Нови рецепти

Мигновени карнита от свинско месо

Мигновени карнита от свинско месо

Прави достатъчно месо за около 24 тако

Необходими са почти нулева подготовка и само 35 минути време за готвене, за да превърнете свинското месо в нежна, натрошена версия на себе си. Окончателното изкривяване става в незалепващ тиган, което ви дава максимално покафеняване почти без почистване.

Съставки

  • 3 паунда свинско месо без кожа, без кости (Boston Butt), нарязано на 2 "парчета
  • 2 халапеньо, разрязани наполовина по дължина, отстранени стъбла
  • 1 супена лъжица. Диамантен кристал или 1¼ ч.ч. Кошерна сол Morton
  • 1 ч.ч. прясно смлян черен пипер
  • Царевични тортили, пико де гало, филийки лайм, гуакамоле, кисел лук, нарязан кориандър, настъргано зеле и/или крема (за сервиране; по избор)

Специално оборудване

  • Специално оборудване: A 6-qt. Незабавна тенджера или друга електрическа тенджера под налягане

Подготовка на рецепта

  • Поставете свинско месо, халапеньо, чесън, сол, риган, пипер, кориандър и кимион в Instant Pot. Хвърляйте с ръце, докато се комбинират добре. Затворете капака и гответе на високо налягане за 35 минути.

  • Ръчно освободете налягането. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете свинското месо в голяма купа; извадете халапеньо и чесън и изхвърлете. Настържете месото с две вилици или ръцете си. Изсипете течност за готвене върху месото и разбъркайте, за да се комбинират.

  • Работейки на партиди, прехвърлете настърганото свинско месо в голям тиган с незалепващо покритие на силен огън и гответе безпроблемно, докато долната страна добре покафенее, около 5 минути. Разбъркайте и продължете да готвите, като хвърляте от време на време, докато някои от ръбовете се карамелизират и хрупкави, 5-7 минути по -дълго. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете върху лист за печене, покрит с хартиена кърпа. Покрийте с фолио, за да поддържа топло и влажно.

  • Сервирайте карнита с тортили и тако гарнировки заедно (ако използвате).

  • Направете напред: Carnitas (без хрупкави) може да се направи 3 дни напред. Настъргва се, залива се с готварска течност и се оставя да изстине; покрийте и охладете. Хрупкав непосредствено преди сервиране.

