Нови рецепти

Салвия, зелена ябълка и старият чедър тарт

Салвия, зелена ябълка и старият чедър тарт

Загрейте фурната до 400 градуса.

Постелете лист за печене с хартия за печене и подредете бутер тестото върху листа. Поставете в хладилника. Междувременно нарежете ябълките толкова тънки, че практически да виждате през тях. Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън.

Добавете ябълките, черния пипер, солта и градинския чай. Хвърлете върху покритието, след това гответе, докато ябълките започнат да омекват и леко покафеняват, като се мятат от време на време, около 5 минути. Свалете от котлона, прехвърлете в купа и поставете в хладилник.

Когато ябълките се охладят, хвърлете ½ от сиренето с ябълките. Извадете бутер тестото от хладилника и подредете тази смес в центъра на листа от бутер тесто, като разнесете внимателно и равномерно по краищата, оставяйки ½-инчов ръб на голото тесто.

Отгоре ябълките се заливат равномерно с останалото сирене, като се внимава да не се разлее по границата. Намажете леко голата граница с измиването на яйцата и печете, докато сладкишът се раздуе напълно и придобие златисто кафяво, а сиренето се разтопи и образува мехурчета, около 20-25 минути.

Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути. Нарежете на квадратчета и сервирайте веднага. Гарнирайте с последен пас на смлян черен пипер и лека струйка градински чай.


Резюме на рецептата

  • Универсално брашно за прах
  • 1 килограм тесто за пица, стайна температура
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 1 голямо яйце, леко разбито
  • Сол за геврек или едра сол, за поръсване
  • 4 унции остър чедър, едро настърган
  • 10 унции kielbasa, нарязани на пристрастия на 1/2-инчови филийки
  • 1 ябълка на баба Смит, сърцевина и нарязана на 1/2-инчови клинове
  • 1/2 малък червен лук, нарязан на 1/4 инчови клинове
  • 1/4 чаша пресни листа градински чай
  • Екстра върджин зехтин, за дъжд

Загрейте фурната до 450 градуса с решетка в долната трета. Върху покрит с пергамент лист за печене, леко поръсен с брашно, разтегнете тестото в правоъгълник 10 на 15 инча с 1-инчова граница от по-дебело тесто. Намажете равномерно цялата повърхност от вътрешната страна с горчица. Намажете границата с яйце, след което поръсете обилно със сол. Поръсете сирене върху горчицата. Разпръснете равномерно килбаса, ябълка, лук и градински чай върху сирене, след което поръсете с олио.

Печете, докато кората стане дълбоко златистокафява и дъното се стегне, около 25 минути палатка с фолио, ако ръбовете покафенеят твърде бързо. Сервирайте горещо.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма бекон (не дебел), при стайна температура
  • 2 1/2 чаени лъжички черен пипер, разделен
  • 1 3/4 чаши ситно нарязан жълт лук
  • 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
  • 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
  • 1 1/2 чаена лъжичка нарязан пресен градински чай
  • 1 1/2 чаена лъжичка нарязан пресен естрагон
  • 1 килограм отлежало бяло сирене чедър, настъргано (около 4 чаши), разделено
  • 2 1/2 килограма картофи Yukon Gold, нарязани на филийки с дебелина 1/4 инча (около 9 чаши)
  • 1 супена лъжица кошерна сол, разделена

Загрейте фурната до 350 & degF с решетка в средно положение. (А) Поставете 1 филийка бекон в 10-инчов чугунен тиган, така че единият край да започва в центъра на тигана и да се простира по долната и горната страна на тигана, позволявайки на другия край да виси над ръба на тигана. Повторете процеса, като използвате останалите филийки бекон, като работите в кръг и леко припокривате филийките, за да покриете напълно дъното и страните на тигана. За да намалите дебелината на припокрития бекон в центъра на тигана, залитайте всяка друга филия, започвайки на 2 инча от центъра (създавайки по -дълъг надвес). След като целият бекон е на мястото си, изравнете центъра с дланта си, като се уверите, че в бекона няма празнини. Поръсете равномерно 1 чаена лъжичка черен пипер върху бекона.

Разбъркайте заедно лук, чесън, розмарин, мащерка, градински чай и естрагон в средна купа, оставена настрана.

