Нови рецепти

Рецепта за кисели чесън и чушки от халапеньо

Рецепта за кисели чесън и чушки от халапеньо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Запази
  • Кисели краставички

Лютите чушки Jalapeno, чесънът и морковите се задушават в оцет, след което се подправят с черен пипер, кориандър и мащерка. Чудесно е да хапнете с останалото печено печено говеждо или пуешко месо.

7 души направиха това

СъставкиСервира: 20

  • 600 мл бял оцет
  • 120 мл зехтин
  • 2 моркови, нарязани на парчета с размер на хапка
  • 16 пресни люти чушки халапено, нарязани
  • 1 глава чесън, обелен или повече на вкус
  • 2 супени лъжици цели зърна черен пипер
  • 2 супени лъжици смлян кориандър
  • 2 супени лъжици едра морска сол или на вкус
  • 2 супени лъжици цели синапени семена
  • 2 чаени лъжички листа мащерка

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 20 минути› Допълнително време: 1 час ›Готово след: 1 час 35 минути

  1. Комбинирайте бял оцет и зехтин в тенджера; оставете да заври. Добавете моркови; оставете да къкри до омекване, около 10 минути. Разбъркайте халапеньо, чесън, зърна черен пипер, кориандър, сол, синапено семе и мащерка; оставете да къкри, докато джалапенос омекне, 5 до 10 минути.
  2. Изсипете сместа халапено в 2 буркана, като се уверите, че халапеньото е напълно потопено в оцетната смес. Охладете за около 1 час; покрийте и охладете.

Бакшиш:

Ако предпочитате по -мека туршия, отстранете семената, когато нарязвате лютите чушки.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(3)

Отзиви на английски (2)

от Лиза

Бях толкова развълнуван да намеря рецепта за кисели халапено без захар, но със здравословно масло. Измислих го и го прибрах в хладилника и няколко дни по -късно го извадих, за да открия, че маслото се е отделило и се е скупчило в топче с пълна с подправки мазнина отгоре, оставяйки зеленчуците да седят в много силен разтвор на оцет на дъното. Опитах се да извадя малко и да го сложа в купа заедно с малко от мазната смес. Забих го в микровълновата и го пуснах за 10 секунди, за да видя какъв ще е вкусът му. Беше по -скоро вкус на оцет, отколкото наистина се грижех, но получих ли правилната смес от мазнината и оцета? Това, което мога да опитам да направя, е да го извадя от хладилника за 30 минути, преди да искам да го използвам, и да го оставя да се затопли малко, преди да го разклатя или разбъркам. След това вижте какъв е вкусът с пиле или нещо подобно. Ще го прегледам отново, след като го направя! -20 януари 2019 г.

от Елда Кралица

Те правят отлични подаръци. Нарязах халапеньо, вместо да ги накълцам, и използвах спирализатор, за да направя панделки от моркови. Билките/подправките придадоха на аромата ново, добре дошло, измерение. Благодаря за рецептата.-29 декември 2016 г.


Мариновани халапеньо чушки

Тези бързи кисели чушки халапено, корейски основни продукти, се правят със соев сос, чесън и оризов оцет. Перфектната подправка за почти всичко & tacos, пиле на скара, домашни пържени картофи, мачака, яйца. Отнема само 20 минути, за да се хвърлят заедно.

Адаптирано от Деби Лий. Кухня в Сеултаун | Кайл Букс, 2011

Това, което ние ’d даваме, за да имаме винаги под ръка кълване на тези кисели чушки халапено. Те са невероятно сложни по отношение на вкуса, но създават само 20 минути лесни усилия. Като щастлив резултат ние ги разхвърляхме доста безразборно върху всичко. Тако. Пиле на грил. Домашни пържени картофи. Мачака. Яйца. Просто не можем да си помогнем. И като си помислим за тези нахални мариновани чушки халапено в корейски стил ни кара да искаме да танцуваме в корейски стил. Направете този стил Gangnam. Първоначално публикувано на 2 октомври 2012 г.Деби Лий


Как да приготвим мариновани халапенос и моркови в стил Taqueria & ndash по метода на рецептата

  1. Първо нарязвайте 4-5 чушки халапено и 2 обелени средно големи моркова 1/4 инчови филийки. Изхвърлете стъблата.
  2. След това загрейте малко зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете филийките халапеньо и моркови. Гответе ги, като разбърквате малко, 5 минути.
  3. Добавете 2 нарязани скилидки чесън, 1 чаена лъжичка мексикански риган и 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна. Разбъркайте и гответе още една минута, докато почувствате чесъна.
  4. Добавете 1 чаша вода, 1 чаша бял оцет, 1 дафинов лист, 1 супена лъжица морска сол и 1 супена лъжица мед или захар (по избор, за докосване на сладко).
  5. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути.
  6. Охладете, след това прехвърлете в буркан заедно с оцета и течността за мариноване на вода и запечатайте.

