Нови рецепти

Гръцка супа с кюфтета

Гръцка супа с кюфтета


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Почистих зеленчуците, чушките и лука, измих ги добре и след това ги нарязах.

В тенджера от 6 л. Сложих олиото и добавих зеленчуците, оставяйки ги да се сварят леко, след това добавих горещата вода, дафиновия лист и коригирах солта, вегетата и пипера, оставяйки да заври.

Междувременно в купа сложих каймата, добавих сол, черен пипер и белтъка от двете яйца, добавих 0,75 гр ориз, който измих навреме.

Смесих всичко добре, след което оформих кюфтетата с мокри длани.

Добавих ги в тенджерата и ги оставих да врят, почти готови, добавих ситно нарязаните домати и останалия ориз.

В купа изпразнихме заквасената сметана от кутията, добавихме жълтъците, разбъркахме добре, след това с лак изваждаме сока от тенджерата и го слагаме да дъвче непрекъснато, поставяме така получения състав върху супата, ние го съчетаваме с борш колкото искаме и го подправяме с листа от целина.

Супата е готова.

Страхотен апетит!


За фиби: 500 г свинска кайма, телешко или телешко, 60-80 г ориз, подходящ лук, 1 яйце, мащерка, магданоз, сърцевината на филия бял хляб, напоена с вода и изцедена добре, 1-2 супени лъжици брашно.

За супата: 2-3 литра вода или месен бульон, ½ чушки, 1 глава лук, 1 морков, по желание парче праз, 2 супени лъжици олио, сол, черен пипер, нарязани зеленчуци (листа от целина, лиственица, копър, магданоз), борш или кисело зеле сок на вкус, 2 жълтъка, сметана или кисело мляко в допълнение в допълнение: люти чушки, mujdei, домат, нарязан на парчета. [12].

Фиби: Първо сварете 500 мл. леко подсолена вода в тенджера. Когато водата заври, добавете ориза и гответе за две минути. Изцедете ориза и изплакнете под течаща студена вода. Добавете към месото много ситно нарязан лук, варен ориз, яйце, зеленина, сол и черен пипер, може би чаена лъжичка сладък червен пипер, на вкус. Омесете добре състава. След това го вземете с чаена лъжичка месо, голямо колкото маслина (в други рецепти е голямо като слива) и го завъртете в мократа длан, за да получите кръглата форма. След това кюфтетата се овалват в брашно.

Супа: Настържете зеленчуците и лука през ренде с големи дупки или нарежете на кибрит (жулиен) и се втвърдява с около две супени лъжици олио, за да се развие вкусът му. Когато подсолената вода или месният бульон започнат да кипят, сложете кюфтетата и гответе за около 5 минути на слаб огън, докато плуват в сока. В края добавете зеленчуците и зелените, както и борша, оставяйки супата покрита за около три минути. Разбийте сметаната (или киселото мляко) с жълтъците и две супени лъжици студена вода, след това разредете с щипка гореща супа и след това изсипете в тенджерата. И накрая, вкусът на сол, черен пипер и кисел кибрит. Сервирайте с малко сметана / кисело мляко и нарязан магданоз или зелен копър. [12]


Гръцка супа с кюфтета

Кюфте супа е една от най -вкусните супи в румънската кухня. Но ако ви е омръзнала класическата версия, можете да изберете супа с кюфтета в гръцки стил, много вкусна и ароматна.

Гръцка супа с кюфтета е комбинация от класическата гръцка пилешка супа и супа от кюфте. Ако ви харесва идеята за sm & acircnt & acircnă супа, но и кюфтета, тогава тази супа бързо ще се превърне в любимия ви icircn.

Може да се направи с всякакъв вид месо, но днес избрахме да правим пуешки кюфтета.

  • 400 г мляно пуешко месо
  • 2 глави лук
  • 1 морков
  • 1 пащърнак
  • 1/2 целина
  • 1 ардей капия
  • 500 г сметана
  • 2 яйца
  • 2 чаени лъжички брашно
  • сушен копър
  • мащерка
  • 4-5 супени лъжици масло
  • оцет
  • сол
  • пипер

Нарязваме лука, настъргваме моркова, нарязваме пащърнака и чушките на кубчета и ги слагаме всички да се втвърдят в няколко супени лъжици олио. Добавете сол и черен пипер и оставете за 5 минути, докато се втвърди.

Поставете 2 литра вода, добавете цялата целина и мащерката и оставете да заври. Докато заври, можете да се грижите за космите.

Подправете месото с черен пипер и черен пипер, добавете цяло яйце, брашно, малко изсушен копър и разбъркайте добре. Оставете състава да се „свърже“ за няколко минути, след което ще започнете да оформяте космите, с мокри ръце.

