Нови рецепти

Горгонзола хармония

Горгонзола хармония

Направете сос бешамел с масло, брашно и мляко. Добавете жълтъците и горгонзола IGOR. Добавете разбитите белтъци и щипка сол. Напълнете формичките за мъфини с тази смес и печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 10 минути.

Сварете ориза в подсолена вода, мащерка, дафинови листа и градински чай за 30 минути. Напълнете формичките за мъфини с ориз и добавете слой разтопена сладка горгонзола IGOR.

Сложете виното на огъня, добавете захарта и обелените круши и сварете, докато крушите омекнат.

Сервирайте в чиния мъфин с горгонзола, заедно с „кифла“ от ориз и няколко филийки круша.

Рецепта от ANDREA FERRARI / рекламни продукти от Игор


Стайни растения

Не е нужно да имате градина, за да създадете зелен ъгъл и да се насладите на всички предимства на растенията. Красивите и също полезни, зелени растения и цъфтящи растения на закрито, достъпни за Gorgonzola и околностите във Флорията Varisco, са много широка категория, която включва много видове, от най -устойчивите до най -деликатните. Някои стайни растения изискват всъщност много внимание, прецизна светлина, влажност и температурни условия, докато други имат по -голяма адаптивност. Очевидно е, че освен ако не решите да изберете фалшиви цветя, всички стайни растения изискват минимум грижи по отношение на поливането и поставянето. Ако сте от Горгонзола и околностите, свържете се с цветар на Varisco, който ще може да препоръча най -подходящите за вашите нужди зелени или цъфтящи стайни растения.

Саксийни растения: от най -деликатните за експерти до най -устойчивите

Създавам зелен ъгъл у дома или в офиса е чудесно решение да съживите декора, но и да подобрите настроението и да направите атмосферата по -спокойна и приятна. Видовете цъфтящи или зелени растения, които живеят добре в къщата, са многобройни: бъдете внимателни изберете правилното място, светло, но защитено от директни източници на топлина и най -вече помолете цветаря за съвет относно най -подходящите видове за оцеляване във вашия апартамент. Сред стайните декоративни растения, някои, които изискват малко вода и малко грижи: т.нар инсталации с ниска поддръжка те са най -подходящи за тези, които нямат зелен палец или нямат възможност да обръщат постоянно внимание на растителните елементи.

Внимание: нека поговорим за растенията устойчиви именно поради способността им да оцеляват в трудни условия но дори и те изискват периодично напояване, торене на почвата и условия, подходящи за оцеляване. Между по -силни стайни растения Има няколко зелени растения, включително Pothos, катерещи се декоративни листа, които растат дори при слаба светлина. Друг устойчив на сянка катерач е Ivy, докато алое вера може да се отглежда на закрито с малко грижи, но изисква много светлина и меки температури.

Сред стайните растения има няколко цъфтящи растения, подходящи за климата, който има тенденция да бъде стабилен и мек у дома. Между цъфтящи растения с ниска поддръжка, африканска виолетка, която цъфти през пролетта и изисква малко поливане. Весела и цветна, бегонията предпочита меки и постоянни температури: просто я поливайте редовно и я поставяйте на светло място, но далеч от източници на топлина, за да се насладите на буйни цветове. Тогава си спомняме амарилисите, коледния кактус и екзотичните орхидеи, които, макар и много деликатни, изискват само седмично поливане и подходящо поставяне далеч от източници на топлина.

Какво чакаш? Ако искате да украсите и да направите вашия дом или офис уникален както със зелени, така и с цъфтящи стайни растения в Горгонзола и околностите му, свържете се с Цветар на Varisco.

Стайни растения Gorgonzola: свържете се с нас за повече информация

Нищо по -добро от стайно растение, което да съживи интериора ви с нотка на цвят. Причините за изберете стайно растение има много: техните цветове и аромати, които ни карат да се чувстваме незабавно в хармония с Вселената, но и способността им да задържат влагата и да подобрят атмосферата. Знаете ли, че някои стайни растения имат способността да пречистват въздуха, който дишаме?