БУМ! Свършен! Доста лесно, нали?

ЗАБЕЛЕЖКА: Това ще се съхранява запечатано в хладилника за няколко седмици. Ако искате да го запазите по -дълго, обработете го на водна баня, преди да го съхранявате.


Мариновани халапеньо чушки

Преди години баща ми правеше мариновани чушки халапеньос, които като дете смятах за невероятни. Те не бяха твърде пикантни и имаха страхотна хрупкавост, като кисели краставички. Тази рецепта беше на място.

Повечето рецепти, които намерих, сготвиха чушките в саламурата. Избрах да не сваря халапеньо, за да запазят бързата си хрупкавост. Работи красиво. Тези кисели чушки халапено са точно това, което си спомням.

Тази рецепта дава перфектни, хрупкави и ароматни халапени, които остават хрупкави. Те не приличат на тези кашави чушки, закупени от магазина.

Хрупкави мариновани чушки Jalapeno

Съберете съставките си и пригответе чушките. Нарязвам чушката наполовина по дължина, исках пипер с размер#8220 ” Силно препоръчвам ръкавици за тази работа, може би дори защитни очила. Не мога дори да ви кажа колко пъти си измих ръцете, но пръстите ми все още изгаряха.

Спомних си да нося ръкавици последния път, когато ги правех, но по някаква причина си мислех, че ще се оправя, без да се случва това. Глупак, казвам ти!

В малка тенджера комбинирайте водата, оцета, захарта и солта.

Затоплете саламурата, като разбърквате, колкото да се разтвори захарта и солта. Не е необходимо да заври.

Свалете тенджерата от котлона и оставете настрана, докато бурканите се напълнят с халапенос и чесън.

Ядохме някои от тези конкретни халапени на начос предната вечер и те бяха изключително пикантни. Затова премахнах вените и семената, за да намаля топлината.

Вижте нашата рецепта за Ceviche!

Не искам да чувствам физическа болка, докато ям пикантни храни. Но ако се наслаждавате на топлината, по всякакъв начин ги оставете в чушките. Просто ги разрежете наполовина и напълнете буркана. Няма да нараниш чувствата ми.

Тази рецепта прави буркани с 2 пинти или един литър буркан. Твой избор. След като чушките са подготвени, ги натъпкайте в бурканите. Напълнете бурканите с колкото можете повече. Успях да изстискам около 5 или 6 чушки във всеки буркан за пинта.

След като бурканите се напълнят с чушки, пъхнете 2 скилидки чесън на буркан в бурканите. Бавно изсипете саламурата в бурканите. Достатъчно, за да покрие чушките.

Оставете ги да се охладят при стайна температура, преди да ги поставите, след това ги съхранявайте в хладилника. Тествам след 2 дни, за да видя дали ми харесват. Обикновено отнема от 3 до 5 дни за мен.


Мариновани халапеньо чушки

Преди няколко седмици се мотаех с една прекрасна дама и консервирани кисели краставички. Тя също изпрати куп халапени вкъщи с мен, така че реших да го направя кисели чушки, без да осъзнава колко просто би било!

Консервирането и мариноването са две различни неща, така че не забравяйте да знаете кое искате да направите. Тъй като планирахме да ядем чушките веднага, отидохме с мариноване.

Можете да използвате всякакви буркани, но аз отидох с любимите си буркани с топки. Това са високите половин буркани с пинта и усилвател, които не съдържат BPA и са безопасни за замразяване. И винаги купувам широка уста!

Тази рецепта е супер пупер лесна и нашите халапени са страхотни. Просто кипвате, сядате и ги ‘jar ’. Този път нямам никакви допълнителни съвети, но ако имате въпроси, попитайте и аз ще се опитам да отговоря възможно най -добре. Насладете се на ’всичко! О! И не забравяйте да разгледате и моята рецепта за кисели яйца. Съпругът ми обича тези неща!


Как да си направим кисели халапени и моркови

Тази рецепта ще направи достатъчно, за да напълните кварцовия буркан с масон до ръба с чист цип. Можете също да използвате два бурканчета с размер на пинта, ако искате.

Забележка: тези инструкции не са предназначени за дългосрочно консервиране.

Моля, вземете под внимание следната съставка само за ориентир. Зеленчуците и оцетът вършат по -голямата част от тежкото повдигане, така че ако не разполагате с всички подправки, продължете и ги пригответе така или иначе, най -вероятно ще останете доволни от резултатите.

Започнете, като дадете добро изплакване на джалапенос и обелете морковите, като нарежете и двете на монети с размер 1/4 инча.

Винаги е най -добре да внимавате, когато боравите с люти чушки, и това включва халапенос! Окончателното измиване на ръцете обикновено ми е достатъчно, но някои хора с чувствителна кожа може да предпочетат ръкавици. Повече информация за работата с люти люти чушки.