Раздел за отзиви Хареса ми тази рецепта! В крайна сметка само смесих половината готварска течност обратно в настърганото месо и използвах другата половина (смесена с пилешки бульон), за да направя боб пинто в мигновената тенджера. И двете бяха вкусни :) AnonymousBoothbay, ME07/16/20Гладка проста рецепта, ще опита промяната от коментара на 06/05/20 следващия път! AnonymousMontreal06/07/20 Това е толкова добре! Правил съм го няколко пъти сега и го оправих до мястото, където е идеално за нас. Добавям малко чили на прах и пушен червен пипер, лук, нарязан на кубчета, чаша бульон и използвам консервирани чушки чипотле в сос adobo вместо халапеньо. Накъсах го на лист за печене и го запържих за няколко минути, за да оскъди ръбовете. Вкусно е. Много лесно! И аз бях скептичен относно липсата на течност, но се доверих на Габи и съм толкова щастлив, че го направих! Сложих наистина мазната страна на горелката надолу и при отваряне капакът беше шокиран от количеството течност. Толкова вкусно !! AnonymousSeattle, WA06/04/20Добра рецепта, вкусът е страхотен и лесен за приготвяне. За съжаление прочетете 2 -инчовите парчета като 2 броя вместо действителните 2 -инчови парчета. По моя вина, разбира се, трябваше да готвя месото по -дълго в резултат. NamisaFort Wayneayne, Indiana05/20/20 Тази рецепта беше супер лесна за изпълнение и резултатите бяха прекалено доставени. Прекрасна рецепта! Това беше най -лесният карнит, който съм правил досега. 2 минути време за подготовка и след това 35 минути време за готвене. Вкусовете са невероятни. Удвоих подправките, както предлагат други, и добавих допълнителна лъжица сол. Нямах халапеньо, затова го изоставих. Не пропуснах, тъй като получих малко топлина от черния пипер. Ароматът на това готвене е невероятен. Не е необходимо да премахвате чесъна. Той беше разбит, когато свинското месо беше настъргано. Течността за готвене също беше ароматна и вкусна. Изглеждаше отпадък за изхвърляне, така че добавих около половината от него към настърганото свинско месо и запазих останалото. Мисля да направя малко изпържен боб и да добавя тази течност, за да овкуся боба. Определено прави това отначало. ATN654 Сан Хосе, CA05/10/20 Наистина исках това да е страхотно. След като прочетох целия дебат в коментарите за добавяне на течност или не за добавяне на течност, реших да се доверя на рецептата, както е публикувана, и не добавих никаква допълнителна течност. Веднага след като тенджерата стигна до налягане, веднага получих предупреждение за изгаряне на храна. Отворих тенджерата (може би това е грешка на потребителя?) Разбърках добре, разчупвайки части, залепени до дъното, смених капака и оставих машината да си свърши работата в продължение на цели 35 минути. След ръчно освобождаване, когато времето изтече, свинското месо беше ужасно гумено; имаше доста сок, както бяха описани много коментари. Успях да го спася. Процесът на раздробяване с вилици отне двадесет минути, тъй като месото беше много жилаво и гумено, но в крайна сметка успях да го разбия на нежни настъргани парчета. Поради смученото време, сложих месото и соковете върху тава под бройлера, за да ги хрупка. В крайна сметка беше доста вкусно; не е толкова нежен, колкото бих очаквал. Определено не съм експерт по използването в Instapot, така че ако е имало грешка на потребителя при отваряне след изгарянето, моля, уведомете ме! Бих искал да опитам отново, ако е така. Може би рендерирането на мастната капачка преди нарязването на кубчета би помогнало? Нисък риск, висока награда. Тази рецепта е редовна в ротацията ми сега. Габи е гений. Както другите отбелязаха в коментарите по-долу, не се притеснявайте от липсата на течност в тенджерата под налягане, би трябвало да сте добре. Определено харесвате бележката за смилане на чесъна и чушките, за да можете да ги запържите и в края. Последният път, когато ги направих като тако и използвах остатъците, за да направя купички за бурито на следващия ден. Направих това както е написано и се получи перфектно! Не се страхувайте от липсата на течност в началото, имаше толкова много течност, когато беше направено, че дори не добавих всичко обратно, защото се страхувах, че няма да се изкриви. Много добре, определено ще се направи отново! Анонимен Милуоки, WI04/26/20Вкусно! Имах 4,4 кг свинско месо и направих 2 супени лъжици сол, оставих халапеньото със семена и добавих портокал - стана страхотно! Определено ще направя отново. Направих тази рецепта три пъти, трябва да призная, че за първи път бях нервен, подобно на други рецензенти, бях загрижен за липсата на течност. Избирайки допълнително мазни парчета свинско месо, след като сте готвили - в тенджерата остава много течност. Открих, че е малко мек при първото движение и оттогава удвоих