Нови рецепти

Салата в руски стил

Салата в руски стил


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сварете картофите в корите им. Когато се сварят, ги почистете и ги оставете да изстинат. Нарежете малки кубчета.

Морковите, целината, пащърнакът и коренът от магданоз се сваряват във вода с малко сол. Оставете да се охлади и нарежете на малки кубчета.

Грахът се сварява и се оставя да изстине.

Нарежете краставиците на малки кубчета и ги изстискайте в юмруци.

Смесете всички зеленчуци в купа.

Обелете ябълките и нарежете семената на малки кубчета и смесете с останалите зеленчуци, за да не почернеят.

Добавете маслините.

За майонеза : сложете жълтъците, горчицата и солта в купа, разбъркайте ги с миксера, като добавите малко масло в началото и повече след това. В края добавете лимоновия сок на вкус.

В купата с нарязаните зеленчуци добавете сол и черен пипер на вкус, смесете с майонеза и е готово.

Сложете го в чинията и украсете по желание.

Оставих го в купа и го декорирах бързо, по -малко артистично.

Добър апетит !


Руска салата (салата Оливие)

Руска салата или Руска салата е рецепта, много подобна на телешка салата. Има приблизително същите зеленчуци, но му липсва говеждо месо. Вместо това се използват варени яйца.

Разбира се, ако го запазите, можете да сложите и месо, но също така можете да пропуснете месо и яйца и да използвате зеленчукова майонеза. & Icircn по този начин ще получите гладен вариант на руска салата, също толкова вкусен. Всичко зависи от вашето въображение и вашите предпочитания.

Руска салата или салата на руски и произхождаща от Русия през 1850 -те години, когато готвач от Москва го направи известен. Казваше се Люсиен Оливие и затова руската салата е известна още като Салата "Оливие". & Icircn оригиналната версия, тя беше различна от салатата, която познаваме днес и имаше много версии, някои дори с гъби, език, раци или омар.

Днес ви предлагаме руска салата в прост вариант, много близък до салата от говеждо месо. Можете да го направите със зеленчуците, останали от времето, когато сте сварили супата, или можете да го приготвите от нулата.

  • 3 моркови
  • 2 корена магданоз
  • 2 корена на пащърнак
  • 1 целина
  • 200 г кисели краставички
  • 150 г варен грах
  • 3 картофа
  • 3 яйца
  • 100 г майонеза
  • 2 чаени лъжички горчица
  • сол
  • пипер
  • За майонеза:
  • 2 пресни жълтъка
  • 1 сварен жълтък
  • 150 мл масло
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Сварете зеленчуците (ако още не сте ги сварили в супата) и отделно сварете цели картофи в кожите им. Сварете яйцата за 4 минути. През това време нарязваме нарязаните на кубчета краставици.

За майонезата смесете всички жълтъци и започнете да наливате олиото малко по малко, докато майонезата се увеличи в обем. В края добавете лимоновия сок. Можете да разбъркате с миксер, вертикален блендер или дървена лъжица.

След като зеленчуците се охладят, ги нарежете на кубчета и ги сложете в купа, като внимавате да покриете картофите, защото в противен случай те ще променят цвета си.

Обелете яйцата и ги нарежете на филийки. Смесете всички зеленчуци, включително грах. Подправете със сол и черен пипер и започнете да добавяте майонезата, като разбърквате внимателно. В края добавете горчицата и филийките яйца и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Оставете в хладилника за половин час, за да се комбинират вкусовете.


