър, кимион и кориандър.

Когато подправките се охладят, прехвърлете купата с копър, кимион, кориандър, семена от нигела и зърна черен пипер в мелница за подправки, кухненски робот или кафемелачка (ако използвате кафемелачка, не забравяйте първо да я почистите!) И пулсирайте, докато сместа стане толкова груба или фина, колкото искате.

Изсипете смлените подправки в купата с ядки и семена и разбъркайте с вилица, докато се смесят добре. Съхранявайте в херметически затворен контейнер за около месец или съхранявайте в херметически затворен контейнер във фризер до 4 месеца. Насладете се със зехтин и хляб, labneh, салата или каквото се сетите!


Новият най -добър приятел на килера ви: Dukkah

8/11/16 От Аби Райзнер

Ресторант Пасадена Union предлага безспорно кал-италска кухня, но все пак ще намерите намек за Близкия изток в менюто под формата на дука.

Считайте това за свидетелство за широкото му използване. Dukkah е традиционна египетска смес от подправки, направена от комбинация от препечени ядки, семена и подправки. Може да се използва за наистина всичко, от създаване на хрупкаво покритие върху риба (вижте рецептата) до действие като вълшебен прах за подправки за пържено яйце. “Има такъв уникален, земен ароматен профил, казва готвачът на Union Брус Калман. Изключително универсален. Това е причината той да го добави към кростон от кози рикота, точно до кедрови ядки, а също така харесва това, което добавя към октопода на скара.

От внезапната си популярност, казва Алон Шая, "Това трябваше да се случи рано или късно."#Готвачът от Ню Орлиънс го използва, за да облича печена на дърва бамя в едноименния си модерен израелски ресторант в Ню Орлиънс и той ’s всичко за неговата лекота на приготвяне. “Изработени от съставки, които повечето от нас имат в килера си и никога не са мислили за комбиниране. ”

В нейното изчерпателно, подобно на ръчно Новата книга за близкоизточната кухня, Родената в Кайро Клаудия Роден, водещ авторитет в близкоизточната храна, проследява нарастващия конвенционализъм на дюка от западния свят до Австралия. И от самата Роден, Ана Sortun от Oleana, Sarma и Sofra в Кеймбридж открива сместа за първи път. Сега тя го използва в менютата в трите си ресторанта, като пикантна фъстъчена версия на броколи и поничка с хрупкав дюк.

Dukkah Crunch Donut само защото.

Снимка, публикувана от Sofra (@sofrabakery) на 24 юли 2016 г. в 14:08 ч. PDT

Сега, когато сте чули от професионалистите, е време да го разберете. Следвайте тези четири съвета, за да постигнете съвършенството на подправките.

Върви по своя път.
“ Ключът към добрата дюка е свежестта на съставките, казва Шая. Ето защо е най -добре да си направите сами (вижте рецептата), за да знаете, че ядките не са застояли и подправките не са от най -дълбоката част на килера ви. Плюс това, с безкрайните вариации по темата, това, което поставяте в нея, зависи от вас, например как Sortun добавя кокос към нейния. Шам фъстъците ви правят зелени? Вместо това използвайте бадеми. Не сте фен на ежедневния кимион? Опитайте като алтернатива семена от нигела, иначе известни като черен кимион.

Майкъл Хънг, главен готвач на Viviane в Бевърли Хилс, е друг привърженик на преминаването на домашния маршрут над закупуването на смес. Той обича да добавя допълнителна подправка към своята дюка, която използва като ароматна основа, чрез препечени и натрошени сичуански люти чушки. И не се нуждаете от хоросан и пестик, а кухненският робот ще работи добре.

Вземете коричка.
“Има ’s има смели аромати, но богатство от смлени ядки, което го прави чудесно за създаване на коричка за подправки върху парче риба, казва ” Sortun. Съгласни сме, поради което покриваме филетата от камбала в дука за нашата рецепта и след това я сервираме с топла израелска кус -кус салата.

Въпреки че рибата е популярен вариант (помислете в смисъл на пържено пържене на царевично брашно), пилешкото, агнешкото или патешкото работят еднакво добре. Или избягвайте месото в полза на тофу и зеленчуци като есенна тиква, които също се възползват от солиден слой дука.

Използвайте го като кетчуп.
Тоест, сложете го на всичко: така или иначе технически е подправка. В най -традиционната си форма, дуката се използва като гювеч. Първо плъзгате хляба през зехтина, след което го намазвате със сместа от подправки. Опортън обича да смесва дуката със зехтин в съотношение един към един, за да направи сос за лъжици за репички, авокадо или хрупкав хляб. По този начин тя действа като салса верде или чермула, но използването му под формата на смес от подправки само допринася за неговата универсалност. Поръсете го върху тост с авокадо, хумус или кисело мляко или вземете бележка от Калман, който обича да го добавя към яйцата си сутрин.


