Нови рецепти

Торта с крем "лешник" и крем ганаш

Торта с крем

Първо се прави кремът "Ganache", защото трябва да се постави на студено за няколко часа.

Сложете разбитата сметана в тенджера на огъня, след това я оставете да заври, оставете настрана и сложете домакинския шоколад след няколко минути. 4 мин. докато сложите шоколада.

Поставете го в хладилника за няколко часа и след това, ако искате, можете да украсите тортата с него, като глазурата, тъй като кремът се изважда от студа, или в моя случай го разбих с миксера докато се сгъсти.

Използвах крема "nocciola" за пълнене на тортата. Разбих битата сметана, след това сложих маскарпонето и накрая смесвайки отдолу нагоре с лъжица сложих нутела.

Ако не харесвате нутела, в магазина има различни кремове "лешник", които да купите в буркани;).

Напълних тортата, украсих я, оставих на студено и я поднесох.

Тара вкусове!


ГОРА С ЛЕШНИЦИ И КРЕМ GANACHE

СЪСТАВ:

За плота:
100 г масло
125 г захар
30 г брашно
170 г ситно нарязани лешници
4 яйца
1 чаена лъжичка бакпулвер - потушен с 1 супена лъжица лимонов сок

За крема:
100 г тъмен шоколад
100 г млечен шоколад
250 г течна сметана

За декорация:
50 -100 г разтопен шоколад в бане -мари
50 г лешници

Смесете маслото със захарта, докато захарта се разтопи. След това добавете жълтъците и разбъркайте, докато съставът стане хомогенен.

След това добавете смлените лешници, брашното и бакпулвера. В края добавете разбитите белтъци и разбъркайте леко, с лъжица, целия състав.

Изсипваме полученото тесто във форма, в която поставяме хартия за печене и го печем в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 40 минути.

Докато отгоре се пече, пригответе сметаната: сложете разбитата сметана в бейн-мари заедно с шоколада. Оставете на огъня само докато шоколадът се разтопи, като бъркате непрекъснато.

Разбъркайте добре, след това поставете в хладилник за 2-3 часа, за да стегне. Не съм добър в търпението, затова сложих крема във фризера само за 30 минути.

След като извадите горната част от фурната, оставете я да се охлади и я разрежете наполовина. Сиропираме плотовете много малко (изобщо не ги сиропирах), след това слагаме ремиксирания крем върху всеки плот, припокриваме ги, намазваме тортата по ръба с малко сметана и ще залепнем ситно нарязани или едри лешници.


Шоколадова торта и кайсиево сладко

  • За плот (24 см):
  • 6 яйца
  • 8 супени лъжици захар
  • 4 супени лъжици вода
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сок от 1/2 лимон
  • 2 супени лъжици какао
  • 8 супени лъжици брашно
  • За крема:
  • 300 г тъмен шоколад
  • 350 мл течна сметана
  • 250 г маскарпоне
  • За сироп:
  • 400 мл вода
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 чаени лъжички есенция от ром
  • За глазурата:
  • 200 г тъмен шоколад
  • 250 мл течна сметана
  • 50 г масло
  • Освен това:
  • 50 г бадемови люспи
  • 250 г кайсиево сладко

Стъпки

Етап 1

Приготвяме крем ганаш с черен шоколад, лесно се приготвя с добри съставки и малко масло, ще използваме равни количества бита сметана и шоколад.
В тенджера сложете 200 мл течна сметана и я оставете на огъня, докато започне да кипи малко, изключете котлона и сложете начупения шоколад на парчета, разбъркайте с бъркалка, докато целият шоколад се разтопи, добавете маслото и го охладете .
Сложете крема в хладилника за няколко часа или за една нощ.
За звездите разтопете шоколада в микровълновата или на парната баня и върху хартия за печене слагаме малко шоколад с върха на чаена лъжичка и с клечка за зъби правим звездички, оставяме го да се охлади, докато се втвърди.

Стъпка 2

Пригответе сиропа от вода и захар, сварете ги, след това ги оставете да изстинат и добавете есенцията от ром.
Разрежете горната част на три и я поставете върху чиния. Рецептата за горната част на тортата може да се намери на същия сайт като категория ТОРТИ.
Разбийте разбитата сметана, докато стане твърда и пухкава, подправете с ванилова захар.
Извадете крема ганаш от хладилника и го разбийте добре с миксера, ако е твърде твърд, го оставете за няколко минути на стайна температура, разбъркайте го с бита сметана.
Кремът може да се използва за пълнене на сладкиши и прост без бита сметана, аз предпочетох тази комбинация, ако искате можете да сложите по -малко бита сметана и ще имате по -интензивен вкус на шоколад.