САЛАТА A LA RUSSE в 5 празнични варианта

Не знам нищо по -добро за Коледа от хитра паста, сервирана с червен лук на филия черен хляб:https://www.comentator.ro/fusion/827-pasta-de-jumari-deliciul-absolut-de-craciun-reteta-galerie-foto
Варварски ритуал, но невероятно вкусни ястия: https://www.comentator.ro/fusion/815-pomana-porcului-inaintea-craciunului-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-3-galerie-foto-de-pofta
Историята и рецептата на колбасите Plescoi, най -популярните в Румъния: https://www.comentator.ro/fusion/808-povestea-si-reteta-carnatilor-de-plescoi
Когато храната пристигне в Молитва, в манастирите се правят сладкиши с Благодат, по рецептата на Майка Софрония: https://www.comentator.ro/fusion/801-reteta-de-cozonac-a-maicii-sofronia-de-la-agapia-galerie-foto
Истинската торта от миналото: https://www.comentator.ro/fusion/788-reteta-unica-de-la-pastorel-cozonacul-cu-50-de-oua
От "Млъкни и преглътни" и булцът се преобърна до шоколадова полента! https://comentator.ro/fusion/776-mamaliga-exploziva-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-2-retete-si-galerie-foto
& # 8230 да се наслаждавате на живота такъв, какъвто е бил преди: https://www.comentator.ro/fusion/624-sambata-dulce-cu-clatite-ana-lugojana
Скъпи Олтеану веднъж ми обясни какъв вид сирене трябва да се използва за най -добрата рецепта за пай: https://www.comentator.ro/fusion/654-balada-culinara-pentru-draga-olteanu
Мишката определя, мисля, най -доброто румънско усещане за кулинарното същество & # 8230 (дори и в най -необичайните комбинации!): https://www.comentator.ro/fusion/733-soriciul-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-1



7. Азбуката на здравословната храна
Начин на приготвяне: Сложете в купа сварените картофи и моркови, нарязани на малки кубчета, зелен фасул и бъркани белтъци, нарязани на парчета и грах. Отделно направете следния сос: пресейте жълтъците през сито, смесете с малко горчица, добавете сол и олио малко по малко, както при всяка майонеза. Нарежете тънко с лимонов сок или оцет. Когато е готово, изсипете нарязаните зеленчуци. Разбъркайте и оставете настрана за около четвърт час, за да се накисне в соса. След това опитайте и подправете със сол и лимон.
Руската салата може да се сервира по различни начини:
1. С майонеза. Поставете салатата в дълга чиния и загладете с лъжица. Изсипете отгоре гъст майонезен сос и поставете опашки от раци, нарязани бъркани яйца и листа от маруля наоколо.
2. В аспик. Изсипва се в правоъгълна форма с пръст и се оставя да се втвърди. От останалия и добре охладен аспик се изсипва с чаена лъжичка малко по стените на формата, държа се наклонено, така че аспикът, укрепвайки, да се залепи за стените. Тази операция се повтаря 2-3 пъти, докато се получи слой с дебелина около 1 см по страничните стени на формата. Поставете салатата в средата, като леко притискате с лъжица, така че да няма празно пространство между салатата и аспика. Оставете го да се охлади. Преди да сервирате, поставете формата за гореща вода за момент, избършете и изсипете върху чинията. Той седи наоколо, ситно нарязан.
3. В домати. Изберете красиви и здрави домати. Изрежете капака и го изкопайте. Поръсете в него сол и черен пипер и поставете върху чиния, с лицето надолу, за да се отцеди. Напълнете със салата и поставете върху чиния, върху слой от маруля, нарязан с юфка.
4. С шунка. Внимателно изрежете равни филийки шунка. Филийките се правят на конуси (като всеки конус от хартия) и се пълнят със салата. Ролките могат да се направят и като се сложи малко салата върху филийката шунка, след което се разточва филийката.
5. С риба. Почистете рибата и измийте. Ако е есетра или треска, нарежете я на тънки филийки сурова риба, навийте я на руло, завържете с конец и я сварете със зеленчуци и сол, като всяка настъргана риба. В салам извадете месото от началото от костите, направете филетата да се търкалят и ги сварете с есетра или сварете целия салам и след това извадете костите. Поставете руската салата върху чинията и поставете охладените рибни рулца или целия салам отгоре, след като костите са били извадени. Около него се поставят листа от зелена салата.
Bucătărescu II пакет с книги само 70 леи и # 8211 7 заглавия!


Рецепти на гладно: руска салата

Рецепти на гладно: руска салата от: картофи, моркови, грах, боб, майонеза, горчица, магданоз, сол.