Включете котлона и сложете кюфтетата в супата, едно по едно. Оставете да ври 30 минути, с капака.

Време е супата да се превърне в „гръцка“. Смесете сметаната с жълтъка от другото яйце и сложете лак от супата, за да доведе до същата температура. По този начин сметаната няма да се дъвче, когато я поставите в супата.

Изсипете сместа в тенджерата и изключете котлона. Добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте с пресни зеленчуци и малко оцет, на вкус.


  1. В купа смесете каймата с лук, ориз, яйце, кора от лайм, 2 супени лъжици олио, сол и прясно смлян пипер (на вкус). Оформете кюфтетата и им дайте малко брашно.
  1. Сложете в тенджера пилешка супа, морков, пипер, целина, дафинов лист и олио и гответе за 10 минути. Поставете кюфтетата внимателно, един по един и продължете да варите супата за 45 минути. Извадете дафиновия лист, проверете дали е необходимо да добавите сол и след това изключете котлона.
  1. В купа разбийте много добре яйцата с телта, докато станат като пухкав крем. Добавете лимоновия сок и сока от лайм малко по малко, като разбивате непрекъснато, докато се включи целият сок. Разредете царевичното нишесте с малко студена вода и го добавете към яйцето, разбъркано енергично с бъркалката. Взимаме горещата супа от тенджерата с лак и я добавяме малко по малко върху разбитите яйца, като бъркаме непрекъснато. По този начин слагаме 2-3 супени лъжици супа за постепенно повишаване на температурата на яйчния и лимонов сос.
  1. Сложете тенджерата с супа с кюфтета отново на огъня и оставете да заври, след което изключете котлона. Изсипете соса върху кюфтетата и завъртете тенджерата с кръгови движения, така че сосът от яйца и лимон да се смеси добре в супата. След това добавете копъра и пипера.

Съвет: Не покриваме тенджерата с капак, защото парата се връща в тенджерата и сосът от яйца и лимон се нарязва. Ако не сервираме супа с кюфтета веднага и искаме да покрием тенджерата, първо я покриваме с чиста кухненска кърпа и след това слагаме капака. Кърпата ще задържи парата.

Препоръчвам ви да приготвите тази рецепта Гръцка супа с кюфтета! Ще останете много доволни от резултата!


Рецепта за супа с кюфте

Състав:

  • 250 грама смес от кайма (свинско и говеждо)
  • Яйчен белтък
  • 500 милилитра борш
  • 50 грама ориз
  • 250 милилитра доматен сок
  • Лют червен пипер
  • Куп сушена мащерка
  • Куп пресен магданоз
  • Половин корен от целина (200 грама)
  • Пащърнак
  • Корен от магданоз
  • 3 моркови
  • 2 бели лука
  • Сол, черен пипер, червен пипер

Начин на приготвяне:

Напълнете тенджера с два литра студена вода и оставете да заври. Добавете целина и нарязана чушка капия, лук, моркови, пащърнак и цял корен от магданоз плюс няколко стръка мащерка. Подправете на вкус и оставете да къкри 40 минути. Междувременно пригответе месото за кюфтетата. Нарежете на ситно бял лук и го сложете в плосък тиган в малко олио. Добавете щипка сол, след което след 3-4 минути оризът се измива и се отцежда добре.

Оставете да къкри още 1-2 минути. Изключете готварската печка и оставете сместа от лук и ориз да се охлади. Поръсете сол, черен пипер, червен пипер и сушена мащерка върху каймата на вкус, след което добавете сместа от ориз и лук. Около 20 косъма излизат от споменатите количества. Отделно, в чайник, оставете борша да заври.

Междувременно проверете зеленчуците с вилица, за да видите на какъв етап се готвят. Те не трябва да се варят, докато не се разпаднат, затова бъдете много внимателни. Добавете борша и доматения сок в тенджерата, разбъркайте малко и оставете да къкри. Накрая сложете кюфтетата и оставете всичко да ври 20-30 минути или докато месото и оризът заврят добре. Преди да гасите огъня, добавете шепа нарязан магданоз.


Рецепта на деня: гръцка супа с кюфтета

Уебсайтът e-rețete.ro ни предлага най-добрата версия на супа с кюфтета в гръцки стил, за която няма да имате големи проблеми, а съставките лесно се намират в супермаркетите и пазарите. Времето за готвене не се различава много от обичайното за ежедневната супа с кюфтета. По-долу съставки и подготовка !