подправките. Пърженето на тиган след изваждане от тенджерата е задължително, хрупкавите парченца са вкусни: DMills.R.Vancouver BC03/21/20 Страхотно! Отне малко по -дълго от очакваното, но не се нуждае от повече сол момчета !! Сериозно, гледайте салсата. Определен римейк, благодаря Габи !! Анонимен Свети Августин, Флорида 03/08/20 Едно от най -добрите неща, които някога съм правил в моята тенджера под налягане. Добавих няколко супени лъжици портокалов сок и няколко парчета лук към свинското месо преди готвене под налягане, а количеството течност в тенджерата след като беше направено беше много повече, отколкото беше очевидно преди - не се притеснявайте за проблема с течността! Може да е изкушаващо да добавите подправки, преди да ги изпечете на котлона - НЕ! Пърженето му ще концентрира течността с всички подправки и в крайна сметка ще стане перфектно. Определено ще стане отново !! Ариана де СузаЛос Анджелис03/07/20ГОТИ! Спрете да се побърквате върху нетечната част и просто опитайте да я направите такава, каквато е. Вече сме правили тази рецепта повече от 6 пъти и никога не сме получавали грешка, нито тя не се оказва перфектна всеки път. Избрахме метода на фурната на 400, настъргани на лист тава и silpat, за да можем да започнем да събираме екстрите, докато се изкриви. Понякога добавях малко повече течност от мигновената тенджера (естествените течности излязоха, след като се сварят), за да стане малко по -карамелизирана. Това се иска почти седмично и това е нещо, което хвърлям в тенджерата, докато вървя по поръчки или посещавам фитнес залата, за да мога да го завърша, когато се прибера. виждайки как някои слагат течност в тази рецепта, въпреки че не изисква това. Направете така, както е; няма да съжалявате. Мелиса ЙънгСЮЖЕН ПИН, NC01/24/20Това беше фантастично. Вместо да добавя течност, добавих лук, който на четвъртинки. Не само, че ми даде необходимата влага, придаде прекрасен вкус и имахме лук, който да добавим към нашите тако !!!! Бих направил тази рецепта отново. Анонимен Сан Антонио, Тексас. 01/18/20Опитах тази рецепта, използвайки мигновена тенджера. Трябва да добавите поне 1 чаша вода към тази рецепта, в противен случай мигновената тенджера няма да работи правилно. Дори с добавянето на една чаша вода имах леко изгаряне на дъното на тенджерата - така че добавете още и може би увеличете подправките - ароматът беше много мек с 1 супена лъжица подправки, както препоръчва рецептата. Няма да използвам отново тази рецепта. Предлагам да потърсите друга рецепта за карнитас. AnonymousMinnesota 01/11/20 Това е едно от най -добрите неща, които съм ял! Съпругът ми и аз се борехме за всички вкусни хрупкави парченца. Набраният лук трябваше да умре. Трябваше да добавя 1/4 чаша вода в мигновената тенджера или това ми даде предупреждение „ИЗГОРЯНЕ НА ХРАНА“. Аз също избрах моя голям чугунен тиган срещу незалепващо и OMG толкова много хрупкави парчета. Направено това снощи. Беше толкова лесно и абсолютно фантастично. Хрупкането на свинското, когато го пържите, наистина го поставя отгоре. Имаше приятен вкус, макар и не прекалено пикантен. определено ще го направя отново! Laura StarksChicago12/23/19Бог по дяволите Габи. Това беше адски добре! И това идва от някой, който като цяло е доста сплашен от идеята за готвене на месо. Добавих малък шалот - и не добавих никаква течност. Излезе УДИВИТЕЛНО. Толкова съм развълнуван да ям това в момента. Ще стане хрупкав във фурната. Hvd1816 Арлингтън, VA11/18/19 Това е лесно най -доброто нещо, което някога е излизало от моята Instant Pot, а може би и от кухнята ми. Избрах да изпече всичко това на моята Lodge Griddle на партиди, вместо да го запържа и това беше бангер. Опитах няколко рецепти за IP карнитас. Габи го изхвърли от парка. Добавих малко портокалов сок и малко лагер за допълнителна течност и също смлях халапеньо и чесън. Можете да го помиришете в рамките на минути след натиска. Печенето в края е ЗАДЪЛЖИТЕЛНО, ако харесвате хрупкави карнита. Пълен с аромат. Имате и определено ще направите отново. Направих, както другите предложиха, смляха чесъна и халапеньо и ги държаха заедно с месото, вместо да ги изхвърлят. Завършен върху лист бисквитки, запържващ месото за 5-10 минути, и това беше НАЙ-ДОБРАТА рецепта за мигновено приготвяне, която сме направили досега! Вкусно и толкова лесно! Следваше точно рецептата. Не се нуждае от допълнителна течност за Instant Pot. Уверете се, че сте нарязали или месарят наряза свинското месо на парчета от 2 инча. Хрупкав много добре в тиган от неръждаема стомана и изобщо не залепва. Бях супер доволен от тази рецепта! Напусна пазара от 5. Вечерята беше на масата в 6:30. Всичко беше супер просто и вкусно..Сложих свинското на тиган и го сложих в бройлери вместо на котлона и беше вкусно.

