Нови рецепти

Класическа рецепта за лазаня

Класическа рецепта за лазаня

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Говеждо месо
  • Тестени изделия от говеждо месо

Подготовката отнема малко усилия, но винаги си струва времето. Сервира се с чеснов хляб и чипс, или като странична салата, ако наблюдавате калориите, това ястие със сигурност е добро. Наслади се!

12 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • За месния сос
  • 1 до 2 чаени лъжички масло
  • 1 бял лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 500 г телешка кайма
  • 200 мл червено вино
  • 400 г доматена паста
  • 400 г нарязани калай домати
  • 1 шепа пресен босилек (накъсан), плюс допълнително за гарнитура (цял)
  • 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 5 сушени домата, нарязани на ситно
  • сол и черен пипер на вкус
  • За соса бешамел
  • 4 супени лъжици масло
  • 4 супени лъжици обикновено брашно
  • 500 мл пълномаслено мляко
  • 2 супени лъжици настърган пармезан (плюс допълнително отгоре)
  • 1/4 чаена лъжичка бял пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • сол на вкус
  • За сглобяване
  • 8 листа лазаня
  • 1 голяма шепа настъргано сирене моцарела
  • 1 голяма шепа настъргано сирене Чедър

МетодПодготовка: 25 минути ›Готвене: 45 минути› Допълнително време: 5 минути почивка ›Готово след: 1 час 15 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4.
  2. За месния сос:

  3. Загрейте малко олио в голяма тенджера на среден огън и запържете лука за няколко минути, докато омекне; след това добавете чесъна си и гответе още около минута. Добавете каймата си и разбийте с дървена лъжица, докато готвите, разбъркайте, докато покафенее, около 6 до 8 минути.
  4. Време е да добавите червеното си вино, да го разбъркате и да намалите на слаб огън за 5 минути, за да може каймата да попие част от тази доброта. След това разбъркайте доматената си паста и нарязаните домати. Добавете във вашия босилек, розмарин, сос Уорчестър, сушени домати и сол и черен пипер (на вкус) и го разбъркайте добре. Дръжте го на слаб и среден огън и оставете да къкри за добри 45 минути или докато сосът се сгъсти, като разбърквате от време на време.
  5. За соса бешамел:

  6. Разтопете маслото си в отделен тиган на умерен огън, като внимавате да не загори. Разбъркайте брашното си с бъркалка, докато се появи твърда форма, подобна на тесто. В този момент бавно и малко по малко, като се уверите, че продължавате да разбивате през цялото време, добавете млякото си - като се гарантира, че няма да се образуват бучки. След като се образува смес, подобна на крем, добавете вашия, пармезан, бял пипер, индийско орехче и подправка на вкус. Внимателно разбъркайте, докато се сгъсти.
  7. За сглобяване:

  8. В съд за фурна, изсипете половината от месния сос в основата, покриваща цялата долна повърхност на вашето ястие. Отгоре с 4 ленти лазаня (обикновено 3 вертикално и една начупена, за да пасне на пролуките) и отгоре с половината от белия ви сос. Повторете отново, оставяйки горна повърхност на бял сос и се уверете, че няма изложени тестени изделия. Отгоре с шепа настърган чедър и шепа настъргана моцарела.
  9. Печете в предварително загрята фурна за около 30 минути до златисто отгоре. Наистина е важно да го оставите да престои 5 минути, когато излезе от фурната, само за да може пастата да накисне соса.

Вижте го в моя блог

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (1)

Прекрасно! Направих го за семейството ми с мама и татко на гости. Получи се почерпка с чеснов хляб и салата (добавих гъби, но това не е ощипване, а само личен вкус; все пак щеше да е страхотно, без да съм сигурен) -27 юли 2017 г.


