Нови рецепти

Ягодова пяна с бита сметана

Ягодова пяна с бита сметана


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

накара ме да го пожелая, затова го приложих на практика

  • ягоди 100 гр
  • пресни 100 мл
  • захар 1 ч.ч
  • бобонеле
  • мини ролки 3 бр
  • вафла (сърца) 3 бр
  • ягодов сироп
  • са количествата за една порция

Порции: 1

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Ягодова пяна с бита сметана:

Ягодите се почистват добре, измиват се добре и се смесват с пасатора.

Разбийте добре сметаната със захарта, след това я смесете с ягодите (оставете я за украса от бита сметана)

Сложете ги в чаши или купи и украсете с бита сметана и след това украсете с мини рула и сърца, бонбони и ягодов сироп.



Ягодов мус с желатин

Това е различна рецепта, с желатин. Не се използва много захар и можете да я приготвите с прясна сметана. Резултатите са страхотни и много вкусни. Пяната остава здрава за дълго време.

Състав:

500 грама ягоди, две супени лъжици захар, плик от желатин (20 грама), ароматизатори (ягодите са най-добре с лимонова кора или есенция от мента, използвани отделно и в много малки количества), 300 мл нискомаслена сметана (по-малко от 12% мазнина) плюс супена лъжица пудра захар и няколко ягоди за гарнитура.

1. Разбийте сметаната (която трябва да е много студена) с миксера, на максимална скорост, докато стане на пяна. Добавете, докато разбивате, супена лъжица пудра захар и продължете още няколко минути. Трябва да има силна пяна с вкус на бита сметана. Оставете го в хладилника.
2. Измийте и почистете ягодите, оставете ги да се отцедят добре, за няколко минути в сито. Ленти с вилица, ако предпочитате пяна с парченца плодове, или в блендер, ако искате фина и компактна пяна.
3. Добавете захар върху ягоди и аромат (лимонова кора или 2-3 капки есенция от мента)
4. Разтворете желатиновите гранули в 3 супени лъжици топла вода, оставете ги да се разтворят добре. Добавете желатин върху ягодите и разбъркайте добре.
5. Добавете студена сметана към ягодите, смесени с желатин. Разбъркайте добре (можете да използвате миксера).
6. Изсипете в чаши или чаши (6 или 8 в зависимост от размера), гарнирайте и приберете в хладилник за два часа.


Рулото от ягодов мус е вкусен летен десерт. За да приготвите тази торта, първо направете тестото:
Разбийте белтъците със захарта, добавете жълтъците, есенцията и брашното, смесено с бакпулвера. Разбъркайте внимателно. Полученото тесто се изсипва в тава, застлана с хартия за печене. Печете 8-10 минути в предварително загрятата фурна. Извадете горната част от тавата и я поставете с хартията върху влажна кърпа, разточете я напълно и я оставете да се охлади.


Нарежете ягодите на ситно и ги сложете в купа на огъня, заедно с портокаловия сок и захарта. Оставете да ври 5-6 минути. Добавете желатин, напоен първо в 3 супени лъжици вода и разтопен на парна баня. Става студено. Разбийте разбитата сметана, докато удвои обема си и добавете добре охладеното желе от ягоди. Можете да използвате и бита сметана (250 г), като в този случай увеличете количеството захар.


Развийте рулото, разстелете ягодовата пяна и навийте с кърпа. Докато се търкаля, хартията за печене се разгъва.

Ролката от ягодова пяна може да се напудри с пудра захар. Оставете да се охлади до готовност за сервиране. Ягодите също могат да бъдат заменени с малини, къпини, ягоди или други плодове.
Източникът на тази рецепта е кулинарният блог Truedelights.
Кухненска тава за занаяти от Kitchenshop би била полезна за приготвяне на рулото.


  • Пшеница (22 см)
  • 4 яйца
  • 125 г захар
  • 125 г брашно
  • 2 супени лъжици маково семе
  • ванилия
  • Шипка сол
  • Сироп
  • 300 мл вода
  • 3 супени лъжици захар
  • половин зърна ванилия
  • Пълнене и декорация
  • 700 мл сметана за бита сметана
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 300-350 г ягоди

В купа сложете цели яйца, сол, ванилия и захар. Разбъркайте за 7-8 минути, докато съставът стане консистентен, пухкав и светъл на цвят.

Пресейте брашното и след това го смесете с маковото семе. След това го включете в два кръга към яйцата, като разбърквате внимателно, отгоре надолу, с деликатни движения.