Разменете трохите си за хляб.
Хрупкавите парчета смлени ядки са причината дуката да добавя текстура към всичко, което я сложите, за разлика от други смеси от подправки като za 𠆚tar или berbere. Лора Райт, блогър в The First Mess, го използва за подсилване на салата от карфиол, авокадо и нектарина, която е толкова ароматна, че дори не се нуждае от дресинг. “Това е#чудесен начин да постигнете ефекта на крутон, без да използвате хляб, казва Шая.

Плюс това, той казва, че дори работи на сирене mac ‘n ’. Случаят е приключен.


Книгата ще бъде на „Ваканционна разпродажба“ от 25/11/20 12:00 AM, до 10/12/20 23:59. Кулинарните книги са чудесен коледен подарък, а празненствата винаги са съсредоточени около семейството, приятелите и добрата храна! Търсите вдъхновение за коледен подарък? Вижте нашата готварска книга на Amazon !!

Ако направите тази рецепта, оставете коментар по -долу или споделете вашите снимки във Facebook! Ще се радвам да видя вашите творения! Хештегирайте ги #ливанска кухня на Хадия


Dukkah: Египетска смес от подправки

Dukkah, което се произнася doo-kah, е египетска смес от подправки/подправки с подчертано орехов вкус. Всъщност той получава името си от арабския термин за удряне, което има смисъл, тъй като сместа от подправки традиционно се разбива заедно в хаванче и пестик. Това определено не е типична смес от подправки, а по -скоро чудесно ароматна комбинация от печени ядки и семена.

Dukkah се среща често на пазарите в Близкия изток, особено в Египет, а в Съединените щати би трябвало да можете да го намерите готови на повечето пазари в Близкия изток, магазини за подправки и дори вериги магазини като Trader Joe's и Target. Но също така е достатъчно лесно да се направи у дома и ще се възползвате от прясно изпечения вкус. Има и много възможни вариации, така че е забавно да експериментирате и да намерите идеалната си персонализирана смес. Къщата дука, ако щете.

Говорейки за различни смеси, има много различни рецепти за дюка, но някои общи съставки, които всички смеси вероятно ще включват, са ядки, сусам, кориандър и кимион. Лешниците са най -често използваните ядки, но отново, други съставки като кедрови ядки, тиквени семки или слънчогледови семки, могат да се използват с или вместо лешници. Оттам отделните готвачи могат да добавят свои нотки като мента, сушена мащерка или чушки за малко топлина. Въпреки че повечето смеси от дюка вероятно няма да съдържат печен нахут, някои от по -древните рецепти го изискват. И тъй като обичам всичко нахут, знаех, че трябва да си направя „домашната дука“ по този начин.

Най -често срещаната употреба за дюка е като кори за агнешко, пилешко или риба. Също така е прекрасно поръсено с печени зеленчуци като моркови, сирене фета или като потапяне за пита хляб. Разбъркайте го в хубав зехтин или в любимия си таханов сос или хумус.


Dukkah

  • Бърз поглед
  • (1)
  • 30 М.
  • 30 М.
  • Прави около 1 1/2 чаши

Специално оборудване: хоросан и пестик

Съставки US Metric

  • 1 чаша обелени лешници
  • 1/4 чаша обелени шам фъстъци
  • 2 супени лъжици семена от кориандър
  • 1 супена лъжица семена от кимион
  • 5 супени лъжици суров сусам
  • 2 чаени лъжички бял или черен пипер на зърна
  • 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка фина морска сол

Упътвания

Загрейте фурната до 325ºF (170ºC).

Лешниците и шамфъстъкът се поставят върху отделни тави за печене с ръбове и се пекат в предварително загрятата фурна за 7 до 10 минути.

Междувременно поставете семената от кориандър и кимион в тиган, поставен на среден огън. Препечете семената, като разклащате тигана от време на време, докато станат ароматни, около 2 минути. Извадете семената от тигана и ги натрошете с хаванче и пестик.

Извадете ядките от фурната. Веднага наклонете шамфъстъците върху чиния. Веднага увийте лешниците в чиста кухненска кърпа и ги оставете настрана, за да може парата да се натрупа за минута, след което енергично ги втрийте в кухненската кърпа, за да премахнете хлабавите кори.
(Всичко е наред, ако не всички кожи се разхлабят. Повярвайте ни, това не е моментът да бъдете перфекционист. Освен това това ще направи някаква бъркотия.) Оставете да се охлади.