Стъпка 3

Първият сироп сиропирайте със сироп и няколко капки ракия. слагаме половината от количеството крем, разстиламе го равномерно с нож и поръсваме половината смлени орехи, същото правим и с втория връх, намазваме останалия крем и останалите орехи. сиропирайте последния връх и изравнете ръбовете на върха с малко крем.
Правим шоколадова глазура в предната част на плота и след това украсяваме с бита сметана и звездички.


Начин на приготвяне

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците, разбъркайте жълтъците с олиото и захарта, докато захарта се разтопи, след което смесете белтъците с жълтъчния крем. Сложете бакпулвера върху брашното, след което го добавете в дъжда върху яйчения крем. Покрийте тава или тава (в зависимост от това как искате да се получи тортата - кръгла или правоъгълна) с хартия за печене. Поставете го във фурната и направете тест с клечка за зъби. Когато вече не залепва, това означава, че е готов. За предпочитане е плотът да се направи ден преди сглобяването.

И трите крема са еднакви.

Нарежете шоколада и го поставете в купа с разбитата сметана. Сложете на слаб огън, докато шоколадът се разтопи добре. Оставете да се охлади и след това в хладилник за една нощ. На следващия ден желатинът се хидратира в млякото и полученият крем се разбива, докато удвои обема си и стане фин и пухкав крем. Сложете хидратиран желатин с мляко и разбийте, докато се смеси добре. Кремовете се правят един след друг с почивка от един час. Ганашът се прави предишния ден, а кремът се поставя на пауза между тях, за да има време да се сгъсти и да не се смесва помежду си.

Леко сиропирайте горната част с плодов сок, компот или захарен сироп. Не трябва да се локва в сироп, просто поръсете отгоре. Сложете крема от тъмен шоколад, намажете го добре, изравнете го и го приберете в хладилника за час. Направете втори крем с млечен шоколад и продължете по същия начин, както с този с тъмен шоколад. Оставете го в хладилника за един час. След това кремът от бял шоколад. След като се сглоби с последния крем и се остави да стегне, се декорира. Облечете се с бита сметана, оставяйки центъра на тортата без украса, за да изглежда точно като рамка за снимки. Поставете нарязаните ягоди в центъра и след това изсипете желето, приготвено според инструкциите на плика. Трябва да се движите бързо, защото се затваря много бързо. Оставете го в хладилника за няколко часа и след това го нарежете според вашите предпочитания.


3 прости стъпки за перфектен ганаш

ГЛАЗИРАНЕ: 150 г шоколад (75 г горчив, 75 г мляко) 100 мл течна сметана 30 г масло Сложете сметана в купа. Рецепта за сладкиши с шоколадов ганаш. Ganas cream е торта или крем за торта, много фин и кремообразен, съставен от шоколад и натурална бита сметана. Торта с крем ганаш и ванилов връх. Смесете шоколада с бита сметана и маслото на тих огън, докато получим един. От чисто любопитство свързвах бисквитата с крем ганаш и моя. Шоколадов крем ганаш крем, който не бива да липсва в тефтера. Проста торта с шоколадов ганаш. Слагаме лъжица сметана в чиния и след това поставяме плот за торта - това ще ви даде.

Домашен десерт представя разнообразни рецепти за десерти и. Сложете разбитата сметана в тенджера, когато заври, добавете захарта и. Днешната рецепта е торта с ганаш и ягоди, изключително добра и вкусна торта.

Спуснете шоколада от стените на купата и добавете 200 мл течна сметана. В купа на котлона, на слаб огън, сложете разбитата сметана и я оставете да изсъхне. Когато е на път да заври (внимавайте да не заври!) О. И така излезе тази прекрасна торта с мокър връх и крем ганаш, която беше. За крем маскарпоне: 700 г маскарпоне, 300 мл течна сметана, 6 супени лъжици.

Започваме с крема, така че да има време да се охлади.