Слоеве за лазаня

Опитайте или на тънки слоеве, или на по -едри парчета настъргани патладжани, смесени чушки, тиквички, лук и тиква, наслоени с обикновен бял сос бешамел. Лазанята или единствената лазаня е италианско ястие, направено от подредени слоеве тънки плоски тестени изделия, редуващи се с пълнежи като рагу смляно месо и доматен сос и друго зеленчуково сирене, което може да включва рикота и пармезан и подправки и подправки като чесън риган и босилек. Как да наслоите лазаня, ако никога не сте правили лазаня, преди да ви покажем как да създадете вкусни слоеве от сос от мет и сирене с пресни тестени листа в а.
слоеве лазаня

Заглавие: Био говеждо лазаня Cleaver S Био месо Източник: cleaversorganic.com.au Отвори нов прозорец

Заглавие: Любима двуслойна рецепта за лазаня с говеждо месо Кели Нан Източник: kelleynan.com Отвори нов прозорец

Заглавие: Деконструиране на Del Posto S Hundred Layer Lasagne New York Magazine Nymag Източник: nymag.com Open New Window

Заглавие: Трислойна лазаня с рикота и месен сос Barilla Източник: www.barilla.com Отвори нов прозорец

Заглавие: Най -невероятната рецепта за лазаня Източник: thestayathomechef.com Отвори нов прозорец

Заглавие: Колко слоя трябва да има една лазаня S Отговорът Кухненски гледач Източник: kitchenseer.com Отвори нов прозорец

Средно 1e 4 лазаня.

Слоеве от лазаня. Getoutput мрежа загуба лазаня. Категорична кроссентропия прогнозиране targetvar загуба загуба. Първо намажете равномерен слой сос болонезе върху основата на чиния, устойчива на фурна. Изисква всички входни слоеве да имат една и съща изходна форма.

Създаване на слой слой може да бъде създаден като екземпляр на подклас на слой. Всички те са подкласове от базовия клас lasagnelayerslayer. L2 създаване на параметри за актуализиране на параметри params. Клас lasagnelayerselemwisemergelayerincomings mergefunction croppingnone kwargs източник този слой изпълнява елементно сливане на входните си слоеве.

Модулът lasagnelayers предоставя различни класове, представляващи слоевете на невронна мрежа. Lasagnelayersconcat източник на псевдоним на concatlayer. На практика тестени изделия с месо месо бял сос паста пак същото бял сос и пармезан, защото никога не правя достатъчно бял сос и осъзнавам едва когато започна да наслоявам. Клас lasagnelayersflattenlayer входящи outdim2 kwargs източник на слой, който изравнява неговия вход.

Останалите размери се свиват в последното измерение. Отпадаща мрежа 05 10 нелинейност softmax създава функция за предсказване на загуби лазаня. Водещите размери outdim 1 на изхода ще имат същата форма като входа. Regularizenetworkparams мрежа лазаня.

Как да сложите лазаня, трикът за създаване на структурно здраво печене е в слоевете. Lasagnelayersпреобразуват псевдонима на източника на reshapelayer. Можете също така да направите тази рецепта напред, като наслоите лазанята си в някои съдове, устойчиви на фурна или мини контейнери от фолио, и замразите. Уверете се, че имате и трите елемента, изложени пред вас, преди да започнете.

На теория макарони с бял сос паста пак същото два пъти бял сос и малко пармезан.


Класическа рецепта за лазаня

Понякога просто трябва да се върнете към тези класически рецепти. Искам да кажа, все пак те се наричат ​​класика по някаква причина. Те винаги са добри и винаги доставят всеки път. В тази класическа рецепта за лазаня я запазих възможно най -традиционна, но има очевидни вариации при приготвянето на соса и сирена. Процедурите обаче изобщо не се променят.

С удоволствие си спомням как ядох юфка и доматен сос в къщата на баба си и винаги ще си спомня онези парчета от лазанята, които са толкова хрупкави и толкова добре. Честно казано, това е най -добрата част от лазанята. Ако наистина искате да го запазите нелепо традиционен, със сигурност можете да разточите собствено тесто за лазаня, ако искате или спестите малко време и просто да закупите.

В тази класическа рецепта за лазаня има толкова много доброта, че не съм сигурен, че дори бихте могли да опитате прясната юфка, но просто си помислих, че ще предложа идеята. Независимо от това, трябва да направите това, защото съпругата ми ми казва, че правя най -добрата лазаня на планетата и просто може да се съглася с нея :)


Съставки

  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици масло
  • 3 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши топло мляко
  • ¼ чаша настърган пармезан
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер

В средна тенджера гответе чесъна в горещо масло на среден огън за 1 минута. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе и разбърквайте 2 до 3 минути до златисто. Не позволявайте кафяво. Постепенно разбийте в топло мляко. Гответе и разбъркайте, докато се сгъсти и образува мехурчета. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Свалете от котлона. Разбъркайте пармезан, сол и черен пипер.