Състав:

  • 1 кг картофи
  • 200 г моркови
  • 200 г грах
  • 100 г зелен фасул
  • 300 г майонеза от бутер тесто
  • 50 г горчица (по избор)
  • зелен магданоз
  • сол

Начин на приготвяне:

Сварете морковите и картофите, обелете и нарежете на малки кубчета. Добавете варен грах, ситно сварен и ситно нарязан зелен фасул, няколко стръка ситно нарязан зелен магданоз, 200 г майонеза от бутер тесто, горчица.

Разбъркайте и подправете със сол на вкус. Поставете състава върху чиния, покрийте с равномерен слой майонеза.


Триумф за майонеза: салата от говеждо и а ла русе

Сред класическите френски сосове, майонеза има специален характер, дори ако филмът, състоящ се предимно от масло, жълтъци, оцет или лимонов сок, е донякъде подобен на този сос холандез споменат още през 1651 г. от Ла Варен и както веднъж е класифициран, през втората половина на деветнадесети век, от Ескофие, който не поддържа алтернативната езикова версия - Немски сос.

Изглежда, че сосът е от Иберия. Доскоро се смяташе, че съвременната му версия ще има своя произход през 1756 г., когато френските войски нахлуват в средиземноморския остров Менорка на Балеарските острови. Но ровейки из гастрономическите архиви, беше установено, че сосът се появява в не по -малко от 19 рецепти от ръкопис от 1750 г., принадлежащ на Фрей Франсеск Роджър, валенсийски монах, който е страстен Изкуство на готвенето и тя му се обади айоли бо, което означава "айоли без чесън". На 18 април 1756 г. херцогът на Ришельо нахлува в Менорка и завладява пристанището Махон. Когато завоевателят се върна във Франция, той взе със себе си рецептата за любимия си сос, открита по време на кампанията му и условно наречена маханез ("От Mahon"), за да го различим от емулсиите на основата на зехтин, използвани в провансалската кухня. Известно време името беше объркано байонеза, вид аспична проказа, за която Гримод де Ла Рейниер говори през 1808 г. Две години преди, през 1806 г., Андре Виард в своя том Императорският готвач, посветена на Наполеон, описа рецептата за пилета майонеза и показа това сосът тя включва велуте, желатин, оцет, както и добре разбит жълтък, за да се сгъсти сместа, която се желира като аспид. През 1815 г. Луи Юсташ Уде отбелязва, че три супени лъжици майонеза са използвани за успешна майонеза. Немски сос, шест аспира и две масло, към които бяха добавени естрагонов оцет, сол, черен пипер, малко нарязан магданоз, смесен с хашматучи и ситно нарязан лук, като сместа е известна като равиготе. През 1820 г. Viard се връща и описва подробно използването на сурови яйчни жълтъци, смесени с желатин и желирано телешко или глазура, добавяйки тънко нарязано масло и няколко чаени лъжички оцет или лимонов сок, докато сосът се сгъсти.

Viard препоръчва майонезата за сервиране с клас а входстудени рибни или зеленчукови салати, предварително сварени в подсолена вода.

Една от най -известните рецепти, които изискват наличието на майонеза, е, разбира се телешка салата, което се превърна в забележителност за нашите обширни ястия за Коледа, Нова година или други големи празници. Също толкова известна алтернатива на тази салата & # 8211 & # 8230, но без варено говеждо месо! - се нарича този на руски, защото за първи път беше сервиран в менюто на сложен новогодишен банкет в Москва. Тази салата е изобретена около 1860 г. от Люсиен Оливие, Готвачът на известния ресторант Hérmitage, разположен на площад Трубная. Точната рецепта, особено тази на соса и а ВРЪЗКАбеше тайната на Оливие & # 8211, под чието име салатата все още е известна-, но неговият помощник Иван Иванов един ден успя да запише повечето от съставките и мерките. След това Иванов е нает като готвач в друг ресторант, където предлага своя собствена версия & # 8211 столичен, салата, подобна на тази на Оливие, но гастрономите забелязаха, че сосът не е толкова добър. Знаем само, че оригиналът е нещо като майонеза, направени с френски оцет, фина горчица от същия произход и задължително зехтин от Прованс.

