Нови рецепти

Рецепта за Chipotle скариди

Рецепта за Chipotle скариди

  • Рецепти
  • Съставки
  • Морска храна
  • Миди
  • Скариди

Бърза и лесна рецепта за скариди, която е пълна с аромат благодарение на люти чушки. Потърсете консервирани чипоти в сос adobo онлайн или в специализирани магазини.

94 души са направили това

СъставкиСервира: 4

  • 180 г бял ориз с дълъг зърно
  • 475 мл вода
  • 50 г масло
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 4 супени лъжици сухо червено вино
  • 1 1/2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 2 супени лъжици смлени люти чушки в сос adobo
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 675 г средни скариди - обелени и обелени

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 30 минути› Готово за: 45 минути

  1. Поставете ориза и водата в средна тенджера и оставете да заври. Намалете котлона до ниско, покрийте и гответе 20 минути или докато оризът омекне и водата се абсорбира.
  2. Разтопете маслото в тиган на среден огън. Разбъркайте чесъна и гответе за около 30 секунди. Разбъркайте червеното вино, соса Уорчестър, лютите люти чушки в соса adobo и сол. Смесете скаридите и гответе 5 минути или докато стане непрозрачно. Сервирайте върху сварения ориз.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(97)

Отзиви на английски (72)

от AMY FEHRINGER

Отлично както топло, така и студено. Доста подобна на рецепта за каджун, но много по -ниско съдържание на мазнини и по -лесна за приготвяне. Отличен като гарнитура за бърза салата. Използвах незалепващ тиган и малко спрей за готвене и успях да намаля маслото до 1 TB (само за аромат). 2 TB chipotle в сос adobo (това е правилното изписване, а не adobe!) Дава високо меко/ниско средно ниво на топлина, така че увеличете/намалете количеството, използвано според вашия вкус. FYI - в тази рецепта ще използвате само 2-3 чипота. Изпразнете кутията в пластмасов контейнер и съхранявайте в хладилника си. Те се съхраняват доста дълго време. Сосът adobo добавя приятен опушен и пикантен вкус към рецептите.-03 юни 2003 г.

от MARIZUTA

Правил съм го вече няколко пъти и много ни хареса! Успях да намеря само цели чушки чипотле и установих, че ако извадя семената преди смилането, не е чак толкова горещо - така ни харесва. Аз също го направих с ленти от пилешки гърди, използвайки незалепващ спрей за пилешките гърди и 1 супена лъжица. маргарин за намалено съдържание на мазнини. Първо сосирах пилето и го извадих на топло блюдо. След това направи соса, като постави пилето на повторно загряване. При приготвянето на скаридите използвах предварително сварени, замразени размразени скариди и ги сложих в соса, докато ври. Използвайте големите, предварително сварени замразени скариди (нашият магазин работи с 2 за 1 промоции върху торбички от това). Много вкусен!! (също, сервирах ориза отстрани) -22 октомври 2004 г.

от ВОРЧА

Хвърли това върху паста вместо ориз. Към него бяха добавени пържени зеленчуци и удвоени съставките на соса, за да покрият зеленчуците.-17 декември 2004 г.


Тези купички от буррито от скариди са натрупани със сочни скариди, домати, авокадо, черен боб, царевица и ориз, след което се поливат с дразнещ дресинг от лайм от кориандър. Можете да сервирате скаридите Chipotle според предложените купи от Бурито или да ги превърнете в салата, обвивка или бурито! Тези бурито купи правят страхотни подготвителни обеди или вечери!

Изключително съм развълнуван да ви представя тези бурито от чипотли с лаймски скариди като най -новото допълнение към моите бързи и лесни вечери, но по -развълнуван да ви представя автора на рецептата, Мери Юнкин, създател на блога BarefeetInTheKitchen.com. Мери е мой скъп приятел, който не само е топъл, мил и щедър, но има и най -добрите рецепти!

Тези купички от бурито със скариди идват от последната книга на Мери, „Делничните обеди и закуска“. Той е пълен с пресни, удобни за килера, бързи и лесни рецепти, които ще направят закуската и обедите по-питателни, забавни и лесни в тази твърде позната сутрин/следобед. Красивата й книга е разделена на:

  • Бързи и лесни обяди (напр .: азиатска пилешка нарязана салата)
  • Предварителни обеди (напр .: Slow Cooker Green Chile Pulled Svin)
  • Бързи и лесни закуски (напр .: омлет Caprese)
  • Предварителна закуска (напр .: гювеч с картофена закуска Cajun)
  • Сладки и солени закуски (напр .: бананов хляб с шоколадов чипс)

Така че, ако искате да опростите живота си и да се храните вкусно, тогава имате нужда от тази готварска книга в живота си!