Състав:

  • 400-450 грама кайма (комбинирано: говеждо, свинско, пилешко)
  • малък лук
  • 50 грама кръгъл ориз ориз
  • 3 нишки копър
  • яйце
  • 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 смлян пипер
  • 2-3 супени лъжици брашно
  • 80 милилитра студена вода
  • 2 супени лъжици масло
  • голям морков
  • 1,8 литра вода или сок от пилешка супа
  • две яйца
  • 60 милилитра лимонов сок.

Подготовка за giouvarlakia

Смесете ориза с каймата, солта и копъра, за да оформите кюфтетата. Сложете лука върху рендето и го добавете върху комбинацията от месо и ориз. След това сложете яйцето и 80 милилитра студена вода върху тази комбинация и омесете, докато получите хомогенна смес. Поставете купата с месо и оризови топки в хладилника, докато ви потрябва.

Сотирайте настъргания морков в отделна тенджера. Добавете вода или пилешка супа и посолете основата, която ще бъде съставът на супата. След това сложете кюфтетата в тенджерата и оставете капака открехнат. За да не слепвате космите, препоръчително е да ги поставите на разстояние една от друга в саксията. Докато супата заври, те ще станат твърди.

Разбийте яйцата с лимоновия сок, докато получите пяна. Добавете три супени лъжици гореща супа върху яйцата и продължете да разбърквате с бъркалката. Свалете тенджерата от котлона, след като добавите състава от лимонов сок към яйцето, преди да заври. Можете да подправите в края, на вкус, със сол и черен пипер.


  1. В купа смесете каймата с лук, ориз, яйце, кора от лайм, 2 супени лъжици олио, сол и прясно смлян пипер (на вкус). Оформете кюфтетата и им дайте малко брашно.
  1. Сложете в тенджера пилешка супа, морков, пипер, целина, дафинов лист и олио и гответе за 10 минути. Поставете кюфтетата внимателно, един по един и продължете да варите супата за 45 минути. Извадете дафиновия лист, проверете дали е необходимо да добавите сол и след това изключете котлона.
  1. В купа разбийте много добре яйцата с телта, докато станат като пухкав крем. Добавяйте малко по малко лимоновия сок и сока от лайм, като разбивате непрекъснато, докато се включи целият сок. Разредете царевичното нишесте с малко студена вода и го добавете към яйцето, разбъркано енергично с бъркалката. Взимаме горещата супа от тенджерата с лак и я добавяме малко по малко към разбитите яйца, като бъркаме непрекъснато. По този начин слагаме 2-3 супени лъжици супа за постепенно повишаване на температурата на яйчния и лимонов сос.
  1. Сложете тенджерата с супа с кюфтета отново на огъня и оставете да заври, след което изключете котлона. Изсипете соса върху кюфтетата и завъртете тенджерата с кръгови движения, така че сосът от яйца и лимон да се смеси добре в супата. След това добавете копъра и пипера.

Съвет: Не покриваме тенджерата с капак, защото парата се връща в тенджерата и сосът от яйца и лимон се нарязва. Ако не сервираме супа с кюфтета веднага и искаме да покрием тенджерата, първо я покриваме с чиста кухненска кърпа и след това слагаме капака. Кърпата ще задържи парата.

Препоръчвам ви да приготвите тази рецепта Гръцка супа с кюфтета! Ще останете много доволни от резултата!


Гръцка супа с кюфтета

1. За зеленчуковата супа почистете зеленчуците и ги задушете в малко олио / горещо масло. След това налейте 2 литра вода, поръсете с щипка сол, покрийте и оставете да къкри. Когато зеленчуците са сварени, прецедете супата и поставете зеленчуците в купа да се охладят. Можете да приготвите вкусна телешка салата или пълнени яйца от тях.

2. За кюфтетата смесете всички съставки, покрийте с фолио и оставете състава да се охлади за половин час. След това с мокри длани оформете кюфтета, оваляйте ги в брашно и ги поставете върху плоска чиния.

3. След това поставете кюфтетата в тенджера с бистрата гореща зеленчукова супа. Покрийте и оставете да къкри 45 минути.

4. За да обличате гръцката супа с кюфтета, разбийте яйцето с лимоновия сок и добавете две супени лъжици гореща супа. Изсипете сместа в тенджерата за супа и оставете настрана.

5. Оставете го да диша за няколко минути и сервирайте супата с кюфтета със ситно нарязани зеленчуци.