Намажете с масло и подравнете с брашно форма с подвижен пръстен от 22 см и обърнете тестото, като го изравнявате добре.Опитайте се да излеете равномерно, не само в средата, така че горната част няма да расте много в средата.

Печете 25-30 минути на 180 ° или докато премине теста за клечки за зъби.Извадете плота и го оставете да се охлади на скара.

Когато е напълно студен, го нарежете на три листа.

* Най -добре е да режете на следващия ден, така че е за предпочитане да го приготвите предишния ден.

Сиропът се приготвя просто чрез смесване на всички съставки на огъня, докато захарта се разтопи. Извадете шушулката ванилия и я оставете да се охлади добре.

Смесете разбитата сметана и когато придобие консистенция, добавете пудрата захар.

*Преди да смесите сметаната за разбиване, уверете се, че ястието, което използвате, е студено, евентуално го поставете във фризера и остриетата на миксера за 10 минути.

*Кремът трябва да е много студен и да има поне 35% мазнина, така че ще имате твърд крем, който няма да остане след смесване.

Измийте сухи ягоди с абсорбиращи салфетки. Спрете за декорация 5-6, а останалото нарежете на малки парченца.

Сиропирайте първия лист плот, поставете слой бита сметана и слой ягоди, покрийте с втория, сироп, покрийте го с бита сметана и плодове и накрая последния лист плот и сироп.

С останалата бита сметана намажете тортата и я украсете според вашето въображение.

Украсих го с половинки ягоди по краищата, в средата голям нарязан вентилатор и розетки от бита сметана. Дръжте го студено до сервиране. Насладете се!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Ягодова пяна с бита сметана

Ягодова пяна с бита сметана от: белтъци, захар, ягоди, сметана.

Състав:

Начин на приготвяне:

Първо разбийте белтъците (винаги разбивам белтъците с щипка сол). Когато пяната от белтъците втаса хубаво, постепенно добавете захарта и разбъркайте добре, докато се разтвори. Добавете ягодите и продължете да разбърквате.

Върху ягодовия състав добавете бита сметана и разбъркайте отново. Изсипете състава в чаши, които след това приберете в хладилника и оставете за около 1 час. Украсявате ги според въображението си. Можете да използвате няколко листа прясна мента.

По същата рецепта можете да приготвите ябълков мус: вместо ягоди, добавете към състава пюре от 6 печени ябълки (обелени и пасирани). Върху готовата пяна и охладена в хладилника поръсете малко канела, което подчертава специалния й вкус.


Как да приготвим ягодов мус с бита сметана или ягодов сладолед?

Ягодите се избират от опашките, измиват се добре в струя студена вода, след това се прекарват с пасатор, но не много фини, нека парчетата да са по -големи.

Бита сметана, студена, от хладилника, разбийте много добре със захар и ванилия. Вижте някои основни съвети за как да си направим перфектна бита сметана (щракнете върху думите в червено).

Смесете бита сметана с картофено пюре ягоди, след това поставете в чаши или поставете в кутии и поставете във фризера, за сладолед.

Ако използвате пчелен мед, смесете го с пюре от ягоди.

Този крем може да се използва и за пълнене на торта или торта, но е добре да се добавят още желатин (към това количество са ви необходими 1 супена лъжица желатинови гранули).

Това количество крем е достатъчно за торта с листна торта пухкав от 6 яйца, в тава с диаметър 26 см.

Ако искате да направите сметана в чаши, спрете малко бита сметана за декорация и още няколко красиви ягоди.

Като се има предвид факта, че ягодовото пюре не се вари, се препоръчва да се консумира за 24 часа. Ако искате да го запазите по -дълго или да отидете някъде и да вземете тортата или тортата, препоръчвам ви да поставите ягодовото пюре на огъня и да го сварите за няколко минути, около 10 минути.

Тази пяна може да се направи по абсолютно същия начин с череши, малини, сливи, праскови, кайсии, узрели ябълки, кестеново пюре и т.н.

Излиза въздушна, пенлива ягодова пяна или сладолед, кралски, за който ще получите много похвали.

Всичко е естествено и изключително просто. Кой казва, че трябва да прекарате дни в кухнята, за да приготвите нещо добро и наистина грандиозно?

Хм, но можем да се погалим малко и да кажем, че работихме усилено, нали? & # 128512

Вижте тук още рецепти, базирани на ягоди (дума в червено).


