Нови рецепти

Рецепта за сос от месни тестени изделия

Рецепта за сос от месни тестени изделия



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Говеждо месо
  • Телешка кайма

Това е вкусно богат и добре овкусен италиански сос, който да се комбинира с паста. Говеждото и свинското месо се задушават заедно в подправена доматена сос.

3 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 1 голям морков, ситно нарязан
  • 1 голяма пръчка целина, нарязана на ситно
  • 115 г телешка кайма
  • 115 г свинска кайма
  • 125 мл червено вино
  • 450 г домати, обелени и нарязани
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • сол и черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 20 мин. ›Готвене: 2 ч. 20 мин.› Готово за: 2 ч. 40 мин

  1. Загрейте зехтина в тенджера на средно силен огън. Сварете лука, моркова и целината в сгорещеното олио, докато омекнат и лукът започне да покафенява по краищата, около 5 минути. Разбъркайте говеждото и свинското месо; продължете да готвите и разбърквате, докато месото покафенее и се натроши, около 5 минути. Налейте виното, оставете да заври и гответе, докато виното почти не се изпари. Добавете нарязаните домати, доматеното пюре, сол и черен пипер. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри 2 часа, докато месото стане много меко. Използвайте малко вода, ако е необходимо, ако сосът започне да изглежда твърде сух.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(4)

Отзиви на английски (4)

от Леонда58

Следвах точно рецептата и семейството ни наистина се наслади. Бих искал следващия път да го пробвам с малко чесън и пресен босилек.-18 септември 2009 г.

от Lizthecook

Излезе малко прекалено оцетно за моя вкус. Ако го направих отново, вероятно бих използвал червено вино вместо оцет от червено вино. Също така, съвет, смлете всички зеленчуци в кухненски робот вечер преди да готвите, за да улесните времето за приготвяне.-11 март 2010 г.

от Wyattdogster

В крайна сметка този сос ни хареса, но имаше нужда от малко помощ. Поради объркването в съставките трябваше да направя някои промени. Съставките изискват червен винен оцет, но указанията казват да се добави червеното вино. Хм, избрах да отида с оцета, но използвах половината от количеството. Притеснявах се от киселинността на доматите и оцета, затова добавих два големи дафинови листа в началото на времето за кипене. След час варене вкусих и сосът се нуждаеше от усилване, така че добавих 2 скилидки смлян чесън. С тези няколко промени беше отличен сос. Чудя се какво е имал предвид подателят..бисгар или вино? добавка: Виждам, че списъкът на съставките е коригиран така, че да включва червено вино вместо оцет от червено вино, което беше посочено в първоначалния списък на съставките. Направих го отново и отново добавих пресния чесън, просто изглежда ми липсва! -06 август 2012 г.


Рецепта за най -добър месен сос Nana и#8217s (със спагети)

Нана знае а нещо или две относно домашното готвене.

Ако сте следвали блога известно време, със сигурност сте пробвали рецептата за крем супа от Nana и#8217s EPIC с кремообразна картофена супа и напийско пиле и ориз на#8217s. Ако все още не сте спрели това, което правите и добавете това към менюто си за вечеря за следващата седмица. Сериозно.

Както и да е, както казах, моята майка “Nana ” е моето ръководство за всичко, което е удобна храна. Така че, когато исках да създам a обилен, солен, Достойно за неделна вечеря Спагети с месен сос рецепта, разбира се се обърнах към Nana …

Това приказно лесно и вкусно сосът е игра на старата рецепта за спагети и месен сос на майка ми. Не е предназначена да бъде автентична италианска болонезе рецепта, а е по-скоро класически италианско-американски бистро месен сос, който е натоварен с доматите. Подобно е на Sunday Gravy, но без връзки за колбаси и чушки.


Рецепта за паста с месен сос

ТРАДИЦИОННА ИТАЛИАНСКА РЕЦЕПТА: Майка ми винаги е искала да угоди на всички вкъщи, дори ако това означава да създаде много повече работа за себе си.

Тя често прави различни версии на едно и също ястие, за да успокои всички (понякога придирчиви) вкусови предпочитания. Сосът винаги е бил спорен въпрос. В по -голямата си част майка ми правеше обикновен сос от маринара, който овкусяваше с резервни ребра, докато къкри.