Поръсете около 1/2 чаша сирене на равен слой върху бекон на дъното на тигана. Започвайки от вътрешния ръб на тигана и работейки към центъра, подредете филийките картофи в концентрични кръгове, припокривайки филийките с около 1/3 инча, докато дъното на тигана се покрие с един слой картофи. Поръсете равномерно с 1/4 чаена лъжичка черен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и около 1/3 чаша лукова смес. Повторете процеса на наслояване 5 пъти, като използвате останалото сирене, картофи, черен пипер, сол и лук (поръсете останалото сирене върху крайния слой). След всеки слой картофи натиснете здраво до компактни слоеве. След като всички слоеве са на мястото си, картофената смес ще бъде натрошена над ръба на тигана.

Сгънете надвесения бекон спретнато нагоре и отгоре върху картофената смес, като работите в кръг и гарантирате, че няма празнини. За да предотвратите свиването на бекона по време на готвене, поставете 5-инчов кръг от пергаментна хартия в центъра на тарта с малък (около 6 инча) капак, устойчив на фурна. Поставете тиган върху лист за печене с ръбове.

Печете тарта в предварително загрята фурна, докато беконът покафенее около ръба на тигана, около 1 час и 30 минути. Отстранете пергаментната хартия и капака. Продължете да печете, докато беконът стане хрупкав и дървената клечка, вмъкната в картофите, излезе лесно, около 1 час и 30 минути, като се постави шатра с алуминиево фолио след 30 до 40 минути, за да се предотврати прекалено зачервяване.

Извадете тартата от фурната. Внимателно излейте капките от тигана, изхвърлете или запазете за друга употреба. Оставете тарта да почине в тиган 10 минути. С помощта на шпатула разхлабете дъното и страните на тартата обърнете върху лист за печене с ръбове. Потупайте внимателно с хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина. Обърнете тартата върху чиния за сервиране. Нарежете на филийки и сервирайте горещи.


Вълшебният тиган със свалящото се дъно

Металните тигани с подвижни дъна са стандартни съдове за печене за киш. Те се предлагат в няколко вида и голямо разнообразие от размери. Има една, която е много плитка, по-малка от 1 инч, и друга, която е дълбока почти 2 инча. По -дълбокото позволява повече пълнене на лакомства в основата на крема и е това, което използвам най -често.

След като кишът се изпече, просто го поставяте върху стабилен обект с по -малък диаметър от дъното на тавата за киш и оставяте външния ръб да падне. (Ще бъде необходимо малко внимателно извличане, ако кремът е изтекъл.) След това кишът се поставя на подходяща чиния за сервиране, свободно стоящ.

Или може да предпочетете да използвате бяла керамична чиния за киш, в който случай тартата остава в чинията, вместо да се формова. Гъвкава шпатула ще бъде от помощ при премахването на първата филия. Обикновените тигани за пай могат да се използват и за приготвяне на киш, въпреки че, освен ако нямате нещо много специално, те са най -малко атрактивният избор. Размерът на тавата, посочен тук, обикновено измерва 10 инча отгоре и 9 инча отдолу.

За да поставите по -малки или по -плитки тигани за киш, намалете съответно пропорциите на съставките, не се притеснявайте да бъдете точни, всичко в общия диапазон от 1 яйце до ½ чаша сметана ще работи.


Колбас и ябълков пай в кора от чедър

Английският чеширски пай, обилна комбинация от свинско филе без кости и навлажнени ябълкови ябълки в люспеста кора, е вдъхновението за този колбас и ябълков сладкиш. Сервирайте това топло, с плодова салата, на закуска или обяд. Или загрейте малко за вечеря в неделя вечер, където тя върви чудесно с обикновена зелена салата.

Съставки

  • 2 чаши (241 g) Неизбелено брашно King Arthur за всички цели
  • натрупване на 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша (113 г) настъргано сирене чедър
  • 8 супени лъжици (113 г) несолено масло, студено
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок или оцет
  • 2 до 4 супени лъжици (28 g до 57 g) вода, студена
  • 5 средни (595 г) обелени, обелени и нарязани ябълки
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша (227 г) ябълков сайдер или ябълков сок или заместител 1/4 чаша (57 г) варен сайдер + 3/4 чаша (170 г) вода
  • 1/2 чаша (92 г) кафява захар, опакована
  • 1 килограм смлян свински колбас, варен и отцеден

Инструкции

За да направите кората: В средна купа за смесване разбийте заедно брашното и солта.

С помощта на електрически миксер, блендер за сладкиши или вилица, или пръстите си, нарязайте и смесете сиренето и маслото в брашното, докато мазнината и брашното образуват ронлива смес.