Съставки на гръцка агнешка супа за Великден

  • 1,2 - 1,5 агне с кост (глава, шия, опашка) или комбинация от кост с кост и агнешки органи (използвах само месо)
  • 1 голям лук (120-150 грама)
  • 3 литра вода
  • 2 дафинови листа
  • 10 зърна черен пипер
  • 30 милилитра екстра върджин зехтин
  • 4-5 връзки зелен лук
  • 1 добра глава за салата (по избор)
  • 2 супени лъжици (40 грама) ориз с големи зърна
  • 2 връзки копър
  • 3 големи яйца, много пресни
  • сок от 2 големи лимона
  • сол и смлян пипер на вкус

Подготовка - видео рецепта

Супираща супа със сос авголемоно, важни неща

  • Важно е да използвате яйца от безопасен, много свеж източник.
  • Както обясних във видео рецептата, много е важно температурата на яйцата, използвани за укротяване на супата, постепенно да се покачва. Чрез добавяне на малки количества горещ сок и непрекъснато бъркане, последователно с добавяне на лимонов сок, яйцата ще достигнат температура, която ще ги направи безопасни за консумация (те ще бъдат сварени), но супата няма да се отдели (нарязана). Безопасната температура за консумация на яйца, без да се притеснявате, че ще се разболееме, е 72-74 ° C.
  • Не използвайте бутилиран лимонов сок, а прясно изцеден сок. Разликата ще бъде забележима.
  • Ако ви е останала гръцка агнешка супа, дръжте я в хладилник до 3 дни. Преди сервиране загрейте само толкова, колкото е необходимо за консумация и внимавайте да не го загреете над 70 ° C, защото ще се нарязва. Нарязаната супа все още е добра за консумация, има същия вкус и същите свойства, само че изглежда по -малко апетитна.

Как можете да съкратите времето за готвене на супа от магирица?

След като практикувах рецептата за супа от магирица, осъзнах, че бих могъл значително да намаля времето за готвене. Използвайки тенджера под налягане, месото би било перфектно сготвено само за 35 минути, вместо за два часа.

За водата LaFantana

По отношение на водата, използвана за рецептата за картофена супа от естрагон, подробно описвам споменатите в клипа: в района, където живея, водата от мрежата има много силна миризма на хлор. На всичкото отгоре често не е много ясно и е доста грубо. Истинско предизвикателство е да се поддържа видът на санитарен фаянс, защото водата ги оцветява и унищожава. Убеден съм, че този проблем е често срещан за много от нас. Следователно от години използвам чешмяна вода само за измиване и използвах бутилирана вода за пиене и готвене.

Наскоро открих 8-литровия контейнер за многократна употреба LaFantana. Това е много изгодно, защото:

  • водата идва в къщата ни, не е нужно да я носим, ​​когато пазаруваме
  • поръчваме онлайн и хората от LaFantana идват с пълни контейнери и събират празните:
  • това означава, че ще се генерират по -малко PET, които също знаем, че се освобождават навсякъде, замърсявайки околната среда. За приготвянето на рецептата за картофена супа от естрагон използвахме вода от 8 -литровия контейнер LaFantana, която можете да поръчате онлайн, тук: www.magazin.lafantana.ro.

Надявам се да намерите тази информация за полезна и ви очаквам с впечатления след приготвянето на рецептата!


Супа с кюфтета по гръцки - Рецепти

Мога честно да кажа, че всъщност не съм приготвяла супа от говеждо кюфте, обикновено го правя с пиле, но след като го преживях се влюбих. И особено на този вариант трениран с яйце и кисело мляко. Добре за всичко! И отгоре рецептата с дукан. Затова се захващайте за работа, ако не сте го правили преди и гарантирам, че ще ви хареса.

Фаза на круиз (PL), консолидация, окончателно стабилизиране

- 1 цяло яйце плюс 2 жълтъка за дресинг

Измийте зеленчуците и ги нарежете на кубчета. Сложете 2,5 литра вода в тенджерата и добавете зеленчуците. Оставете ги да врят за около 25 минути. Междувременно пригответе каймата и добавете 1 яйце, сол, черен пипер и зелен копър в същата купа. Смесете отново в блендера, за да смесите състава. Оформете топки с диаметър около 2-2,5 см. Добавете доматеното пюре и кюфтетата върху врящите зеленчуци и оставете да ври още 25 минути (ще забележите, когато кюфтетата се сварят).

Смесете жълтъците с киселото мляко. Свалете тенджерата от котлона и вземете малко сок от тенджерата и я изсипете върху жълтъците от близо до затваряне. Хомогенизирайте малко по малко и след това изсипете всичко в тенджерата за супа.

Изключете котлона, добавете ситно нарязания копър и магданоза и оставете тенджерата с капак, за да се смесят вкусовете.


Видео: شوربة رمضان الشهيرة كرات اللحم بالشعيرية مع صلصة الطماطم Ramadan soup meat balls (Може 2022).