Мигновени карнита от свинско месо

Тази супер лесна рецепта за карнитас от свинско месо Instant Pot има таен пряк път, който придава апетитно месо от мексикански стил нарязано на вашата трапеза за малка част от времето на традиционните рецепти. Само няколко прости, ежедневни съставки и вашият Instant Pot могат да направят невероятно ястие.

Настъргани свински карнита, приготвени в Instant Pot


  • ЗА SPICE SPUB:
  • 1 супена лъжица кафява захар (светла или тъмна)
  • 1 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 2 1/2 чаени лъжички смлян чили на прах
  • 1 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 1/2 чаена лъжичка лук на прах
  • 1 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ДОПЪЛНИТЕЛНИ СЪСТАВКИ:
  • 2 свински пържоли с кости
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаша бира и mdash за предпочитане Modelo или Corona
  • Сок от 1 лайм
  • ГАРАНТСКИ ИДЕИ:
  • 4-6 малки тортили (брашно или царевица)
  • 1 чаша натрошено сирене (cotija, queso фреска или паричен жак)
  • 1/4 чаша заквасена сметана
  • 1 авокадо, нарязано
  • Листа магданоз или кориандър
  • Варови клинове
    1. В малка купа комбинирайте всички съставки за подправки (кафява захар, кимион, чили на прах, чесън на прах, лук на прах и сол).
    2. Поръсете равномерно сместа от подправки върху двете страни на свинските пържоли и ги разтрийте, за да сте сигурни, че всички подправки се натриват.
    3. Загрейте Instant Pot с функцията Saut & eacute-Normal. Добавете зехтина и оставете да се затопли още една минута.
    4. Когато маслото е горещо (но все още не се пуши), добавете свинските пържоли и гответе 2 минути. Обърнете свинските котлети на другата страна и гответе още 2 минути.
      ЗАБЕЛЕЖКА: Уверете се, че свинските котлети са в един слой. Искате да развиете добро търсене от всяка страна и mdash това ще ви помогне да добавите тонове вкус към крайното ястие!
    5. След като свинските котлети се запекат, добавете бирата и сока от лайм. Превключете мигновената тенджера в ръчна функция за готвене под налягане & mdash Normal и задайте таймера на 45 минути.
    6. Прикрепете капака и се уверете, че клапанът за налягане е в позиция & ldquosealing & rdquo.
      ЗАБЕЛЕЖКА: Instant Pot ще отнеме около 5 минути, за да стигне до натиск и след това ще започне да брои от 45.
    7. След 45 минути таймерът ще спре и Instant Pot ще бъде в режим & ldquoПоддържайте топъл & rdquo режим. Освободете ръчно налягането, като превключите клапана за налягане в положение & ldquoventing & rdquo.
      ЗАБЕЛЕЖКА: Използвайте чифт дълги щипки или ръка с ръкавица за фурна, за да освободите ръчно налягането. Той ще изплюе гореща вода за първите няколко секунди и не искате да се изгорите!
    8. Извадете свинските котлети на дъска за рязане и настържете месото с две вилици и mdash изхвърлете костите. Добавете настърганото месо обратно в тенджерата и превключете незабавната тенджера към функцията Сот & остър-нормален отново.
    9. Варете свинското месо, като разбърквате от време на време, още 3-5 минути или докато течността се изпари почти напълно.
    10. Извадете месото от Instant Pot и сервирайте с любимите си гарнитури.
    11. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до 48 часа. Загрейте за 2 минути в микровълновата или 10 минути при 400F във фурната.

    Мигновено свинско карнитас

    Време за готвене 1 час 15 минути

    • без алкохол
    • без яйца
    • обезмаслен
    • ниско съдържание на въглехидрати
    • без риба
    • без фъстъци
    • без миди
    • съобразен със захарта
    • без глутен
    • без дървесни ядки
    • без соя
    • без пшеница
    • Калории 341
    • Мазнини 21,9 г (33,7%)
    • Наситени 7,2 g (35,8%)
    • Въглехидрати 7,5 g (2,5%)
    • Фибри 1,8 г (7,0%)
    • Захари 2,2 g
    • Протеин 28,8 g (57,6%)
    • Натрий 641,6 mg (26,7%)

    Съставки

    (3 1/2- до 4-килограмова) свинска плешка без кости или свинско дупе

    прясно смлян черен пипер

    Опции за сервиране: топли тортили, нарязан лук, пресен кориандър, нарязано авокадо, резенчета лайм

    Инструкции

    Сок от 4 лайма, докато имате около 1/2 чаша сок. Сок 1 портокал (около 2/3 чаша сок). Натрошете 4 скилидки чесън. Отрежете всички големи парчета мазнина от повърхността на свинско месо от 3 1/2 до 4 килограма без кости. Нарежете свинското месо на 3 части.

