Нови рецепти

Перфектната фритата

Перфектната фритата

Мисля за а фритата като мое незабавно хранене. Любимата ми вечеря фритата е на базата на испанско чоризо, маслини и добри консервирани домати.

Обичам да приготвям фритата по същия начин, по който правя омлет, но вместо да разточвам сварените яйца в чиния, сервирам фритата с отворено лице, както при фритата от тиквички и моцарела тук. Един трик е да поставите тигана във фурната само за няколко минути, за да загреете сиренето. Но яйцата не трябва да се готвят повече, отколкото с омлет.

Щракнете тук, за да видите Направете закуска за 20 минути или по -малко - 10 рецепти.

Съставки

  • 3 големи яйца
  • 2 чаени лъжици масло от рапица
  • 1/4 чаша лук, нарязан на кубчета
  • 1/4 чаша тиквички, нарязани на кубчета
  • 3 резена прясно сирене моцарела, на парчета
  • Сол и прясно смлян черен пипер, на вкус

Как да си направим перфектната фритата (лесна, вкусна, здравословна, чудесна при спешни случаи)

ЗАБЕЛЕЖКА: Тази статия е за човека, който трябва да изхрани семейство бързо и пестеливо, с лесни, здравословни съставки. Ще намерите указания за приготвяне на фритата с яйца и зеленчуци ... .съвършено. Бърз. Лесно. Здрави.

Осъзнах около час преди да започна да приготвям вечерята, че тази сутрин забравих да извадя месото от фризера! О, не! Какво правите, когато нямате какво да поправите и гладен съпруг на път за вкъщи точно в този момент? Или гладуващи деца, които се молят за вечеря? Случвало ли ви се е това някога?

Ето моето решение: ЯЙЦА! Ето как да направите спешна фритата!

Не за първи път ми се налага да правя аварийна фритата. Ще споделя моите съвети с вас, за да можете всеки път да приготвяте перфектната фритата, в случай че се сблъскате с препятствие като мен!

Сега имате нужда от няколко яйца под ръка за това хранене, но повечето от нас държат дузина под ръка, нали? При нас имаме много пилета, така че винаги имаме яйца. Понякога просто имаме твърде много и в този случай фритата за вечеря е правилното нещо.

Моята рецепта е супер регулируема. Това означава, че можете да добавяте всякакви неща (или дори много малко) и пак ще се получи страхотно!

Тази рецепта за фритата ще осигури осем филийки с добър размер! Съпругът ми и аз ядем по малко, след което всеки от нас има остатъците за обяд на следващия ден. Перфектно! Или ще нахрани отлично четирима нормални ядещи.

Имате нужда от здравословна вечеря бързо? Не искате да харчите много пари? Не са ли най -големият готвач? Моите указания как да приготвя перфектната фритата ще ви помогнат да ядете евтино и да спестите пари, да сте здрави, да бъдете гъвкави и това е толкова лесно. Тази рецепта ще ви хареса, а аз съм гладен да гледам това! #фритата #насоканаправете #как да приготвите #лесна храна #евтина брашно #здравословно брашно #чиста храна #здравословна храна #яйца #яйца #брашно

Разкриване на FTC: Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ако щракнете върху и извършите какъвто и да е вид покупка, може да спечеля малка комисионна без допълнителни разходи за вас.


Безкрайно адаптируема фритата

Няма ограничение за това, което можете да добавите към фритата. Това е универсално ястие, което може да се справи с повечето неща, които хвърлите върху него.

Независимо дали сте вкъщи късно и гладни, приготвяйки закуска (или обяд!) В крайна сметка или се опитвате да проявите креативност с остатъците си, фритата ви пази. Следвайте това ръководство, за да сте сигурни, че всеки път ще забиете пухкава центрирана хрупкава остриета.

Заковайте съотношението.

Съотношенията са важни за фритатите, така че съхранявайте смесите до около 2 чаши и 8 яйца + 1/3 чаша мляко/сметана + 3/4 чаша сирене. Разбийте ги заедно, подправете със сол, черен пипер и щипка люспи червен пипер и сте готови да започнете да изграждате.

Гответе вашите добавки.

Фритата е идеалното средство за изразходване на остатъците. Фритата на Деня на благодарността, някой ?! Ако започвате от нулата, сякаш сме тук, важно е първо да приготвите зеленчуците и/или месото си. Тук добавихме убийствена комбинация от шалот, чесън, гъби и спанак. Задушете и запечете до омекване, но по -важното е, докато водата се свари от гъбите и спанака. Зеленчуци като чушки, праз, зелен лук, зеле, домати, дори картофи вървят добре във фрити.

