Нови рецепти

Скариди Саганаки

Скариди Саганаки

Саганаки, традиционен гръцки препарат, кръстен на тигана, в който се приготвя, се сервира най -добре направо от тигана, с много препечен хляб за загребване на пикантния доматен сос. Ако можете да ги намерите, дивите американски скариди и висококачествената гръцка фета наистина правят това ястие специално.

Съставки

  • 4 лука, само бяла част, кайма
  • 1 чаша отцедени консервирани домати на кубчета
  • 2 супени лъжици узо или друг неподсладен ликьор с вкус на анасон
  • 1 чаена лъжичка нарязан плосък лист магданоз плюс още за гарнитура
  • 1 чаена лъжичка нарязан пресен копър плюс още за гарнитура
  • щипка сушен риган, за предпочитане гръцки
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 12 средни скариди (около ½ фунта), обелени, обелени (челно по желание)
  • филийки бял хляб в селски стил, препечени

Подготовка на рецепта

  • Загрейте маслото в средно тежък тиган на средно слаб огън. Добавете лук и чесън; гответе, като разбърквате често, докато омекне, около 3 минути. Добавете домати и гответе, като разбърквате от време на време, докато намалите наполовина, 4-6 минути. Свалете от огъня; добавете вино, бульон, узо, 1 ч.ч. магданоз, 1 ч.ч. копър и риган. Подправете със сол и черен пипер. Гответе на средно силен огън, като разбърквате често, докато доматената смес се намали с една трета, около 5 минути.

  • Намалете топлината до средна. Подправете скаридите със сол и черен пипер. Добавете скариди в тиган, подреждайки по краищата. Поставете блок от фета в центъра на тигана. Покрийте и оставете да къкри, докато скаридите се сварят и фетата се затопли, 4-6 минути.

  • Свалете тигана от котлона. Прехвърлете скаридите и фетата в голяма плитка купа, ако желаете. Гарнирайте с магданоз и копър. Сервирайте заедно с препечен хляб.

Рецепта от ресторант Lord Byron, остров Иос, Гърция,

Хранително съдържание

4 порции, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 210 Мазнини (g) 9 Наситени мазнини (g) 3,5 Холестерол (mg) 100 Въглехидрати (g) 8 Диетични фибри (g) 3 Общо захари (g) 3 Протеин (g) 18 Натрий (mg) 680 Прегледи Раздел

Скариди Саганаки – Рецепта от гръцки печени скариди

Научете как лесно да направите най -добрия Саганаки от скариди у дома! Тази гръцка печена скарида е здравословна рецепта с един тиган, която е толкова проста за приготвяне и готова за 30 минути! Здравите, пълни скариди се сгушват в пикантен, богат, настърган доматен сос, обилно се поръсват с острата фета и солените маслини и след това се пекат до красив аромат! Това е rsquos леко, ярко и здраво ястие, което & rsquos е идеално за натоварени вечери през седмицата или лесно забавление, а & rsquos винаги е хит сред тълпата!

Можете да поднесете тази гръцка скарида с домати и фета като лесно предястие или да я сдвоите с любимите си сезонни зеленчуци и орзо, ориз или паста за по -сърдечно ястие! Продължете да четете за прости съвети и трикове за печене на перфектния саганаки от скариди! И не пропускайте изчерпателните стъпка по стъпка снимки, които ви показват точно колко лесно се приготвя това ястие у дома!

Здравейте приятели! Надявам се, че сте готови за някои сериозно вкусни скариди, защото днес рецептата & rsquos е пълен победител, който ще искате да правите отново и отново!