За да направите това прекрасно ястие, вие & rsquoll започвате, като добавите Chipotles в Adobo и пресен чесън към кухненски робот и го обработвате, докато стане хубав и гладък.

Следващия, загрейте средно голям тиган и разтопете маслото си на среден огън, след което добавете соса чипотле-чесън заедно с бърбъна и меда. Бързо разбъркайте всичко и го оставете да къкри около 15 минути, за да могат ароматите да се слеят.

Можете да помиришете танга и цинга в соса, докато къкри, така че се извинявайте, ако ви подлуди малко.

Най -накрая, разбъркайте скаридите и ги оставете да къкри в соса за 10-15 минути, като ги проверите за около 9 минути, за да видите колко са готови.

Те трябва да бъдат сварени и да имат малко щракване към тях. Скаридите ще поемат целия този прекрасен, остър, леко пикантен сос и повярвайте ми, когато ви кажа, че ще почувствате, че искате това ястие отново в най -близко бъдеще, след като го опитате.

ТОЛКОВА ДОБЪР! I & rsquom вече копнея за повече & hellip

Надявам се да им харесате! Това определено влиза в любимите рецепти на Mike & rsquos.

Кажете ми как готвенето промени живота ви!

Открийте или преоткрийте и тях в социалните медии:


    1. Поставете скаридите в голяма купа. Добавете марината и разбъркайте към покритието. Покрийте и приберете в хладилник за 15 минути. Изцедете скаридите, изхвърлете марината. Върнете скаридите в купата.
    2. Пюрирайте 2 супени лъжици зехтин, 1 скилидка чесън, люти чушки и сушен риган в процесор до гладкост. Прехвърлете чипотлената смес в купа с хвърляне на скариди за покритие.
    3. Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в тежък голям тиган на средно силен огън. Добавете останалата скилидка чесън и задушете 1 минута. Добавете скаридите с чипотлевата смес, запържете, докато скаридите се сварят, около 5 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Прехвърлете в купа за сервиране.
      • Чили чили, консервирани в пикантен доматен сос, понякога наричан adobo, се предлагат на пазарите в Латинска Америка, магазини за специализирани храни и някои супермаркети.

    Тази рецепта е перфектна. Оставих маринатата, след като прочетох рецензиите, но иначе следваше точно указанията. Беше бързо, лесно и вкусно. Гаджето също се радваше на това. Сервирах го с топли ръчно приготвени тортили от брашно и малко сотиран лук и чушки. Това е чудесно хранене през седмицата, но също така достатъчно добро за компания.

    Бях наистина разочарован от това ястие. Явно нещо му липсва. Използвах маринатата и дори добавих още чипотли, но все пак беше справедливо.

    Това ястие е вкусно и смешно просто, идеално за седмицата или за забавление. Както всички останали, пропуснах маринатата.

    И аз пропуснах маринатата, просто добавих малко сок от лайм към сместа от чипотле и я оставих да престои около 15 минути. излезе страхотно! определено ще се направи отново, толкова бързо и лесно и вкусно.

    Подобно на други - пропуснах маринатата и оставих скаридите да престоят в соса за 15 до 20 минути. Работи добре с пиле: Вечерята удвои обема си в последната минута, затова удвоих рецептата и добавих пилешки гърди без кожа, които нарязах на кубчета и приготвих в отделна купа - и двете бяха превъзходни!

    P.S. Реших, че маринатата не е необходима-направих го с & amp без. Не може да се различи.

    ОБИЧАМ тази рецепта! За по -лесно трябва да има 5 -та вилица. Винаги е хит. Толкова е лесно, че се чувствам почти виновен, като го сервирам на компанията. Прочетох едно ревю, което добави много горещи неща към него. Не съм сигурен какво правят, но се надявам никой да не следва съветите им. Ще ти издуха главата. Може би това беше тяхната идея. Ако не е достатъчно горещо, добавете още чипотле, червени люспи, каквото по ваш вкус. В този случай това не е топлината толкова, колкото вкусът на чипотлето.

    пропусна маринатата, но добави малко сок от лайм, плюс двойно чесън и двойно чипотли. мариновани в продължение на двадесет минути, след което сотирани, до отлични резултати. можеше да намали зехтина в соте следващия път, но иначе всичко беше божествено!