    Подправете свинското с 1 супена лъжица кошерна сол, 2 чаени лъжички сушен риган, 1 чаена лъжичка смлян кимион и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.

    Загрейте мигновена тенджера или електрическа тенджера под налягане на настройката Соте. Добавете 1 супена лъжица растително масло. Добавете 1 парче свинско месо и изпечете от всички страни, 2 до 3 минути на страна. Ако тенджерата под налягане регистрира предупреждение за изгаряне, извадете свинското месо от тенджерата, налейте 1/4 чаша вода и изстържете изгорелите парченца. Върнете свинското в тенджерата и продължете да готвите, докато покафенее. Прехвърлете свинското в чиния и повторете с останалите парчета свинско месо.

    Изключете тенджерата под налягане. Добавете соковете от лайм и портокал и използвайте дървена лъжица, за да изстържете зачервените парченца от дъното на тенджерата. Върнете свинското месо в тенджерата на равен слой. Добавете чесъна.

    Заключете капака и се уверете, че клапанът за налягане е настроен да уплътнява. Гответе на ВИСОКО налягане за 55 минути. Ще отнеме от 7 до 10 минути, за да се постигне налягане.

    След като времето за готвене изтече, оставете налягането да се освободи естествено за 15 минути. Междувременно подредете решетка в горната трета на фурната и загрейте бройлера до висока.

    Бързо освобождаване на останалото налягане. Прехвърлете свинското месо в тава за печене с ръбове и с 2 вилици настържете месото на парчета с размер на хапка. Изхвърлете всички големи парчета мазнина. Разстелете карнитите на равен слой. Запържете карнитите, докато краищата им покафенеят и станат хрупкави, 2 до 3 минути.

    Сложете малко от течността за готвене върху карнитите и сервирайте върху топли тортили с желаните гарнитури.

    Бележки за рецепти

    Съхранение: Съхранявайте остатъците от карнита в течността за готвене в хладилника в херметически затворен контейнер до 4 дни или замразете за 3 месеца.


    Днес ви представям Instant Pot Pork Carnitas, лесно ястие за замразяване във фризер и отнема много малко време за подготовка. Още по -добре, може да се направи в бавна готварска печка или тенджера под налягане. И дори по -добре от това? Можете да сготвите една партида и след това да използвате месото за множество хранения !! (Алилуя !!)

    Направихме някои миналата седмица, когато печенето на свинско месо се продаваше и ни хранеше за четири различни ястия – две нощи извадени свински улични такос, една нощ от изтеглени свински салати и една нощ от извадени свински начос! Всички от една и съща рецепта.

    Най -хубавото е, че можете да замразите изтегленото свинско месо, след като е било сготвено, и да го съхранявате във фризера си, за да го извадите за някое от тези ястия в даден момент. Това е още един чудесен продукт, който трябва да имате във фризера си.

    Той е лесен, евтин и определено универсален! Какво не трябва да обичате за всички най -добри тактики за спестяване на време и пари заедно в едно хранене.

    Можете да приготвите този Instant Pot Svin Carnitas като ястие във фризер, или просто да направите направо от нулата и да замразите остатъците. Традиционно изтегленото свинско месо се запече в тиган, след като се сготви, за да се получи хубава кармелизирана кора. Препоръчвам ви да не пропускате тази стъпка, тъй като добавя голяма дълбочина на аромата, но е напълно изпълнима и годна за консумация без.

    Ако приготвяте голяма партида и възнамерявате да замразите част от това за по -късни ястия, ще искате да замразите изтегленото свинско месо, след като е сварено, но преди да го изпечете. Оставете кафявото, докато не сте готови да приготвите ястието си за ядене.

    Можете да използвате това изтеглено свинско карнитас в тако, за салати, в бурито или енчилада, върху начос с малко фризер сирене или просто да го сервирате направо с ориз! Той върви чудесно с пико де гало или фризерна салса, или гарниран с малко допълнително сок от лайм и малко нарязан кориандър. Опитайте това страхотно ястие с многозадачност и#8211 няма да останете разочаровани!