Добавете лимоновия сок или оцета, след това поръсете с достатъчно вода, за да можете да съберете тестото в сплотена топка.

Усъвършенствайте техниката си

Колбас и ябълков пай

Разделете тестото наполовина и сплескайте всяка половина в кръг с дебелина 1 инч. Увийте един от кръговете в пластмасова обвивка или восъчна хартия и го охладете, докато работите с другия. Прехвърлете останалото тесто върху добре набрашнена работна повърхност .

Разточете го на 12 "кръг, като използвате възможно най -малко удари на точилката, колкото по -малко пъти докосвате кората в този момент, толкова по -нежна ще стане, когато се изпече. Прехвърлете кръга от тестото на 9" пай чиния (гигантска шпатула работи чудесно тук) и внимателно я прикрепете към контурите на тавата. Отново, ако натискате и разтягате тестото твърде много през този етап, то ще се свие, когато го поставите във фурната.

За да направите пълнежа: В голям, плитък тиган, варете нарязаните ябълки със солта, ябълковото вино или сока и захарта за 15 минути или докато ябълките омекнат и течността стане сиропирана.

Разбъркайте сварения колбас в ябълковата смес и свалете тигана от котлона. Лъжица пълнеж в кора.

Разточете останалата кора и я центрирайте върху плънката. Притиснете краищата на горната и долната кора заедно, сгънете ги (върху горната част на ръба на тавата) и ги нагънете.

Печете пая за 15 минути, след това намалете топлината на фурната до 375 ° F и печете още 35 до 45 минути, докато коричката стане много кафява. Ако кората изглежда, че потъмнява твърде бързо, разпънете я леко с фолио.

Извадете пая от фурната и го сервирайте топъл или при стайна температура.

Съвети от нашите пекари

Използвайте любимите си ябълки за печене - комбинация от Granny Smiths (за техния тръпчив вкус и хрупкава текстура) и Cortlands (за тяхната сладост и по -мека текстура) е хубава. Северните шпиони или джинджифиловите злата са прекрасни, ако можете да ги получите.


Чифлиране на вино и сирене#038: Ябълки

  • Ябълките:
  • Хаварти
  • Едам
  • Ементал
  • Грюер
  • Лек Чедър
  • Монтерей Джак
  • Манчего
  • Шардоне
  • Бяло бордо
  • Бяло Бордо
  • Пино Блан
  • Вионие
  • Ризлинг (без сушене)
  • Gewürztraminer
  • Ябълките:
  • Рикота
  • Моцарела
  • Бурата
  • Chvrere
  • Фета
  • Халуми
  • Бри
  • Камамбер
  • Ризлинг (сух до сладък)
  • Москато
  • Шампанско
  • Пинто Грис
  • Пино Гриджо
  • Шардоне без хляб
  • Совиньон Блан
  • Розе
  • Стилтън
  • Горгонзола
  • Рокфор
  • Камбозола
  • Bleu сирене
  • Червено пристанище
  • Tawny Port
  • Сотерн

Ядки ябълкови сортове

  • Ябълките:
  • Розова дама
  • На възраст Чедър
  • Чешир
  • Comté
  • На възраст Грюер
  • На възраст Гауда
  • Пекорино
  • Манчего
  • Азиаго
  • Пармиджано Реджано
  • Отлежало бяло Бургундия или Бордо
  • Смеси от бяла Рона
  • Сладък ризлинг
  • Вионие
  • Червен Бордо
  • Каберне Совиньон
  • Малка Сира
  • Зинфандел

Идеи на Quesadilla

Търсите идеи за quesadilla? Ето няколко от любимите ни идеи за кесадила тук, в двойка готвачи:

1. Заредена вегетарианска рецепта Quesadilla

Тази заредена вегетарианска кесадила е пълна със сладки картофи, черен боб, спанак, кимион и чесън и включва американско сирене Колби. Поставете го отгоре и направете нашите домашно приготвени торти от спанак, за да увеличите още повече вегетарианския си коефициент! Тази Quesadilla работи и за опаковане на обяд за здравословни деца.

2. Гъба и Бри Кесадиляс

Тези гъши гъбички и бри кесадили са супер пикантни и вкусни идеи за кесадила! За разлика от малко пресни билки и струйка мед, това беше изключително задоволителен обяд, който също така невероятно бързо се приготвя.