Когато и шам фъстъкът и лешниците се охладят, грубо ги натрошете до сорта на парчета в хаванче и пестик. Прехвърлете сместа в купа. Добавете натрошените подправки.

Поставете сусамовото семе в същия тиган и върнете на среден огън. Препечете до леко златисто, като разбърквате тигана от време на време, поне 45 секунди и до 2 минути. Извадете от тигана и ги смилайте в хаванче и пестик и добавете към сместа от ядки и семена.

Повторете този процес с зърна бял или черен пипер.

Леко смилайте люспите чили в хаванчето и пестик и добавете към сместа от ядки и семена.

Накрая добавете солта и разбъркайте всичко заедно. Сместа от подправки може да се съхранява в херметически затворен контейнер до 2 седмици.

Рецензии на изпитателите на рецепти

Мелиса Маеджен

Ето една забавна подправена смес от ядки и семена, която има много приложения. Поръсих това върху твърдо сварени яйца, както се предлага в основната бележка. Това беше добре, но имам други приложения, които ми харесват повече. Използвал съм го като кора за пържена риба. Той също така прави хрупкав елемент в салата. Мисля, че любимата ми употреба за него е като гарнитура за варено зърно - харесва ми да се поръсва обилно върху кафяв ориз или просо, тъй като добавя текстурни вариации и подправки едновременно. Още една употреба за него е супата от червена леща - отгоре супата се изсипва с подправено кисело мляко и след това сместа от ядки и семена за контрастираща текстура. Дръжте ядките доста груби, тъй като искате хрупкава текстура и комбинация от размери. Обърнете внимание, че рецептата изисква фина морска сол. Открих, че солеността е приблизително правилна, използвайки много фина сол. Ако използвате едра сол, ще трябва да увеличите количеството с доста малко. Печенето и последващото триене с кърпа отнема повечето, но не всички, кожичките от лешниците. Реших, че не ми пука дали моите са с перфектна кожа. Мисля, че можете да направите това в кухненски робот, но все пак ще трябва да смилате на партиди и трябва да внимавате да не преработвате прекалено много. Искате доста големи парчета ядки там. Мисля, че е много по -лесно да се контролира текстурата в хоросан и пестик, а текстурата наистина е целият смисъл на тази смес.

Лила Ферари

Виждам как тази подправка стана толкова популярна. Той е лесен за приготвяне и може да се ползва по много начини. Опитахме да потопим хляб в него със зехтин, който беше вкусен - имаше приятна топлина с прилежащия вкус на кориандър и кимион и добра хрупкавост от семената и ядките. Опитах и ​​да го поръся върху салата, но вкусовете се загубиха. Мисля, че би било чудесно за месото. Единственото нещо, което не работи добре, беше да изтъркате лешниците. Търках и търках, но не успях да премахна голяма част от корите на лешника. Използвах кухненския си робот вместо хаванче и пестик върху ядките.

Елизабет и Лена Алварес

Това е рецептата, която обичаме, обичаме, обичаме - древни вкусове, но те са нови за нас с безкрайни употреби (и възможности за подаръци също) и ароматна, опияняваща топлина, която изпълва кухнята, докато я приготвяте. Имаме малък мраморен хоросан и пестик, който подозирам, че не е най -ефективният начин за това. Всичко казано, тази рецепта ни отне само около 25 минути. Мога да си представя, че това е 15-минутен проект или по-малко с кухненски робот, макар че нямаше да е толкова забавно. Единият от нас вдигна тост, а другият удари и разби. Ароматите на затоплените подправки и печените ядки и семена, удоволствието да добавите всяка от съставките и да удряте още малко и да вдишвате, да добавяте и да удряте отново, всичко това създаде възхитителен проект. Използвахме печени обелени шам фъстъци от Trader Joe's. Използването на кухненска кърпа за изтриване на лешниковите корички работи. Сервирахме това веднага с топъл хляб, добър зехтин и плодове за напълно задоволителна закуска през нощта и ядохме и си побъбрихме, докато си представяхме много прекрасни начини да се насладим на тази смес: върху твърдо сварени яйца върху ориз или фарро със зехтин и авокадо с риба и с задушени артишок (в менюто за утре).