Смята се, че валонският готвач, базиран в столицата, не е използвал говеждо за оригиналната си рецепта! Специалността на Оливие всъщност беше игра с майонеза. Той използва яребични гърди, желе от кубчета, приготвени от супа с подправки, в които е сварил дивеч, парени опашки от скариди и майонеза, приготвена с провансалско масло, всички украсени с черни трюфели, и в средата, за да привлече погледите на богатите си клиенти на руснаците аристокрация, вземете малка пирамида от варени картофи, филийки яйца и краставици в оцет. Това беше кулинарен спектакъл сам по себе си! Всичко хубаво и красиво, докато един ден, според легендата, един много богат, но не издълбан руски принц, дошъл гладен от лов, вече не уважаваше перфектната кулинарна природа на готвача и поглъщаше всичко с похот, но аландала, правейки всичко на арфата сребърната чиния, за която се беше грижил Готвачът заедно със своите помощници. Оливие, разстроен от малтретирането на творението си, решава да си отмъсти и на следващия ден започва да сервира салатата като смес, като връзката е златната му майонеза. Да, това ми звучи доста глупаво, изглежда и BT не е за мен. Той успя да го преработи във всичките му подробности, въпреки че пропорциите бяха общоизвестни. В книга Кулинарно изкуство от 1899 г. има рецепта, която твърди, че е вярна на салата „Оливие“, както някога е била.

След смъртта на Оливие времената се променят бързо. Клиентите на ресторант Ермитаж бяха заменени с нови: лекари, журналисти, но също и търговци или буржоа, обогатени с реформите на цар Александър III. Новите богати искаха и искаха салата Оливие, но никой не знаеше как да го възпроизведе. До 1904 г. някой успя да го преконфигурира донякъде. Но в допълнение към яребиците бяха добавени телешки език, маруля и пресни скариди. Дълго време трюфелите бяха заменени с хайвер и желатинът изчезна. Всичко беше покрито с кремообразна майонеза. След революцията от 1917 г. ресторантът е затворен, а споменаването на яребици и хайвер се превръща в държавно престъпление, защото се смята за „храната на враговете на съветския народ“. Първоначално евтиното пилешко или нарязано на кубчета говеждо месо е било използвано колкото нокът, за да не се губи, след това месото е напълно изоставено в полза на различни зеленчуци.

За "руска" салата, внимателно изработена в оригиналния френски стил, са необходими картофи и зеленчуци в следните елементи, които са останали донякъде фиксирани от началото на ХХ век: 300 грама картофи, среден морков, шепа зелени боб, шепа грах (грах), две бъркани яйца, чаена лъжичка дижонска горчица, чаша зехтин, две супени лъжици оцет или лимонов сок, морска сол на вкус.

Сложете в голяма купа сварените картофи и моркови, нарязани на малки кубчета, зелен фасул и бъркани белтъци, нарязани на парчета, както и грах. След това в по -малка купа направете следния сос: пресейте жълтъците през сито, разбъркайте с малко горчица, добавете сол и олио малко по малко, както при всяка майонеза. Нарежете тънко с лимонов сок или оцет. Когато сте готови, изсипете хубаво нарязаните зеленчуци. Разбъркайте и оставете настрана за около четвърт час, за да се накисне в соса. След това опитайте и подправете със сол и лимон.

За сервиране можете да внесете няколко супени лъжици майонеза или аспид от добре сварени говежди кости, след това сокът се избистря с яйчен белтък и се дава през фино сито, преди да се остави да се коагулира на студено.

Салата на руски може да бъде обогатен и декориран по различни начини. Ако предпочитате класическата версия на рецептата, тя очевидно се използва майонеза. Поставете салатата в дълга чиния и загладете с лъжица. Изсипете отгоре гъст майонезен сос и поставете опашки от раци, нарязани бъркани яйца и листа от маруля наоколо.