    Съставки

    Сухо втриване

    • 2 супени лъжици сушен риган
    • 1 супена лъжица кимион
    • 1 супена лъжица кошерна сол
    • ½ супени лъжици смлян черен пипер
    • 1 супени лъжици масло от авокадо

    Запържваща течност

    • 4 скилидки чесън натрошени
    • 1 ea japapeno пипер груб котлет
    • 1 ea портокал сок
    • 2 ea lime изцедени

    Салса Фреска

    • 3 ea домати семена, малки зарчета
    • 1 скилидка чесън смлян
    • 1 супени лъжици сок от лайм
    • 1 супена лъжица кориандър ситно нарязани
    • 1 ea пипер халапеньо семена, малки зарчета - за малко топлина запазете семената
    • 2 супени лъжици червен лук смлян
    • 1 чаена лъжичка кошерна сол
    • ½ супени лъжици смлян черен пипер

    Обвивки от маруля

    Инструкции

    Споделете в Pinterest! Пин на @Butcher_Box!

    Емили Абиянак

    Емили Абианач е кулинарен директор на ButcherBox. Тя е завършила Кулинарния институт на Нова Англия с над 20 години опит в кетъринга в Бостън. Емили беше главният готвач на East Meets West Catering и е работила с Кейт Таблица и Ла Фет.


    Резюме на рецептата

    • 1 свинско месо без кости (6 килограма), отрязано от излишната мазнина и нарязано на 2-инчови парчета
    • 2 супени лъжици нарязани люти чушки в сос adobo (2 чили)
    • Кошерна сол
    • 2 чаени лъжички сушен риган
    • 1 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
    • 1 чаена лъжичка лют червен пипер
    • 1/4 чаша пресен портокалов сок (от 1 портокал)
    • 2 супени лъжици пресен сок от лайм (от 1 лайм), плюс филийки лайм за сервиране
    • 1 жълт лук, обелен и на четвъртинки
    • 8 скилидки чесън, натрошени и обелени
    • Царевични тортили, за сервиране
    • Настъргано червено зеле, нарязано авокадо, листа от кориандър и натрошена кесо фреска, за сервиране

    В купата на мултикукър хвърлете заедно свинско, чили, 4 чаени лъжички сол, риган, кимион и кайен. Добавете сокове от портокал и лайм, лук, чесън и 1 чаша вода. Сигурен капак на мултикукър. Гответе на настройка „Месо/яхния“ за 50 минути. След като изтече времето, оставете натиска да се освободи естествено. Внимателно отстранете капака. Изхвърлете лука и чесъна. В купата на мултикукър използвайте две вилици, за да настържете свинското на парчета с размер на хапка.

    Използвайки щипки, поставете тортила директно върху газов пламък или в тежък тиган на силен огън. Гответе, като обърнете веднъж, докато леко се препече и овъгли на места, около 30 секунди. Увийте в чиста кухненска кърпа. Повторете с останалите тортили. Сервирайте карнита в тортили със зеле, авокадо, кориандър, сирене и изстискване на лайм.


    Обелете червения лук и нарежете краищата му. Нарежете лука наполовина по дължина и нарежете всяка половина на тънко. В малка купа или буркан комбинирайте нарязания лук с 1/3 чаша сок от лайм, 3/4 чаена лъжичка кошерна сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Ако желаете, добавете 1 чаена лъжичка ситно нарязан кориандър. Заделени.

    Подсушете свинското месо с хартиени кърпи и го нарежете на големи парчета.

    Изберете високата степен на задушаване на Instant Pot и добавете 2 супени лъжици зехтин. Работейки на партиди, запечете свинското в горещото масло (общо около 8 минути).

    Отменете функцията за задушаване и сложете цялото запечено свинско месо в тенджерата. Добавете риган, кимион и 2 чаени лъжички кошерна сол. Разбъркайте със свинското месо, след това добавете пръстените халапеньо, нарязания лук и дафиновите листа. Нарежете 2 портокала и 2 лайма наполовина и ги изцедете, добавете сока в тенджерата заедно с пилешкия бульон.

    Заключете капака на място и се уверете, че вентилът за изпускане на пара е в уплътняващо положение. Изберете ръчно (или бутон за готвене под налягане), високо налягане и задайте времето на 40 минути. Когато времето изтече, оставете налягането да се освободи естествено (това ще отнеме около 20 до 30 минути).

    Постелете голям лист за печене с фолио. Загрейте предварително бройлера.