3. Авокадо Черен боб Вегетарианска Кесадила

Quesadillas от авокадо? Зелените плодове правят тези пикантни кесадили кремообразни, без да претоварват сиренето, което ги прави вкусни и питателни.

4. Гръцки Quesadillas

Една от любимите ни идеи за кесадили: гръцки! Тази средиземноморска представа за кесадила включва фета сирене, червен лук, черни маслини, спанак и пресен риган. Това е шлем затопляне!

5. Apple и Gouda Quesadillas (по -долу)

И накрая, тези кесадили от ябълка и гауда! Тези кесадили от ябълка и гауда се отличават с тази перфектна пикантна и сладка комбинация: ябълки и сирене. Опушено, кремообразно сирене гауда, контрастиращо с сладката тръпчивост на ябълката, създава нетрадиционно сдвояване в тази Quesadilla. Това беше забавен начин да се насладите на нова версия на стандартната кесадила. С Алекс се наслаждавахме на вкусен есенен обяд. Превъртете надолу за рецептата за ябълка и гауда кесадила!


15 ябълкови мезета за есента

Ябълките са чудесни за повече от обяд, кафява чанта, лакомства за учители и допълнения към рецепти за пайове. От Golden Delicious до Gala до Granny Smith, тези здрави и достъпни есенни плодове правят вкусно допълнение към много рецепти за предястия. Хей, не можеш да пишеш „ябълки“ без „приложение“, нали? Пресни до изпечени и нарязани на кубчета, тези предястия от ябълки включват ябълки в сладки и солени приложения, които ще зарадват приключенските и придирчивите ядещи наведнъж. (Между другото, баба беше на път с онзи ябълков пай с чедър и сладки, кисели ябълки и солено, богато сирене чифт красиво заедно.) Прочетете за творчески идеи за рецепти за предястие с ябълки, включително дипове, кростини, салати и др.


Пикантна ябълкова тарта с лук, чедър и мащерка

Тази рецепта поставя нов завъртане върху класическия ябълков тарт, превръщайки го в пикантна версия, като добавя карамелизиран лук, сирене чедър и мащерка. Сервирайте като обилно предястие или се сдвоете с разбъркана зелена салата за лек обяд или вечеря.

Пикантна ябълкова тарта с лук, чедър и мащерка

За кората:

16 супени лъжици. (2 пръчки) (8 унции/250 г) несолено масло, нарязано на малки парченца и замразено, докато стегне

2 2/3 чаши (13 1/2 унции/425 г) универсално брашно, плюс още за прах

1/4 чаша (2 fl. Oz./60 ml) плюс 3 супени лъжици. ледена вода

За пълнежа:

1 супени лъжици. екстра върджин зехтин

2 жълти лука, нарязани на тънки пръстени

1 чаша (8 унции/250 г) крем крем

1 1/2 чаши (6 унции/185 г) настъргано остро сирене чедър

1 супени лъжици. пресни листа от мащерка, ситно нарязани, плюс още за гарнитура (по избор)

3 или 4 ябълки за печене, като баба Смит, сърцевина, частично обелени и тънко нарязани

Кошерна сол и прясно смлян пипер

За да направите кората, в кухненски робот комбинирайте маслото, брашното и солта и пулсирайте до сместа
прилича на грубо брашно с някои големи парчета. В малка купа разбийте заедно яйцата, жълтъка и леда
вода. Докато пулсирате, поръсете яйчената смес, докато се образува тесто. Обърнете тестото върху лист от
пластмасова обвивка, оформете в правоъгълник и увийте добре. Приберете в хладилник, докато стегне, поне 1 час или до 2 дни.

Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото на правоъгълник 14 на 21 инча (35 на 53 см) и
приберете в хладилник, докато стегне, около 15 минути. Намажете незалепващ лист за печене със спрей за готвене. Поставете тестото в подготвения лист за печене. Сгънете излишното тесто под него и го прищипете, за да образувате коричка, която идва на 1/2 инча (12 мм) над ръба. Замразете, докато стегне, около 30 минути.

Поставете 1 решетка в горната трета и 1 решетка в долната трета на фурната. Загрейте предварително до 375 ° F (190 ° C).