Но за около два века, вместо майонеза използва се и аспик (желе от телешко стъпало). За да направите това, изсипете го в правоъгълна форма с пръст и го оставете да се втвърди. От останалия и добре охладен аспик се изсипва с чаена лъжичка малко по стените на формата, държа се наклонено, така че аспикът, укрепвайки, да се залепи за стените. Тази операция се повтаря два или три пъти, докато върху страничните стени на формата се получи слой с дебелина около половин пръст. Поставете салатата в средата, като леко притискате с лъжица, така че да няма празно пространство между салатата и аспика. Оставете го да се охлади. Преди да сервирате, поставете формата в гореща вода за минута, избършете и изсипете върху чинията. Подредете около него ситно нарязан бордюр.

Някои готвачи считайте това за богохулство, но вместо купи или лъжици могат да се използват красиви и силни домати. Нарежете капака на доматите и извадете с лъжица. Поръсете в него сол и черен пипер и поставете върху чиния, с лицето надолу, за да се отцеди. След това напълнете със салата и поставете в чиния, върху слой от маруля, ситно нарязан като юфка.

Освен това вместо големи домати могат да се използват шишарки. От равни филийки шунка направете кроасани и напълнете със салата. Ролките могат да се направят и като се сложи малко салата върху филийката шунка, след което се разточва филийката.

И накрая, както беше в посолството на Царската империя в Париж, при тържествени случаи Салатата може да се допълни с есетра и хайвер. Почистете филетата от бяла риба и измийте. Ако е есетра или треска, нарежете я на тънки филийки сурова риба, навийте я на руло, завържете с конец и я сварете със зеленчуци и сол, като всяка настъргана риба. В салам извадете месото от началото от костите, направете филетата и ги разточете леко или сварете целия салам и след това извадете костите. Накрая, след като тези приготовления приключат, поставете салатата в чиния и поставете охладените рибни рулца или целия салам отгоре, след като костите са били отстранени. Наоколо сложете листа от маруля, като разпръснете по една чаена лъжичка черен хайвер или филийки бели трюфели върху всеки от тях.

& # 8230И такава салата в гастрономически гала дрехи винаги заслужава няколко флейти с розово шампанско, например Taittinger или Veuve Clicquot Brut. Твоя!


Публикувай руска салата

Обелете тиквата и я сварете в подсолена вода. Грахът също се вари отделно. След готвене зеленчуците се нарязват на кубчета и се поставят в купа. Нарежете на ситно краставиците и поничките и ги сложете в цедка, за да се отцедят. Смесете сварените, отцедени и нарязани зеленчуци, подправете със сол, черен пипер и майонеза, приготвена от сварен картоф, супена лъжица горчица, щипка сол, 50 мл олио и лимонов сок. Гарнирайте по желание.

Майонеза: Слагам сварения картоф в блендер заедно с горчицата и щипка сол, след което постепенно добавям олиото, редувайки се с лимоновия сок.

Салата от тиква

Обелете тиквата и я сварете в подсолена вода. След като заври, оставете тиквите

Салата дзадзики

Обелете и нарежете на тънки филийки. Сложете краставиците в купа, чаршафите


Това е най -икономичният вариант на салатата в Russe, това е добро предястие, което се поставя на масата всеки ден на гладно.Това е салата без месо, само със зеленчуци и постна майонеза.

Сварете: целина, картофи, моркови и корен от магданоз. След като заврят, ги нарязах на кубчета и ги смесих с майонезата, приготвена така: смесете 2 супени лъжици брашно с малко студена вода, докато се разтвори добре. Останалата вода се кипва. Когато заври, изсипете сместа от брашно и студена вода и я разбъркайте като пудинг. Дръжте на слаб огън, докато се сгъсти добре (не трае повече от 1 минута). Оставете го да се охлади и когато е студено, го смесете с горчицата и лимоновия сок, след което капете олиото, както с всяка майонеза.

Постната салата Русе е добра, вкусна и консистенцията е идентична с тази, приготвена с яйце.