Една от трите ми сестри за изпит не харесваше парченца нищо в соса си, така че майка ми никога не сервира истински болонезе за нея. Аз също, когато бях млад, не харесвах толкова месото, но болонезето беше изключение. Беше лесно да се избере.

В един момент от тези ранни години имах възможността да вкуся от месния сос на майка ми, след като той прекара неделен следобед да къкри на котлона. Бях на около 8 години. Все още помня този ден. Изобщо не беше лошо. Не само бях изпаднал в главите си заради придирчивостта си, но и лудо се влюбих в този сос. Наслаждавах му се оттогава и го направих за първи път малко преди Коледа 2000 г., когато се преместих във Великобритания. Обадих й се и попитах за нейната рецепта. И докато го ядох, си спомням, че мислех „мама е страхотна“.

Както повечето сосове, няма истинска „италианска рецепта“ за това. Рецептата е доста хлабава, защото наистина е „само щипка от това и малко от това“. Записах обаче точно какво използва майка ми.

Все още имате способността да променяте соса според вкусовите си рецептори и аз препоръчвам да го опитате по време на процеса на готвене!

Ако предпочитате сос без месо, можете просто да пропуснете месото и да направите соса, както е указано по -долу.


Подготовка

Сварете зехтина и маслото в голям тиган на среден огън, докато се разтопи и загрее (не се пуши).

Добавете лука и задушете до прозрачност, след това добавете гъбите и гответе, докато омекне.

Натрошете смляното говеждо месо, като го разбиете на парчета с шпатулата си и гответе, докато покафенее.

Добавете вино, сос маринара, италианска подправка, чесън и пресен босилек. Разбъркайте, за да се смесят добре. Намалете котлона и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте върху паста или с хрупкав хляб. Ако съхранявате за по -късно, оставете соса да се охлади напълно и го съхранявайте във фризера в херметически затворен контейнер, докато не сте готови да загреете отново и да се насладите на вечеря.


Свързано видео

Страхотен прост сос, направен както е, с изключение на това, че добавих сол и черен пипер във всеки слой. Следващия път бих добавил малко люспи пипер в стъпката с лук, за да придаде малко зърно. Със сигурност бихте могли да добавите други зеленчуци, за които другите писаха.

Правил съм това отново и отново и децата ми го харесват. Добавям няколко пресни домата и повече магданоз, отколкото изисква рецептата. Използвам и нарязани на кубчета домати в италиански стил.

Използвам това като основа, когато искам да направя месен сос за лазаня, независимо дали става въпрос за наденица, говеждо месо или и двете. Когато приключвам с луковата смес, добавям малка кутия паста и цяла чаша вино и намалявам част преди да добавя останалата част.

Това е чудесна основна рецепта за сос от месо. Липсва сол и черен пипер, които обичам да добавям към всеки слой. Така че 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и черен пипер на вкус се добавя към месото и отново към лука/чесъна/моркова (да, обичам да добавям моркови, за да нарязвам киселината в доматите)

Има нужда от сол и черен пипер за моя вкус.

Много добро и усилено лесно. Използвана смляна пуйка & amp гореща пуешка наденица.

3 1/2 вилици. Страхотно за неделя вечер със семейството. Според други отзиви добавих няколко люспи червен пипер, 2 T доматена паста, лимонова кора, 1/2 настърган морков, 2 допълнителни скилидки чесън и малко повече вино. Много вкус за такъв бърз сос!

Страхотен. Направих това за децата си и аз като вечеря в делничен ден, така че пропуснах виното. Оказа се перфектно и децата (на възраст 5 и 3 години) също го харесаха.

Обичаме това ястие, въпреки че трябва да призная, че съм направил свои промени. Вместо магданоз използвам пресен кориандър и съм съгласен с бележката относно използването на други пресни билки върху сушените неща, особено босилекът. Добавям и зелени чушки.

Майка ми е от Северна Италия и човекът, който ме отгледа, е сицилианец, много различни стилове сосове, вземете по нещо от всеки. Тази рецепта бихме могли да наречем бърз ежедневен сос. За да засилите аромата, добавете още пресен чесън, можете да го натрошите с острие на нож или да го нарежете. Добавете нарязан морков към лука, ще премахне горчивината от доматите от консерва. Използвайте пресни билки, ако можете, добри размери и не се страхувайте да добавите малко сирене към соса си към края на готвенето, пармезан и романо. За сушени билки можете да използвате риган и босилек, а можете да добавите натрошен розмарин и зимен чубрица, да ги смачкате в ръцете си, докато ги добавяте. За повече вкус можете да добавите много различни неща, каперси, маслини, сотирани гъби.