    Една от най -добрите рецепти. Ще го правя отново и отново. Мариновах скаридите, което им даде прекрасна цитрусова нотка. Той е абсолютно идеален за компания, тъй като са необходими само няколко минути запържване. Сервирах с тембал от бял ориз и гарниран с кориандър. Невероятно!

    Аз също пропуснах маринатата и усилвателя, просто оставих скаридите да престоят известно време в сместа от чипотле. Сервира ги на спанак с круша и салата от авакадо от този сайт. yum!

    за да накарате тази рецепта да премине от така на HOT AND TUSTY се адаптира както следва. добавете МНОГО щедро изпръскване на текила към маринатата и също толкова щедра шепа люспи лют пипер. също така не забравяйте да използвате най -лютия сос от люти чушки, който имате в къщата. когато добавяте чипотлето чили, добавете около 2-3 супени лъжици вместо една. АКО ОБИЧАТЕ ОСТРАТА ХРАНА, ТРЯБВА ДА ОПИТАТЕ ТОВА. МНОГО ВКУСЕН.

    Приготвя се много лесно и има страхотен вкус. Направих рецептата за първи път на вечеря и всички я харесаха.

    Гаджето ми обича пикантни храни и със сигурност е харесал това! Добавих няколко люспи от червен пипер към маринатата (която наистина не можахме да вкусим) и беше страхотно!


    Други рецепти, които може да ви харесат

    Що се отнася до по -хладните дни, разчитам на пикантна храна, която да ме стопли, като тази изключително вкусна скарида Chipotle Lime.

    Chipotle лютият пипер се превърна в любимия ми чили на прах.

    Обичам опушения аромат и по -силната топлина от сушените халапени, правейки всичко толкова по -ароматно и вкусно.

    Тази лаймска скарида Chipotle е толкова вкусна, че сама довърших целия тиган със скариди.

    Тази рецепта е чудесна като предястие за деня на играта.

    Той & rsquos също е невероятно ястие за натоварените седмични дни, сервирайте го с ориз от лайм кориандър, спагети или юфка с чесън.


    Как да си направим скариди Chipotle:

    За марината комбинирайте кориандър, чесън, чипотле, сол, сок от лайм, олио и червено фресно чили със семена в купата на кухненски робот:

    Червените фрески също се наричат ​​червени халапеньо и те са основната съставка за сос шрирача.

    Ако не можете да намерите червено фресно, не се колебайте да използвате зелен халапеньо или серански пипер.

    Смесете всички съставки до гладкост:

    Между другото …марината е толкова вкусна! Винаги искам да продължа да го опитвам с лъжица.

    Хвърлете един килограм скариди 21/25 в маринатата и покрийте добре:

    Обичам да оставям опашката, за да изглежда, но можете да ги отлепите предварително, ако искате по -лесно хранене.

    Мариновайте скаридите за 30 минути в хладилника (аз ’ се измъкнах с 15 в бързаме), но не повече от това. Морските дарове не могат да се мариноват, докато месото, и киселината в маринатата ще започне да разгражда скаридите и да му даде кашаста текстура, ако мариновате много повече от 30 минути.

    След това загрейте скара на средно силен огън.

    Истинската скара е забавна през лятото, но през по -голямата част от годината използвах тази закрита скара (филиал), която е на снимката по -долу:

    Това беше коледен подарък от моя свекър миналата година и признавам, че вероятно не е нещо, което някога бих си купил, защото не смятах, че може да придаде много вкус на скара.

    Е, доказано съм, че греша.

    Бях шокиран от това колко аромат на аромат дава всичко, което готвя върху него, и определено го препоръчвам, ако искате да го скара на вътре.

    Можете също така да изпечете скаридите в горещ чугунен тиган, ако предпочитате, само около минута от всяка страна, докато скаридите преминат от сиво/полупрозрачно до светло розово.

    Поръсете допълнително кориандър отгоре, когато е готово, и го покрийте с предпочитаната от вас страна.

    Скаридите вървят добре с ориз, но могат да сервират и скаридите чипотле с тази мексиканска царевична салата, сладкиши от киноа и тези оладки от тиквички.