Руска салата с майонеза от авокадо

Сложете ги да се варят в подсолена вода. & Ampnbsp Картофите също могат да бъдат сварени в кожите им, но в този случай те се сваряват отделно от останалите зеленчуци.

След като заври, извадете от водата и оставете да се охлади,

след това се нарязва на кубчета.

Варените зеленчуци се свързват с кисели или кисели краставици, също нарязани на кубчета,

както и предварително сварен грах.

обелено и обезкостено авокадо

след това добавете малко масло върху него и разбъркайте добре.

След като маслото е добавено, добавете още малко масло и малко лимонов сок.

В края добавете горчицата

Получената майонеза се добавя върху нарязаните зеленчуци

и се включва в цялата смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.


САЛАТА A LA RUSSE в 5 празнични варианта

Не знам нищо по -добро за Коледа от хитра паста, сервирана с червен лук на филия черен хляб:https://www.comentator.ro/fusion/827-pasta-de-jumari-deliciul-absolut-de-craciun-reteta-galerie-foto
Варварски ритуал, но невероятно вкусни ястия: https://www.comentator.ro/fusion/815-pomana-porcului-inaintea-craciunului-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-3-galerie-foto-de-pofta
Историята и рецептата на колбасите Plescoi, най -популярните в Румъния: https://www.comentator.ro/fusion/808-povestea-si-reteta-carnatilor-de-plescoi
Когато храната пристигне в Молитва, в манастирите се правят сладкиши с Благодат, по рецептата на Майка Софрония: https://www.comentator.ro/fusion/801-reteta-de-cozonac-a-maicii-sofronia-de-la-agapia-galerie-foto
Истинската торта от миналото: https://www.comentator.ro/fusion/788-reteta-unica-de-la-pastorel-cozonacul-cu-50-de-oua
От "Млъкни и преглътни" и булцът се преобърна до шоколадова полента! https://comentator.ro/fusion/776-mamaliga-exploziva-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-2-retete-si-galerie-foto
& # 8230 да се наслаждавате на живота такъв, какъвто е бил преди: https://www.comentator.ro/fusion/624-sambata-dulce-cu-clatite-ana-lugojana
Скъпи Олтеану веднъж ми обясни какъв вид сирене трябва да се използва за най -добрата рецепта за пай: https://www.comentator.ro/fusion/654-balada-culinara-pentru-draga-olteanu
Мишката определя, мисля, най -доброто румънско усещане за кулинарното същество & # 8230 (дори и в най -необичайните комбинации!): https://www.comentator.ro/fusion/733-soriciul-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-1



7. Азбуката на здравословната храна
Начин на приготвяне: Сложете в купа сварените картофи и моркови, нарязани на малки кубчета, зелен фасул и бъркани белтъци, нарязани на парчета и грах. Отделно направете следния сос: пресейте жълтъците през сито, смесете с малко горчица, добавете сол и олио малко по малко, както при всяка майонеза. Нарежете тънко с лимонов сок или оцет. Когато е готово, изсипете нарязаните зеленчуци. Разбъркайте и оставете настрана за около четвърт час, за да се накисне в соса. След това опитайте и подправете със сол и лимон.
Руската салата може да се сервира по различни начини:
1. С майонеза. Поставете салатата в дълга чиния и загладете с лъжица. Изсипете отгоре гъст майонезен сос и поставете опашки от раци, нарязани бъркани яйца и листа от маруля наоколо.
2. В аспик. Изсипва се в правоъгълна форма с пръст и се оставя да се втвърди. От останалия и добре охладен аспик се изсипва с чаена лъжичка малко по стените на формата, държа се наклонено, така че аспикът, укрепвайки, да се залепи за стените. Тази операция се повтаря 2-3 пъти, докато се получи слой с дебелина около 1 см върху страничните стени на формата. Поставете салатата в средата, като леко притискате с лъжица, така че да няма празно пространство между салатата и аспика. Оставете го да се охлади. Преди да сервирате, поставете формата за гореща вода за момент, избършете и изсипете върху чинията. Той седи наоколо, ситно нарязан.
3. В домати. Изберете красиви и здрави домати. Изрежете капака и го изкопайте. Поръсете в него сол и черен пипер и поставете върху чиния, с лицето надолу, за да се отцеди. Напълнете със салата и поставете върху чиния, върху слой от маруля, нарязан с юфка.
4. С шунка. Внимателно изрежете равни филийки шунка. Филийките се правят на конуси (като всеки конус от хартия) и се пълнят със салата. Ролките могат да се направят и като се сложи малко салата върху филийката шунка, след което се разточва филийката.
5. С риба. Почистете рибата и измийте. Ако е есетра или треска, нарежете я на тънки филийки сурова риба, навийте я на руло, завържете с конец и я сварете със зеленчуци и сол, като всяка настъргана риба. В салам извадете месото от началото от костите, направете филетата да се търкалят и ги сварете с есетра или сварете целия салам и след това извадете костите. Поставете руската салата върху чинията и поставете охладените рибни рулца или целия салам отгоре, след като костите са били извадени. Около него се поставят листа от зелена салата.
Bucătărescu II пакет с книги само 70 леи и # 8211 7 заглавия!