Елза М. Джейкъбсън

Ако не сте били запознати с тази прекрасна подправка, не отлагайте! Тук има много гъвкавост. Ако ви липсват една или няколко от съставките, продължете с това, което имате. Ако шамфъстъците ви са вече печени, продължете с тях. Същото и със сусамовите семена. Няма причина да премахвате всички или дори част от корите на лешника. Всеки цвят или комбинация от цветове за зърната пипер би бил добре. Не харесвате топлината? Чувствайте се свободни да оставите натрошените люспи чили. Нуждаете се от повече топлина? Добавете още натрошени чилийски люспи! За мен обаче използването на хоросан и пестик е от ключово значение. Ако искате да направите процеса електрически, бъдете много внимателни при прекомерната обработка. Зърнестата текстура на тази рецепта е от съществено значение и би било много лесно да се създаде ядка от ядки или масло от ядки вместо подправка, просто чрез смесване отвъд грубо натрошената степен с кухненски робот или електрическа мелница за подправки. Трудно е да се мисли за нещо, което това не би подобрило. Ето няколко идеи:
върху хляб след потапяне в зехтин (и този хляб може да бъде пита, багет, чиабата, нарязан, накъсан или цял)
върху сурови зеленчуци след потапяне в зехтин
отгоре или хвърлени в салата
върху кисело мляко
върху извара
на chvrere
на фета
на хумус
върху тестени изделия
на супа
и най -добрият от всички. от само себе си!

София Рейно

Този вид смес от подправки обичам да правя и опитвам, тъй като може да се използва в различни ястия. Не бях толкова пурист, колкото трябваше и използвах кухненски робот за смесване на подправките. Трикът с използването на кърпа за обелване на лешниците е това, което винаги съм правил и работи прекрасно, въпреки че все още се оказваш с голяма каша по цялото място. Почувствах миризмата на тази смес веднага и исках да я опитам, затова сипах малко екстра върджин зехтин от Тунис и потопих хляб в нея-уау, вкусовете наистина се бяха събрали и можете да опитате ореховката. Лесно виждам, че следващия път го прави по -пикантен, но ако сервирам на деца, бих го оставил такъв, какъвто е. Опитах го и върху салата и ми хареса как тя направи скучна салата да поеме този уау ефект. Ако използвате сместа от подправки само за салати, бих искал ядките да не се нарязват толкова. Все още не съм пробвал печено пиле, покрито с тази смес. Нямам търпение.

Линдзи Г.

Не толкова отдавна бях очарован от добавянето на близкоизточната смес от подправки za’atar към малко силно зехтин в ливански ресторант, затова се надявах тази рецепта да последва примера. Той е доста подобен, но се отличава със своята финес и ореховност и наистина направи чудесен съпровод на филийки багета и масло. Това изисква малко работа за такава проста рецепта, но трудът може да се ускори значително, като се използва кухненски робот, а не хоросан и пестик, и ако е възможно, се използват лешници с вече отстранени кори. Също така в крайна сметка препичах различните подправки за едно и също време, така че се чудя дали бихте могли да ги препечете всички заедно, ако внимавате внимателно, за да не ги изгорите. Следващия път бих добавил още малко сол и топлина според моите предпочитания. Купих си риба меч, която смятам да поръся с дуката по -късно тази седмица и също ще се опитам да добавя малко към салатата си с яйца. Мисля, че би било фантастично допълнение и към солено кисело мляко. По същество бихте могли да го добавите към почти всяка празна таблица за малко класа и излъчване. За съжаление ми отне около час, за да направя това (50 минути практически), макар че 20 минути от това се опитваше да изстърже кожите от лешниците. В крайна сметка просто хвърлих партидата, частични кожи и всичко останало и това изглеждаше добре. Сигурен съм, че щеше да спести много време, ако използвах кухненския си робот вместо хаванче и пестик, но намалих наполовина рецептата, така че нямаше достатъчно добив, за да се достигне над острието.

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ?

Ако направите тази рецепта, направете снимка и я маркирайте с хаштаг #LeitesCulinaria. Ще се радваме да видим вашите творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Коментари

Харесва ми да се прави с нарязани макадамии и шам фъстък, но се обзалагам, че и лешници са добри. Сложих и добро количество лимонова кора. Мисля, че е добър контрапункт на люспите чили.

Харесва ми идеята ти да потопиш твърдо сварени яйца в дюка. Обзалагам се, че добавя приятна текстура, както и много аромат. Харесвам и херцог с този печен тиква хумус. И не пренебрегвайте само закусването му.


Рецепта за египетска дука

Тази домашно приготвена смес от подправки е невероятно лесна за приготвяне. За смилане на съставките ще ви е необходим кухненски робот. Ако нямате кухненски робот, можете да ги смилате на ръка с хаванче и пестик.

ИНСТРУКЦИИ

Препечете ядките и подправките.