Запържете нарязан лук и 4-6 грубо нарязани скилидки чесън в парче масло на умерен огън.

Тъй като този лук омекотява, ще имате време да съберете сухите съставки.

Така че на горната снимка имате ’ve:

8-10 напукани зърна черен пипер
1/2 чаена лъжичка семена от кимион
1 дафинов лист (по избор)
1/2 чаена лъжичка мексикански риган

Обикновено давам на подправките бързи смачквания в molcajete и след това ги задушавам за кратко, преди да добавям халапеньо, но това е по избор. И ако като мен вие често излизате от дафинови листа, просто го пропуснете, тъй като аз направих тази рецепта без дафинов лист десетки пъти и все още се получава страхотно.

Добавете халапеньо и моркови в тенджерата.

Заедно с подправките, ако все още не сте ги добавили ’t.

Запържете за кратко и след това добавете:

1,5 чаши бял оцет
1 чаша вода
1 супена лъжица кошерна или морска сол

Обърнете внимание, че кошерната или чистата морска сол най -често се използва за мариноване. Добавките в йодирана сол понякога ще повлияят на саламурата, така че не се препоръчва.

Оставете това да къкри за няколко минути или докато халапеносът стане армейски зелен.

След като джалапените променят цвета си, можете да заредите бурканите. Стъклените буркани работят най-добре за тази саламура на основата на оцет, така че винаги по подразбиране използвам бурканите за Mason.

Всеки буркан се зарежда със сместа халапено-моркови-лук и се напълва до ръба със саламура.

Трябва да имате много саламура, но ако ги разлеете, винаги можете да ги долеете с пръска вода.

Обикновено оставям бурканите да се охладят малко на плота, преди да ги затворят и да се съхраняват в хладилника.

Можете да опитате сега и ще получите добър преглед на крайния им вкус, но халапенос няма да бъде маринован напълно, докато остане в саламурата за една нощ.

И на следващия ден ще имате малко zippppp!

Те са толкова добри и действат като перфектната финална гарнитура за вашите тако, тостади, сандвичи и т.н.

Тези кисели халапеньо ще се съхраняват в хладилника за около месец, след което можете да си вземете следобеда от работа, за да направите нова партида. Приоритети нали?

И ако харесвате тези кисели халапени, тогава можете да използвате тази техника за бързо мариноване, за да направите някое от следните:

P.S. Ако имате сладък зъб, наскоро пуснахме рецепта за захаросано халапенос.

Следвайте ме, за да получавате актуални рецепти Instagram, Facebook, или Pinterest.


Лесни мариновани чушки Jalapeno

Едно от любимите ми неща за правене след прибиране на реколтата в градината е да мариновам всички неща! Обичаме добрата колбаса и маринованите продукти винаги са добро допълнение към дъската. Миналата година получих голяма реколта от чушки халапеньо, така че, разбира се, те украсяваха килера ни в маринованата си форма. Маринованите чушки jalapeño са толкова лесни за приготвяне, вкусни са върху сандвичи и табла за съдове и могат да се съхраняват до една година, ако използвате метода за консервиране на водна баня, за да ги запазите!

За тази рецепта ние ще използваме метода за бързо турширане (известен също като мариноване в хладилник). Те ще издържат до 2-3 месеца в хладилника и са готови за консумация след 1 седмица.

Тъй като се преместихме и вече нямаме нашата общинска градина (толкова тъжна), ние започнахме малка контейнерна градина в нашия вътрешен двор. Така че не всичко е загубено! Там имаме смокинови и мандаринови дървета, домати, чушки, марули, зелен фасул и краставици. Нашите растения от пипер jalapeño растат бързо в нашия по -южен климат, така че аз се подготвям за мариноване/консервиране на тези бебета, след като те са готови.

Харесваме нашите кисели халапеньо да са само мънички сладки, за да балансират оцета и солената саламура, така че моята рецепта изисква добавяне на захар.

Какви и нужни са лесни мариновани чушки Jalapeño?

  • Оцет
  • Нарязани пресни чушки халапеньо
  • Маринована или кошерна сол
    • Това е различно от обикновената сол, тъй като не съдържа йод или агенти против слепване. Тези две неща ще доведат до обезцветяване на вашите халапеньо и ще получат мътна саламура и в нея сме били сол.

    Методи за съхранение

    Бързо мариноване

    Това е методът, който ’ използваме днес. Това включва подготовка на вашите съставки и приготвяне на саламура. След като опаковате бурканите и ги напълните със саламура, ги поставяте в хладилника. Киселите краставички ще бъдат готови за ядене след една седмица и ще издържат около 2 до 3 месеца в хладилник.