Поиграйте с ароматните комбинации.

Наистина не се нуждаете от нас, за да ви кажем какво да поставите във фритата си, но ако търсите вдъхновение, опитайте едно от следните:

  1. Картофеен праз: Сот и орех Юкон златни картофи + сот и празен праз праз + настърган грюй и егравер + мащерка
  2. Колбас от броколи: Запържени и пресни броколи + варени италиански колбаси + настърган Фонтина + червен лук
  3. Jalape & ntildeo Popper: Варен бекон + настърган жълт чедър + нарязан халап & ntildeos
  4. Пица: Запържени и нарязани чери домати + пеперони + настърган пармезан + босилек

Чугунът е цар.

Кой не обича хрупкав ръб ?! Използването на горещ чугун или друг тежък, устойчив на фурна тиган е наистина всичко, от което се нуждаете, за да го постигнете. След като приключите с готвенето на добавките, изсипете яйцата си в още горещия тиган, прехвърлете във фурната и го оставете да направи своята магия. Същото важи и ако започвате с остатъци & mdash Направете тигана хубав и горещ и добавете малко олио или масло, за да не слепне.

Разбира се, фритатите технически не се нуждаят от сирене, но как да не? Тук използваме разтопен мъх в нашата база (придържайки се към горното съотношение!), И добавяме пухкава рикота (която не се брои в съотношението на сиренето, защото е само на върха!), За да завършим.

Забележка на редактора: Тази рецепта е актуализирана леко на 25 февруари 2020 г.


Закарианска рецепта от тиква и домат Фритата

За да изглежда като готвач, Zakarian се храни и като Iron Chef, което означава много протеини. “ Обикновено ще взема парче риба тон, в зависимост от времето на деня. Но ям тон яйца. Цели яйца, белтъци, яйца са страхотни. Те правят чудесна храна. ”

За този перфектен протеин след тренировка, Zakarian споделя своята известна рецепта от тиква и домати Фритата, която Закариан, разбира се, препоръчва да се приготви в новите му съдове за готвене. “ Яйцата спечели ’t stick, ” казва той. “ Можете да го избършете с мокра кърпа. ”

Скуош цвят и#038 домати Фритата
Добив 1- 13 на 9-инчов тиган (приблизително 12 порции)

Съставки
4 средно нарязани жълти и зелени тиквички
3 супени лъжици шалот, нарязан на кубчета
1 супена лъжица чесън, нарязан на кубчета
20 яйца
8 броя, тиквички
1 супена лъжица босилек, грубо нарязан
1 супена лъжица естрагон, грубо нарязан
1-15 Конфит чери домати
½ чаша прясна рикота
½ чаша настърган пармезан
3 унции масло
¼ Cup crème fraiche
Сол и черен пипер, на вкус

Упътвания
1.
Загрейте фурната до 400 градуса и включете бройлера.
2. Разтопете маслото в чугунен тиган, докато МНОГО леко покафенее.
3. Добавете тиквичките и задушете до леко оцветяване.
4. Добавете чесъна и шалота и гответе на среден огън, докато стане прозрачен. Подправете със сол и черен пипер.
5. Сложете яйцата, крем фрише, сол и черен пипер в голяма купа и разбийте на ръка за 3-4 минути, докато яйцата станат по-светли на жълто и малко пенести.
6. Изсипете яйцата в тигана и разбърквайте много често с гумена шпатула.
7. Когато яйцата са наполовина сварени, махнете тигана от огъня и добавете босилека, естрагона и 4 от тиква, нарязани на едри парчета.
8. Поставете доматите и малките лъжици от рикотата около върха на фритата.
9. Поставете във фурната за 10-12 минути.
10. Извадете, когато яйцата са почти напълно втвърдени и добавете поръсете пармезана отгоре.
11. Поставете под бройлера, докато горната част леко покафенее.
12. Оставете фритата да почине за 10 минути, нарежете на квадратчета и сервирайте.

Макросите (на порция)
Калории: 110
PРотейн: 3.5
Въглехидрати: 0
Дебел: 10


Добро старо накисване

Когато правя всякакъв вид фритата, обикновено добавям разбитите яйца към другите съставки в тигана, така че с изненада откривам, че почти всяка рецепта за испански омлет добавя сварения лук и картофи в каната с яйца и след това ги изсипва всички в заедно. Това има повече смисъл от гледна точка на текстурата, тъй като помага да се спре потъването на всички картофи до дъното, но истинските поклонници на лука се застъпват да ги оставите първо да седят с часове, за да позволят ароматите да се смесят. Опитвам това, но откривам, че лукът става прекалено силен след около 20 минути - 10, докато тиганът с омлет се нагрява, дава по -фин резултат.


