Нови рецепти

Мариновани чушки

Мариновани чушки

Можете да мариновате собствените си чушки у дома! Снимка от потребител на Flickr cjmartin.ОЩЕ+ПО-МАЛКО-

2

чаени лъжички сол за ецване

2

супени лъжици захар (по избор)

Скриване на изображения

  • 1

    Подгответе чушките си, като ги измиете и подсушите с чиста кърпа.

  • 2

    След това ги нарежете на ленти с ширина инч, като премахнете семената и всякакви месести материи.

  • 3

    Маринованите чушки могат да развият жилава, кожена кожа, ако не внимавате. Ако чушките ви са вече доста меки, можете да ги мариновате с кожата все още. В противен случай отстранете кожата. Най-добрият начин да направите това е да поставите чушките с кожата надолу в тиган на среден огън и да изчакате корите да се образуват. Това отнема само няколко минути. Когато кожата започне да образува мехури, свалете от котлона. След това можете лесно да отлепите кожата. Можете също така да ги поставите в блистер във фурната си под бройлера.

  • 4

    Включете бройлера на 400 ° до 450 ° F. Обръщайте чушките с щипки, докато кожата отгоре мехури и цялата кожа се препече и леко се бели (около 6 до 8 минути). Извадете чушките от бройлера с клещи и ги оставете да изстинат преди боравене.

  • 5

    След като чушките са готови за мариноване, ги поставете в един от прясно стерилизираните буркани. Важно е да оставите 1/2 инчова празнина в горната част на буркана, за да се разшири маринованите чушки.

  • 6

    Пригответе решението си за ецване. Има буквално хиляди различни рецепти, които можете да използвате тук, в зависимост от вашия личен вкус. Комбинирайте оцета, водата и киселата сол. Ако искате, можете да коригирате рецептата, като добавите други билки и подправки. Например, добавянето на 2 супени лъжици захар ще даде на чушките ви по -сладък вкус.

  • 7

    След като комбинирате съставките в тенджера, оставете да заври.

  • 8

    Накрая поставете бурканите си върху поднос и отгоре чушките залейте с горещия си разтвор за мариноване. Тавата ще улови всеки разлив, което ще направи почистването лесно. След като изсипете оцета в бурканите, поставете капаците отгоре внимателно. Изчакайте бурканите да се охладят и след това завийте капаците здраво на място. Поставете маринованите чушки в хладилника си - те ще се съхраняват около четири месеца.

Няма информация за храненето за тази рецепта


Peppadews (Пикантни и остри чушки): Рецепта за мариноване

*** Описанието & ampquotPeppadews & ampquot не се приема от сайта, затова се наложи да го променя - но това НЕ е чушка. Наричан още & ampquotpiquante чушки & ampquot, пепаду е с размерите на топка за голф или по -малък. Въпреки че този пипер в сурово състояние не се предлага в щатите, някой от Южна Африка е поискал рецепта за мариноване. Ето една страхотна, с която ние със сестра ми мариновахме стотици бутилки. Методът може да се използва за всякакви малки чушки. В моето семейство с дълга история на консервиране/ бутилиране поставяме чисти бутилки в студена фурна върху фурна за фурна, загряваме фурната до 325 градуса F/ 160 градуса C и я оставяме там до необходимост (поне 15 минути). Този метод никога не ни е подвеждал и нашите бутилки се съхраняват перфектно - без да се затруднявате с метода за консервиране на вана. Количеството peppadews е предположение, тъй като никога не съм го записвал! Тази рецепта пълни около 2 x 375 ml бутилки. Пепадите се свиват малко с почистване и варене. Времето за подготовка и готвене са предположения.


Как да си направим кисели чушки:

Направихте ли една от моите рецепти? Моля, отделете малко време оставете звезден рейтинг. Също така, ако сте в Pinterest, моля не се колебайте да оставите коментар там и снимка, ако имате такава! Следвайте A Farmgirl ’s Kitchen във FACEBOOK и PINTEREST и се абонирайте за моя пощенски списък за ВСИЧКИ най -новите рецепти!


Бележки за кисела чушка и съвети

Винаги съм обичал мариновани халапеньо, но напоследък бях разочарован от сортовете, закупени от магазина, които са нарязани твърде дебело (те затрупват останалите вкусове) и са прекалено солени (отново преобладаващи останалите вкусове). Да не говорим, много мариновани халапеньо съдържат хранителни оцветители и консерванти в допълнение към оцета, който също бих избягвал.