Имах всичко, освен лука, но просто добавих лук на прах с всички останали сушени съставки. Направих 3/4 lb смляно говеждо и 1/2 lb смляно свинско месо. Добър сос от месо от шкаф. И аз използвах дребни домати на зарове, които работеха добре.

хубава рецепта. Ето една наистина добра рецепта за сос от паста, на която попаднах. https://sites.google.com/site/leedsdigitalmarketing/course-pages/cooking-like-a-quasi-real-italian

Съгласен съм с тези, които казаха, че липсва нещо - искам да имам имейла от който и да е казал, че ɽ ми изпрати по -добър. Използвах половин свинско месо, удвоени подправки, след което добавих няколко сушени люти люти чушки, Worcesstershire, но просто не беше 't страхотно. Следващия път ще опитам гъби и може би други зеленчуци - или друга рецепта!

Това беше страхотен обилен месен сос. Вкусът на виното дойде през много, което много ми хареса. Следващия път ще нарязвам доматите по -ситно за малко повече консистенция. Страхотно ястие.

Опитах толкова много рецепти за приличен месен сос над тестени изделия и това е, към което се връщам отново и отново. През зимата използвам сушени подправки и консервирани дребни домати на кубчета. През лятото го правя с домашни подправки и всякакви зрели домати. Аааааа! Много вкусен! Единствената промяна, която правя, е да добавя по малка консерва с доматена паста и доматен сос. Не обичам течащ сос от всякакъв вид, а добавянето на доматената паста и соса е да подсили аромата на домата и да го направи по -дебел и по -малко воден. Понякога добавям червено вино, понякога не 't. Винаги получавам два палца нагоре от мъжа си, независимо от всичко. Използвах тази рецепта за три години и тя е#най -добрата * рецепта за месен сос навсякъде.

Тази рецепта е толкова страхотна & quotbase & quot. Използвах и доматено пюре и 2 кутии по & quot италиански стил, задушени & quot домати. Използвах купища пресни билки, които бяха наистина вкусни, а вместо вино (не готвя с алкохол) използвах малко оцет от червено вино и малко сос от Worchester. Оказа се много добре и беше хит!

Хареса ми тази основна рецепта за сос от месо. Вкусовете са много по -добри с пресни билки вместо сухи. Чувствах, че се нуждае от повече зехтин, но не исках повече мазнини, затова добавих няколко нарязани черни маслини, което подобри аромата. Доматената паста и дафиновите листа също помогнаха.

това е наистина лесно и доста дяволски добре. добавих и италиански пакет за дресинг за салата и малко захар. като допълнение към месото използвах италиански колбас. yum!

Това е добра рецепта за STARTER, която можете да промените по ваш вкус. Използвам тонове повече чесън, използвах доматена паста вместо сос и използвам повече червено вино. Оправям и билките. повече босилек, по -малко останалите. Харесва ми, че това ме уведомява за основните съставки, които трябва да влязат в соса, което ми позволява да приспособя соса към семейния ми вкус. Съпругът ми ОБИЧА, когато правя този сос. Лесен и с много по -добър вкус от соса в буркан.

Прави идеален, но непоносим сос. Сосът беше свеж и здравословен, но не особено вкусен. Нямах пресни билки, които аз 'll дарявам е фактор. Добавих малко лимонова кора и чаена лъжичка захар, както е предложено по -долу.

Отлично! и страшно лесно!

Следва други съвети на рецензенти и използва доматена паста вместо доматен сос. Добавянето на гъби (кремини и бяла шапка) прави този сос по -интересен и по -вкусен. Тази рецепта определено е пазител!

Това е любимият ми месен сос. Не използвам доматения сос, а замествам доматеното пюре и добавям още вино!

опитайте с малко лимонова кора. прави чудеса. о и да, установих, че ароматите не се получиха много добре, въпреки че използвах всички пресни съставки. все още е добре и бих ял и готвил отново.