Перфектната закуска Фритата

Можем да печелим комисионни от квалифицирани покупки на адрес без допълнително заплащане за вас. За повече информация, разгледайте нашата Опровержение.

Това е просто перфектното ястие, за да впечатлите приятелите си. Изглежда супер фантастично и е засищащо и вкусно, но е доста лесно за приготвяне. Тя може да бъде и много евтина храна в зависимост от това, което добавяте.

Можете да експериментирате с всякакви различни зеленчуци, меса, сирена, билки и подправки. Яйцата са чудесен начин да въведете здравословни протеини и мазнини в диетата си, но правенето им по същите стари начини може да доскучи. Тази фритата със сигурност ще смеси нещата и ще ви накара отново да ОБИЧАТЕ яйца.

Любимият ни тиган в къщата далеч е нашият малък чугунен тиган. Ако нямате един от тях, направете си услуга и инвестирайте в такъв (те не струват твърде скъпо) и той ще ви издържи десетилетия. Това ястие е чудесно, защото преминавате от готвене на печката си, до печене във фурната, тесно до масата, всичко в един тиган. Чугунът разпределя топлината равномерно и поддържа храната ви топла, докато ядете.

Не пропускайте да се насладите на тази рецепта за фритата и не се страхувайте да опитате различни комбинации. Това ястие е толкова прекрасно, защото всеки път, когато го приготвяте, можете да използвате различни пълнежи и да създавате напълно различни резултати всеки път. Това наистина е перфектната закуска, особено за ниско съдържание на въглехидрати диета. Също така, ако имате остатъци от зеленчуци и месо, с които не знаете какво да правите, направете фритата!

Сервира: 4
Общо време: 25 минути


Перфектната фритата - рецепти

Ако не знаете, знаете, вие ще знаете. Фритата е една от най -добрите храни. НИКОГА. Той е толкова бърз за приготвяне, лесен, евтин и също така е идеалното превозно средство за остатъци - да не говорим, че е еднакво вкусен на закуска, обяд и вечеря. My Leftovers Frittata е луд универсален и много персонализиран. С моята формула и моите съвети и трикове мога да гарантирам, че това ще бъде основна храна във вашата къща за нула време. Той е също толкова чудесен за просто приготвяне на седмично хранене, колкото и впечатляващ вариант, когато сте домакин на обяд.

Фритатите са омлет с киш без кори, направен от яйца и всякакви други съставки и подправки, които искате да добавите. С всички възможности на тази рецепта за остатъци от фритата, вие никога няма да се отегчите и с моя лесен метод и прости съвети, вие за нула време ще станете остатъци от фритата.

Универсалността на остатъците от фритата го прави задължителен за вашето седмично планиране на хранене и приготвяне на хранене. Може да се яде студено, на стайна температура или на пара, топло и възможностите за добавките са наистина безкрайни и вие, момчета, знаете какво мисля аз за рецептите, които ви предлагат много място за раздвижване, за да проявите креативност и да го накарате да работи за вас и вашите нужди. Намирам, че когато приготвям фритата за закуска през уикенда или дори само фритатите, които правя като приготвяне на храна за седмицата –, те винаги са невероятна възможност да направим малко почистване на хладилника и да изразходваме някои от тези остатъци, които са станали заблуди.

Слушай обаче, трябва да поговорим малко. Лошо направената фритата е просто пряка трагедия. Всички ние имахме по-малко от звездна фритата. Знаеш тези гъбести, безвкусни, меки и сухи. Искам да се уверя, че избягвате тази ужасна съдба, защото никой никога не трябва да търпи това - не бих пожелал това на най -големия си враг.

Ето някои съвети и често срещани грешки с фритата, които трябва да избягвате:

Просто го победи. Не го унищожавайте. Счупените яйца ще станат хубави и големи по време на готвене, след това ще паднат и стават плътни, докато се охлаждат. Разбийте толкова, колкото да се комбинират белтъците и жълтъците.

Преди да ги добавите към яйцата, пригответе съставките си за добавка. Тъй като предполагам, че фритата е наистина чудесна употреба за остатъците, те, разбира се, вече ще бъдат сготвени, но е важно да се отбележи, че когато започнете от нулата и добавите пресни съставки към вашата фритата, вие ще искате да ги приготвите отделно, преди да се добави към яйцата. Ако добавяте зеленчуци, тиквички, гъби, домати или други зеленчуци, които отделят влага, докато се готвят, отцедете или изцедете излишната влага, преди да добавите към яйцата. Всички съставки, които добавяте към яйцата, не пекат много повече, тъй като фритатите се готвят бързо, така че бъдете сигурни, че съставки като картофите вече са омекнали, месото ви е сварено и т.н. Ако остатъците ви са направо от хладилник, ледено студено, помислете дали да им дадете само една -две минути в тигана, за да свалите хлад, преди да добавите яйцата.