Рулото от ягодов мус е вкусен летен десерт. За да приготвите тази торта, първо направете тестото:
Разбийте белтъците със захарта, добавете жълтъците, есенцията и брашното, смесено с бакпулвера. Разбъркайте внимателно. Полученото тесто се изсипва в тава, застлана с хартия за печене. Печете 8-10 минути в предварително загрятата фурна. Извадете горната част от тавата и я поставете с хартията върху влажна кърпа, разточете я напълно и я оставете да се охлади.


Нарежете ягодите на ситно и ги сложете в купа на огъня, заедно с портокаловия сок и захарта. Оставете да ври 5-6 минути. Добавете желатин, напоен първо в 3 супени лъжици вода и разтопен на парна баня. Става студено. Разбийте разбитата сметана, докато удвои обема си и добавете добре охладеното желе от ягоди. Можете да използвате и бита сметана (250 г), като в този случай увеличете количеството захар.


Развийте рулото, разстелете ягодовата пяна и навийте с кърпа. Докато се търкаля, хартията за печене се разгъва.

Ролката от ягодова пяна може да се напудри с пудра захар. Оставете да се охлади до готовност за сервиране. Ягодите също могат да бъдат заменени с малини, къпини, ягоди или други плодове.
Източникът на тази рецепта е кулинарният блог Truedelights.
Кухненска тава за занаяти от Kitchenshop би била полезна за приготвяне на рулото.


Мини тарти с ягоди, лимонов крем и бита сметана

Сезонът на ягодите е кратък. Нося отвън една на пръв поглед сложна рецепта, но изобщо не е трудна за приготвяне. Ароматът на ягоди, съчетан с прохладата на лимона и кремообразната заливка, е трудно да се повярва, но всички, които ядоха тези сладкиши, казаха, че им се яде лека, освежаваща торта. През този период избягваме сладкото, доколкото можем, но би било жалко да не се възползваме от свежестта на тези приказни плодове, които изпълват стаята с аромат и оцветяват чиниите невероятно красиви. Би било голяма загуба да оставим сезона на ягодите да мине и да не го пробваме. Той премина на първо място в пролетния връх на домашните приготовления. Преведох рецептата от сайта & # 8220Моите рецепти & # 8221.



СЪСТАВКИ
ЛИСТОВА КОРА (чаши)
1 пакет тесто за пай
30 г стар прах

ЛИМОНОВ КРЕМ
225 г крема сирене маскарпоне (щракнете за рецепта) или тип Филаделфия
1-2 супени лъжици заквасена сметана
100 г захарна кашлица
2 чаени лъжички настъргана лимонова кора (от 1 лимон)
1 супена лъжица лимонов сок

ЯГОДЕН КРЕМ
300 г нарязани ягоди
200 г пудра захар (сложих 170 г)
2 супени лъжици нишестен връх (3 & # 8220 разклатен & # 8221, ако искате да е много твърд)
60 мл студена вода
1 супена лъжица масло -25g
10 цели ягоди

ВАНИЛИРАНО СВЕЖЕ
250 г бита сметана
1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
30 г пудра захар (сложих две пакетчета ванилова захар)

украса
ментови листа
настъргана лимонова кора

ПОДГОТОВКА
ЛИСТОВА КОРА (чаши)
1. Размразете предварително тестовите листове според инструкциите на опаковката.
2. Пригответе форми за мини-тарти, или под формата на саварин или мъфини, както имам (те излизат по-малки и дори по-сладки). Имах и две метални форми, еквивалентни по размер на тези на мини тарти.
3. Загрейте фурната до 200 градуса.
4. Поръсете работната повърхност с пудра захар, върху която слагате листа тесто, който разстилате с точилката, докато достигне дебелина около 3 мм.
5. Изрежете кръгове, за да отговарят на кухината. Формата на оживена гърбица 7,5-8 см.


Поставете нарязаното тесто в кухините, със захарната страна надолу. Ако тефлоновото покритие не е с добро качество, намажете кухините с масло, за да не залепнат. Ръбовете ще бъдат къдрави. Набодете основата и стените с вилица.

6. Печете 10-15 минути на 200 градуса или до златисто кафяво. Извадете тавата от фурната на студената печка и ги оставете в тавата за още 5 минути. След това ги извадете на скара, за да се охладят напълно.

ЛИМОНОВ КРЕМ
1. Настържете кората на лимон.

2. Разбийте крема сиренето със сметана (в моя случай маскарпоне) на средна скорост до гладкост.
3. Добавете захарта и продължете да разбивате, като увеличавате скоростта до гладкост.
4. Добавете кората и лимоновия сок и разбийте състава до пухкавост.