Постелете тестото с пергаментова хартия, притискайки го до повърхността на тестото и оставяйки 2-инчов (5-сантиметров) надвес от всички страни. Отгоре с тежести за пай или сушен боб. Сгънете пергамента по краищата на кората. Печете на долната решетка за 25 минути, като завъртите листа за печене наполовина.
Отстранете пергамента и тежестите. Продължете да печете, докато кората стане златистокафява и хрупкава, още 15 до 17 минути. Прехвърлете листа за печене върху решетка и оставете леко да се охлади. Намалете температурата на фурната до 350 ° F (180 ° C).

Междувременно направете пълнежа: В голям тиган на среден огън разтопете маслото със зехтина и завъртете тигана, за да се комбинира. Добавете лука и гответе, докато леко покафенее и започне да се карамелизира, около 8 минути на страна. Свалете от котлона.

В малка купа разбъркайте заедно крем крема и горчицата и разпределете равномерно върху кората. Поръсете с 1 чаша (4 унции/125 г) от сиренето и мащерката. Подредете филийките ябълка и лука отгоре. Поръсете с останалата 1/2 чаша (2 унции/60 г) сирене и подправете със сол и черен пипер.

Печете на горната решетка на фурната, докато сладкишът стане златист и сиренето се разтопи, около 25 минути. Оставете да се охлади за 10 минути, след това украсете с мащерка, нарязани на филийки и сервирайте. Обслужва 6.


Прожектор на съставките: Ябълки

Повечето ябълки се берат от есента до началото на зимата, което означава, че ябълките са най -богати в момента. Което е перфектно, тъй като хрупкавата сладка тръпкава ябълка е не само най-добрата ръчна закуска, но и фантастична съставка за подчертаване при готвене, печене и консервиране. Продължете да четете за някои от най -добрите ни залози, когато става въпрос за избор и приготвяне на ябълки, както и няколко начина да приготвите тези плодове по прости, сложни, сладки и чубрица рецепти.

Ябълки: Всичко, което трябва да знаете

Какво да търсите

Ябълките трябва да имат непрекъсната кожа с добър цвят и без меки кафяви петна. Когато е възможно, купувайте новобрани местни ябълки. Тъй като продължават да узряват при стайна температура, охладете ги в студената задна част на хладилника за една седмица или повече. Ако планирате да ги ядете скоро след покупката, те могат да се държат при стайна температура няколко дни.

Сортове

Сладките, тънки кожички ябълки са най-подходящи за ядене сурови, като лека закуска или сдвоени с отлежало сирене, докато киселите ябълки са идеални за приготвяне на пайове, сладкиши, сладкиши или ябълково пюре. Най-разпознаваемите сортове за ядене в прясно състояние включват Red Delicious, сладък Golden Delicious, тръпчив и зелен Granny Smith, червено-жълти ивици Gala и червено-мраморен McIntosh. Пекарите търсят сортове като Jonathan, Cortland, Pippin, Winesap, Gravenstein и Braeburn за тяхната здрава текстура, която балансира сладостта с изразена тръпчивост и нотки на пикантност. За повече съвети относно най -добрите сортове за специфична употреба вижте нашите Ръководство на Apple .

Подготовка

Малък, остър нож е всичко, от което се нуждаете за обелване и нарязване на ябълки, въпреки че a белачка за зеленчуци може да е по -бързо и по -лесно. Специално проектирани ябълкови ядра също са полезни инструменти. Откритата ябълкова плът ще покафенее бързо, освен ако не се натрие с лимон или друг сок от цитрусови плодове. Тъй като кожата на ябълката съдържа толкова много хранителни вещества, добра идея е да я оставите, когато е възможно.

Съхранение

Тъй като ябълките продължават да узряват при стайна температура, охладете ги в студената задна част на хладилника за 1 седмица или повече. Ако планирате да ги ядете скоро след покупката, те могат да се държат при стайна температура няколко дни.

Вашият Apple Toolkit

    , за обелване, настъргване и нарязване на ябълки (и круши и картофи!)
  • Изцяло облечен основен тиган , за приготвяне на ябълки в ябълково пюре и ябълково масло и за приготвяне на пълнежи за пайове и десерти или керамичен съд за пай , за печене на отделни или големи цели ябълкови пайове, за приготвяне на кори и ронливи заливки, за равномерно нарязване на ябълки

Прости препарати

Филийки, клин, жулиен или нарязани на тънки кожи ябълки за сурови заготовки, като например чубри или плодови салати, леко облечени сладки или есенна чиния . Запазете най -пикантните ябълки за печене, те добавят хубав слой киселинност към пайове, сладкиши, сладкиши или ябълково пюре.

