Нови рецепти

Шоколадово кремово руло

Шоколадово кремово руло

Ptr. пшеница:

  • 4 яйца,
  • 4 супени лъжици захар,
  • 2 супени лъжици вода,
  • 4 супени лъжици брашно,
  • 1 щипка сол.

Ptr. крем:

  • 2 яйца,
  • 1 супена лъжица какао,
  • 200 г масло,
  • 200гр млечен шоколад, 250гр захар

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

РЕЦЕПТА ПРИГОТВЯНЕ Шоколадово кремово руло:

Разбийте белтъците със солта и постепенно добавете захарта, след това водата и жълтъците, като разбърквате леко брашното отгоре надолу. Съставът се поставя в тава, застлана с масло и брашно и се поставя в гореща фурна за 35 минути. Когато отгоре се изпече, го изсипете върху влажна кърпа, поръсена със захар, и го навийте на руло. Когато се охлади, го напълнете със сметаната, приготвена по следния начин: яйцата заедно със захарта и какаото се слагат на слаб огън за 5-10 минути, след което се свалят от котлона. Сложете шоколада и разбъркайте добре. Когато се охлади, смесете го с втритото масло. Рулото се оставя в хладилник за 2 часа, след което се опакова с шоколадова глазура и ситно нарязани лешници.


Завийте с крем от бял шоколад

  • 4 яйца
  • 125 г захар
  • 125 г кисело мляко с 3,5% мазнина
  • 125 мл масло
  • 200 гр брашно
  • 15 гр какао
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 2 чаени лъжички концентриран сок от цвекло
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • За крема:
  • 250 г маскарпоне
  • 250 г бял шоколад
  • 100 мл бита сметана
  • Шипка сол
  • кора и сок от нетретиран лимон
  • пудра захар за декорация

Завийте с орехов крем и шоколадова глазура

Този руло с орехов крем и шоколадова глазура това е доста прост, добър и добре изглеждащ десерт.

Ако не искате да се усложнявате с ролковия лист, той може да бъде сглобен и под формата на правоъгълна торта. Просто разрежете горната част наполовина, сложете крема в средата и шоколадовата глазура отгоре и пригответе тортата.

Исках да направя тортата под формата на руло, за по -приятен външен вид и дори зарадвах гостите си с нея.

Ореховият крем е вкусен. Предварително съм подготвил един Рецепта за къпина с карамелизирана захар и ядков крем с кондензирано мляко.

Всички го харесахме и го искахме многократно.



Ако откриете своя вкус в рецептите в блога, можете също да ги следвате на страницата Facebook.

Очаквам ви с кулинарни изненади и нататък Instagram и в Pinterest или Twitter.


Подготовка Шоколадов крем за торта & # 8211 бърза рецепта без яйца

В тенджера (с диаметър 20 см) слагам вода и захар. Добавих 4-5 капки оцет и поставих тигана на среден огън. Оцетът има антикристализираща роля (предотвратява захарирането). Доведох сиропа до кипене и го измерих за 5 минути (от момента, в който започна да кипи). Ще усетите аромата на оцет във въздуха (в края кремът няма да има вкус или аромат на оцет). Разбърквах от време на време.

След това време добавих парченцата шоколад в сиропа (използвах Nestle Desert, но можете да изберете и други марки). Смесих шоколада, докато се разтопи напълно (все още на огъня) и върнах сиропа да заври. От момента, в който започна да кипи в масата, измервах още 5 минути. Готов! Имам течен състав и # 8211 кремообразна & # 8211 глазура.

Оставих шоколадовия сироп да се охлади за около 30 минути (на перваза на прозореца). Разбърквах от време на време. При охлаждане се сгъстява. НЕ трябва да се смесва енергично, защото може да се превърне във фондан (шербет) & избелва и кристализира.


Завийте с ягоди маскарпоне и сметана

Завийте с ягоди маскарпоне и сметана. Как да си направим руло със сметана и плодове? Пухкаво руло, пълно с плодове и сметана, ягоди и маскарпоне. Проста и бърза рецепта за десерт. Как да напълним и разточим торта на руло?

Това руло от маскарпоне и бита сметана е перфектен летен десерт. Ягодите могат да бъдат заменени и с други сезонни плодове: малини, боровинки, къпини, череши, череши, праскови и др. Всеки път ще изненадвате семейството или гостите си с нов десерт.

Имах парти в градината с няколко приятели, някои от които бяха родени през май. Така се оказа. Затова ги отпразнувах, както трябва, със сезонна торта, пълна с ароматни ягоди, маскарпоне и сметана. Честит рожден ден, още веднъж, Тими и Лачи! Те бяха много доволни от този десерт! Как да не почувствате, че виждате такава ролка?

За това руло с маскарпоне и кремави ягоди използвах обикновен рол връх и ягодов крем с маскарпоне и сметана, приготвена студена, без да завира. Реших да не завивам рулото в сметана, а да го пудра само с пудра захар.

Още една хубава рецепта за торта с маскарпоне и ягоди намерете тук.

Тези съставки са достатъчни за ролка от прибл. 35-40 см дълги, от които да изрежете 16-20 филийки.


Разбийте белтъците с щипка сол. Когато пяната стане твърда и полепне по остриетата на миксера, започваме да добавяме захар лъжица по лъжица, като разбъркваме добре след всяка. В края ще получим твърда и лъскава пяна, която прави шипове, когато изваждаме остриетата от миксера. Добавете лимоновия сок и нишестето и разбъркайте внимателно, като разбърквате с шпатула, с движения отдолу нагоре.