Карамелена крем торта

Честит Рожден ден! и добре, че те намерих през 2015 г.! Имайте една година, както желаете, бъдете здрави и всичките ви мечти да се сбъднат! :) И за да започна годината красива, казах, че би било подходящо да ви поканя на филия торта, сладка и добра торта с карамелен крем, която направих специално за празнуването на Нова година.

За рецептата за тази торта трябва да благодаря на Паула (EnjoyDeserts), чиято виртуална готварска книга разглеждах миналия месец в търсене на рецепта, която трябваше да подготвя, за да участвам в Secret Challenge. Лакримиоара (аромати в кухнята), домакин на този месец, сподели блога на Паула. Трудна мисия. Когато влезете в блога на Паула, не знаете какво да изберете: торти, сладкиши, тарти, много десерти, които стават все по -изкушаващи.

Но с наближаването на зимните празници продължавах да разглеждам, продължавах да избирам и накрая казах, че би било подходящо да се спра на празнична торта и ето го: крем карамелен сладкиш. Перфектен избор за новогодишно парти. В същото време а проста рецепта и лесна за приготвяне, но много, много вкусна, която направих, с малки модификации, според нейната рецепта за карамелена торта с шоколадови лъкове, които препоръчвам не само за специалния вкус, но и за хубавия начин на декориране на тортата, търпение, което, аз признавам, нямах.

Така че ето рецептата за крем карамелен сладкиш в по -опростена версия, така че за хора, които винаги са в бяг, като мен. Надявам се идеята да ви хареса и да я направите у дома, за да можете да се насладите на такава вкусна торта. Внимавайте обаче, ако имате гости на масата, удвоете количествата! )


Торта с ядки и крем ганаш

съставки
Отгоре (2 листа): 125 г масло при стайна температура, 3 белтъка, 1 щипка сол, 100 г брашно, 100 г пудра захар, 100 г смлени орехи, супена лъжица какао, 1 пакетче бакпулвер, Крем Ganache:, 200 г млечен шоколад, 350 мл течна сметана, 1 ампула есенция от ром, Сироп:, приблизително 150 мл вода, 2-3 чаени лъжички захар, есенция от ром, Декор:, 100 г бял или млечен шоколад, шоколадови люспи

Трудност: Средно аритметично | Време:


Шоколадова крем торта. Най -лесната рецепта за приготвяне!

В края на седмицата обикновено публикувам нова видео рецепта на канала Youtube. Миналия петък публикувах рецептата за шоколадова крем торта, която правя много често за семейството си. Това е видео номер 100 в канала и го заснех специално, за да отбележа този праг от 100 публикувани видеоклипа.

Това е торта, която е много лесна за приготвяне и със съставки под ръка. Освен това не е нужно да имате твърде много познания за кулинарните техники и не много време, прекарано в кухнята. Искам да кажа, че е идеален за начинаещи или хора, които винаги са в бягство, както и аз така или иначе.

Тъй като си мислех, че може би много от вас не ме следват в канала Youtube, затова ще публикувам рецептата тук, в блога, но ще ви поканя да се абонирате и там. НАТИСНИ ТУК защото ще публикувам някои рецепти там за първи път и едва по -късно, в рамките на срока, да ги публикувам тук, в писмен формат.

Днешната торта е опростена версия на тортите с пандишпан и шоколадов крем с маскарпоне, които можете да намерите на вече публикувания сайт. В простата рецепта за торта с крем от черен шоколад, само за плота не отделяме белтъците от жълтъците и не правим крема, започвайки от шоколадов ганаш.

Ние просто ще направим a плот с какао, но направен от цели яйца чиято рецепта вече публикувах в блога и можете да я намерите ТУК, а за крема ще използваме само маскарпоне и намазващ се шоколадов крем, който можете да намерите във всеки супермаркет или дори да поръчате онлайн & # 8211 виж тук.

И горната част, и кремът могат да се приготвят ден или дори 2 дни преди това и да се съхраняват в хладилника, докато тортата стегне. Ако смятате, че има твърде малко крем, удвоете количеството. Предпочитаме десерти с малко по -малко крем, тъй като мисля, че вече сте забелязали, ако сте следили блога за известно време.

Вижте ТУК друг вариант на шоколадова торта, с мокър връх и крем маскарпоне


Видео: Вкусна и Лесна Торта со Ванилен Пудинг!!! (Декември 2021).