Нови рецепти

6 ресторанта в Кабо Сан Лукас, обичани от местните жители

6 ресторанта в Кабо Сан Лукас, обичани от местните жители

Повечето посетители на Кабо Сан Лукас рядко напускат границите на своите курорти или ограничават посещенията си извън имота до Марина Кабо Сан Лукас, дом на туристически барове като Кабо Уабо (известен с това, че връзва хората на колани, виси ги с главата надолу и ги храни с текила); и El Squid Roe (известен с дълги тръби с пъстри, неонови светещи смеси). Но отвъд портите на ол инклузив курортите има много скрити скъпоценни камъни в ултра туристическия Кабо.

Една от най -добрите части за храненето в Кабо Сан Лукас е сливането на вкусове и рецепти от цял ​​свят Мексико които влизат в менютата на ресторантите. Някога пуста пустиня, Кабо Сан Лукас е практически формиран от туризма. Притокът на кулинарни таланти дава възможност на посетителите и местните жители да се хранят през Мексико, без да се налага да напускат полуостров Баха.

След ден на наблюдение на китове в Тихия океан и разходка по Lovers Beach (един от само двата плажа в Кабо, където водите са достатъчно спокойни за плуване, благодарение на морето на Кортес), разгледайте тези шест ресторанта, обичани от местните жители- много от които са бързо пътуване с такси от мега курортите.

Ла Рока

Отворен за закуска и вечеря всеки ден, Ла Рока при Краят на Grand Solmar Land може да се похвали с едно от най-добрите места в Кабо Сан Лукас за наблюдение на китове, тъй като вечерящите могат да забележат гигантски гърбави китове от външната тераса. Кухненският персонал умее да се грижи за диетични ограничения като веган и без глутен, а курортът скоро ще пусне цяло меню без глутен. Менюто на готвача Хектор Лукас е повлияно от кухнята в стил Баха, включваща регионални продукти като органични зеленчуци и морски дарове. Менюто е „предимно международен вкус, но аз винаги се опитвам да добавя мексикански вкус“, казва Лукас, който обича да използва съставки от рецептите на баба си, особено морски дарове и риба.

Питахаи

Един от любимите ресторанти на шеф Лукас е Питахаи при Хасиенда дел Мар. Германският готвач Фолкер Ромейкер се отличава с създаването на гастрономия в Тихия океан, съчетание от японска, китайска, тайландска, корейска, малайзийска и филипинска кухня, приготвена по европейски техники. Трапезарията е разположена под традиционна мексиканска палапа (отворено жилище със сламен покрив от сушени палмови листа) с изглед към морето на Кортес. Ястията включват жълтоперка риба тон Наполеон с хрупкав уонтон, почернен и пикантен тон, тобико, уасаби майонеза, соя и сос от змиорка; печен на скара скариди с кокосов ориз, ананас на скара, лимон, джинджифил-кафир айоли, манголд, гъби и червен лук; и ксанго (печен банан и чийзкейк, например, грозде с крем Anglaise). Ресторантът и барът също могат да се похвалят с La Cava de Santiago, изба от камък и ковано желязо с повече от 400 местни и международни вина.

Офиса

Много преди Кабо Сан Лукас да бъде завладян от туристи, Офиса обслужвани от местните жители и шепа туристи на плажа Медано. Селският палапа на плажа има малка кухня и бар, които се оказват плажни скоби като риба тон тирадито (филийки пресен тон с рукола, нарязан чесън, халапеньо, чили, червен лук, лимонов сок, соев сос и зехтин); Джамбо скариди в стил „Баджа“ с настърган чесън, домати, авокадо, босилек, пържен боб, ориз и брашно тортили; Baja burritos (три тортили от брашно, пълнени с настъргано говеждо месо, задушен чесън, лук, поблано чушки, домати и билки, сервирани с гуакамоле, боб пинто и прясно сирене на скара) и маргарити с текила, произхождащи от собственото текилеро на Office на Хесус Нава.

Лос Трес Галос

В Кабо Сан Лукас валят само няколко дни годишно, което дава възможност на вечерящите да се хранят на открито през повечето време. Интимният ресторант на открито Лос Трес Галос си струва да се търси. Всичко от класическите маргарити до възвишеното tres leches се сервира прясно (ресторантът не замразява нито една от неговите съставки или ястия; след като нещо е разпродадено, кухнята или прави повече, или остава разпродадено за деня). Навсякъде има класически нотки на мексиканско артистизъм, от ръчно изработени бели салфетки с ресни до тъканите подложки до цветните ръчно рисувани съдове. Главният готвач Кармен Пералта изработва класически мексикански ястия от цялата страна, базирани на рецептите на бабата на собственика. Отворени за обяд и вечеря всеки ден, вечерящите имат възможност да опитат характерни регионални ястия, включително nopalito con queso (кактус с тиган и панела, гарнирани с мексиканска салса, сервирани с черен боб с нотка епазот и чили серано); чили релено (поблано пипер, пълнен със сирене Оаксака, очукан, дълбоко пържен, покрит с доматен сос и поднесен с пържен боб и ориз); Huauzontle (мексикански зеленчук, който прилича на броколи, но стъблата и цветята са по-тънки, който е очукан, пържен дълбоко и покрит с чили пасила или домат и сирене Оаксака и се сервира с пържен боб и ориз); и позол (хомини и свинско яхния поднесени с маруля, репички, авокадо, червен лук, риган, чили пиким тостадас и сметана).

Манта

Мексикански готвач, обучен в Ню Йорк Енрике Олвера управлява кухнята в Манта (името има двойно значение: Манта означава одеяло на испански, предаващо акцента на готвача върху комфорта, а също така манта символизира фокуса на менюто върху морските дарове). Намира се между Cabo San Lucas и Cabo San Jose в Кейп, хотел Томпсън, Manta сервира мексикански ястия, вдъхновени от Азия, в японската традиция izakaya за хранене в непринудена и неформална обстановка. Офертите включват чили с пълнеж от скариди и салса-верде; лаврак чевиче с кокос, авокадо и сладка царевица; черни тако риби мисо с тортили от зеле и брашно; сукане „карнитас“ тако с сос от репички, кориандър и „боррача“; и десерти като меренге със сладки картофи, кокос и какаови зърна.

Ми Каса

Ми Каса се превърна в толкова популярен ресторант в Кабо Сан Лукас, че наскоро беше отворено второ място в съседния Сан Хосе дел Кабо. Разположен в домашни крачки в стил хасиенда от Марина Кабо Сан Лукас, Mi Casa предлага кулинарна обиколка на Мексико с ястия от много от регионите на страната. Това е доказателство за рецептите, че повечето ястия са останали постоянни в 20-годишното меню. Не пропускайте „los sopes de Cochinita“ (банички от царевично тесто, заредени с настъргано свинско месо в Axiote, черен боб, лук и сирене) и риба на ден на избор с избор от четири класически подправки: zarandeado (чили и подправки на основата на чесън), мохильо (чилийски гуахильо и чесън), тала (смес от сушени люти чушки и билки) и Веракрузана (домат, халапеньо, каперси и маслини).


Гледай видеото: أغرب 11 امرأة في العالم. لن تصدق انهن موجودات في الواقع! (Ноември 2021).