    Резюме на рецептата

    • 1 чаша неварен дългозърнест бял ориз
    • 2 чаши вода
    • ¼ чаша масло
    • 2 скилидки чесън, смлени
    • ¼ чаша сухо червено вино
    • 1 ½ супени лъжици сос Уорчестър
    • 2 супени лъжици смлени чушки chipotle в сос adobo
    • 1 чаена лъжичка сол
    • 1 ½ килограма средни скариди - обелени и обелени

    Поставете ориза и водата в средна тенджера и оставете да заври. Намалете котлона до ниско, покрийте и гответе 20 минути или докато оризът омекне и водата се абсорбира.

    Разтопете маслото в тиган на среден огън. Разбъркайте чесъна и гответе за около 30 секунди. Разбъркайте червеното вино, соса Уорчестър, чушките chipotle в сос adobo и сол. Смесете скаридите и гответе 5 минути или докато стане непрозрачно. Сервирайте върху сварения ориз.


    ИНСТРУКЦИИ

    Накиснете бамбукови шишчета във вода, за да не изгорят по време на скара.

    Сварете бекона частично, разрежете наполовина и го оставете да изстине върху хартиена кърпа. Увийте бекон около скариди и шишче с бамбук през мястото, където свързват бекона, за да не се разплете. Шиш от 3 до 5 скариди на бамбук.

    Комбинирайте всички съставки в блендер, с изключение на бекон и скариди, и пюре. Разделете соса наполовина, един за заливане, един за потапяне.

    Гответе скариди, увити в бекон, на скара на умерен огън. Когато скаридите започнат да стават розови, започнете да заливате със сос чипотле.


    Мексикански чили пикадило, в корейски стил

    Мексиканският чили пикадило на Thomasina Miers, в корейски стил: „Балансира сладостта и тялото на затоплящи подправки и плодове с люта топлина и чубрица.“ Снимка: Луиз Хагер за Guardian. Оформяне на храна: Емили Кид

    Тази класическа мексиканска яхния балансира сладостта и тялото на сгряващи подправки и плодове с люта люта чушка и пикантно месо. Тук го сервирам в освежаващи „чаши“ от маруля, които са по -корейски по стил. Направете туршията един час напред. Можете да направите пикадило само с едно месо, но аз харесвам смес. Обслужва четири до шест.

    300 г телешка кайма
    300 г свинска кайма
    Морска сол и прясно смлян черен пипер
    1 голям лук, обелен и нарязан на ситно
    4 супени лъжици зехтин
    2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
    1 голяма ябълка, обелена, обелена и нарязана на кубчета
    2 люти чушки, обезкостени, накиснати във вряща вода и нарязани на ситно
    ½ чаена лъжичка смляна канела
    ½ чаена лъжичка смлян кимион
    ¼ чаена лъжичка смляна карамфил
    70 г стафиди
    2 консерви сливови домати
    60 г зелени маслини, настъргани и нарязани на костилки
    2 супени лъжици оцет от червено вино
    350 мл телешки бульон
    Малко кафява захар (по избор)
    60 г бланширани бадеми

    За туршията
    1 краставица, нарязана на ситно
    2 бананови шалота, обелени и нарязани на ситно
    2 супени лъжици пудра захар
    80 мл ябълков оцет

    Да служа
    1 голяма шепа нарязан кервел или магданоз
    4-6 бебешки скъпоценни камъка, измити, отделени листа
    Лют сос
    Клинове от прясна вар

    Хвърлете съставките за туршия в купа, подправете и приберете в хладилник за час.

    Комбинирайте месото в друга купа и подправете обилно. Разбъркайте лука в две супени лъжици олио на среден огън в продължение на пет минути, след което добавете чесъна, ябълката, чилито, подправките и стафидите. Гответе пет минути, като разбърквате, докато лукът стане прозрачен, след това добавете останалото масло и разбъркайте месото. Увеличете котлона малко и запържете, като разбиете каймата на възможно най -малките трохи. След пет до осем минути, след като месото покафенее, добавете доматите, маслините, оцета и бульона, оставете да заври, след което оставете да къкри леко за 20-25 минути. Вкус за подправка добавете щипка кафява захар, ако искате малко сладост. Бадемите се препичат в сух тиган и се нарязват на едро. Разбъркайте ядките в месото, изключете котлона и поръсете с кервел.

    Разстелете марулята в чинии, лъжица върху пикадилото и сервирайте с резени лайм, лют сос и туршия.