Класическа рецепта за лазаня

Кой не се наслаждава на класическо ястие от лазаня? И ако не сте в настроение за кайма, няма проблем! Заменете каймата с настъргано пилешко месо, печено зеленчуци, рагу от леща, консервирана риба тон или варено орехче и фета.

Каймата

* 250 г бекон, нарязан
* 2 глави лук, обелени и нарязани
* 2 скилидки чесън, обелени и нарязани
* 1 червен и 1 жълт пипер, семена и нарязани
* 1 кг телешка кайма
* 2 моркова, настъргани
* 2 Å

410 г нарязани калай домати
* 1 чаша червено вино
* 1 чаша телешки бульон
* 1 стрък розмарин
* 2 супени лъжици ориган

Изсушете бекона на сухо до златисто. Извадете и оставете настрана. В мазнината от бекон запържете лука до омекване. Добавете чесъна и чушките и запържете за 5 минути. Извадете и оставете настрана. Загрейте малко олио и кафява кайма. Когато цялата допълнителна течност се е сварила, добавете бекон, лук
и чушки. Добавете останалите съставки. Оставете да къкри на слаб огън за 2 часа. Подправете със сол и черен пипер.

Бешамелът

* 1 глава лук
* 4 скилидки
* 1 л мляко
* 2 дафинови листа
* 80 г масло
* 1/3 чаша брашно
* Щипка индийско орехче

Лук с карамфил. Поставете мляко, лук и дафинови листа в тенджера и оставете да заври. Изключете котлона и оставете млякото да престои 15 минути. Щам. В отделна тенджера гответе маслото и брашното за 3–5 минути. Добавете мляко бавно, като бъркате непрекъснато. Оставете да къкри за 5 минути. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер.

Листовете

1. 12–16 листа лазаня
2. Накиснете лазанята във вряща вода за 10 минути.

Последната стъпка:

1. 2 чаши настърган чедър
2. Загрейте фурната до 180˚C.
3. Наредете съставките в чиния 20 ° ø 20 см: една пета бешамел, 3-4 листа лазаня, четвърт кайма.
4. Повторете 3 пъти - завършете върху слой бешамел.
5. Поръсете със сиренето.
6. Печете 40 минути.


  • Сос от месо
  • ½ супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 4 унции гореща или сладка италианска наденица от пуешко месо, отстранени обвивки
  • 2 глави лук, нарязани на ситно
  • 1 морков, нарязан на ситно
  • 12 унции гъби, избърсани и нарязани
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • ⅛ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаша сухо червено вино
  • Прясно смлян пипер, на вкус
  • 2 кутии от 28 унции сливи домати, отцедени и нарязани
  • 1/2 чаша сушени домати, (не опаковани в олио), нарязани
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • ¼ чаена лъжичка натрошен червен пипер или на вкус
  • 12 пълнозърнести юфка за лазаня, (12 унции)
  • 2 чаши обезмаслено сирене рикота
  • ⅛ чаена лъжичка сол
  • Прясно смлян пипер, на вкус
  • Смляно индийско орехче, на вкус
  • 1 чаша настъргана на части обезмаслена моцарела
  • 1/2 чаша прясно настърган пармезан
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

За приготвяне на месен сос: Загрейте олиото в голяма тенджера или холандска фурна на средно силен огън. Добавете наденица и гответе, разбивайки бучките, докато покафенее, 3 до 5 минути. Намалете топлината до средна. Добавете лука и моркова, гответе, като разбърквате, докато омекнат, 2 до 3 минути. Добавете гъбите и чесъна със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате често, докато гъбната течност се изпари, 4 до 6 минути.

Разбъркайте виното, сливовите домати, сушени домати, риган, босилек, мащерка и натрошен червен пипер. Оставете да къкри, намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 45 минути. Открийте и гответе, като бъркате често, докато сосът стане много гъст, още 30 до 45 минути. Регулирайте подправките със сол и черен пипер.