Можете да избирате между цъфтящи растения и зелени растения, като се има предвид, че всеки има свои собствени нужди и характеристики. Очевидно растенията на закрито няма да могат да се радват на пряка слънчева светлина, така че трябва да изберем подходящи видове, особено ако имаме мрачна среда. В Горгонзола и околностите се свържете с Цветар на Varisco за изберете най -подходящите цъфтящи или зелени стайни растения за вашия дом, офис или дори за подарък. Ние сме на разположение, за да ви помогнем да създадете зелен ъгъл с екзотични или местни стайни растения в съответствие с вашия вкус в Горгонзола и околностите.


Вкусните усещания от дегустациите на гурме, вкусени по време на последните празници в Южен Тирол, ме вдъхновиха тази композиция от брускети, която съчетава кулинарната традиция на Северна Италия с подчертано средиземноморски аромати.

Съставки за общо 36 броя

360 г хляб за брускета (тип багет)

ЗА ЛЕК КРЕМ С ГОРГОНЗОЛА

ЗА СПЕЦИАЛНАТА МИС

70 г южнотиролски бекон

ЗА КАВИАЛЪТ НА ПАТЛАНДА

60 мл екстра върджин зехтин

ЗА ДОКЛАД

bb намаляване на балсамовия оцет и меда *

ядливи цветя от здравец и риган

няколко листа мистика

Подготовка

  • За лекия крем gorgonzola, работете с gorgonzola в купа с половината от крема, за да стане течен. Загрейте 3 супени лъжици мляко в тенджера, разтворете 3 g желатин в листа, предварително накиснати в студена вода, и смесете получената течност с крема gorgonzola. В друга купа, охладена в хладилника, разбийте останалата сметана с електрически бъркалки, след това с шпатула внимателно я включете в сместа от горгонзола, като разбърквате отдолу нагоре. Сложете крема в хладилника да стегне.
  • За муса нарежете Speck на кубчета и го добавете към месния бульон, след което го оставете да се охлади във фризера. Нарежете на ситно тестото Speck с резачка, прецедете го през сито и подправете с лук, накиснете 3 г желатин в листа в студена вода, изстискайте го добре и го разтворете в 3 супени лъжици леко загрято мляко, смесете течността с бекон. Разбийте сметаната в много студена купа, поставете я с шпатула в тестото Speck внимателно, с движения отдолу нагоре и го поставете да се желира в хладилника.
  • За хайвер от патладжан измийте последния, разрежете ги наполовина по дължина и с нож направете разрези в пулпата. Посолете, поръсете с екстра върджин зехтин и покрийте с лист мокра, изцедена хартия за печене. Печете патладжаните в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 45 минути. Отстранете кожата, изстискайте пулпата в кухненска кърпа и нарязайте на ситно, подправено с екстра върджин зехтин, щипка риган и босилек от жулиен. Коригирайте със сол, ако е необходимо.

Нарежете хляба брускетта на тънки филийки и изпечете във фурната при 180 ° C за няколко минути. За брускетите от горгонзола оформете 12 кнели от лек крем и ги поставете върху колкото се може повече филийки препечен хляб, овкусен с капка балсамов оцет и мед и гарнирайте с малко ситно нарязан лук и цвете на здравец. За брускетите Speck подредете върху 12 филийки препечен хляб няколко ивици мистика, леко подправени с олио и сол с няколко торбички и изсипете малко мус Speck върху филийките Speck, навийте ги и ги поставете върху салатата. За брускетите от патладжан оформете 12 кюнели от хайвер от патладжан и ги поставете върху колкото се може повече филийки препечен хляб, гарнирани с конфитюр и дата.