    Извадете парчетата свинско месо на дъска за рязане с помощта на решетъчна лъжица. Настържете или накълцайте свинското месо и наредете парчетата в един слой върху покрития с фолио лист за печене. Запържете свинското месо за около 2 до 3 минути или докато краищата му станат хрупкави.

    Подредете свинското месо в тортили и гарнирайте с киселия лук, кориандъра, салсата или нарязания на кубчета домат и репички, ако желаете.

    Предупреждение за стъклени съдове за печене

    Не използвайте стъклени съдове за печене при печене или когато рецептата изисква добавяне на течност в горещ тиган, тъй като стъклото може да се взриви. Дори и да е посочено, че фурната е безопасна или устойчива на топлина, продуктите от закалено стъкло могат да се счупят от време на време.


    Мигновено свинско карнитас

    Комбинирайте чесън сол, чили на прах, сушен риган, сушен босилек, кимион, смлян кориандър, кафява захар и сладък червен пипер.

    Стъпка 2

    Разтрийте равномерно сместа от подправки върху парчетата свинско месо и поставете в Instant Pot. Изстискайте сок от портокали и лайм над свинското месо. Поставете корите с каша надолу в Instant Pot и добавете 1 чаша вода.

    Стъпка 3

    Уверете се, че уплътнителният пръстен е поставен на капака. Заключете капака на Instant Pot и поставете копчето за изпускане на пара в позиция 'sealing '. Натиснете бутона 'manual ' и настройте Instant Pot за високо налягане за 40 минути. Ще отнеме около 10 минути, докато Instant Pot достигне пълно налягане, след което дисплеят ще покаже таймер за обратно броене.

    Стъпка 4

    След 40 минути оставете налягането да се освободи естествено за 15 минути, след което освободете останалото налягане. Отворете капака.

    Стъпка 5

    Загрейте предварително бройлера във фурната. Настържете свинското месо с две вилици, след което с решетъчна лъжица извадете свинското месо и го поставете върху лист за печене. Опитайте за соленост и добавете, както сметнете за добре.

    Стъпка 6

    Поставете под бройлерите, докато върховете на свинското месо покафенеят и станат леко хрупкави, за около 3-5 минути.

    НАБОРЕН ЛУК

    Стъпка 7

    Добавете нарязан лук в средна купа. Залейте ги с достатъчно количество вряла вода, за да покрие напълно и пребройте до 10. Отцедете лука и го поставете в буркан или купа.

    Стъпка 8

    Загрейте оцет, сок от лайм, 1/8 чаша захар, люспи чили и сол в малка тенджера на среден огън, докато захарта се разтвори, около 3 минути.

    Стъпка 9

    Опитайте за сладост и добавете още захар, ако е необходимо.

    Стъпка 10

    Изсипете оцет върху лука. Оставете да престои на стайна температура, докато се охлади напълно. Покрийте и съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

    МОНТАЖ

    Стъпка 11

    Топли тортили във фурната. Поставете карнитите в тортили и сервирайте гарнирани с нарязано авокадо и кориандър.


    Instant Pot Svin Carnitas - Рецепти

    С този момент времето беше изтекло. Използвах свинско печено острие и може би това беше проблемът с готвенето. След 25 минути с NRV все още беше много трудно. Поставете го отново за още 8 минути, но мисля, че можеше да използва повече. Мислех, че ароматът е мек, затова добавих още подправки от кимион и тако с малко сокове, преди да го сложа във фурната. Не е лошо, но не ми е любимо

    Направих няколко свои модификации, но в по -голямата си част останах верен на рецептата. Мисля, че може би съм дал на любимото си мексиканско място за какво. Динамит, просто динамит.

    Много, много добър. Нямах свинска мас, затова използвах 2 TBSP мазнина за бекон. Смесих подправки и усилвам един нарязан червен лук със свинските кубчета около 1 час преди сотенето. След това след сотето се добавя вар и усилвател OJ. Хрупкав под бройлера, както се предлага. Сервира се с лук на скара и чушки.

    Знам, че не е идентичен с рецептата, но беше фундаментално подобен. Бях притеснен, че рецептата няма достатъчно течност за готвене под налягане, но имаше много течност, когато бяха приготвени карнита. Запазено за приготвяне на сос в бъдеще.