За да приготвите пълнеж и усилвател, сглобете лазаня: Загрейте голяма тенджера леко подсолена вода. Загрейте фурната до 350 градуса F. Покрийте 9-на-13-инчов съд за печене със спрей за готвене.

Гответе юфка, докато омекне, около 10 минути или според указанията на опаковката. Отцедете, след това охладете, като потопите юфка в голяма купа с ледено студена вода. Разстелете юфката върху кухненски кърпи.

Подправете рикотата със сол, черен пипер и индийско орехче. Разстелете около 1 1/2 чаши месен сос в подготвената тава. Отгоре слой 3 юфка. Намажете още 1 чаша сос върху юфката. Сложете около 2/3 чаша рикота върху соса, след това поръсете с 1/4 чаша моцарела и 2 супени лъжици пармезан. Продължете наслояване на юфка, сос и сирена, завършвайки със соса, моцарела и пармезан. Поръсете с магданозно покритие с фолио.

Печете лазанята, докато сосът започне да кипи, 35 до 40 минути. Открийте и печете до златисто, още 5 до 10 минути. Оставете да се охлади за 10 минути, преди да режете.

Направете напред Съвет: Подгответе се през стъпка 5. Покрийте и приберете в хладилник за до 2 дни или замразете за до 3 месеца. Размразете преди печене.


Причина за блокиране: Достъпът от вашия район е временно ограничен от съображения за сигурност.
Време: Пет, 11 юни 2021 23:50:24 GMT

За Wordfence

Wordfence е плъгин за сигурност, инсталиран на над 3 милиона WordPress сайтове. Собственикът на този сайт използва Wordfence за управление на достъпа до него.

Можете също да прочетете документацията, за да научите за инструментите за блокиране на Wordfence 's, или да посетите wordfence.com, за да научите повече за Wordfence.

Генерирано от Wordfence в петък, 11 юни 2021 г. 23:50:24 GMT.
Времето на вашия компютър:#.


Лазанята на семейството на Дженаро

#newbietocookingcooking #newbietocookingrecipes #newbietocookingrecipe #newbietocookingfood #newbietocookingwhattocook #newbietocookingdinner #newbietocookingfastmeals, #newbietocookingcrockpot, #newbietocookingcrockpotmeals, #newbietocookingcrockpotdishes, #newbietocookingcooking #newbietocookingcookingram #newbietocookingcookingtime #newbietocookingcookingclass #newbietocookingcookingvideo #newbietocookingcookingatHome #newbietocookingcookingwithlove #newbietocookingcookingschool #newbietocookingcookingmama #newbietocookingcookingforfamilyandfriends #newbietocookingcookingtips #newbietocookingcookingshow #newbietocookingcookingchannel #newbiecocookingcookingwithkids #newbietocookingcookingisfun #newbietocookingcookingwithfire #newbietocookingcookingdemo #newbietocookingcookinglove #newbietocookingcookingdew #newbietocookingreokingrepost #newbietocookingcookingcowbie ookinggram #newbietocookingcookingoutdors #newbietocookingcookingoutside #newbietocookingcookinglesson #newbietocookingcookingforhusband #newbietocookingcookingismypassion

Ако търсите вкусна рецепта, която гарантирано ще събере цялото семейство, не търсете нищо повече от класическата италианска лазаня на Дженаро. Богат сос Рагу, наслоен между листове прясна лазаня, кремав сос бешамел, моцарела и пармезан. Сервирайте с хрупкава градинска салата и омф! Уютна, автентична кухня от единствения Дженаро Конталдо. Наслади се!

Връзки от видеото:
Перфектен Рагу:
Ньоки със скуош |
Още видеоклипове Food Tube |


Класическа лазаня с месо и сирене

    1) В голяма тенджера сварете лука със зехтина на умерен огън, докато омекне и стане прозрачен за около 5 минути.

2) Разбъркайте наденицата и телешкото мляно, като го разбиете с дървена лъжица. Гответе, докато месото е почти готово. Добавете виното и гответе за 1 минута.

3) Добавете доматеното пюре и ако доматеното пюре е много гъсто, добавете ½ чаша вода. Частично покрийте тигана, намалете котлона на средно ниско ниво и гответе за 4 часа, като го проверявате от време на време и просто го разбърквате.