За равномерно разпределение на съставките. Разбъркайте вече сварените си (но не горещи) съставки в яйцата, преди да ги добавите наведнъж в тигана спрямо метода на изсипване на яйцата върху съставките, които вече са в тигана. Лично аз намирам, че това помага да се елиминира, че ВСИЧКИ съставки са потопени в дъното на фритата или са събрани на едно място. За да имате хубав хубав фритат отгоре, оставете шепа от съставките си извън яйцата, разбъркайте останалите и след това покрийте фритата си с поръсване на останалите съставки, точно преди готвене. Ако не ви пука или не искате да се суетете с него. Отидете до него, като загреете/сварите съставките си точно в тигана и изсипете яйцата отгоре.

Сезон добре и рано. Добавете обилна поръска от морска сол и черен пипер към яйцата, докато ги разбивате, преди да изсипете в тигана. Това гарантира, че тя е добре разпределена, а не просто седи отгоре.

Дойте го, ако можете. Ако можете да понасяте млечни продукти, малко количество пълномаслено, висококачествено мляко, кисело мляко или заквасена сметана ще изведе вашата фритата на едно цяло и#8216 ниво. Изключително кремообразен и богат. Но не прекалявайте, твърде много млечни продукти ще доведат до неподходяща фритата. За най-добри резултати предлагам приблизително 1/4 чаша млечни продукти до 6 яйца, 1/2 чаша до 12 яйца, (1/3 чаша за 8-10 и#8211 разбирате). Не може ли#8217t да прави млечни продукти? Отидете с кремообразно, неподсладено пълномаслено кокосово мляко, ако обичате или просто го оставяте. (По-воднистите млечни млека, като бадемово, няма да ви дадат вкусните кремообразни резултати и ще ’ ще напояват само яйцата, така че най-добре просто да ги пропуснете)

Чугунени тигани го правят най -добре. Що се отнася до мен, добре подправеният чугунен тиган прави НАЙ-добрата фритата. Тъй като той провежда и задържа топлината добре, вие ще получите равномерно приготвена фритата с приятно златисто кафяви ръбове без сухите корички, които други тигани могат да произведат. Фритатите също са склонни да се придържат към тигани от неръждаема стомана, които не са правилно смазани и просто не са същите. Предлагам 10-инчов чугунен тиган за 8-12 яйчени фритати. По -малко яйца? Използвайте по -малък тиган или имайте предвид, че това ще доведе до по -тънка фритата и ще се готви малко по -бързо. Докато много хора предлагат незалепващи тигани за лесни резултати, повечето от тях съдържат токсични химикали, които ще проникнат в храната ни, така че предпочитам да избягвам и вместо това да посегна на чугуна ми през сезона.

Внимавайте да не преварите фритата си. Преварената фритата е суха, гъбеста и обикновена. Внимателно следете фритата си. Извадете го от фурната, когато е едва втасала. Чугунът запазва топлината и ще продължи да готви фритата. Най -добре е да играете на сигурно и да проверите фритата си около 5 минути преди това, когато “ трябва да се направи ”.

Най -добрият е методът за горна печка и фурна. Препоръчвам бързо готвене на котлона, като готвите, докато ръбовете започнат да се отдръпват от тавата (3-5 минути), след което завършвате във фурната, докато току-що стегне. Това осигурява най -добри резултати и помага да се избегне преварената фритата. Можете да го приготвите изцяло на котлона или във фурната, но според мен фритатите се готвят най -добре и най -равномерно с този метод. Препоръчвам фурна от 350ºF за повечето фритати, ако тя е#8217s от по -дебелата страна, може да искате да отидете на 375º – 400ºF.

Сирене, ако искате. Или не. Смесете любимото си настъргано или натрошено сирене, както и съставките, разбъркайте в яйчената смес и за златист връх поръсете малко отгоре.

Само някои от съставките, които можете да добавите към остатъците си Frittata – Опциите и комбинациите са неограничени:

остатъци от варени протеини: бекон, наденица, настъргано или нарязано на кубчета пилешко, свинско или говеждо месо, пушена сьомга, шунка, агнешко, тофу и др.

варени зеленчуци: зеленчуци като спанак, зеле или манголд, лук, тиквички, домати, гъби, чушки или печени чушки, лук, картофи, тикви, брюкселско зеле, копър, праз, аспержи, грах, броколи и др.