Търсите няколко прости идеи без рецепти за сервиране на ябълки? Ето няколко от любимите ни безпроблемни препарати по-долу.

Обръсната салата от ябълка и копър: Разбийте заедно ябълков оцет, лимонов сок, нарязани резени копър, масло от рапица, сол и черен пипер. Използвайки мандолина, нарязани на тънко обелени ябълки и копър на Granny Smith. Разбъркайте с винегрет и украсете с копър.

Свински пържоли с ябълков сос Калвадос: Изпечете свински пържоли с кости в тиган, докато покафенеят, прехвърлете върху лист за печене и завършете във фурната. В същия тиган запържете тънко нарязания шалот и ябълките Gala до златисто. Деглазирайте тиган с Калвадос. Добавете пилешки бульон и оставете да къкри, докато ябълките омекнат. Разбийте маслото, лук, сол и черен пипер. Сервирайте върху свински пържоли.

Салата от пушена пъстърва и ябълка: Разбийте заедно бял винен оцет, дижонска горчица, зехтин, сол и черен пипер. Хвърлете смесени зелени с винегрет и тънки филийки ябълки Фуджи. Отгоре с парчета пушена пъстърва и купчина крем фриш.

Зеле и ябълково зеле: Комбинирайте тънко нарязано червено или зелено зеле (или смес) с едро настъргани ябълки Granny Smith и тънко нарязан зелен лук. Разбийте заедно майонеза, ябълков оцет, сол и черен пипер. Залейте дресинга върху зелевата смес, за да я комбинирате.

Печени ябълки с орехи и стафиди: Смесете нарязаните орехи и стафиди с кафява захар, разтопено масло, канела и индийско орехче. Напълнете 8 ядрени ябълки с орехова смес, поставете в намазана с масло тава. Печете на 350ºF, докато ябълките омекнат и пълненето стане на мехурчета, 40 до 50 минути.

Пикантна ябълкова тарта с Gruyere: Поставете охладеното бутер тесто върху покрит с пергамент лист за печене със зехтин. Поръсете с листа от мащерка, сол и черен пипер отгоре с настърган грюйер и кисели филийки ябълка. Печете на 350ºF до златисто кафяво, около 20 минути.

Рецепти

Някои от най-обичаните от нас ябълкови препарати може да са по-сложни и отнемат време, но подчертават гъвкавостта на ябълките в предястия, салати, ястия и десерти.

Когато зимните цикории дойдат през сезона, започнете всяко хранене с а Салата Радичио с рокфор, ябълки и лешници . Използвайте хрупкава, плътна и сладка ябълка, като фуджи, за да уравновесите приятно горчивия радикхио и лютото сирене рокфор.

Пресни и хрупкави филийки ябълка допълват есенното сирене на скара. За това Apple и Artisan Cheddar Panini , заложете на тръпчива червена ябълка, като розова дама, за да балансирате мазнините в богато сирене чедър.

Това просто есенно ястие от свински пържоли с ябълки и градински чай се събира бързо за лесно, но елегантно хранене през седмицата. Сервирайте го с обилна зелена салата и хрупкав хляб.

Помислете за тези пилешки бутчета, задушени с сайдер, с карамелизирани ябълки като ябълки по два начина - призовава за карамелизиране на тръпчиви ябълки Granny Smith, както и за задушаване на пилешки бедра в ябълков сайдер.

Това Пикантна ябълкова тарта с лук, чедър и мащерка поставя свежа ценност на класическата ябълкова тарта, превръщайки я в пикантна версия, като добавя карамелизиран лук, сирене чедър и мащерка. Сервирайте като обилно предястие или го съчетайте с разбъркана зелена салата за лек обяд или вечеря.

А Хрупкав кафяво масло с ябълки и къпини , който се възползва от късните летни къпини и ранните есенни ябълки, е идеалният сладък завършек на ястие през август или септември.

Идеални за пикник, тези очарователни малки ябълкови ръчни пайове имат допълнителната изненада от шам фъстък. Можете да ги направите във всякаква форма, която харесвате: в кръгове според инструкциите, като квадрати или сгънати на триъгълници или полукръгове.

Замразеното бутер тесто прави това ябълков галет толкова по -лесно от повечето. Сервирайте с топка ванилов сладолед.

Научете повече за как се събират ябълки и се наслаждавахме в една от любимите ни ферми за ябълки, и намерете още съвети и рецепти за продукти от пиковия сезон тук .