Ако искате да се уверите, че чушките ви не са лудо пикантни, купете големи, така че да е по -лесно да премахнете семената и мембраните преди нарязване. Там се концентрира топлината. Може също да избягвате по -зрели чушки с ивици отстрани, за които се говори, че показват по -люти чушки. Ако опитате малко парченце от няколко от вашите халапеньо и нито едно не е лудо горещо, вероятно не е нужно да се притеснявате, че ще получите луди горещи кисели краставички.

Всичко казано, мариноването на чушките с оцет, сол и малко мед ги тонизира доста! Ако попаднете на куп халапеньо на фермерския пазар този уикенд, можете да ги бутилирате за по -късно с тази проста рецепта за кисели краставички в хладилника.

Моля, уведомете ме как се оказват вашите кисели халапеньо в коментарите! Надявам се да ги обичаш.

На солен удар? Не пропускайте бързо нарязания ми лук, репички, зеленчуци и класически туршии от копър! Вие също ще харесате моята прясна рецепта за вкус на халапеньо, която е много подобна на тези чушки, но дори по -лесна.

Мандолина, за нарязване на чушки супер тънки (внимавайте!)
Weck буркан от 28 унции (безплатна доставка в West Elm!)
За повече от любимите ми инструменти за готвене, пазарувайте най -важното за кухнята!


Бързи и лесни кисели чушки

Направете партида кисели чушки за нула време, като използвате нашата бърза и лесна рецепта за кисели чушки. Използвайте любимия си сорт пипер или смесете и съчетайте. Те правят убийствено допълнение към хамбургери, сандвичи, салати, тестени изделия и ястия за закуска, заедно с нашата рецепта за кисел лук и кисели краставици.

Маринованите чушки са основата през цялата година в Foodie and Wine. Ние предпочитаме подправките пред захарта и тези кисели чушки не правят изключение. Маринованите чушки са лесни за избиване и могат да бъдат готови само за 10 минути след & ldquopickling. & Rdquo

Маринованите чушки са лесни за събиране на местния пазар, но ароматът и дебелината не отговарят на повечето рецепти. Вкусват малко & ldquooff & rdquo и са склонни да куцат. Освен това те са заредени с хранителни оцветители и консерванти.

Това, което обичаме при маринованите чушки, е способността да адаптираме чушките. Склонни сме да използваме наполовина jalape & ntildeos и наполовина Serranos, но ако не обичате подправките като нас, можете да добавите червени чушки.

Как да изберете вашите чушки

Говори се, че по -голямото джалапе и ntildeos aren & rsquot като пикантно. От друга страна, слуховете са, че зрелите чушки с белите ивици отстрани са малко по -люти. Така че, ако искате да управлявате топлината, вземете по -големи свежи джалапе и избягвайте малките по -стари скъпоценни камъни.

Как да нарязваме чушките

Има два метода за нарязване на чушките. Мандолина прави задачата много по -лесна. Той се бръсне навреме и можете да контролирате дебелината на пръстените. Нямате ли мандолина? Използването на малък нож за готвач и rsquos също ще свърши работа. Плюс това те & rsquore е малко почистване.

Как да се справим с лютите чушки

Можем да подчертаем това достатъчно. Ако не сте свикнали да боравите с големи количества чушки, не забравяйте да носите ръкавици или пръстите ви ще платят цената доста бързо. Също така избягвайте контакт с очите и лицето по време на готвене.


Как използвате домашно консервирани кисели чушки?

Някой попита във фейсбук групата ни за консервиране как да използваме всички кисели чушки, които е направила. Доброта! Тя получи МНОГО отговори ...

“Мисисипи печено гърне, потърсете го в Google ”

“Добро на салата и пица ”

“Крок говеждо месо и чушки италиански ”

“ Пица или боб пинто ”

“ със сирене в моята машина за сандвичи, тонове от тях ... yum! ”

“ Crockpot италианско говеждо месо: телешко печено, цяла халба кисели чушки и две пиклета или еквивалентна италианска смес от подправки. Изсипете в саксия и гответе на ниско, докато месото се разпадне. Деликатес с проволоне на кифлички hoagie ”

“Издробявам ги и ги добавям в заквасена сметана за потапяне на чипс ”

“С крема сирене на бисквити. Yum ”

“Начос. Ние ’включихме Crock-Pot, когато приготвяхме сандвичи от свинско месо. ”

“ Добавете към mac n сирене и сос за лазаня или спагети ”


Гледай видеото: Мариновани люти чушки - най-лесната рецепта с много вкусен резултат. Маринованный острый перец (Януари 2022).