*ЗА НАМАЛЯВАНЕ НА БАЛЗАМИЧЕН ОЦЕТ И МЕД (основна рецепта от Лука Монтерсино)

Съставки за около 100гр

Подготовка

В тенджера сварете съставките, докато първоначалният обем се намали с 1/3. Съхранявайте получената редукция в затворена бутилка, дори при стайна температура.

** ЗА КОНФИТИРАНИ ДАТЕРИНИ(основна рецепта)

500 г фини домати

листата на 10 стръка прясна мащерка

25 g гранулирана захар

екстра върджин зехтин на вкус за поръсване на фурмите

Подготовка

Смесете заедно солта, захарта и листата на мащерката. Измийте фурмите, разделете ги наполовина и подправете с приготвената смес. Подредете ги върху тава за печене, защитена с хартия за печене, поръсете с екстра върджин зехтин и гответе на 100 ° C за около час и половина.


Горгонзола с Маскарпоне

Производството е изключително промишлено, където работните места и машините се подлагат на контрол и тестове ежедневно, за да се гарантира спазването на хигиенно -санитарните условия, установени от Министерството на здравеопазването.

Горгонзола и Маскарпоне са особено ценени за способността да комбинират в един продукт хармонията между силния вкус на Горгонзола и деликатния вкус на Маскарпоне. Консумира се предимно като трапезно сирене, може да се използва, особено от чуждестранни готвачи, за приготвяне на сосове Горгонзола, които да придружават месо и много други ястия.

Специалност със сирене, създадена, за да отговори на нуждите на най -взискателните потребители, тя се състои от мека и кремообразна паста, в която слоеве от деликатна Gorgonzola DOP се редуват със слоеве Маскарпоне като цяло, има повече, което представлява около 60 % от крайния продукт.


Релаксираща разходка по овощни дървета и където можете да използвате удобни пейки.

Овощна градина, където можете да се отпуснете в сянката на праскови, круши, ябълки, кайсии, сливи и # 8230

Градината, от която черпим зеленчуците, за да се използва в ресторанта, където правим прости и истински ястия с висококачествени продукти, сервирани както вътрешно, така и външно.

Голям резервоар, в който живеят много риби от различни видове.

Зона, посветена на игрите за най -малките, за да се забавляват и да се забавляват.

FORTEPARK е домашен любимец, което означава, че приемаме вашите домашни любимци.

Паркирането на закрито и на открито гарантира лесен, практичен и безопасен достъп.

FORTEPARK е уникален, достъпен и ще възнагради всеки гост.


ИГОР и обществото

Един предприемач знае тази отдаденост на обществото това е съществен въпрос за оперираща компания: това е вяра, вкоренена в онези, които са постигнали международна слава и успех и е концепция, която се усеща още повече в едно семейство, като напр. Леонарди, която поддържа тесни връзки със своята територия.

ИГОР е активен на 360 ° в социалния свят, подкрепяйки проекти на различни фондации, като напр Общностна фондация Новара на който беше президент до 2015 г. Ецио Леонарди, чичо на собствениците на ИГОР. Компанията активно участва - с конкретни и целенасочени действия - в подкрепа на културни събития и инициативи с важни социални последици, тези, насърчавани от Болница Маджоре от Новара, еталон за здравеопазване и медицински изследвания на най -високо ниво. Целта е винаги да присъстват, когато е необходимо, като по този начин укрепват силната връзка със своята земя.

IGOR е неразделна част от Новара и го демонстрира във всяка ситуация: произвежда типично сирене Gorgonzola DOP купуват мляко от местни производители, считано за ресурс, с който да работят за получаване на продукти с най -високо качество, съгласно рецепта, която се предава от три поколения, използва местни компании за своята дейност, дори за да разшири своите съоръжения.

Без да забравя образователния аспект: чрез спорт, ИГОР участва във формирането и предаването на основните ценности на младите хора, които се учат с групова практика да определят норми, да си поставят цели, да се чувстват част от група.
Всяка инициатива, подкрепена от Игор, надхвърля видимостта на марката или спонсорството на събитието: това е избор, продиктуван от любовта към родината си и към тези, които живеят.