  1. В средна тенджера загрейте чесъна и олиото на среден огън за около 5 минути
  2. Добавете говеждото месо и го начупете на трохи и гответе на умерен огън за около 5-7 минути или докато не остане ’t твърде много розово
  3. Добавете соса, подправките, млякото и маслото и разбъркайте добре и оставете соса да къкри за няколко
  4. Докато сосът се задушава, сварете пастата според инструкциите, след това прецедете вода и добавете паста към тенджерата със соса
  5. Смесете настърганото сирене и разбъркайте всичко заедно
  6. Подправете с малко допълнително набръснат парм, босилек и червен пипер, ако желаете и се насладете!
  7. *Съхранявайте остатъците в хладилник за 5 дни. Загрявам в микровълнова с пръска вода!


Резюме на рецептата

  • 4 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 морков, настърган (около 1/2 чаша)
  • 1 лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 3/4 килограма смляно говеждо месо
  • 1 консерва (28 унции) цели домати
  • 1/2 чаша мляко
  • 1 сушен дафинов лист
  • 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • Едра сол и смлян пипер
  • 1 килограм фетучини
  • Настърган пармезан, за сервиране

Загрейте маслото и олиото в голяма тенджера на средна температура. Разбъркайте моркова, лука и чесъна. Добавете смляно говеждо месо и гответе, докато стане розово до кафяво, около 5 минути.

Добавете доматите и течността им, като ги смачкате с гърба на голяма лъжица. Разбъркайте млякото, дафиновия лист, мащерката, индийското орехче, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Оставете да къкри 20 минути.

Междувременно, в голяма тенджера с вряща подсолена вода, сварете фетучини до ал денте според инструкциите на опаковката, около 12 минути. Резервирайте около 1/2 чаша от изтичащата фетучини вода за готвене и върнете в топлата тенджера. Добавете месен сос и разбъркайте. Добавете паста за вода, ако е необходимо, ако сосът изглежда сух. За сервиране поръсете с пармезан.


Итън Б.

За целина само 4 ребра и 4 цели стъбла? Също така за доматите това са 2 кутии всяка или 2 консерви общо 28oz?

Грегъри-Марк М.

Използвам тази рецепта от години. Направих някои ощипвания, които може да се харесат на някои хора. Добавям около 10 ситно нарязани гъби или две средно големи портебело и намалявам морковите на 2. Добавям подправки, тъй като намирам, че липсват доста. Добавям: 2 супени лъжици италианска подправка 1 супена лъжица сол (на вкус наистина) 1 супена лъжица захар (за да се намали малко киселинността) 1 чаена лъжичка на супена лъжица прясно смлян пипер половин чаена лъжичка суха горчица половин чаена лъжичка розмарин Чувствам това наистина го прави поп

Даниел Л.

близо до моята собствена рецепта, добавям гъби, броколи. Изваждам и обвивките за колбаси и правя месни топки с месото, заедно с постно смляно месо. Използвам сос Costco Victoria Marinara.

Шарън С.

Здравейте. Нова готварска печка тук. Моля, помогни ми. За следващите „2 кутии 28 унции (796 мл) нарязани на кубчета италиански домати 2 кутии 7 унции (796 мл) доматен сос.“ Изброените мл ОБЩОТО количество или количеството ВСЯКА кутия трябва да бъде и затова имаме нужда от 2? Питам, защото доматите на кубчета идват само в кутии от 796 мл, където пазарувам. Много благодаря, ако някой може да ми отговори на това.

Рей П.

Attn: Gus J. Целина се дефинира различно в повечето страни. CDN пръчки = ребра. Това е едно „ребро“ от целина. CDN закуска = дръжка. Мисля, че това е същото определение като в САЩ. В много рецепти ще откриете, че има еднакъв брой моркови като целина. Така че 4 моркови = 4 пръчки или „ребра“ от целина.

Крис Д.

Отлична рецепта! Браво, пазач !!

Антъни С.

Добавете 1-2 дафинови листа, допълнителен риган, магданозни люспи и допълнително сол. Неговата страхотна рецепта просто се нуждае от малко повече за обема.

Сара Д.

Съпругът и гостите установиха, че този вкус прилича на домашно приготвени катели. Никога не съм ял катели, но като видях консервиран сос за спагети, не го приех като комплимент. Харесва ми, но предпочитам собствен сос, който е дори по -прост, но е пълен с пресни билки. Този сос няма дълбочина. Нуждае се от пресен босилек, мащерка и риган. Трябваше да добавя и малко мед, за да намаля киселинността на доматите (и това направи чудеса). Като цяло е добре, но има по -добри сосове.