  1. Започнете първо с ядките, след това оставете настрана и използвайте същия тиган за семената и зърната пипер.
  2. Препечете всичко само докато започнат да стават златисти, като внимавате да не изгорите нищо.
  1. Важно е да оставите съставките да се охладят преди смилането. В противен случай топлината ще създаде пара в кухненския робот и ще направи консистенцията на паста по -голяма.
  2. След това разбъркайте заедно ядките, семената и зърната черен пипер, докато станат на трохи. Може да ви помогне да смесите няколко неща наведнъж, преди да добавите още, за да предотвратите пренаселеността.

Бележки за рецепти

  • Съхранение - Съхранявайте в запечатан буркан в килера 3 месеца. След това няма да се влоши, но вкусът и качеството ще намалят с времето.
  • Замръзване - Съхраняването на тази смес от подправки във фризера или дори в хладилника ще помогне за запазването на ароматите по -дълго. Съхранявайте в херметически затворен контейнер, за да предотвратите образуването на ледени кристали.
  • Ползи за здравето - Комбинацията от ядки и семена осигурява чудесен източник на витамини, минерали и антиоксиданти. Бадемите и лешниците също съдържат олеинова киселина, която е незаменима мастна киселина.
  • Смелете на ръка - Ако предпочитате да направите това по традиционен начин, използвайте хаванче и пестик вместо кухненски робот.
  • Без ядки - Можете лесно да направите тази рецепта за дюка, алергична, като използвате само семена и подправки. Просто заменете ядките с малко по -сърдечни семена в равни количества.

Как да използвате дука

Поръсете това върху почти всичко, за което се сетите! Ето някои популярни начини да използвате тази подправка:


Мога ли да използвам смлени подправки вместо това?

Не бих го посъветвал. Въпреки че ще смилате подправките, текстурата, към която се стремите, е леко натрошена. Не гладък прах, какъвто вие и#8217d намирате в подправки, смлени в търговската мрежа. Той трябва да се прилепва към хляба като камъчета, а не на прах.

Препоръчвам да посетите контейнерите за насипни товари в магазина за хранителни стоки, за да си купите лъжичка от всяка от целите подправки. По този начин не е нужно да се ангажирате с цял буркан. Една лъжица цели подправки обикновено струва просто промяна.


Вашият тост от авокадо се нуждае от Дука

В продължение на векове човечеството е било щастливо с топло парче препечен хляб, покрито с обикновена масленца, може би петно ​​от сладко, ако се чувстват фантазирани. Тогава някакъв гений открил, че маслото може лесно да бъде заменено с изгладено авокадо и поръсване с морска сол и започнала революция. Някак три прости съставки раждат десетки хиляди мисли и милиони снимки, така че тази, най -славната епоха в записаната история, никога да не бъде забравена. Въпреки тези усилия, загрижеността за наследството му е реална и в крайна сметка човечеството започна да слага авокадо на тост преди цели две години. (Добре, няколко десетилетия по -дълго от това, но ако не сте го инсталирали в Instagram, това не се е случило.) Има начини да поддържаме нашите културни камъни живи, като същевременно се надпреварваме към бъдещето със светкавична скорост в Innovation Express. Може да са били необходими хилядолетия, за да разберем, че можем да сложим авокадо на парче тост, но отне само около осемнадесет месеца, докато хората открият, че можеш да сложиш други неща на върха на авокадото, което беше върху тоста. Неща, които не биха го превърнали в открита сандвич територия, но му позволяват да почита човечеството и rsquos свещените традиции и да държи краката си засадени в тостовия лагер. Какво време да си жив. Ако сте готови да разтърсите сутринта си, комбинацията от класически египетски аромат dukkah & mdasha & mdashma може да е точно това за вас. Повече от смес от подправки, но не и много шмер, щедро покритие от тази ароматна, хрупкава смес незабавно подобрява почти всичко: сочно месо на скара, солено сирене фета, топло питка, напоена с богат зехтин. Това е логично прекъсване за вашия ценен тост с авокадо. След няколко седмици може дори да си проправите път към тостове от дука и рикота. Големи неща ви чакат, приятелю. Dukkah


Често задавани въпроси

Не, Dukkah е смес от ядки и подправки, докато Za'atar е смес от натрошени билки и препечен сусам.

Ако го съхранявате в херметически затворени контейнери, Dukkah ще издържи няколко седмици при стайна температура (на тъмно място).

Да, за по -дълго съхранение можете да замразите в запечатващи се торби до 6 месеца!

Направихте ли тази рецепта? Обичам да чувам от теб! Моля, коментирайте и оставете 5 звезди по-долу. Можете също да направите снимка и да ме маркирате в Instagram с #oliviascuisine.