    Консервиране на водна баня

    Ако планирате да ги консервирате за дългосрочно съхранение, това са най -добрите указания за консервиране на водна баня. Този уебсайт е безценен ресурс за всички различни срокове и техники за консервиране на различни видове храни. Често го споменавам. Горещо препоръчвам да ги отпечатате или изтеглите, за да се обърнете към тях по -късно!


    Unfancy мариновани чушки Jalapeno

    През пролетта подхождам към запазването на храната, сякаш това е произведение на изкуството. Замръзванията ми са объркани, като се мисли много за размера на плодните зарове и времето на мацерация. Моите кисели краставички са опаковани в буркани с голяма точност и точност. По това време на годината аз ’m просто се радвах, че очаквах предстоящото изобилие.

    Елате август, моите високи амбиции изчезнаха. Мога да го свърша, да вкарам тези парченца лято в съответните си буркани, преди да е изтекъл сезонът и аз ’ м останах с картофите, тиквата за съхранение и зелето през зимата (аз ’m съм голям фен на всички тези зеленчуци, но те не ме вълнуват по начина, по който го прави прасковата). И така моите много действия за съхранение стават малко побъркани и толкова лесни, колкото мога да ги направя.

    Вземете чушките халапеньо, които мариновах наскоро. Купих килограм, когато бяхме в Ню Йорк преди няколко седмици, защото исках да върна малко от зеления пазар Union Square. Зърната бяха твърде крехки и не видях чесън, който да е достатъчно чист за куфара ми. Jalapenos са здрави малки момчета и затова знаех, че те издържат на строгостите на MegaBus. Плюс лира струваше само 3 долара, което според мен е идеалната цена за ядлив сувенир.

    Когато ги прибрах у дома, ги измих и ги разполових (моля, вземете си ръкавици, които да носите, когато се занимавате с люти чушки. Този път си дадох гуша за изгаряне на капсаицин), опаковах ги в буркани и ги засипах с много основна саламура.

    Изобщо не подправих саламурата си, защото не се опитвах да създам занаятчийска подправка или туршия, която да се яде сама. Аз ’ ще използвам тези чушки през цялата година като съставка в нещата и затова искам ароматите на чушките да останат ясни и разпознаваеми. Няколко ще се присъединят към различни партиди салса, а повечето останалите ще подправят саксиите с пуешко чили.

    Причината да харесвам този вид утилитарно консервиране е, че инвестирайки $ 3 и 35 минути усилия, аз създадох нещо, което да запълни нуждите на кухнята през цялата година. Това не пробива кулинарна основа, но въпреки това ме изпълва с радост. Също така не боли да знаеш, че имам какво да обърна през януари, когато вкусовите ми рецептори имат отчаяна нужда от съживяване.


    Съставки и заместители

    • Jalape & ntildeo чушки & ndash можете да използвате този метод за мариноване за други сортове пипер, като Serranos или други люти чушки.
    • Бял оцет- Предпочитам да използвам дестилиран бял оцет за тях. Опитах го с ябълков оцет и беше прекалено оцетен- препоръчвам да се придържате към основите тук.
    • Бяла захар- Не препоръчвам друг подсладител. Бях разочарован, когато опитах това с мед. Бялата захар работи най -добре тук.
    • Скилидки чесън- можете да използвате чесън на прах, ако нямате пресен чесън или да го пропуснете.
    • Сушен риган- можете да използвате пресни, ако предпочитате (удвоете сумата), или използвайте друга билка като мащерка или розмарин. Или можете просто да го пропуснете за по -прост вкус.
    • Кошерна сол& ndashможете да използвате морска или трапезна сол, ако предпочитате (намалете количеството с около една чаена лъжичка, ако е добре, вместо груба сол).

    Как да съхранявате

    След като сте направили сместа си за ецване и сте консервирали всичко, както е описано в указанията по -горе, съхранявайте халапеньото си в хладилника за до 3 седмици. Винаги, когато сте в настроение, ги извадете от хладилника и ги сервирайте със салати, начо или тако!

    Забележка: Тази рецепта за кисели халапеньо не е тествана за дългосрочно съхранение в консерви. Не забравяйте да следвате най-добрите практики на USDA за консервиране, ако консервирате за дългосрочно съхранение.


    Гледай видеото: Asan,SUPER LƏZZƏTLİ ŞİRİN BİBƏR günə yeyilməyə hazır. Kıtır Kıtır Dolmalık Biber Turşusu (Може 2022).


Коментари:

  1. Domuro

    Извинете, че се намесвам, но според мен тази тема не е толкова актуална.

  2. Clinton

    Вие не грешите

  3. Dousar

    Мисля, че правиш грешка. Мога да защитя позицията. Пишете ми на ЛС, ще говорим.

  4. Maugore

    Wonderful phrase and about time

  5. He-Lush-Ka

    Bombay!

  6. Kazibar

    Абсолютно, той е прав



Напишете съобщение