Нови рецепти

Прясна мексиканска кухня пристига в Нашвил на гърба на „малко магаре“

Прясна мексиканска кухня пристига в Нашвил на гърба на „малко магаре“

Little Donkey, нов ресторант в Germantown, се стреми да предизвика вълни в мексиканската ресторантска сцена в Нашвил, като донесе на масата пресни съставки и малко южна душа. Първоначално като популярен ресторант в Бирмингам, Little Donkey си проправя път от Алабама с нови места в Нашвил и Моргантаун, WV.

Намира се в сградата на пазара Germantown на адрес 1120 4th Ave N, Little Donkey седи до Cochon Butcher and Juice Bar, въпреки че е най -добре да паркирате на парцела на 4th Ave. След меко отваряне на 4 февруари, Little Donkey вече е официално отворено за бизнес.

С небцето на юг, партньорът Joshua Gentry прилага свежи южни творения към традиционна мексиканска структура.

„Има толкова много прилики в начина, по който готвим“, каза ни Джентри за пресечната точка и общите черти между южното и мексиканското влияние, „Има смисъл.“

Малкото магаре го кара да работи, като интегрира в тази мексиканска тарифа съставки, произведени от нулата и от местни източници (когато е възможно).

От домашна салса, гуак и кесо, до супи и салати плюс бурито, които могат да се превърнат в купички за бурито, Little Donkey сервира традиционни фаворити, които бихте очаквали от всеки мексикански ресторант на стойност сомбреро. Правят всичко добре. Тако на Little Donkey определено са отличен изпълнител в първия си състав, а ако сте глупак за улична царевица, Elote на Little Donkey си заслужава малките зърна царевица, които може да се наложи да извадите от зъбите си. В моята книга яденето на cobb-on е „улична царевица“ и се сервира в малка купичка просто не е така.

Друг акцент за Little Donkey са техните домашно приготвени комбинации от пресен сок и подправки, наречени Aguas Frescas. Алкохолните напитки включват стандартни опции като маргарити, мексиканска бира, коктейли и вино. За нахалната публика след работа те също имат изстрел на деня.

Етажният план и интериорът са голям победител в Little Donkey. Ако ви харесва да сте в действието и да виждате готвачи и сървъри да бързат наоколо, тогава ще харесате отворения план на бара, кухнята и трапезарията. Всичко е открито. Кухненските стелажи са пълни с цвят от домати, авокадо, ананаси, лимони ... и ако сте достатъчно близо, можете да се лигавите по домашно приготвения им маринован лук и да гледате как тортилите се приготвят вътрешно, което включва цялото смилане на царевицата , маса потупване афера. И накрая, с повишаването на температурите, нарастват и външните врати в стил гараж, добавяйки към забавното усещане на открито.

На всеки няколко месеца в Нешвил се появява нов мексикански ресторант. Тъй като стари хора като Лас Палмас и Ел Паленке никога не отстъпват мястото си и обслужват „автентичния“ мексиканец в продължение на десетилетия, Малкото магаре изглежда е издълбало обещаващо малко кътче на пазара, смесвайки свежо и южно с традиционно мексиканско. Дано, за разнообразие, това е Малкото магаре, което би могло.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Цената и участието могат да варират.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.

Цената и участието могат да варират. Произведено с лимонада с нулева захар Minute Maid. "Minute Maid" е регистрирана търговска марка на The Coca-Cola Company. & copy2021 Компанията Coca-Cola.


Гледай видеото: Милко патрончето на магарето. (Ноември 2021).