4) След 4 часа, подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете частично листата босилек, като ги добавите. Изключете котлона и оставете да престои 10 минути.

5) Загрейте фурната до 375 градуса.

6) Сварете юфката с лазаня само за 4 или 5 минути, без да ги готвите докрай, но достатъчно, за да са гъвкави.

7) В голяма купа смесете рикотата, ½ чаша пармиджано реджано, яйцето и подправете леко със сол и черен пипер

8) Намажете гювеч с дълбочина 13 на 9 . Разстелете тънък слой сос от месо на дъното на съда за гювеч. Поставете няколко листа юфка с лазаня в тигана в един слой, припокривайки се леко. Намазва се равномерно с от сместа от рикота, добавя се около 1 чаша месен сос и се разпределя равномерно. Подредете няколко резена моцарела и поръсете с пармиджано реджано.

9) Повторете стъпка 8, още 3 пъти, като завършите с моцарела и пармиджано реджано.

10) Печете 1 час или докато върхът стане златистокафяв, а лазанята да е мехурчеста отдолу. Поръсете отгоре с пресен босилек.

11) Изчакайте 20 минути, преди да режете, в противен случай ще се разпадне.

Това е най -вкусната лазаня от месо и сирене, точно както си спомням, че ядох, когато бях дете.

Ако имате остатъци, нарязани на порции и увийте с алуминиево фолио и замразете. Той замръзва перфектно и когато сте готови за повторно загряване, просто го поставете във фурна с 375 градуса за 25 минути или ако не можете да чакате толкова дълго, поставете го върху чиния, подходяща за микровълнова фурна, покрийте го с друг чифт, подходящ за микровълнова печка, и с микровълнова на висока за 6 или 7 минути.


Каква е разликата между класическата лазаня и лазанята Болонезе?

Сосът от месо (очевидно с дължимите разлики в методите на готвене) и настърганото сирене пармиджано са често срещани и в двете рецепти. Но разликата между класическата лазаня и лазанята Болонезе са по -последователни. И двете рецепти идват от две известни италиански рецепти, родени в два различни града: Лазаня Болонезе (от Болоня) и Класическа лазаня (от Неапол), известна в Италия като Лазаня Наполетана.

Класическата лазаня смесва месния сос с прясна рикота, докато версията Bolognese използва бешамела за свързване на пълнежа.

В Италия традиционната лазаня Наполетана представя по-голямо „богатство“ на пълнежа, който включва (не непременно всички заедно) полутвърди сирена, нарязан на кубчета салам, твърдо сварени яйца и пържени кюфтета.

Важното е, че лазанята, която започна от две точки в Италия (Неапол и Болоня), се превърна в един от гастрономическите символи на Италия в света, особено в САЩ.

7 мисли за & ldquoЛазаня Болонезе Рецепта | Лазаня alla Bolognese & rdquo

Страхотна рецепта! Направих двойно рецептата за болонезе. Направих и домашна юфка за лазаня. Единствената препоръка е да хапнете малко соса си болонезе “сосие ”. Юфката с лазаня определено попи соса ми. Добавих и 1 цяла скилидка чесън. Ще добавя още един следващия път, когато правя този вкусен болонезе! Новото ми посещение!

Каква е целта на месния бульон? Кога трябва да го използваме? Това е в раздела за съставките.

Здравей Виктор,
Сосът Болонезе трябва да се готви два часа. През това време може да изсъхне твърде много. В този случай добавете малко бульон от месо (стъпка 4). Мнозина добавят просто чиста вода, но традиционната рецепта иска бульон.

Най -добрата тайна за вкусния сос Болонезе е да го готвя бавно, имам истинска страст към лазанята

Аз съм италиански гражданин, в ragù (това, което наричате сос Болонезе) бита сметана никога не трябва да се добавя. никога! никога! никога! иначе рецептата е отлична. ти беше добър!

Абсолютно занижаващо. Лесна за изпълнение рецепта. Никога няма да купя лазаня в ресторанта или сухите пакети, които продават в магазините


Гледай видеото: وصفة اللازانيا الكلاسيكية (Декември 2021).