Бърза навигация - Съдържание


  • екстра върджин зехтин 1 супена лъжица 1 супена лъжица
  • жълт лук (тънко нарязани) 3/4 чаша 3/4 чаша
  • чесън (тънко нарязани) 1 карамфил 1 карамфил
  • натрошени люспи червен пипер 1/2 чаена лъжичка 1/2 чаена лъжичка
  • U16-20 скариди (обелени и обелени (оставени опашки)) 1 lbs 454 g
  • гроздови или чери домати (наполовина) 1 чаша 1 чаша
  • Маслини Каламата (без костилки, изплакнато) 1/4 чаша 1/4 чаша
  • зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий (с ниско съдържание на натрий) 1/2 чаша 1/2 чаша
  • пресен риган (нарязан) 1 супена лъжица 1 супена лъжица
  • пресен копър (нарязан) 1 супена лъжица 1 супена лъжица
  • пресен магданоз с плоски листа (нарязан) 1 супена лъжица 1 супена лъжица
  • фета сирене (намалено съдържание на мазнини, натрошено) 2 унции 57 g
  • фина морска сол 1/8 чаена лъжичка 1/8 чаена лъжичка
  • прясно смлян черен пипер 1/4 чаена лъжичка 1/4 чаена лъжичка

Тагин от пиле и кайсия

Запечено пиле с ягодова салса

Печени пилешки бедра с подправки, втрити с лимони


Скариди Саганаки

Саганаки е вкусна рецепта за средиземноморски скариди в червен сос. Ако желаете солено ястие от морски дарове с доматен сос, това е лесно и вкусно.

Съставки

  • 3 T. екстра върджин зехтин
  • 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 среден червен лук, нарязан на ситно
  • . C. сухо бяло вино
  • 1 15 унции може натрошени домати
  • ½ c. Каламата маслини, нарязани
  • 1 т. сушен копър
  • 1 т. сушен гръцки риган
  • ½ т натрошени червени люспи люспи
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • 1 lb. големи (16/20 ct.) Скариди, обелени и deveined
  • 3 Т. пресни листа от магданоз, нарязани и разделени
  • 4 унции. Сирене Фета, натрошено

Инструкции

1. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и червения лук и гответе, като разбърквате от време на време, 3-4 минути или докато лукът омекне и започне да придобива златистокафяв цвят.

2. Добавете бяло вино, за да деглазирате дъното на тигана, като изстържете всички кафяви парченца с шпатула.

3. Намалете котлона до среден и добавете натрошени домати, маслини, копър, риган и червени люспи. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте, за да се комбинират.

4. Оставете да къкри 8-10 минути, като разбърквате от време на време. Добавете скариди и 2 супени лъжици магданоз. Гответе 3-4 минути, като разбърквате от време на време, или докато скаридите просто станат розови. Не преварявайте скаридите.

5. Свалете от котлона и коригирайте подправките на вкус. За сервиране, прехвърлете в чиния за сервиране и отгоре оставете пресен магданоз и натрошено сирене Фета.


Скариди Саганаки

17 януари, 2019 г. Скариди Саганаки Joanne Rappos mains Скаридите саганаки са бързо и лесно гръцко ястие, приготвено от крехко подправени и подправени скариди, печени с домати, чесън и фета, които можете да направите в тава за гръцки, листни тигани, скариди, морски дарове, фета Гръцки, скариди, храна в едно гърне

Бързо и лесно ястие от тиган, направено от крехки подправки и билки скариди, изпечени с домати, чесън и фета и завършени с изстискване на лимонов сок и пресни билки. Това е идеалното ястие, поднесено като предястие или пълноценно ястие с паста или орзо, ориз или просто хрупкав хляб, за да изгребнете ароматния сос точно от тигана. Обикновено се прави в голям тиган или тиган на котлона или се пече в гювеч, но реших да го направя в чиния, което води до по -бързо готвене/печене и минимално време за подготовка.

Когато за първи път направих това за съпруга си, той изглеждаше малко объркан, тъй като очакваше на масата за вечеря да се сервира бълбукащо сирене в тиган, а не пикантни скариди. Може да се почувствате по същия начин, както повечето хора смятат, че сагананки трябва да бъде последвано от силен OPA и изстрел от нещо мощно, излято в горещ тиган със сирене и след това пук - изблик на пламъци. Това определено е най -често срещаното ястие, което хората свързват със саганаки. Саганаки на гръцки всъщност се отнася до ястието с две дръжки или тигана, в което ястието обикновено се приготвя. Така че виждате, че саганаки може да се свърже с много други храни, освен със сиренето, с което е толкова известен. Това ястие има три основни компонента - доматите и ароматите, скаридите и разбира се фетата. Всички те се събират красиво в това ястие - сега нека ви разкажа повече за тях!