Флан от карфиол с крем от горгонзола, мед и орехи

Флан от карфиол с крем от горгонзола, мед и орехи. Много мек романски пай с карфиол, зеленият с върховете, които приличат на много шипове, придружен от крем от горгонзола, с карамелизирани орехи с кестенов мед. Кълна се, че това не е смела комбинация: резултатът е много балансиран, сладостта на карфиола е подсилена от пикантността на горгонзола (Dop разбира се) и кестеновият мед с горчивата си нотка подобрява хармонията на вкусовете, затворена от хрупкавостта на ядките.

  • 600 грама романско карфиол
  • яйце
  • 150 мл прясна течна сметана
  • достатъчно сол и черен пипер
  • 50 грама настърган пармезан
  • 25 грама настъргано подправено сирене пекорино
  • достатъчно масло за намазване на шаблоните
  • настърган хляб, достатъчен за покриване на шаблоните
  • 130 мл прясна течна сметана
  • 50 грама пикантен горгонзола Доп
  • 6 ядки
  • 4 супени лъжици кестенов мед

Загрейте фурната до 200 градуса. Измийте карфиола и го разделете на топки. След това се вари в продължение на 15 минути в много подсолена вода и се отцежда. Отделете няколко по -малки върха и разбийте останалата част от карфиола в миксера, докато се намали до крем: добавете сметаната, яйцето, настърганото сирене и подправете със сол и черен пипер. Смажете добре шаблоните (можете да използвате алуминиеви кексчета) и ги поръсете с галета. Напълнете шаблоните със сместа до около сантиметър от ръба, поставете ги в тава и напълнете тигана с вода до половината височина: печете крема във фурната за един час. След като се сварят (те ще бъдат леко оцветени на повърхността), ги оставете да се охладят за няколко минути, така че ще бъде по -лесно да ги разформите.

За крема сложете сметаната в незалепваща тава и я оставете да заври, намалете котлона до ниско и добавете нарязаната на кубчета горгонзола, като разбърквате, докато се разтопи: оставете настрана и оставете да се охлади, като по този начин оставите крема да се сгъсти.

Нарежете на едро орехите, като оставите настрана шест половини ядки, за да украсите сладкишите, и ги препечете леко в незалепващ тиган, след което добавете меда и оставете да заври.

За сервиране поставете върху чинията щедра супена лъжица крем от горгонзола, върху която да поставите фланеца. След това добавете орехите около крема и струйка мед. Украсете, като поставите две глави карфиол и половин карамелизирано ядро ​​отгоре на флана.

СЪОТВЕТСТВИЕТО: С флан от карфиол с крем от горгонзола, мед и орехи предлагаме Пино Бианко Док дел Колио, произведен от винарни Вила Русиз, с флорални и плодови аромати с нотки на ябълка. Вкусът му представлява дясна среда между силата на горгонзола и деликатността на романското карфиол.

Ада Паризи

Ада Паризи: Сицилианка, журналистка, готвачка. Всички рецепти и снимки са мое творение и моя собственост и тази на фотографа Джанлука Ацени и поради това са защитени с авторски права. Използването на съдържанието на този сайт е разрешено с изричното разрешение и последващо цитиране на сайта и неговата връзка.


да се Горгонзола с безпогрешен вкус, хармония от вкусове, които се разтварят в устата.
Нека избираме от най -добрите производители формите, които след това подправяме в клетките си до в правилната степен на съзряване.
да се Фиор ди Прато с най -сладкия и деликатен вкус и Гаргор с по -решен и леко пикантен вкус.

Горгонзола Фиор ди Прато

Горгонзолата е а Синьо сирене, произведен с краве мляко, се среща кремообразна мека паста с особен и характерен леко пикантен вкус.
те има нюанси на синьо те зависят от процеса на образуване на мехури и вида на формата.
Горгонзола се яде отлично по своята чистота, но също така е отлична съставка в готвенето.
Безспорен деликатес и вкус!