Съставът се поставя в равен слой в голяма тава за печка (40/28 см), застлана с хартия за печене. Поръсете с бадемови люспи

  • бадемите не са задължителни, въпреки че вършат работата си много добре през цялата история. Ако нямате такъв, не го използвайте или можете да използвате кокос

Поставете тавата във фурната, на среден до слаб огън (или 150 градусова електрическа фурна с вентилация) за около 30 минути, докато отгоре покафенее отгоре. Извадете на скара и оставете да се охлади, заедно с хартията за печене. Поставете друг лист хартия за печене на масата и обърнете горната част с главата надолу и внимателно отстранете хартията за печене.

Пълнене:

Сметаната за сметана се разбива, докато започне да придобива консистенция. Добавете захарта и крема сиренето и разбъркайте, докато сметаната стане твърда и пухкава.

Полученият крем се разпределя равномерно върху плота. Добавят се плодове, според предпочитанията. Използвах пресни ягоди, малини и замразени боровинки. Разточете горната част, от най -дългия ръб, възможно най -плътно. Увийте добре в хартия за печене (или фолио) и приберете в хладилник за поне 1 час.

РЕЦЕПТА НА СНИМКИ

За повече препоръки ви очаквам на страницата във Facebook ТУК


Видео рецепта за шоколадови крем ролки и # 8211

Опитвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!

Рецепта на ролки с шоколадов крем или шоколадови кремообразни шишарки е този, който ни напомня за детството. Спомняте ли си домашните блатове за торти за празници, сватби или кръщенета? Сред тях винаги имаше едно пълно с очи с тези ролки, красиво подредени и просто вкусни. Направих още една рецепта за руло, но с ванилов крем. Въпреки че много ми харесва, шоколадовата версия е повече по мой вкус и всеки път я предпочитам. Мисля, че вече знаете моята страст към тази храна и факта, че обичам шоколада повече от всеки друг вкус. Тъй като си спомних тази рецепта и тъй като знаех, че и вие я искате, я заснех стъпка по стъпка.

За тази рецепта за ролки с шоколадов крем избрах да направя всичко у дома. И тестото, и сметаната. В последната рецепта, която използвах тесто за сладкиши, който въпреки че е направен у дома, мнозина предпочитат този от търговията. Бутер тестото е твърдо, издържа и има възможност да не се получи както трябва. Не харесвам този в магазина, защото в състава му има маргарин, и го избягвам, доколкото е възможно. Поради тази причина предпочитам да си правя собствено тесто у дома. Тестото за тази рецепта е крехко, на маслена основа, без агенти за растеж. Това е онова ронливо тесто, което просто се топи в устата ви. Прилича на този за тарти и се приготвя много лесно.


Съставки

  • Пшеница (26 & # 21536 см)
  • 4 средни яйца
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 80 г спанак
  • 70 г брашно
  • 1 чаена лъжичка настърган бакпулвер
  • Сирене крем
  • 200 г крема сирене (тип Филадефия)
  • 70 г масло
  • 70 г заквасена сметана (ферментирала, 24% мазнина)
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • смлян пипер на вкус

Пригответе шоколадовата глазура

1. Разтопете маслото и добавете тъмния шоколад. Разбъркайте, докато всички съставки станат гладки. Добавете захар, супени лъжици мляко и разбъркайте добре.

2. След като се получи течна глазура, поставете я в хладилник поне за час, или докато се втвърди и стане много гъста глазура.

3. След като поставите глазурата в хладилника, разбърквайте я от време на време, на всеки 15-20 минути, след което я прибирайте отново в хладилника.

4. Разбийте разбитата сметана, докато залепне за целта (ако използвате бита сметана , добавете 1-2 супени лъжици пудра захар).


Как да приготвим рецептата за руло с маскарпоне и шоколад?

Методът на приготвяне е изключително прост и не изисква твърде много време.

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете белтъците със солта на прах, докато станат на твърда пяна.

Постепенно добавете захарта, като продължите да разбърквате, докато получите лъскаво меренге. В този момент ще се откажем от миксера и ще използваме пара телефон.

Добавете портокаловата кора и върху сместа от белтъци ще сложим жълтъците един по един, като разбъркваме след всеки.

След като приключим с включването на жълтъците, постепенно добавяме олиото.

Накрая пресяваме нишестения прах и разбъркваме много добре с помощта на мишената.

Слагаме полученото тесто в тава (в идеалния случай имате 35 & times35cm), застлана с хартия за печене, и я слагаме в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 10-15 минути.

Когато горната част е изпечена, извадете я от фурната, обърнете я върху парче хартия за печене и отлепете тази на гърба.

Завъртете работния плот с лицето нагоре и го оставете да се охлади.

Правим и крем, смесваме нутела с маскарпоне. Оставете горната част върху хартията за печене и върху нея намажете равномерен слой крем.

Разточваме с помощта на хартия за печене и така получаваме рулото.

Оставете рулото в хартия и завъртете малко в краищата. Поставете в хладилника за поне два часа, след което го украсете с шоколадова глазура, която разтопих с течна сметана.

Слагаме рулото в хладилника за още 30 минути, след което можем да го нарязваме.

Можете да глазирате цялото руло с шоколад или да го пудрите с пудра захар.

Руло маскарпоне: десертът е изключително добър, има сензационен вкус.

Рецептата и снимките са негови Оана Бранеску, сътрудник на блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.