Russe салата, телешка салата без месо

Салата Русе е много популярна салата в Румъния. Можете също така да ги наречете Руска салата или Оливие (кръстени на оригиналния създател). Каквото и да е името на тази салата, ние я харесваме и я харесваме толкова много, че тя не липсва в масата на румънците по празниците или когато почувствам нужда да хапна проста и вкусна салата.

Съставки

За салата

  • 500 г червени картофи
  • 250 г моркови
  • 200 корена целина
  • 200 пащърнак
  • 100 г грах
  • 200 г кисели краставички
  • 4 твърдо сварени яйца
  • 50 г горчица
  • Сол и черен пипер на вкус

За майонеза

Метод стъпка по стъпка

Почистваме всички зеленчуци с изключение на картофите и граха, измиваме ги и ги сваряваме със сол. Измиваме картофите и ги сваряваме в кората, в подсолената вода, отделно в подсолената вода също сваряваме граха. След като зеленчуците са сварени, ги извадете от водата и ги оставете да изстинат.

За майонеза ще ни трябва вертикален миксер. Ние правим майонеза така: слагаме цялото яйце в купа, добавяме чаена лъжичка сол и цялото олио, поставяме главата на миксера върху жълтъка и започваме с максимална скорост, без да се движите, вие ще вижте, че ще образува само майонеза. След като започне да се образува, с леки движения добавяме цялото масло.

Нарежете зеленчуците на кубчета, добавете нарязаните яйца и краставиците точно както зеленчуците. Сложете всички съставки в купа и разбъркайте, добавете пипера и, ако е необходимо, сол.

Слагаме на чинията или в отделни купички и можем да украсим с майонеза, варени яйца, кисели краставички и т.н. Добра работа и добър апетит!


Russe салата със зеленчуци и майонеза

  • Порции: 6 души
  • Време за подготовка: 15 МИН
  • Време за готвене: 30мин
  • Калории: -
  • Трудност: Лесно

Рецептата за салата Русе е подобна на салата с говеждо месо, с тази разлика, че не слагате говеждо в руска салата. Съществува голямо разнообразие от зеленчуци, използвани в руската салата, дори дресингът се различава от една рецепта в друга. Много харесвам този вид салата, защото ви позволява да играете със съставките и можете да ги адаптирате според предпочитанията на семейството.


Видео: салат (Юни 2022).


Коментари:

  1. Idi

    Не разбра напълно, че искаш да го кажеш.

  2. Aidan

    Мисля, че ще допуснете грешката. Мога да защитя позицията си.

  3. Kakazahn

    всичко може да бъде

  4. Pericles

    Да, качеството е отлично

  5. Mongo

    вие просто мечтаете за безпрецедентна приказка !!! просто добро видео!!!

  6. Selvyn

    Блестяща фраза и навременна

  7. Migis

    Има ли алтернатива?

  8. Mckale

    wonderfully, very entertaining piece



Напишете съобщение