Дороти М.

когато казвате карамфил, имате предвид като карамфил, който използвате за шунка, как да ги премахнете след или да го направите

Рикардокулина

Здравей Дороти, да точно, няма нужда да ги премахваш. Благодаря!

Мишел Р.

Отличен вкус с лек удар от лютите люти чушки, карамфилът добавя приятен аромат и вкус. Сосът може да се похвали с наситен цвят с червени очи. Имам около чаша червено вино, което мисля да добавя. Този сос обаче има невероятен вкус.

Дениз С.

Отличен сос за спагети. Това определено ще бъде моят сос за напред. Благодаря ви много за споделянето !!

Педро Д.

Трябва да призная, че съм много разочарован от тази рецепта. Според мен липсва аромат. Нуждае се от повече удар. Всичко, което мога да вкуся, са доматите. за съжаление вкусът на италианската наденица се губи в това море от домати. Това е прилична основа, но бих предложил да добавите каквито и да е съставки, които отговарят на вашето небце, защото са почти плоски. Няколко чаени лъжички риган не са достатъчно, за да овкусят правилно соса.

Брадли П.

Бяхме на гости при приятели през лятото и те сервираха това за вечеря - никога не питаме за секунди и двамата го направиха по този повод! Приятелят ми сподели рецептата и сега го приготвих няколко пъти, тъй като се превърна в любимия ни сос за паста. Ние сме зависими!

Марв Б.

Опитах толкова много рецепти за сос и това е единственият, който бих опитал отново. Ако харесвате страхотен месен, леко подправен, но не превъзходен сос, това е всичко. Най -доброто. Не използвах карамфила, все пак беше 10 плюс !! Излях тези неща върху всичко- пиле, бургери, свинско месо. Просто най -доброто. Моят ключ към страхотния сос е, ако можете да го ядете загрят с лъжица или малко хляб, това е ключът към страхотен сос !!

Кристин Б.

J'ai bien aimé, par contre, la deuxième fois j'ai ajouté des champignons et des piments frais! Колата j'adore !!


Когато използвате вино за готвене, изберете сух сорт. Знам, че някои хора ще кажат, че просто отидете на най -евтината бутилка, която можете да намерите, но аз предлагам да използвате вид вино, което бихте пили. Сортовете, които работят най -добре за готвене, са Пино ноар, Каберне Совиньон, Зинфандел и Мерло.

Добавете пръскане към соса и вплетете чашата си! Готвенето винаги е толкова забавно с (умерена, разбира се) чаша вино в ръка.


Обилен месен сос в стил Болонезе за паста

Този обилен месен сос е вдъхновен от класиката ragù alla bolognese, който е гъст, месест сос, който се вари в продължение на часове с мляко, червено вино и няколко супени лъжици доматена паста - изненадващо малко количество домат според стандартите на Северна Америка.

Тази рецепта е дори по -солена. Виното остава в и се добавя малко количество телешки бульон. Млякото е изчезнало, а вместо доматено пюре се използват консервирани домати.

Също така е много по -бързо да се направи от традиционния парцал, който може да прекара четири часа, докато месото се разпадне и се разтопи луксозно в соса. Тази рецепта изисква да къкрите този сос за около час, достатъчно дълго, за да сварите голяма част от течността, като същевременно оставяте достатъчно, за да покрие пастата ви.

като ragù alla bolognese, този месен сос се съчетава добре с по -големи тестени изделия като талиатели - които са широки панделки - или ригатони - които са къси, широки тръби.

Наистина, ако има рецепта, този сос от месо прилича дори повече от традиционния италиански ragù alla bolognese, това е опростената версия на соса болонезе, който обикновено се сервира във Великобритания, където безсрамно се хапва със спагети - за осезаемо ужас на италианските готвачи навсякъде. (Наистина, спагети болонезе, или спаг болт както се нарича, там е повсеместно като риба и чипс или дюнер кебап.)

Комбинацията от смляно говеждо парче и свинско месо придава на соса месна, мазна доброта. Това е сърдечно и удовлетворяващо, независимо от вашите склонности към паста. Освен това би бил чудесен сос за приготвяне на лазаня.


Гледай видеото: Простой и вкусный рецепт пасты для всей семьи. Вкуснее не бывает! 9 (Август 2022).