Вид мляко: Краве мляко
■ площ: Пиемонте
Сдвояване на вино: Долчето, Гави, Пино Бианко

Пикантен гаргор Горгонзола

Нашите Пикантна горгонзола с по -подчертани сини / зелени ивици, той има по -решен вкус, твърдото му тесто е по -последователно и ронливо и е подобно на боровинки от френски произход.
Пикантността му се дължи на по -продължителното стареене, 80 дни и вида на мухъл.
Пикантната горгонзола е чудесна за сервиране с плодови сосове или мед.

Вид мляко: Краве мляко
■ площ: Пиемонте
Сдвояване на вино: , Barolo, Barbaresco, Ghemme


Калцоне с яйце и горгонзола се приготвя бързо и е супер вкусен. Съставките са за четири порции, затова поканете приятелите си на вечеря.

Произхождащ от Неапол, calzone е пълнена пица (съставките са сгънати в черупки). Калцоне може да се пържи или намазне със зехтин и да се пече във фурната.

Съставки (за 4 порции)

200 г сирене Горгонзола

200 г козе сирене
4 яйца
Масло
Сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Тестото първо се разделя на четири равни парчета. На работна повърхност, покрита с брашно, четирите парчета се разточват на дискове с диаметър 20 см. След това добавете в купа сиренето горгонзола, което трябва да се притисне с вилица.

След това в Gorgonzola се добавя козе сирене и процедурата се повтаря. Солта и смленият пипер също следват в сместа. Разделете сиренето между четирите диска, образувайки купчина като купчина в средата. След това „копайте“ в тази купчина в центъра, за да направите място за жълтък.

След това сложете жълтъците в направените дупки и сгънете тестото наполовина, като затворите ъглите едновременно. След това изсипете малко масло върху тестото Calzone. След това поставете всичко върху лист за печене, намазан с масло, който влиза във фурната при температура от 260 градуса по Целзий за 15-20 минути.


Прост сос със специален аромат, даден от сиренето горгонзола. Порция фарфале със сметанов сос и горгонзола автоматично ще ви отведе на въображаемо пътешествие из Италия.

Вместо фарфале, паста с форма на пеперуда, можете да използвате спагети или друг вид паста, която имате под ръка. Малко по -последователна отвътре и по -фина по краищата, пастата farfalle идеално се съчетава със сметаната и соса горгонзола.

Съставки (за 4 порции):

350 грама пеперуди
175 грама сирене горгонзола
150 мл крем
чаена лъжичка градински чай или мащерка (изсушена)
пресни градински чай или листа от мащерка за декорация
захар, сол, черен пипер

Начин на приготвяне

Сварете пастата farfalle в подсолена вода според указанията на опаковката. Спазвайте времето за готвене, за да ги поддържате al dente.

В същото време започнете да приготвяте соса. Нарежете сиренето горгонзола на кубчета и го смесете в тенджера с правилния размер със сметаната.

Добавете захар (чаена лъжичка), сол, черен пипер и загрейте бавно. Бъркайте непрекъснато, докато сиренето горгонзола се разтопи. След това свалете тенджерата от котлона.

След като макароните се сварят, източете водата и ги поставете обратно в тенджерата, в която са се варили. След това ги залейте със соса.

Добавете градински чай или мащерка и след това разбъркайте на слаб огън, докато сосът се разпредели равномерно върху всички тестени изделия.

За декорация на чинията можете да използвате и пресни градински чай или листа от мащерка.

Съвети

За тази рецепта можете да използвате всеки друг вид паста, която имате у дома.

Рецептата може да се приготви и със сметана за готвене. Използвахме сметана с поне 35% мазнини и резултатът беше абсолютно грандиозен.

Можете лесно да се откажете от захарта в рецептата, ако следвате диета без захар.

Нашата препоръка

За допълнителен вкус опитайте да добавите две скилидки счукан чесън в соса