други добавки: пресни билки като босилек, риган, естрагон, нарязани маслини, сварен боб като нахут или леща, кимчи, опитайте остатъците от варени тестени изделия, ориз или киноа, препечен хляб и др.

сирена: пармезан, козе сирене, фета, моцарела, чедър, рикота, грюер и др.


Какво е фритата?

Фритата седи някъде между киш и омлет. Няма коричка като киш, но не е сгъната като омлет. Структурата е кръстоска между богатия, кремообразен киш и ефирния, плаващ омлет.

Повечето фрити са вкусни при почти всякаква температура, от прясно излязла от фурната гореща, до стайна температура или дори студена. За обяд или вечеря допълвате яденето със закуска от леко облечени зеленчуци, добавяте плодове или парче бекон.

Използвайте овладяването на вашия метод на фритата като начин да изострите усъвършенстваните във времето кухненски умения. Преди да разберете, вашата версия на класическото италианско ястие ще бъде обожавана заради винаги последователната си текстура, вкус и способност да изненадва и наслаждава. Можете да разчитате на класическа рецепта за фритата, като тази фритата от тиквички и моцарела, или след като усвоите правилата за яйчната смес по-долу, можете да размахвате фритата си със съставки, които имате под ръка.

Тук научете как всеки път да правите перфектно фритата с четири важни тайни, които дори най-добрите домашни готвачи може би все още не знаят.


Основна рецепта за печена фритата

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 41 x
  • Категория: Главна, Странична
  • Метод: Печен
  • Кухня: италианска

Овладя ли вече фритата? Печените фритати правят чудесно и лесно ястие по всяко време на деня - дори за бърза вечеря през седмицата.

Съставки

  • 6 яйца
  • Шепа сирене
  • Плясък мляко
  • Зеленчуци, подправки, сол, черен пипер и всичко друго, което искате да хвърлите заедно

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
  2. Постелете 9-инчов тиган с пружинна форма ИЛИ 9-инчов квадратна форма за печене с пергаментна хартия (тук ’s снимка, която демонстрира как да подреждате квадратната чиния).
  3. В отделна купа разбийте заедно яйцата, сиренето, млякото, зеленчуците и подправките.
  4. Изсипете сместа в тавата или формата за печене.
  5. Печете, докато фритата стане златиста и подпухнала, а средата стане твърда и пружинираща, около 25 минути или повече.

▸ Информация за храненето

За фритата, показана по -горе, използвах настъргано сирене моцарела, сирене фета (колкото повече сирене, толкова по -добре!), Печени червени чушки, настъргани тиквички, печени люспи червен пипер и сол и черен пипер. Момче, момче, беше добре! Нямам търпение да опитам предложението на Жул да добави нахут и розмарин.

Ако търсите вкусна идея за закуска за уикенда, това е всичко!

От Катрин Тейлър

Любител на зеленчуци. Любител на кучета. Вероятно в момента правя голяма бъркотия в кухнята си в Канзас Сити.
Повече за Cookie and Kate »

Никога не пропускайте нова рецепта

Абонирайте се за нашия имейл бюлетин! Като благодарност, ние ще ви дадем нашето ръководство за добре дошли с 5 разпечатвани рецепти за вечеря. (Всичко е безплатно.)


  • Време за подготовка: 40 минути
  • Време за готвене: 21 минути
  • Общо време: 1 час 1 мин
  • Порции: 8
  • Средно
Роуз Уонг

Етап 1

Загрейте предварително фурната до 350 ° F. Нарежете лука и авокадото на малки парченца. Нарежете чери доматите наполовина. Заделени.

Стъпка 2

Загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Първо добавете спанака, след това чесъна. Запържете спанака, докато изсъхне и оставете настрана.

Стъпка 3

Загрейте останалите 3 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Сварете лука в олио за около 5 минути или докато леко покафенее. Заделени.

Стъпка 4

В голяма купа разбийте и смесете яйцата.

Стъпка 5

Добавете бадемово мляко, сол и черен пипер в яйцата. Разбъркайте сместа.

Стъпка 6

Добавете задушения спанак, чери доматите и авокадото в яйчената смес. Разбъркайте, за да разпределите равномерно зеленчуците в сместа. Изсипете яйчената смес обратно в тиган.

Стъпка 7

Гответе яйчената смес на среден огън за 5 минути или докато ръбовете започнат да се изтеглят отстрани на тигана.

Стъпка 8

Прехвърлете горещия тиган във фурната. Оставете да се пече 16 минути или докато фритата се стегне.


Гледай видеото: НАМЕРИХМЕ ПЕРФЕКТНАТА КЪЩА (Декември 2021).