    Скариди Chipotle

    По крайбрежието на Веракрус някои вариации на това завладяващо приготвяне на опушени, пикантни скариди присъстват на практика във всяко меню на ресторанта - от силни глазирани ракообразни до супени, пикантни смеси с вкус на кетчуп и огън. Най -сложните версии разчитат на местната салса негра („черна салса“ - това е по -скоро паста), направена от сушени люти чушки, печен чесън и нерафинирана захар. Моят бърз, но задоволителен, пикантен ежедневен вариант разчита на консервирани печени домати и консервирани чипотли. За да превърнете ястието в ястие с един тиган, можете да задушите няколко нарязани обелени чайота или тиквички в маслото (ще трябва да добавите допълнителна супена лъжица), преди да добавите чесъна, поднесете тази версия с много топли царевични тортили. Любимият ми съпровод за скариди чипотле обаче е бял ориз. За да разкриете скаридите (т.е. да премахнете малките им чревни пътища), просто направете плитък разрез по гърба на всяка от тях и издърпайте (обикновено) тъмната вена, която е открита. Много специализирани хранителни стоки сега носят обелени скариди с оставена опашка.

    Случайна ежедневна вечеря

    Рецептен курс Основно ястие, тапас/малки чинии

    Диетично съображение Диабетно, без яйца, без глутен, здравословно, без лактоза, нискокалорично, с ниско съдържание на въглехидрати, без фъстъци, без соя, без дървесни ядки

    Вкус и текстура Чесън, лют и пикантен, опушен

    Съставки

    • Един домат от 15 унции, нарязан на кубчета в сок (за предпочитане печен на огън), отцеден
    • 2 до 3 консервирани chipotle чили en adobo
    • 1 супена лъжица чипотле консервиран сос
    • 2 супени лъжици растително масло или зехтин
    • 3 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно или натрошени през преса за чесън
    • Около 1 ½ чаши рибен или пилешки бульон или вода
    • Сол
    • 1 до 1 фунта средно големи скариди (21 до 25 скариди на килограм), обелени и обелени, опашката е оставена, ако желаете
    • Около ¼ чаша (свободно опаковани) грубо нарязан кориандър, за гарнитура

    Инструкции

    Изсипете отцедените домати в блендер или кухненски робот. Добавете чиполето чили и соса за консервиране на чипотле. Обработвайте до гладкост.

    В много голям (12-инчов тиган) загрейте маслото на средно ниво. Добавете чесъна и разбъркайте до аромат и златисто, около 1 минута. Изсипете доматената смес. Гответе, като разбърквате често, 5 минути, за да се смесят вкусовете. Добавете достатъчно бульон или вода, за да постигнете лека консистенция на доматен сос. Вкусете и подправете силно със сол, обикновено около 1 чаена лъжичка.

    Добавете скаридите в тигана. Гответе, като разбърквате почти постоянно, докато скаридите се сварят, около 4 минути. Разбъркайте още малко бульон или вода, ако сосът се е сгъстил твърде много.

    Загребваме върху чиниите за вечеря и поръсваме с кориандъра.

    Вариации

    Няколко прости рифа: Заменете скаридите с миди - големите морски миди са месести и вкусни, но по -скъпи (за пълен аромат на миди, както и за „сухи пакети“) дафиновите миди са по -малки, но могат да бъдат невероятно сладки, особено Nantucket заливи в разгара на своя сезон.

    Отиване на вегетариански: В много голям (12-инчов) незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на силен огън. Добавете 1 килограм твърдо тофу, нарязано на кубчета 3/4 инча и разбъркайте, докато започне да покафенява, за около 5 минути извадете в чиния. Добавете още една супена лъжица олио в тигана, с 1 малък патладжан, обелен и нарязан на кубчета, намалете котлона до средно висок и запържете, докато патладжанът омекне, но не стане каша. Добавете чесъна от рецептата и разбъркайте за минута, след това добавете доматената смес, ¾ чаша зеленчуков бульон и 2 чаени лъжички соев сос (обичам тази смес да е малко по -пикантна от версията със скариди). Добавете тофу обратно в тигана, подправете и сервирайте.

    Сега за нещо напълно различно-скариди в стил Юкатан в Achiote: Подобен препарат с напълно различен вкус идва от заместването на 1 ½ супени лъжици приготвена паста от ахиоти за чипотлите и течността им за консервиране. Обичам да добавям няколко супени лъжици пресен сок от лайм като част от бульона или водата.


    Гледай видеото: Karides Temizleme ve Pişirme Tekniği. MasterChef Türkiye 31. Bölüm (Януари 2022).