Да се ​​използват пресни или консервирани домати?

Всъщност не е толкова голяма дилема. От вас зависи дали ще използвате пресни домати или консерви. Можете дори да използвате по -големи нарязани пресни домати вместо чери домати. Приблизително 4-6 средно големи домати биха дошли на мястото на чери доматите. Наистина и наистина това ястие работи добре с всичко, което имате под ръка. Ако доматите са през сезона, определено ги използвайте и ако не, използвайте консервирани цели домати или консервирани чери домати. Ако използвате цели, не забравяйте да ги изберете на по -малки парчета. Ако използвате консерви, опитайте се да използвате качествени консервирани домати, които подобряват вкуса на ястието. Ако мога да получа пресен, винаги ще използвам пресен, защото обичам вкуса на печени пресни домати. Изберете пресни билки върху сухи, когато и когато можете, особено в този случай, когато пресните билки се хвърлят и продължават след приготвянето на ястието, тъй като добавят толкова много към ястието. Ако ви харесва допълнително свежест, можете дори да хвърлите малко пресен копър към билковия микс, за да добавите още жизненост към ястието. Уверете се, че вашите домати, чесън и лук са добре подправени със сол и черен пипер, тъй като всеки слой се добавя към цялото ястие.

Как да получите най -вкусните скариди?

Това е лесно момчета. Разбърквам добре моите с подправките и ги оставям да висят, докато нарязвам зеленчуците и подправките си и се уверя, че всяка от тях е напълно покрита с подправки. Те получават няколко минути мариноване, докато се подготвям и буквално сякаш получават приятна вана с вкус. Скаридите не се нуждаят от много време, за да поемат ароматите, в които се мариноват, така че тази бърза малка „вана“ ще гарантира, че са покрити с аромат и ще се изпекат вкусно! Винаги купувам скариди, които вече са били обелени и открити, но все още са с опашката - правят по -красива презентация и откривам, че семейството ми е много по -щастливо, че не се налага да белят цели скариди, когато се сервират. Обикновено винаги имам под ръка замразени скариди. Толкова е универсален и се приготвя толкова бързо. Или замразени, или пресни работи чудесно с тази рецепта. Просто бъдете сигурни, че когато използвате замразени скариди, не забравяйте да ги размразите напълно и да ги подсушите с хартиена кърпа, преди да ги поставите в маринатата. Те готвят/пекат бързо, което е чудесно за бързо хранене.

Трябва ли да ям млечни продукти с морски дарове?

Научно няма доказана причина, поради която трябва да избягвате да имате двете заедно. Това традиционно гръцко ястие (в добра компания с много кремообразни тестени ястия от скариди) пренебрегва идеята, че морските дарове и сиренето не се смесват и работи прекрасно, което води до вкусен баланс на вкусовете. Уверете се и използвайте качествена фета и такава, която ви харесва. Някои харесват по -мека по -мека фета, а други харесват по -твърда по -ронлива фета. Можете да използвате всеки, когото предпочитате. Има обаче малки разлики във вкуса и текстурата, в зависимост от това какъв вид мляко се използва (краве, овче или козе) и къде се прави фетата. Това, което използвате, се свежда до вкус и наличност. Не съм придирчив по отношение на фета, нито това ястие.