В чашите за бутер тесто поставете с чаена лъжичка сметана и подредете кошницата на тънък слой. Нанесете кръг близо до ръба на чашата с бутер тесто, за да образувате бордюр, който ще държи ягодовия крем. Или работите само с лъжица. Идеята е, че когато се въртите с лъжица в центъра, за да образувате кухина, кремът да се изкачи по стените до ръба и да е с дебелина около 1 см. Покрийте с пластмасова обвивка и приберете в хладилник до готовност за сервиране, не повече от 24 часа.

ЯГОДЕН КРЕМ
1. Измийте ягодите под течаща вода и ги отцедете през сито. Ти им почистваш опашките.
2. Смесете в блендер или кухненски робот, докато станат на паста. Използвах го често, но отдавна не помня, че този блендер е спечелен в конкурс от Лора Лаурентиу.

3. В голяма тенджера с дебело дъно и стени смесете ягодовата паста със 170-200 г пудра захар и разбъркайте добре.
4. Сложете нишестето в чаша и постепенно добавете вода, докато търкате с лъжица, така че да не остане на бучки. Получавате глад.
5. Постепенно добавете нишестето, като разбърквате с крушата до гладкост.
6. Сложете тигана на среден огън и от момента, в който започне да се свързва и заври, го задръжте за още 2 минути. Изключете котлона и добавете маслото, докато се разтопи.

7. Оставете да се охлади за 15 минути.
8. Нарежете 10 -те ягоди на кубчета с дължина около 1 см и ги поставете върху топлата ягодова смес.

Хомогенизирайте се малко. Поставете купата на студено (препоръчително 3 часа). Побързах и го охладих във фризера за около 30 минути.

ВАНИЛИРАНО СВЕЖЕ
1. Разбийте сметаната на средна скорост, след това на висока, докато стане на пяна. Добавете екстракта и разбийте още малко за включване.
2. Постепенно добавете пудрата захар, докато образува меки върхове.

МОНТАЖ
Монтира се възможно най -близо до момента на сервиране.
1. Сложете парче ягодов крем в чашите с лимонов крем, за да запълните кухината с малък връх.

2. Поставете спирала или бита сметана върху нея. Ако искате, можете да поставите бучка (без поз) с чаена лъжичка.
3. За цветен и вкусов ефект украсете с най -малките листа мента (начупих ги) и настъргана лимонова кора.
Изживей го!


Ягода и бита сметана готви за по -малко от половин час.

1. Измийте ягодите и ги нарежете през сокоизстисквачка.

2. Отделно разбийте белтъците заедно със захарта и лимоновия сок, докато получите твърда пяна.

3. Добавете ягодовия сок върху пяната.

4. Смесете бита сметана и ягодов крем и оставете да се охлади.

В момента на сервиране сложете ягодов мус и бита сметана в чаши и го украсете с шоколадов сироп и резенчета лимон.


  1. Измийте ягодите добре, отрежете им опашките и ги претеглете. Слагаме ги във висока купа и ги пасираме с вертикалния пасатор.

2. Разбийте сметаната заедно с пудрата захар, докато получите твърд крем. Спираме малко бита сметана за украса.

Съвет: Но внимавайте да не прекалявате с разбиването, за да не се превърне крема в масло.

3. Сложете ваниловата бита сметана, малко от количеството пасирани ягоди и разбъркайте внимателно, докато включите всичко.

4. Охладете купата с ягодова пяна за около 3 часа.

Сервирайте пяната в отделни купички и я украсете с резенчета ягоди, листа от мента и бита сметана.


Ягода и бита сметана готви за по -малко от половин час.

1. Измийте ягодите и ги нарежете през сокоизстисквачка.

2. Отделно разбийте белтъците заедно със захарта и лимоновия сок, докато получите твърда пяна.

3. Добавете ягодовия сок върху пяната.

4. Смесете бита сметана и ягодов крем и оставете да се охлади.

В момента на сервиране сложете ягодов мус и бита сметана в чаши и го украсете с шоколадов сироп и резенчета лимон.



Коментари:

  1. Miktilar

    Браво, че необходимата фраза ..., възхитителната мисъл

  2. Tarik

    Според мен признаваш грешката. мога да го докажа. Пишете ми на ЛС, ще обсъдим.

  3. Grokree

    Това ли е тегленето?

  4. Vayle

    It seems to me that it is time to change the topic on the blog. The author is a versatile person.

  5. Verrell

    Between us, I would have gone the other way.



Напишете съобщение