Обичам да сервирам това ястие с моята лимонов магданоз орзо. Той върви много добре с ароматите на скаридите и аз съм смукател за тестени изделия. Можехме да ядем това от тавата с хрупкав хляб и следващия път може просто да го направим. Ако сте любител на скариди, знам, че ще харесате това ястие. Повярвайте ми в това и определено опитайте.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето потребителско споразумение (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


За скариди Саганаки (гръцки скариди)

Рецепти от тиквички за лятото

Докато Денят на паметта е неофициалното начало на лятото, за мен наистина започва, когато видя рафтовете на магазините, пълни с тиквички. Една от причините да обичам толкова тиквички са ползите за здравето. Те са с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на фибри и пълни с основни витамини. Но, друга причина – и тя ’ е основната – [& hellip]

13 рецепти, които да направите във вашия пушач това лято

Напоследък популярността на пушачите нарасна. Те обаче са инвестиция. Така че, ако притежавате такъв, струва си да го използвате колкото е възможно повече. Знаем, че е добре за ребра и свинско печено, но можете да запалите пушача и за други рецепти. От предястия до основното ястие, страни и десерти, има ’s [& hellip]

30 рецепти за боровинки, които да направите това лято

Мъфини и хляб и баница, о, боже! Ние абсолютно обичаме сезона на боровинките. Всяка хапка от тези рецепти за боровинки е изпълнена с аромат и е топеща в устата ви. От хляб с лимонов боровинка до мъфини с босилек боровинки до френски тост с боровиново крема сирене, вашите вкусови рецептори ще ви молят да направите тези рецепти от боровинки възможно най -скоро!


Лесни и вкусни гръцки скариди Саганаки с сирене Фета

Искате ли да опитате още гръцка кухня? Завършете ястието си с тези вкусни Loukoumades (известни още като гръцки понички)!

Какво е скаридите Саганаки?

Ако досега не сте пътували до Гърция, това ястие може да не ви е толкова познато. Скаридите Саганаки обикновено са предястие, сервирано във всяка дадена рибна механа (или psarotavern) в Гърция. Това е сос на доматена основа, който най -често се придружава с малко хрупкав хляб за загребване на соса. И е вкусно!

Саганаки всъщност е ястието, приготвено в: тежък тиган с две дръжки. Има и други често срещани ястия от Саганаки като сирене Саганаки. Въпреки това, все още можете да копирате скариди Саганаки без този конкретен тиган.

Приготвяне на тази рецепта Саганаки от скариди

Едно от любимите ми неща за тази рецепта е, че тя попада под рецепти за едно ястие, което означава по -малко почистване след вечеря! Въпреки че това ястие обикновено се яде като предястие, то работи чудесно и за основно ястие!

Първото нещо, което ще направите с тази рецепта, е да подправите маслото си. Подправянето на маслото ви с чесън и лук, преди да добавите други съставки, е чудесен трик, който да държите в задния си джоб! Когато пържите първото, маслото абсорбира ароматите по -пълно, което помага на ароматите да се смесят с останалите съставки. Горещ съвет: сложете лука в тигана преди изпържи си чесъна. Това помага да се предотврати изгарянето на чесъна, тъй като се готви по -бързо от лука.

След като го приготвите, ще добавите почти всички останали съставки (с изключение на скаридите!) И го оставете да къкри 8-10 минути. След това добавете скаридите си и ги гответе за 3-4 минути. Сервирайте чиниите си с малко пресен хрупкав хляб и отгоре с фета сирене и магданоз!

Трябва да направите това ястие без глутен?

Ако правите това ястие за хора без глутен, опитайте го с юфка от тиквички, ориз или киноа!


Какво е определението за перфектна рецепта?

Със сигурност това е изцяло лично и във всяка нощ, може би ще се промени? Цената и удобството за една нощ може да се сблъскат. Още една нощ, бавното общинско готвене може да отговаря на настроението и момента.

Ето една нова дефиниция: перфектната рецепта вика да бъде сварена, СЕГА и – вземете това – КАКТО Е. Без промени. Без заместители. Без адаптации.

Съвършено вкусна рецепта за печени скариди, домати и фета прави кръговете. Оригиналната рецепта е кредитирана за The Food You Crave, прекрасната готварска книга от Ели Кригер.

  • Очите ми светнаха с Simply Recipes ’ версия.
  • Започнах да се лигавя с друг в The Perfect Pantry.
  • Най -накрая се преместих в кухнята, след като Sweetnicks публикува същата рецепта.


Гледай видеото: Theos Prawn Saganaki. KALI OREXI (Декември 2021).